Главная страница
Медицина
Финансы
Экономика
Биология
Ветеринария
Сельское хозяйство
Юриспруденция
Право
Языкознание
Языки
Логика
Философия
Религия
Этика
Политология
Социология
История
Информатика
Вычислительная техника
Физика
Математика
Промышленность
Энергетика
Искусство
Культура
Химия
Электротехника
Связь
Автоматика
Геология
Экология
Начальные классы
Строительство
образование
Механика
Воспитательная работа
Русский язык и литература
Дошкольное образование
Реферат
Урок
Отчет
Программа
Закон
Курсовая
Задача
Занятие
Решение
Лекция
Протокол

ВКР Пищевые смеси для персонализированного питания. Исследование рынка продуктов быстрого приготовления


Скачать 0.54 Mb.
НазваниеИсследование рынка продуктов быстрого приготовления
АнкорВКР Пищевые смеси для персонализированного питания
Дата06.06.2022
Размер0.54 Mb.
Формат файлаdocx
Имя файлаvkr_Petrov_13_05_2022.docx
ТипИсследование
#573761
страница9 из 9
1   2   3   4   5   6   7   8   9


Список литературы




  1. Баранов, В.С. Генетический паспорт - основа индивидуальной и предиктивной медицины / Под ред. В. С. Баранова - СПб.: Изд-во Н-Л, 2009. - 528 с.: ил.

  2. Батурин А.К. Состояние питания и пути его оптимизации. Федеральные и региональные аспекты. / Всероссийская научно-практическая конференция «Здоровое питание – здоровая нация»; Сентябрь 16-19, 2009; Москва.

  3. Беневоленская Л.И. Руководство по остеопорозу. М.: Бином, 2003.

  4. Боровик Т.Э. и др., Продукты питания для детей раннего возраста. Каталог, М.: ПедиатрЪ, 2017, p. 471.

  5. Боровик Т.Э., Ладодо К.С. и др., Продукты питания для детей раннего возраста. Каталог, М.: НЦЗД РАМН, 2011.

  6. Бочков, Н. П. Вклад генетики в медицину / Бочков Н. П. // Рос. медицинский вестник. ― 2001. ― № 4. ― С. 4–13.

  7. Бочков, Н. П. Генетика человека и клиническая медицина / Бочков Н. П. // Вестн. РАМН. ― 2001. ― № 10. ― С. 5–8.

  8. Бочков, Н. П. Клиническая генетика / Бочков Н. П. ― М.: ГЭОТАР-МЕД, 2001. ― 1447 с.

  9. Вернадский, В.И. Химическое строение биосферы Земли и ее окружение / В.И. Вернадский. – Л.: Наука, 1965. – 374 с.

  10. Веселов Ю.В., Цзинь Ц./ УДК 316.421 Процессы глобализации питания: взаимное влияние культур запада и востока/ ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет» - Санкт-Петербург, Россия.

  11. Гинтер, Е. К. Медико-генетическое описание населения Адыгеи / Гинтер Е. К. ― Майкоп, 1997. ― 223 с.

  12. Гинтер, Е. К. Медицинская генетика / Гинтер Е. К. ― М.: Медицина, 2003. ― 447 с.

  13. ГОСТ 33933-2016 «Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия».

  14. Еда как лекарство: в Москве прошел саммит NEWTRITION 2016 [электронный ресурс]. – Режим доступа: http://sk.ru/news/b/articles/archive/2016/04/18/eda-kak-lekarstvo-v-moskve-proshel-sammit-newtrition-2016.aspx (дата обращения 05.08.2018).

  15. Еду можно будет напечатать на 3D-принтере [электронный ресурс]. – Режим доступа: https://sciencepop.ru/edu-mozhno-budet-napechatat-na-3d-printere/ (дата обращения 02.08.2018).

  16. Коктейль Foyt для правильного питания [электронный ресурс]. – Режим доступа: http://foyt.ru/ (дата обращения 28.10.2018).

  17. Краткая история 3D-печати [электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.3dpulse.ru/news/interesnoe-o-3d/kratkaya-istoriya-3d-pechati/# (дата обращения 02.08.2018).

  18. Кунакова, Р.В., Зайнуллин, Р.А. Здоровое питание XXI века: функциональные продукты питания и нутригеномика / Р.В. Кунакова, Р.А. Зайнуллин, Э.К. Хуснутдинова, Б.И. Ялаев // Вестник Академии наук Республики Башкортостан. – 2016. – Том 21. №3 (33). С. 5-14.

