Деревенец, Дудкин. Испокон веков человек испытывал много трудностей, связанных с жизнедеятельностью, но основной проблемой всегда была добыча пропитания. Люди тратили большое количество времени на приготовление пищи
 Скачать 2.95 Mb.
|
ВВЕДЕНИЕИспокон веков человек испытывал много трудностей, связанных с жизнедеятельностью, но основной проблемой всегда была добыча пропитания. Люди тратили большое количество времени на приготовление пищи. Эта проблема частично решилась с появлением различных ресторанов, кафе и прочих предприятий быстрого питания, также сервисов по доставке еды. Хлебопекарное производство, в нашей стране, имеет существенное место в сравнении со всеми отраслями пищевой промышленности, потому что выпускает социально-значимую продукцию, которая способствует удовлетворению жизненно необходимых потребностей человека. В современное время, вместо выпекания хлебобулочных изделий, людям гораздо проще и быстрее зайти в пекарню и купить там то, что они хотят. Каждый день появляется всё больше конкурирующих предприятий создающие трудности новым предприятиям, которые пытаются закрепиться на рынке и не позволяют устанавливать прочные отношения с потребителями. Именно по этой причине любое предприятие старается оптимизировать свои производственные мощности для экономии денежных средств, которые можно применить в других направлениях ведения бизнеса. Появляется всё больше предприятий быстрого обслуживания без своих складских помещений, которые каждый день заказывают сырьё для производства продукции. Таким пекарням необходимо четко отслеживать спрос на продукцию для последующих заказов сырья. Со временем подобные вещи начинают наседать тяжелым грузом для владельца бизнеса, и в этот момент процесс начинает требовать оптимизации, и автоматизации. Проблема автоматизации любого процесса — это то, что интересует нас прямо сейчас. Благодаря автоматизации процесса отслеживания спроса и заказа сырья можно уменьшить издержки и лучше распоряжаться доходами. Производства пищевой промышленности начинают прибегать к различной рекламе для популяризации своей продукции, а некоторые делают собственные сайты и мобильные приложения. Многие пекарни недооценивают вклад, который может принести мобильное приложение, но на самом деле оно может решить большое количество проблем для предприятия. Вот несколько возможностей: предоставить возможность бронирования заказа на определённый срок для упрощения процесса получением товара клиентом; Хранение предпочтений клиентуры; Возможность оценивания спроса на товары; Автоматизация процесса формирования документа о заказе на новое сырье для владельца предприятия. Целью данной работы является разработка мобильного приложения для пекарни. Задачами работы являются: Изучение деятельности пекарни; Анализ аналогичных приложений; Разработка базы данных; Разработка приложения. Объектом изучения является пекарня. Предметом исследования является мобильное приложение для пекарни. 1. АНАЛИЗ УСЛОВИЙ ПРЕДПРИЯТИЯ1 .1 Организационная структура и цели функционирования. Пекарня занимается производством различных хлебобулочных изделий, пирожных, тортов, рулетов, пирогов, а также поштучных изделий на заказ. Главное преимущество пекарни в сравнении с различными магазинам – это свежесть продукции. Ведь согласно ГОСТ 8227-56 "Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб и хлебобулочные изделия могут находиться в продаже на предприятии по торговле хлебом после выхода из печи не более: 36 ч - хлеб из ржаной и ржано-пшеничной обойной и ржаной обдирной муки, а также из смеси пшеничной и ржаной сортовой муки; 24 ч - хлеб из пшенично-ржаной и пшеничной обойной муки, хлеб и хлебобулочные изделия массой более 200 г из сортовой пшеничной, ржаной сеяной муки; 16 ч - мелкоштучные изделия массой 200 г и менее (включая бублики). Большое количество малых пекарен не имеет складских помещений для хранения продукции и сырья. В них есть только касса для приёма платежей, стеллажи для свежеиспечённой выпечки и производственное помещение. Основной целью пекарни, является Повышение спроса на продукцию предприятия. Остальные цели являются её составляющими (Рис. 1.1)  Рисунок 1.1. Цели функционирования фирмы. За кассой работает продавец, который принимает заказы, советует различные позиции, раскладывает товары по стеллажам и вносит деньги в кассу. В производственном помещении работают: Кондитер – который занимается приготовлением пирожных, тортов, рулетов и других сладких десертов; Пекарь – занимается выпеканием хлеба, булочек, пирогов и прочих хлебопекарных изделий. Директор пекарни занимается закупкой сырья для производства, занимается финансовой частью пекарни (Рис. 1.2).  Рисунок 1.2. Организационная структура предприятия. |