Гигиена и экология человека ЛД 21 тема 4 Шпак. Конспект по контрольным вопросам темы, заполнить таблицы

• Название: Конспект по контрольным вопросам темы, заполнить таблицы
• Дата: 25.11.2020
• Размер: 1 Mb.
• Имя файла: Гигиена и экология человека ЛД 21 тема 4 Шпак.docx
• Тип: Конспект; #153761
• страница: 2 из 3

Краткая характеристика основных лечебных диет

№ диеты	Показания	Особенности
0	После операций (3-6 день)	Жидкая щадящая пища низкой калорийности (до1000 ккал в сутки).
1	Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастрит	Ограничение механических и химических раздражите- лей (измельченная, отварная пища). Запрещаются мясные бульоны, острые приправы, консервы. Калорийность 2800-3000 ккал, белки – 90-100 г, жиры –100 г, углеводы – 400-420г. NaCl 10-12г, свободная жидкость – 1,5л. Режим питания – 4-5 раз в день.
2	Гипацидный гастрит	Полноценная, умеренно щадящая пища в измельченном вареном и тушеном виде. Калорийность 2800-3000 ккал, белки – 90-100 г, жиры – 90-100 г, углеводы – 400-420г. NaCl до 15г, свободная жидкость – 1,5л. Режим питания – 4-5 раз в день.
3	Хронические заболе-вания кишечника с запорами	Полноценная диета с исключением блюд, вызывающих перистальтику кишечника. Калорийность 2800-3000 ккал. Белки – 90-100г, жиры – 90-100г, углеводы – 400-420 г, NaCl до 15г, свободная жидкость – 1,5л. Режим питания – 4-6 раз в день.
4	Острые и хронические (в стадии обострения) заболевания кишечника	Ограничение механических и химических раздражителей: слизистые супы, каши, паровые котлеты, кисель, крепкий чай. Калорийность 2000ккал, белки 90г (60-65% животные), жиры 70г, углеводы 250г, NaCl 8-10г, свободная жидкость 1,5-2л. Режим питания 5-6 раз в день.
5	Болезни печени, желчевыводящих путей	Полноценная пища с ограничение жареных и жирных блюд. Калорийность 2000ккал, белки 90-100г(60-65% животные), жиры 80-90г, углеводы 400-450г, NaCl 10г, свободная жидкость 1,5-2л. Режим питания 5 раз в день.
6	Подагра, мочекаменная болезнь с уратурией	Исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты, увеличение количества ощелачивающих продуктов. Калорийность 2700-2800ккал, белки 70-80г(50% животные), жиры 80-90г, углеводы 400г, NaCl 10г, свободная жидкость 1,5-2л. Режим питания 4 раза в день.
7	Болезни почек и мочевыводящих путей	Небольшое ограничение белков, пищу готовят без соли (3-6г соли выдают на руки), ограничение свободной жидкости до 1л. Калорийность 2700-2900 ккал, белки 80г (50-60% животные), жиры 90-100г (25% раст.), углеводы 400-450г, свободная жидкость 0,9-1,1 л. Режим питания 4-5 раз в день.
8	Ожирение	Ограничение калорийности до 1700-1800 ккал, соли, жидкости. Нежелательны жареные и протертые блюда. Калорийность 1700-1800ккал, белки – 90-100г(60% животные), жиры 80-85г, углеводы 150г, NaC 5-6г, свободная жидкость 1-1,2л. Режим питания 5-6 раз в день.
9	Сахарный диабет	Резкое ограничение углеводов, соли, холестерина, экстрактивных веществ. Калорийность до 2500ккал, белки 90-100г (55% животных), жиры 75-80г (30% раст.), углеводы 300-350г (полисахариды), NaCl 12г, свободная жидкость 1,5л. Режим питания 5-6 раз в день.
10	Заболевание ССС	Ограничение соли до 5-6г, свободной жидкости 1,2л, животных жиров, калорийность до 2500 ккал., белки – 90г, жиры – 70г, углеводы – 350-400г. NaCl 6-7г, свободная жидкость 1,2л. Режим питания 5 раз в день.
11	Туберкулёз	Диета повышенной калорийности с преимущественным увеличение белков, жиров и витаминов. Калорийность 3000-3400ккал, белки 110-130г (60% жив.), жиры 100-120г, углеводы 400-450г, NaCl 15г, свободная жидкость 1,5л. Режим питания 5 раз в сутки.
15	Для выздоравли- вающих	Полноценная диета с повышенным содержанием витаминов. Калорийность 2800-2900 ккал, белки 90-95г (55% животные), жиры 100-105г (30% раст.), углеводы 400г, свободная жидкость 1,5-2л, NaCl 15г. Режим питания 4 раза в день.

