Металлы в организме человека. Металлы оригинал. Конкурсная работа номинация (химия) Роль металлов в организме человека
 Скачать 67.65 Kb.
|
МарганецМарганец относится к эссенциальным (жизненно важным) микроэлементам. Его содержание в организме взрослого человека составляет 12-20 мг. Наибольшие концентрации марганца наблюдают в головном мозге, печени, почка, поджелудочной железе. Биологическая роль марганца : активирует или входит в состав многих ферментов является катализатором некоторых реакций в организме человека участвует в синтезе белка, нуклеиновых кислот, нейромедиаторов участвует в обмене инсулина, гормонов щитовидной железы препятствует окислению свободными радикалами, обеспечивая стабильность клеточных мембран регулирует функционирование мышц, развитие соединительной ткани, хрящей, скелета повышает утилизацию жиров и углеводов Пищевые источники марганца Наиболее ценными источниками марганца являются поступает в организм из ржаного хлеба, пшеничных и рисовых отрубей, сои, гороха, картофеля, свеклы, помидоров, черники. Значительное количество марганца содержится в чае и кофе. Высокоочищенные продукты (зерновые, например) содержат незначительные количества марганца (в процессе очистки его содержание резко снижается). Из всего рациона всасывается не более 10% марганца. Дефицит марганца Как правило, дефицит марганца в нормальных условиях не наблюдается 1). Причины дефицита марганца: недостаточное поступление с пищей и водой нарушение всасывания вследствие потребления значительного количества продуктов, содержащих фосфаты (препятствует всасыванию) быстрое выведение марганца под влиянием избытка кальция, меди и железа нарушение обмена марганца в организме 2). Последствия дефицита марганца: повышенная утомляемость, слабость, головокружение ухудшение умственных способностей нарушения сократительной функции мышц, спазмы и судороги, боли в мышцах дегенеративные изменения суставов, склонность к растяжениям и вывихам задержка роста волос и ногтей снижение иммунитета задержка развития у детей Избыток марганца 1). Причины избытка марганца избыточное поступление в организм (например, на вредных производствах) нарушение обмена марганца в организме 2). Последствия избытка марганца манганозы (синдром паркинсонизма, психические нарушения, энцефалопатия, нарушения желудочно-кишечного тракта) повышенная утомляемость, вялость, сонливость заторможенность, нарушения памяти, депрессия различные парестезии, замедленность и скованность движений Суточная потребность в марганце: 2-5 мг Соединения марганца в биологических системах. Марганец весьма интересен в биохимическом отношении. Точные анализы показывают, что он имеется в организмах всех растений и животных. Содержание его обычно не превышает тысячных долей процента, но иногда бывает значительно выше. Например, в листьях свёклы содержится до 0,03%, в организме рыжих муравьёв - до 0,05%, а в некоторых бактериях даже до нескольких процентов Mn. Опыты с кормлением мышей показали, что марганец является необходимой составной частью их пищи. В организме человека больше всего марганца (до 0,0004%) содержит сердце, печень и надпочечники. Влияние его на жизнедеятельность, по-видимому, очень разнообразно и сказывается главным образом на росте, образовании крови и функции половых желёз. В избыточных против нормы количествах марганцовые соединения действуют как яды, вызывая хроническое отравление. Последнее может быть обусловлено вдыханием содержащей эти соединения пыли. Проявляется оно в различных расстройствах нервной системы, причём развивается болезнь очень медленно. Марганец принадлежит к весьма распространённым элементам, составляя 0,03% от общего числа атомов земной коры. Среди тяжёлых металлов (атомный вес больше 40), к которым относятся все элементы переходных рядов, марганец занимает по распространенности в земной коре третье место вслед за железом и титаном. Небольшие количества марганца содержат многие горные породы. Вместе с тем, встречаются и скопления его кислородных соединений, главным образом в виде минерала пиролюзита - MnO2. Большое значение имеют также минералы гаусманит - Mn3O4 и браунит - Mn2O3. |