  19. Лимборская, С. А. Этногеномика и геногеография народов Восточной Европы / Лимборская С. А., Хуснутдинова Э. К., Балановская Е. В. ― М.: Наука, 2002. ― 281 с.

  20. Морозов, А.В. Перспективы развития инновационного технологического уклада / А.В. Морозов, Р.Р. Низамов // Вестник Казанского технологического университета. – 2013. – № 20. – С. 331-334.

  21. Мосов А.В., Портнов Н.М., Методика разработки рационов коллективного питания, М.: Эйдос, 2015.

  22. Мякоткин В.А. // Материалы I Российского конгресса по остеопорозу. — 2003. — С. 27—29.

  23. Национальная технологическая инициатива. Принципы [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.nti2035.ru/nti/ (дата обращения 07.02.2019).

  24. Национальная технологическая инициатива [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://asi.ru/nti/ (дата обращения 09.01.2019).

  25. Никитин И.А. Теоретические аспекты технологии эффективной функциональности пищевых продуктов / Никитин И.А. // Сборник материалов конференции. ФГАНУ Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Санкт-Петербургский филиал. – Москва: издательский комплекс «Буки веди». – 2016. – 84-87 с.

  26. Никитинская О.А., Торопцова Н.В. Социальная программа «Остеоскрининг Россия» в действии. // Фарматека. – 2012. – No6. – С. 90-93.

  27. Новые технологии в индустрии питания – 3D-печать / А.С. Гришин, О.В. Бредихина, А.С. Помоз и др. // Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». – 2016. – Т. 4, № 2. – С. 36-44.

  28. Нормы физиологических потребностей в энергии, пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. - Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 -08. – Утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко 18 декабря 2008 г.

  29. Нутригеномика: питание vs. заболевания [электронный ресурс]. – Режим доступа: https://biomolecula.ru/articles/nutrigenomika-pitanie-vs-zabolevaniia (дата обращения 05.08.2018).

  30. Пигарова Е.А., Рожинская Л.Я., Белая Ж.Е., и др. Клинические рекомендации Российской ассоциации эндокринологов по диагностике, лечению и профилактике дефицита витамина D у взрослых // Проблемы Эндокринологии. – 2016. – Т. 62. – No4. – C. 60-84.

  31. Покровский, А.А. Химический состав пищевых продуктов / А.А. Покровский. – М.: Пищевая промышленность, 1976. – 227с.

  32. Реализация НТИ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.nti2035.ru/nti/realization (дата обращения 07.02.2019).

  33. Ритцер Д. Макдональдизация общества / Пер. с англ. А. Лазарева. М.: Праксис, - 2011. - С. 592.

  34. Сидоренко, М.Ю. Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских характеристик продуктов персонифицированного питания: дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук (05.18.15) / Михаил Юрьевич Сидоренко. – Москва, 2013. – 373 с.

  35. Тутельян В.А. и др., Питание здорового и больного ребенка. Пособие для врачей, М.: Издательский Дом "Династия", 2007, p. 324.

  36. Уголев, А.М. Теория адекватного питания и трофология / А.М. Уголев. – СПб: Наука, 1991. – 270 с.

  37. «Умная» еда: как 3D-принтеры для печати продуктов помогут соблюдать здоровую диету [электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.rt.com/auv5 (дата обращения 02.08.2018).

  38. Фогель, Ф. Генетика человека / Фогель Ф., Мотульский А. Т. 1 ― М.: Мир, 1989. ― 306 с.

  39. Фуднет [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.nti2035.ru/markets/foodnet (дата обращения 09.01.2019).

  40. Хуснутдинова, Э. К. Молекулярная этногенетика народов волго-уральского региона / Хуснутдинова Э. К. ― Уфа, 1999. ― 237 с.

  41. Шендеров, Б. А. «Омик» - технологии и их значение в современной профилактической и восстановительной медицине / Б.А. Шендеров // Вестник восстановительной медицины. – 2012. – №3(49). – С. 70-78.

  42. Шилин Д.Е. Дефицит кальция и другие факторы риска остеопоротических переломов по критериям FRAX (ВОЗ, 2008) у населения России и Казахстана: предварительные результаты международного пилотного проекта. // Терапевтический вестник. – 2010. – No2. – С. 40-41.

  43. Элгем, М. Умная еда: алгоритмы преобразуют мир еды. / Элгем М. //Директор информационной службы. – Москва: издательство «Открытые системы». – 2017. – №1. – 28 с.