Задание по теме «Характеристика основных лечебных диет»
Используя представленные в приложении варианты блюд составьте примерное суточное меню в отношении больного указанного в варианте (см. ниже).

Вариант 1

Составить примерное суточное меню больного туберкулёзного отделения.

Вариант 2

Составить примерное суточное меню больного урологического отделения.

Вариант 3

Составить примерное суточное меню больного общего отделения.

Вариант 4

Составить примерное суточное меню больного хроническим гастритом.

Вариант 5

Составить примерное суточное меню больного сахарным диабетом.

Вариант 6

Составить примерное суточное меню больного кардиологического отделения.

Вариант 7

Составить примерное суточное меню больного панкреатитом.

Вариант 8

Составить примерное суточное меню больного сердечно-сосудистым заболеванием с ожирением.

Вариант 9

Составить примерное суточное меню больного холециститом в стадии выздоровления.

Вариант 10

Составить примерное суточное меню больного язвенной болезнью желудка.

Варианты блюд
Варианты завтраков
1в. салат из свежей капусты с яблоками со сметаной;

• 
  омлет;
  
• 
  каша овсяная молочная;
  
• 
  бутерброд с колбасой;
  
• 
  чай с молоком.
  

2в. яйцо всмятку;

• 
  каша гречневая рассыпчатая;
  
• 
  чай.
  

3в. бутерброд с сыром;

• 
  каша рисовая молочная;
  
• 
  кофе с молоком.
  

4в. творог свежеприготовленный протертый;

• 
  каша овсяная протертая на воде;
  
• 
  чай.
  

5в. творог нежирный с молоком;

• 
  каша гречневая рассыпчатая;
  
• 
  чай.
  

6в. яйцо всмятку;

• 
  каша овсяная молочная;
  
• 
  бутерброд с сыром;
  
• 
  чай с молоком.
  

Варианты вторых завтраков

• 
  
  

1. 
   яблоки печеные с сахаром.
   
2. 
   отвар пшеничных отрубей.
   
3. 
   отвар из сушеной черники.
   
4. 
   сыр;
   
5. 
   хлеб;
   
6. 
   кофе.
   
7. 
   яблоки печеные.
   

Варианты обедов

• 
  борщ вегетарианский со сметаной;
  
• 
  мясо отварное с жареным картофелем;
  
• 
  овощной салат;
  
• 
  компот из сухофруктов;
  
• 
  хлеб.
  

• 
  щи из свежей капусты вегетарианские;
  
• 
  голубцы, фаршированные отварным мясом;
  
• 
  овощной салат;
  
• 
  компот из сухофруктов;
  
• 
  хлеб.
  

• 
  борщ со сметаной;
  
• 
  рыба жареная с отварным рисом;
  
• 
  овощной салат;
  
• 
  компот.
  

• 
  бульон мясной с манной крупой;
  
• 
  тефтели мясные паровые;
  
• 
  каша рисовая протертая на воде;
  
• 
  кисель.
  

• 
  щи из свежей капусты вегетарианские с растительным маслом;
  
• 
  мясо отварное с молочным соусом;
  
• 
  тушеная морковь;
  
• 
  желе фруктовое на ксилите.
  

