1) Дописать в 1 колонку свое сырье. Во 2 колонку данные рецептуры.
2) Написать что на что заменили и почему. Т.е. соевый белок заменили на сухой желток потому что в нем больше витамина А и т.д.
3) Сделать таблицу по пищевой ценности, как у меня в приложении 3
Химический состав основного сырья для производства пищевых смесей
Нутриент
|
Мальтодекстрин ДЭ 18-20 Glucidex
|
Обогащающий порошок «Цегепал 03-С»
|
Изолированный соевый белок «BS-90»
|
Концентрат молочного белка MPC 85 «CREMO»
|
Инулин «Now Foods»
|
Продукт сухой на основе молочной сыворотки «Бониграса 55 РА»
|
«Supercel» пшеничные волокна WF 200 R
|
Энергетическая ценность и макронутриенты основного сырья
|
Белки, г
|
-
|
-
|
88,32
|
86,0
|
-
|
-
|
13,7
|
Жиры, г
|
0,3
|
99,9
|
3,4
|
1,5
|
-
|
55,0
|
3,5
|
Углеводы,г
|
78,3
|
-
|
-
|
5,0
|
90,0
|
-
|
21,7
|
Ккал
|
316
|
899
|
384
|
378
|
360
|
495
|
177
|
Минеральные вещества, содержащиеся в основном сырье для производства пищевых смесей
|
К, мг
|
29,0
|
8,5
|
1600,0
|
-
|
-
|
-
|
1182,0
| Na, мг | 80,0 | - | 200,0 | - | - | - | 2,0 | Ca, мг | 25,0 | 4,1 | 178,0 | 1700,0 | - | - | 150,0 | Fe, м | 1,2 | 0,6 | 18,0 | 0,6 | - | 0,1 | 10,6 | Si, мг | - | - | - | - | - | - | - | Mg, мг | 13,0 | 0,4 | 39,0 | - | - | - | 448,0 | P, мг | 48,0 | 8,0 | 776,0 | 1100,0 | - | - | 950,0 | Zn, мкг | 2,78 | - | 4,0 | - | - | - | 7,3 | Mn, мг | 1,17 | - | 1,5 | - | - | - | 11,5 | Cu, мкг | - | - | 1,6 | - | - | - | 99,8 | Se, мкг | - | - | 0,8 | - | - | - | 77,6 | Витамины, содержащиеся в основном сырье для производства пищевых смесей | С, мг | - | - | - | 6,0 | - | - | - | D, мкг | - | 2,97 | - | - | - | - | - | А, мкг | - | - | 559,0 | - | - | - | - | В1, мг | - | - | 0,2 | - | - | - | 0,75 | В2, мг | - | - | 0,1 | - | - | - | 0,26 | В4, мг | - | - | 190,9 | - | - | - | 74,4 | В5, мг | - | - | 0,1 | - | - | - | 2,18 | В6, мг | - | - | 2,6 | - | - | - | 1,3 | В9, мкг | - | - | 176,0 | - | - | - | 79,0 | В12, мкг | - | - | 10,0 | - | - | - | - | E, мг | - | - | - | - | - | - | 10,4 | |
Скачать 0.54 Mb.