  44. Эпигеном: параллельная реальность внутри клетки [электронный ресурс]. – Режим доступа: https://biomolecula.ru/articles/epigenom-parallelnaia-realnost-vnutri-kletki (дата обращения 04.08.2018).

  45. Ambronite [электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ambronite.com/ (дата обращения 28.10.2018).

  46. An Online Catalog of Human Genes and Genetic Disorders [электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/omim (дата обращения 18.02.2019).

  47. Aszódi A, F. Bateman J, Gustafsson E, et al. Mammalian Skeletogenesis and Extracellular Matrix. What can We Learn from Knockout Mice? Cell Struct Funct. 2000. - 25(2):746-514.

  48. Balk E., Adam G., Langberg V., Earley A. Evidence to support a global map of dietary calcium intake by country and subgroup. World Congress on Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases (WCO-IOF-ESCEO 2017): Non-sponsored Symposia Abstracts. Osteoporos Int. 2017. - 28(S1):99-126.

  49. Beavan S.//Lancet. - 1996. - Vol. 348. - P. 136-137.

  50. Brennan, R. O. Nutrigenetics. New concepts for relieving hypoglycemia / Brennan R. O. ― N. Y.: M. Evans Co. Inc., 1975. ― 217 p.

  51. Carmeliet G, Dermauw V, Bouillon R. Vitamin D signaling in calcium and bone homeostasis: A delicate balance. Best Practice & Research Clinical Endocrinology & Metabolism. 2015. – 29(4):621-631.

  52. Datta HK, Ng WF, Walker JA, et al. The cell biology of bone metabolism. J Clin Pathol. 2008. – 61(5):577-587.

  53. Dawson-Hughes B. The role of calcium in bone growth and preservation. World Congress on Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases (WCO-IOF-ESCEO 2017): Non-sponsored Symposia Abstracts. Osteoporos Int. 2017. – 28(S1):99-126.

  54. de Assumpção D, Dias MRMG, de Azevedo Barros MB, et al. Calcium intake by adolescents: a population-based health survey. J Pediatr (Rio J). 2016. – 92(3):251-259.

  55. Downey PA, Siegel MI. Bone Biology and the Clinical Implications for Osteoporosis. Phys Ther. 2006. – 86(1):77-91.

  56. Gong G., Stern H.S., Cheng S.C. et al. // Osteoporosis Int. - 1999. - Vol. 9. - P. 55-64.

  57. Hagenau T, Vest R, Gissel TN, et al. Global vitamin D levels in relation to age, gender, skin pigmentation and latitude: an ecologic meta-regression analysis. Osteoporos Int. 2008. – 20(1):133-140.

  58. Hobson, E. Functional effects of a polymorphism of collagen (I) alpha 1 gene (CollA1) in osteoporosis / Hobson E., Dean V., Grant S. F. A., Ralston S. H. // J. Med. Genet. ― 1998. ―Vol. 35, Supp1. ― P. 32.

  59. Holick MF, Binkley NC, Bischoff-Ferrari HA, et al. Guidelines for Preventing and Treating Vitamin D Deficiency and Insufficiency Revisited. J Clin Endocr Metab. 2012. – 97(4):1153-1158.

  60. Holick MF. Vitamin D Deficiency. N Engl J Med. 2007. – 357(3):266-281.

  61. International Human Genome Sequencing Consortium. (2001). Initial sequencing and analysis of the human genome. Nature 409, 860–921.

  62. Kaput J, Podriguez RL. Nutritional genomics: The next frontier in the postgenomic era. Physiol genomics. 2004. – 16. – P. 166-77.

  63. Mazzio E.A., Soliman K.F. Basic concepts of epigenetics. Impact of environmental signals on gene expression // Epigenetics. – 2012. – № 7. – Р. 119–130.

  64. Michael Fenech, Ahmed El-Sohemy, Leah Cahill, Lynnette R. Ferguson, Tapaeru-Ariki C. French, et. al.. (2011). Nutrigenetics and Nutrigenomics: Viewpoints on the Current Status and Applications in Nutrition Research and Practice. J Nutrigenet Nutrigenomics. 4, 69-89.

  65. Michael Müller, Sander Kersten. (2003). Opinion: Nutrigenomics: goals and strategies. Nat Rev Genet. 4, 315-322.

  66. National Human Genome Research Institute What’s next? Turning Genomics Vision Into Reality April 24, 2003.

  67. Oxford Dictionaries Language Matters [электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/3d-printing (дата обращения 02.08.2018).