• 
  суп перловый с овощами на растительном масле;
  
• 
  мясо отварное с морковным пюре;
  
• 
  овощной салат;
  
• 
  компот.
  

Варианты полдников

1. 
   отвар шиповника;
   

пудинг творожный.

2. 
   яблоки свежие.
   
3. 
   отвар шиповника.
   
4. 
   отвар шиповника;
   

булочка.

5. 
   кисель;
   

печенье.

6. 
   фрукты;
   

кисель.


Варианты ужинов
ужин

• 
  зразы мясные, фаршированные луком и яйцом;
  
• 
  картофельное пюре;
  
• 
  запеканка с творогом;
  
• 
  какао;
  
• 
  на ночь – кефир.
  

ужин

• 
  биточки морковно-яблочные запеченные;
  
• 
  лапшевник с творогом;
  
• 
  молоко.
  

ужин

• 
  пюре картофельное;
  
• 
  рыба жареная;
  
• 
  чай;
  
• 
  на ночь – кефир.
  

ужин

• 
  омлет паровой;
  
• 
  каша гречневая протертая на воде;
  
• 
  чай;
  
• 
  на ночь – кисель.
  

ужин

• 
  шницель капустный;
  
• 
  рыба отварная, запеченная в молочном соусе;
  
• 
  чай;
  
• 
  на ночь – кефир.
  

ужин

• 
  отварная рыба;
  
• 
  картофель отварной;
  
• 
  чай;
  
• 
  на ночь – кефир.
  

ВЫПИСКА:

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 мая 2010 г. № 58 "Об утверждении СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность"

Справка

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650; 2002, № 1 (ч. 1), ст. 2; 2003, № 2, ст. 167; 2003, № 27 (ч. 1), ст. 2700; 2004, № 35, ст. 3607; 2005, № 19, ст. 1752; 2006, № 1, ст. 10; 2006, № 52 (ч. 1) ст. 5498; 2007 № 1 (ч. 1) ст. 21; 2007, № 1 (ч. 1) ст. 29; 2007, № 27, ст. 3213; 2007, № 46, ст. 5554; 2007, № 49, ст. 6070; 2008, № 24, ст. 2801; 2008, № 29 (ч. 1), ст. 3418; 2008, № 30 (ч. 2), ст. 3616; 2008, № 44, ст. 4984; 2008, № 52 (ч. 1), ст. 6223; 2009, № 1, ст. 17) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст. 3295; 2004, № 8, ст. 663; 2004, № 47, ст. 4666; 2005, № 39, ст. 3953) постановляю:

1. Утвердить санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" (приложение).

2. Ввести в действие указанные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы со дня вступления в силу настоящего постановления.

3. С момента введения в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" считать утратившими силу СанПиН 2.1.3.1375-03 "Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию и эксплуатации больниц, родильных домов и других лечебных стационаров", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 06.06.2003 № 124 (зарегистрированы в Минюсте России 18.06.2003, регистрационный номер 4709); СанПиН 2.1.3.2195-07, изменение № 1 к СанПиН 2.1.3.1375-03, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 25.04.2007 № 19 (зарегистрированы в Минюсте России 05.06.2007, регистрационный номер 9597); СП 3.1.2485-09 "Профилактика внутрибольничных инфекций в стационарах (отделениях) хирургического профиля лечебных организаций", дополнение № 1 к СанПиН 2.1.3.1375-03, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 13.02.2009 № 9 (зарегистрированы в Минюсте России 20.03.2009, регистрационный номер 13548); СанПиН 2.1.3.2524-09 "Санитарно-гигиенические требования к стоматологическим медицинским организациям" изменение 2 к СанПиН 2.1.3.1375-03, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 07.07.2009 № 48 (зарегистрированы в Минюсте России 20.08.2009, регистрационный номер 14581); СанПиН 3.5.2528-09 "Организация дезинфекционных и стерилизационных мероприятий в лечебно-профилактических организациях”, дополнение № 2 к СанПиН 2.1.3.1375-03, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 06.08.2009 № 51 (зарегистрированы в Минюсте России 26.08.2009, регистрационный номер 14624); СанПиН 2.1.3.2576-10 изменение № 3 к СанПиН 2.1.3.1375-03, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 04.03.2010 № 18 (зарегистрированы в Минюсте России 27.04.2010, регистрационный номер 17017).

