Практические работы по Товароведению непродовольственных товаров. Практикум Тов. Непрод товаров. Кафедра товароведения и товарной экспертизы лабораторный практикум по дисци
 Скачать 1.29 Mb.
|
|
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова» ( ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г. В. Плеханова») Кафедра товароведения и товарной экспертизы ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ДИСЦИ- ПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» Часть 1 – Товароведение одежно-обувных товаров Москва ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г. В. Плеханова» 2012 Составители: д-р техн. наук Е. Л. П е х т а ш е в а канд. техн. наук Е. Ю. Р а й к о в а канд. техн. наук Н. В. У м а л ё н о в а канд. техн. наук О. В. Ф у к и н а Лабораторный практикум по дисциплине «Товароведение од- нородных групп непродовольственных товаров» (Часть 1 – Товаро- ведение одежно-обувных товаров) / сост. Е. Л. Пехташева, Е. Ю. Райкова, Н. В. Умалёнова, О. В. Фукина. – М. : ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г. В. Плеханова», 2012. – 96 с. В практикуме рассматриваются классификация и ассортимент однород- ных групп одежно-обувных товаров: текстильных, швейно-трикотажных, ко- жевенно-обувных и пушно-меховых. Для студентов, обучающихся по направлению 100800 «Товароведение» для подготовки бакалавров. © ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г. В. Плеханова», 2012 ОГЛАВЛЕНИЕ ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 1 ................................................................. 5 ИЗУЧЕНИЕ КЛАССИФИКАЦИИ И АССОРТИМЕНТА ТЕКСТИЛЬНЫХ ТОВАРОВ ................................................................... 5 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 2 ............................................................... 34 ИЗУЧЕНИЕ КЛАССИФИКАЦИИ И АССОРТИМЕНТА ШВЕЙНЫХ ТОВАРОВ ................................................................................................ 34 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 3 ............................................................... 39 ИЗУЧЕНИЕ КЛАССИФИКАЦИИ И АССОРТИМЕНТА ТРИКОТАЖНЫХ ТОВАРОВ ................................................................ 39 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 4 ............................................................... 53 ИЗУЧЕНИЕ КЛАССИФИКАЦИИ И АССОРТИМЕНТА ОБУВНЫХ МАТЕРИАЛОВ ....................................................................................... 53 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 5 ............................................................... 61 ИЗУЧЕНИЕ КЛАССИФИКАЦИИ И АССОРТИМЕНТА КОЖАНОЙ ОБУВИ ..................................................................................................... 61 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 6 ............................................................... 73 ИЗУЧЕНИЕ КЛАССИФИКАЦИИ И АССОРТИМЕНТА ПУШНО- МЕХОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА ....................................................... 73 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 7 ............................................................... 88 ИЗУЧЕНИЕ КЛАССИФИКАЦИИ И АССОРТИМЕНТА ПУШНО- МЕХОВЫХ ИЗДЕЛИЙ .......................................................................... 88 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ...................................................................... 91 3 Лабораторный практикум по дисциплине «Товароведение одно- родных групп непродовольственных товаров» (Часть 1 – Товароведе- ние одежно-обувных товаров) предназначен для подготовки бакалав- ров по направлению 100800 «Товароведение» по дисциплине базовой (обязательной) части профессионального цикла «Товароведение од- нородных групп непродовольственных товаров». Целью практикума является оказание методической помощи сту- дентам в теоретическом и практическом освоении основных разделов дисциплины, приобретении умений и навыков работы с нормативны- ми документами, классификаторами, научными источниками; изуче- нии основных понятий в области классификации и характеристики ассортимента одежно-обувных товаров, овладении методами и прие- мами их классификации, приобретении умений и практических навы- ков в области систематизации, идентификации и анализа ассортимен- та одежно-обувных товаров. Выполнение лабораторных работ способствует усвоению и за- креплению пройденного