Металлы в организме человека. Металлы оригинал. Конкурсная работа номинация (химия) Роль металлов в организме человека
 Скачать 67.65 Kb.
|
Биологическая роль кальцияПрежде всего, кальций является важнейшим структурным компонентом костей и зубов. Также кальций регулирует проницаемость клеточных мембран, а также инициирует ответы клеток на различные внешние стимулы. Присутствие кальция в клетки или во внеклеточной среде обуславливает дифференцировку клетки, а также сокращение мышц, секрецию и перистальтику. Кальций регулирует активность многих ферментов (включая ферменты систем свертывания крови). Кальций регулирует работу некоторых эндокринных желез, обладает десенсибилизирующим и противовоспалительным эффектом. Из соединений Ca имеют большое значение следующие: Гидроксид Ca (гашёная известь). Ca(OH)2 используется в санитарной практике для дезинфекций. Кроме того, в форме известковой воды (насыщенный водный раствор Ca(OH)2 применяется наружно и внутрь в качестве противовоспалительного, вяжущего и дезинфицирующего средства. Хлорид кальция CaCl2 применяют как успокаивающее средство при лечении неврозов, при бронхиальной астме, туберкулёзе. Жжёный гипс 2CaSO4H2O получается путём прокаливания природного гипса CaSO42H2O при 150-180 0С. При замешивании с водой он быстро твердеет, превращается опять в кристаллический гипс CaSO42H2O. На этом свойстве основано применение его в медицине для гипсовых повязок при переломах костей. Карбонат кальция CaCO3 практически нерастворим в воде. Применяется внутрь не только как кальциевый препарат, но и средство, адсорбирующее и нейтрализующее кислоты. Особо чистый препарат идёт также для изготовления зубного порошка. Основные функции кальция в организме:структурный компонент костей и зубов участвует в мышечных сокращениях регулирует проницаемость клеточных мембран участвует проводимости сигнала по нервным клеткам регулирует сердечную деятельность участвует в свертывании крови регулирует образование молока у кормящих женщин, Пищевые источники кальцияВо многих продуктах питания растительного происхождения кальций содержится в виде труднорастворимых соединений (фосфатов, карбонатов, оксалатов), что обуславливает его плохое усвоение из них. Наиболее важным источником кальция является молоко (120мг/100г) и молочные продукты (особенно следует выделить сыр – содержит около 1000мг/100г). За счет молочных продуктов удовлетворяется до 80% от физиологической потребности человека в кальции. Среди растительных продуктов кальцием наиболее богаты ламинария, орехи и семена, как миндаль, лесной орех, кунжут, фисташки, фасоль, инжир, брюква, капуста брокколи, капуста, хрен, петрушка, лук, курага, яблоки и др. Дополнительным существенным источником кальция являются специально обогащенные пищевые продукты (соки и мука). Калий входит в группу структурных макроэлементов, его содержание в организме взрослого человека составляет около 160-180 грамм в зависимости от веса, конституции, пола и возраста. Дефицит кальция 1). Основные факторы, приводящие к дефициту кальция в организме:гиповитаминоз по витамину D; нерациональное питание (дефицит кальция в поступающей пище); нарушения всасывания Ca; избыточное поступление веществ, препятствующих усвоению кальция или способствующих его быстрому выведению (фосфор, щавелевая кислота, свинец, цинк, магний, кобальт, железо); болезни щитовидной железы и паращитовидных желез; некомпенсированная повышенная потребность в кальции (рост у детей, беременность и лактация, постменопауза); повышенное выведение кальция при использовании мочегонных и слабительных средств. 2). Последствия дефицита кальция:сниженная плотность костей, переломы, деформация позвонков, остеоартроз, остеопороз; повышенная утомляемость, общая слабость как реакция организма на дефицит кальция; судороги, боли в мышцах; нарушения роста; болезнь Кашина-Бека, в списке основных причин развития которой значится дефицит микроэлементов, поступающих в организм с продуктами и водой, в том числе и кальция; мочекаменная болезнь; нарушения свертываемости крови, кровоточивость. |