Г.Г. Онищенко

Зарегистрировано в Минюсте РФ 9 августа 2010 г.

Регистрационный № 18094

Приложение

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.1.3.2630-10
“Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность”
(утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ
от 8 мая 2010 г. № 58)

14. Требования к организации питания пациентов

14.1 Пищеблок ЛПО следует размещать в отдельно стоящем здании, которое может соединяться транспортными тоннелями с палатными отделениями, кроме инфекционных. Допускается размещение пищеблока в лечебных корпусах при условии соблюдения технологической поточности, включая лифтовое оборудование и оснащение автономной приточно-вытяжной вентиляцией.

14.2 Устройство и содержание помещений пищеблока, оборудование, инвентарь, посуда, условия транспортировки и хранения пищевых продуктов должны соответствовать санитарным правилам

14.3 Состав и планировка помещений пищеблоков ЛПО должны обеспечивать соблюдение гигиенических требований при технологических процессах приготовления блюд в соответствии с требованиями к общественному питанию*(6).

14.4 Поточность технологического процесса приготовления блюд должна исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

14.5 Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий годности (хранения) продукции. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится органолептическая оценка и делается запись в журнале бракеража продукции.

14.6. Продукты следует хранить по видам продукции: сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др.); хлеб; мясные, рыбные; молочно-жировые; гастрономические; овощи и фрукты. Условия и сроки хранения продуктов должны соответствовать требованиям санитарных правил*(7).

14.7 В холодильных камерах/холодильниках должны строго соблюдаться правила товарного соседства. Сырые и готовые продукты следует хранить отдельно. В небольших учреждениях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов, допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах).

14.8 В целях предупреждения возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений среди пациентов, связанных с употреблением недоброкачественной пищи:

а) не допускается принимать:

- продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность;

- продовольственное сырье и пищевые продукты с истекшими сроками годности, признаками порчи и загрязнения; подмоченные продукты в мягкой таре (мука, крупа, сахар и другие продукты.);

- крупу, муку, сухофрукты, продукты зараженные амбарными вредителями, а также загрязненными механическими примесями;

- овощи, фрукты, ягоды с наличием плесени и признаками гнили;

- мясо и субпродукты сельскохозяйственных животных без клейма и ветеринарного свидетельства;

- мясо и яйца водоплавающей птицы (утки, гуси);

- непотрошеную птицу;

- кровяные и ливерные колбасы;

- яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;

- консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные консервы, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток;

б) не используются:

- фляжное, бочковое, непастеризованное молоко, фляжный творог и сметана без тепловой обработки (кипячения); прокисшее молоко "самоквас";

- консервированные продукты домашнего приготовления;

в) не изготавливаются на пищеблоке ЛПО:

- сырковая масса, творог;

- макароны с мясным фаршем ("по-флотски"), блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, заливные блюда (мясные и рыбные);

- яичница-глазунья;

- кремы, кондитерские изделия с кремом;

- изделия во фритюре, паштеты.

14.9 При составлении меню-раскладок должны учитываться основные принципы лечебного питания и нормы питания на одного больного.

Питание больных должно быть разнообразным и соответствовать лечебным показаниям по химическому составу, пищевой ценности, набору продуктов, режиму питания.

При разработке планового меню, а также в дни замены продуктов и блюд должен осуществляться подсчет химического состава и пищевой ценности диет.

14.10 Обработка яиц, используемых для приготовления блюд, осуществляется в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами для предприятий общественного питания. Хранение необработанных яиц в кассетах, коробках в производственных цехах не допускается.