теоретического материала и формированию у студентов следующих компетенций: ПК-3 умеет использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности; ПК-13 знает ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество; ПК-14 знает методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использует их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции. Перед выполнением задания преподаватель проводит краткий инструктаж по особенностям выполнения работы. Студенты выполняют задание самостоятельно, индивидуально. Только в некоторых случаях по указанию преподавателя отдельные пункты задания выполняются по два – три человека. Выполненные работы оформляются в виде отчета в отдельной тетради, который должен содержать: − наименование работы; − цель работы; − описание применяемых методов, средств измерения и обна- ружения, использованных приборов или аппаратов; − подробную запись полученных данных; 4 − окончательные результаты проделанной работы, выводы и ре- комендации. Отчет предъявляется преподавателю при сдаче работы. Студент обязан сдавать работы по мере их выполнения на очередных занятиях или при необходимости во вне аудиторное учебное время. Студент получает зачет по лабораторно-практическим занятиям после сдачи отчетов по всем проведенным работам и четырех контрольных работ. Приступая к занятиям, студенты обязаны знать правила работы в лаборатории и техники безопасности, строго их соблюдать. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 1 ИЗУЧЕНИЕ КЛАССИФИКАЦИИ И АССОРТИМЕНТА ТЕКСТИЛЬНЫХ ТОВАРОВ Цель – изучение классификации и ассортимента тканей. Прове- дение полной товароведной характеристики основных типов тканей классических и современных структур. Задание 1. Изучение ассортимента хлопчатобумажных, льняных, шер- стяных и шелковых тканей. 2. Определение видов образцов тканей и проведение их товаро- ведной характеристики. Материальное обеспечение: 1) альбомы образцов хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей; 2) ГОСТ 4.3–83 Ткани и штучные изделия хлопчатобумажные и смешанные бытового назначения. Номенклатура показателей; 3) ГОСТ 4.4–83 Ткани чистольняные, льняные и полульняные бытового назначения. Номенклатура показателей; 4) ГОСТ 4.5–83 Ткани и штучные тканые изделия чистошерстя- ные и полушерстяные. Номенклатура показателей; 5) ГОСТ 4.6–83 Ткани шелковые и полушелковые бытового назначения. Номенклатура показателей; 6) текстильные лупы и препарировальные иглы. 7) наборы образцов тканей. 5 Основные сведения По назначению ткани подразделяются на бельевые, плательные, блузочные, сорочечные, костюмные, пальтовые, курточные и плаще- вые, подкладочные, обивочные (мебельные), портьерные (декоратив- ные), технические и др. Классифицируют ткани по сырьевому признаку (волокнистому составу) и назначению. В зависимости от волокнистого состава ткани делятся на однородные, неоднородные, смешанные и смешанно- неоднородные. Однородными называются ткани, состоящие из оди- наковых волокон (например, ткани, в состав которых входят или только волокна льна, или только вискозные волокна). Однородные ткани делятся на хлопчатобумажные, чистольняные, чистошерстя- ные, вискозные, ацетатные, триацетатные, ткани из натурального шелка, капроновые и др. Неоднородными называются ткани, состоя- щие из различных по виду волокна систем нитей. Например, основа хлопчатобумажная, а уток льняной; или основа триацетатная, а уток – натуральный шелк. Смешанными называются ткани, имеющие в со- ставе основы и утка различные волокна, смешанные в процессе пря- дения. Например, в составе основы и утка волокна шерсти, смешанные с нитроном, или волокна льна с лавсаном. К смешанным относятся также ткани, состоящие из крученых неоднородных нитей. Смешанно- неоднородными называются ткани, имеющие одну систему нитей од- нородную, а вторую – из смеси разных по природе волокон. Напри- мер, основа ткани хлопчатобумажная, а уток – из смеси шерсти с лав- сановыми волокнами. По наличию более ценного волокна в неодно- родных, смешанных и смешанно-неоднородных тканях их принято называть полульняными, полушерстяными и полушелковыми. Классификация тканей по виду пряжи. По системе прядения пряжа может быть гребенной, кардной, аппаратной. Гребенная пряжа изготавливается из длинноволокнистого хлопка, из длинной шерсти различных видов. По гребенной системе прядения вырабатывают гладкую, ровную, прочную, эластичную, блестящую пряжу. Ткани из этой пряжи на ощупь очень