  68. Prana Food [электронный ресурс]. – Режим доступа: http://pranafood.ru/ (дата обращения 28.10.2018).

  69. Safonicheva O.G., Martynchik S.A. Zadachi razvitiya nauchnoy platformy meditsinskoy nauki "profilakticheskaya sreda": tehnologicheskie resheniya [Objectives in developing scientific platform for environmental preventive medicine: Technological solutions]. Uspekhi sovremennogo estestvoznaniya - Advances in Modern Natural Science, 2015, no. 3. pp. 102-106 (In Russian).

  70. SmartFood – Digital Meal [электронный ресурс]. – Режим доступа: https://smartfood-digitalmeal.ru/ (дата обращения 28.10.2018).

  71. Soylent [электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.soylent.com/ (дата обращения 28.10.2018).

  72. Wang, Z. SNP’s, protein structure and disease / Wang Z., Moult J. // Hum. Mutat. ― 2001. ― Vol. 17. ― P. 263–270.

  73. Wilczynski C, Camacho P. Calcium Use in the Management of Osteoporosis: Continuing Questions and Controversies. Current Osteoporosis Reports. 2014. – 12(4). – P. 396-402.

  74. Лященко, Ю.М. Смеси для энтерального питания в России (обзор литературы) / Ю.М. Лященко // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. – 2009. – №2. – С. 134-147.

  75. Efstathiadou Z. //J. Bone Miner. Res. - 2001. - Vol. 16, No. 9. - P. 1586-1592.

  76. Яблучанский Н.И., Лысенко Н.В. Остеопороз. В помощь практическому врачу. − Харьков, 2011.

  77. Дедух Н.В., Бенгус Л.М., Басти А. Магний и костная ткань (Обзор литературы и собственные данные). Остеопороз и остеопатии, 2003, 1, 18-22.

  78. Moser-Veillon P.B. Zinc needs and homeostasis during lactation // Analyst. 1995. Vol. 120. № 3. P. 895–897.

  79. Calhoun N.R., Smith J.C., Becker K.L. The role of zinc in bone metabolism // Clin. Orthop. Relat. Res. 1974. Vol. 103. P. 212–234.

  80. Opsahl W., Zeronian H., Ellison M. et al. Role of copper in collagen cross-linking and its influence on selected mechanical properties of chick bone and tendon // J. Nutr. 1982. Vol. 112. № 4. P. 708–716.

  81. Дыдыкина И.С., Дыдыкина П.С., Алексеева О.Г. Вклад микроэлементов (меди, марганца, цинка, бора) в здоровье кости: вопросы профилактики и лечения остеопении и остеопороза / И.С. Дыдыкина, П.С. Дыдыкина, О.Г. Алексеева // Эффективная фармакотерапия. – Изд-во «Медфорум». – 2013. – №38. – С. 42-49.

  82. Martin K. R. The chemistry of silica and its potential health benefits. Journal of Nutrition, Health and Aging. 2007;11(2): 94–98.

  83. Jugdaohsingh R, Anderson SH, Tucker KL, et al. Dietary silicon intake and absorption. Am J Clin Nutr. 2002;75:887–893.

  84. Moreno-Reyes, R.; Egrise, D.; Neve, J.; Pasteels, J.L.; Schoutens, A. Selenium deficiency-induced growth retardation is associated with an impaired bone metabolism and osteopenia. J. Bone Miner. Res. 2001, 16, 1556–1563.

  85. Hoeg, A.; Gogakos, A.; Murphy, E.; Mueller, S.; Köhrle, J.; Reid, D.M.; Glüer, C.C.; Felsenberg, D.; Roux, C.; Eastell, R.; et al. Bone turnover and bone mineral density are independently related to selenium status in healthy euthyroid postmenopausal women. J. Clin. Endocrinol. Metab. 2012, 97, 4061–4070.

  86. Davis, C.D.; Tsuji, P.A.; Milner, J.A. Selenoproteins and cancer prevention. Annu. Rev. Nutr. 2012, 32, 73–95.

  87. Утверждена Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации [электронный ресурс]. – Режим доступа: http://kremlin.ru/events/president/news/6752 (дата обращения 08.09.2019).

  88. Чеботарева М. С. Продовольственная безопасность в России и мире: сущность и проблемы // Молодой ученый. — 2012. — №8. — С. 149-151.

  89. Российская ассоциация по остеопорозу. Информационный портал [электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.osteoporoz.ru/ (дата обращения 08.05.2019).

  90. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утверждён решением комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года №880). Москва, - 2011.

  91. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии 15.06.2012 г. №34). Москва, - 2012.
1   2   3   4   5   6   7   8   9

написать администратору сайта