приятные, мягкие, эластичные, не мнутся (габардин, коверкот и др.). Кардную пряжу получают из сырья ( хлопок, шерсть и др.) средней длины, которое обрабатывается раз- личными способами, исключая гребнечесание. Ткань из данной пря- жи прочная, эластичная, но не одинаковой ровности, отличается не- большой пушистостью. По аппаратной системе прядения получают пряжу мягкую, пушистую, пониженной прочности, не отличающуюся 6 равномерностью. Из аппаратной пряжи изготовляют тонкосуконные и грубосуконные ткани зимнего назначения (фланель, бумазея, боб- рик, сукно шинельное и др.). Классифицируют ткани по виду отделки (в частности, колори- стической). Отделка тканей – совокупность химических и физико- механических операций, в результате которых из суровой ткани вы- рабатывается готовая ткань. Цель отделки тканей – облагораживание их внешнего вида и улучшение свойств. Отделка тканей зависит от их волокнистого состава и назначения. Отделка, придающая товарный вид тканям, оказывает влияние на такие свойства, как толщина, жест- кость, драпируемость, сминаемость, воздухопроницаемость, водо- упорность, блеск, усадка, огнестойкость. При идентификации коло- ристической отделки тканей следует различать ткани: 1) суровые без какой-либо обработки после ткачества; 2) отбеленные; 3) гладкокра- шеные – окрашенные равномерно в один цвет; 4) набивные – с цвет- ным узором на лицевой стороне ткани; 5) пестротканые – из череду- ющихся цветных нитей, чаще всего образующих полосы или клетки разного ритма и размеров; 6) меланжевые – из пряжи, в которой сме- шаны волокна разного цвета. По способу переплетения нитей ткани подразделяются на тка- ни: простых (главных) переплетений – полотняные, саржевые, сати- новые (атласные); мелкоузорчатых переплетений – креповые, мелко- зернистые ткани (канва), с комбинированным переплетением (ткани в клетку, квадратами, полосами); типа жаккардовые – с крупноузорча- тым переплетением; сложных переплетений: с двухслойным пере- плетением – образуются два самостоятельных полотна ткани, распо- ложенные одно над другим и связанные между собой одной из систем нитью, образующих эти полотна, или специальной нитью основы или утка (износостойкие и теплозащитные тонкосуконные ткани типа драпа и некоторые шёлковые ткани); с ворсовыми переплетениями. Классификация тканей по ОКП и ТН ВЭД. В Общероссийском классификаторе продукции (ОКП) разработана пятиступенчатая классификации текстильных, швейных и трикотажных товаров. Каж- дому виду продукции присвоен шестиразрядный номер, в котором первые две цифры означают класс продукции, каждая последующая цифра – подкласс, группу, подгруппу, вид продукции. Так, ткани го- товые и нетканые полотна отнесены к классу 83. Внутри этого класса продукция делится на подклассы в зависимости от волокнистого со- става материала. Каждый из подклассов делится на группы в зависи- мости от назначения. Группа делится на подгруппы, например в зави- 7 симости от сезонности использования. В зависимости от отделки тка- ни делятся на виды. Товарная номенклатура внешней экономической деятельности содружества независимых государств (ТН ВЭД СНГ) представляет собой вариант международной номенклатуры Гармонизированной системы описания и кодирования товаров. Каждый товар, приведен- ный в ТН ВЭД, имеет свой десятизначный код, позволяющий четко идентифицировать этот товар относительно других товаров. Тек- стильные товары в основном сосредоточены в ХI разделе ТН ВЭД, включающем 14 групп (с 50 по 63). В группы 50-53 включены при- родные волокна (шелк, шерсть, хлопок и прочие растительные волок- на, причем, в соответcтвующих группах – волокна, полуфабрикаты (пряжа из этих волокон), а также и ткани. В группах 54-55 представ- лены химические волокна, нити и ткани: в группе 54 – химические волокна в виде нитей (комплексные и моно), а в группе 55 – короткие (резаные) волокна, пряжа из этих волокон и ткани. Основными признаками, используемыми при классификации то- варов групп 50-55, являются: вид волокна, степень его обработки; вид пряжи и нитей по способу получения; линейная плотность пряжи и нитей; волокнистый состав ткани; поверхностная плотность ткани; ширина ткани; характер отделки ткани (выработки). В группе 51 для шерстяных тканей принимается во внимание стоимость. В группе 57 представлены ковры и прочие текстильные напольные покрытия, ко- торые классифицируются по способу выработки, составу, видам и размерам. Порядок выполнения работы 1. Изучение ассортимента хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей. 1.1. Изучение стандартной классификации тканей. 1.2. Изучение классификации тканей по ТН ВЭД и ОКП. 1.3. Изучение ассортимента тканей по альбомам. При изучении ассортимента необходимо обратить внимание на особенности строения нитей основы и утка, волокнистый состав, от- делку, переплетение, поверхностную плотность и плотность по осно- ве и утку. Определить коды по ТН ВЭД и ОКП. Особое внимание уделить классическим видам тканей. Заполнить таблицу 1.1. 8 Т а б л и ц а 1.1 Характеристика ассортимента хлопчатобумажных тканей Н аим ен ов ание т ка ни (н аз на че ние ) Гр уп па Характеристика ткани Ко д О КП Ко д ТН В ЭД Сы рьев ой с ост ав (о сн ов а, у то к) П ер епле те ние О тд елк а П ов ер хно ст на я пло т- но ст ь, г/ м 2 , пло тн ост ь по о сн ов е/ по у тку 1 2 3 4 5 6 7 8 2. Определение видов образцов тканей и проведение их то- вароведной характеристики. По индивидуальному заданию, выдан- ному преподавателем, самостоятельно определить виды непаспорти- зированных образцов тканей и привести их товароведную характери- стику. Результаты представить по форме таблицы 1.2. Т а б л и ц а 1.2 Н аи мен ов ани е тк ани Гру ппа Характеристика ткани Код О КП Ко д Т Н В ЭД Сы рье во й со ст ав (о сн ов а, ут ок ) П ер епл ет ение О тд ел ка Н аз нач ение 1 2 3 4 5 6 7 8 Справочные материалы к лабораторной работе 1: Ассортимент хлопчатобумажных тканей. Хлопчатобумажные ткани – это ткани мягкие, теплые, хорошо впитывающие пот; они применяются как ткани бельевые, сорочечные, блузочные, платель- ные. Ткани данного типа эластичные, отличаются ровностью и оди- наковой толщиной. Отрицательная характерная особенность тканей из хлопка – они обладают значительной сминаемостью и усадкой при стирке. Хлопчатобумажные ткани в общем объеме производства зани- мают более 60%. Вырабатываются хлопчатобумажные ткани пере- 9 плетениями всех классов из кардной, аппаратной, гребенной хлопча- тобумажной однониточной или крученой пряжи различной линейной плотности, из сочетания хлопчатобумажной пряжи с комплексными химическими нитями, химическими волокнами. Добавление химиче- ских волокон позволяет уменьшить такие недостатки тканей из хлоп- ковых волокон, как сминаемость, истираемость, улучшает внешний вид тканей, но при этом сохраняются хорошие гигиенические показа- тели. Хлопчатобумажные ткани бытового назначения чрезвычайно разнообразны по структуре, художественно-колористическому оформлению, отделке и назначению. Расширяется выпуск тканей с несмываемыми аппретами, безусадочной и малосминаемой отделкой, со специальными видами отделки (тиснение, лощение, малосминае- мая, малоусадочная, водоупорная и др.) и новыми видами печати. В зависимости от назначения ткани вырабатывают различной по- верхностной плотности, условно их можно разделить на легкие (до 100г/м 2 ), средние (100-200г/м 2 ) и тяжелые (более 200г/м 2 ). Для выра- ботки х/б тканей используется пряжа различной толщины: гребенная пряжа (6-10 текс) – для особо тонких тканей; гребенная и кардная (11,5- 15,5 текс) – для полутонких тканей; кардная пряжа (15,5- 21,0текс) – для большинства бельевых и платьевых тканей; кардная пряжа (25,0-50,0 текс) – для одежно-костюмных и платьевых тяжелых тканей; аппаратная пряжа (50,0-200,0 текс) – для тканей с начесом. Хлопчатобумажные бельевые ткани для нательного, постельного, столового белья и полотенец по торговой классификации делятся на три подгруппы: бязевую, миткалевую и специальную. Бязевая подгруппа включает ткани, которые широко использу- ются для постельного белья и могут применяться для изготовления мужского нательного белья. В эту подгруппу входят бязи (138–150 г/м 2 ), полотна (140–181 г/м 2 ), наджма (115 г/м 2 ). Миткалевая подгруппа включает миткали и шифоны. Миткали – ткани полотняного переплетения из кардной пряжи средней ли- нейной плотности (18,5–15,4 текс). Миткали тоньше и легче бязей. Выпускаются миткали отбеленными и окрашенными в нежные тона и в зависимости от отделки имеют разные названия: миткаль с мягкой отделкой – муслин, с полужесткой – миткаль бельевой, с жесткой – мадаполам. В миткалевую подгруппу входит тонкая легкая ткань – шифон (90–104 г/м 2 ). Мадаполам и миткаль бельевой применяются для пошива наволочек и пододеяльников, которые легче и дешевле, 10 чем аналогичные изделия из бязи и полотна. Муслин и шифон при- меняются для изготовления ночных сорочек. Хлопчатобумажные |