14.11 Промывка гарниров, приготовленных из макаронных изделий и риса, не допускается.

14.12 Для приготовления и хранения готовой пищи следует использовать посуду из нержавеющей стали. Алюминиевую посуду можно использовать только для приготовления и кратковременного хранения блюд. Не допускается использовать для приготовления и хранения блюд эмалированную посуду.

14.13 Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку органолептических показателей и качества блюд проводит бракеражная комиссия ЛПО, назначенная администрацией. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков. Результат бракеража регистрируется в журнале бракеража готовой продукции.

Для членов бракеражной комиссии выделяются отдельные халаты.

14.14 В целях контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи на пищеблоках ЛПО отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд.

Отбор суточной пробы проводит медицинский работник (или под его руководством повар) в специально выделенные обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции).

Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном в холодильнике месте/ холодильнике при температуре +2 - +6°С.

Посуда для хранения суточной пробы (емкости и крышки) обрабатывается кипячением в течение 5 минут.

14.15 Для транспортирования готовой пищи в буфетные отделения ЛПО используют термосы или плотно закрывающуюся посуду. Хлеб можно транспортировать в полиэтиленовых или клеенчатых мешках, хранение хлеба в которых не разрешается.

14.16 При выдаче на пищеблоке блюд для буфетных отделений температура готовой пищи должна быть: первых - не ниже 75°С, вторых - не ниже 65°С, холодные блюда и напитки - от 7 до 14°С. Срок раздачи готовых блюд не должен превышать 2 часов от момента приготовления.

14.17 В пищеблоке должно быть выделено помещение для мытья и хранения посуды для транспортировки пищи и тележек из отделений. При отсутствии данного помещения допускается мытье и хранение посуды для транспортировки в моечных буфетных отделений. Для этого необходимо предусмотреть дополнительную установку ванны необходимых размеров и выделено место для хранения кухонной посуды.

14.18 Для транспортировки пищевых продуктов с баз, магазинов, а также при доставке готовых блюд в отделения должен использоваться автотранспорт, имеющий санитарный паспорт.

14.19 В существующих ЛПО в моечных помещениях (в том числе в буфетных отделениях) должны быть предусмотрены резервные электроводонагревательные установки с подводкой воды к моечным ваннам.

14.20 Для обработки посуды необходимо использовать моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в установленном порядке. В моечных отделениях вывешивают инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.

14.21 В буфетных отделений должно быть предусмотрено два помещения: для раздачи пищи (не менее 9 *) и для мытья посуды (не менее 6 *). В помещении буфетной предусматривается раковина для мытья рук. Обработка посуды может проводиться механизированным или ручным способом. Для ручной обработки посуды предусматривается не менее 2 моечных ванн с подводкой к ним холодной и горячей воды со смесителем. Моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны).

В случае отсутствия условий для мытья транспортной посуды на пищеблоке устанавливается дополнительная ванна соответствующих размеров в моечной буфетной. При механизированной мойке используется моечная машина в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

14.22 Обработка посуды проводится в следующей последовательности: механическое удаление пищи и мытье в первой мойке с обезжиривающими средствами, ополаскивание горячей водой - во второй мойке и просушивание посуды на специальных полках или решетках;

14.23 Дезинфекция (обеззараживание) посуды проводится в инфекционных больницах (отделениях), и по эпидемиологическим показаниям химическим (растворы дезинфицирующих средств в том числе в моечной машине) или термическим способами (кипячение, обработка в суховоздушном стерилизаторе и др.), а также обеззараживание остатков пищи от больного по режимам для соответствующих инфекций.

14.24 Щетки для мытья посуды и ветошь для протирки столов после окончания работы промывают с обезжиривающими средствами, дезинфицируют (при химической дезинфекции промывают проточной водой), просушивают и хранят в специально выделенном месте.

14.25 После каждой раздачи пищи производят влажную уборку помещений буфетных. Уборочный материал промывается, обеззараживается, просушивается.

14.26 Не допускается оставлять в буфетных остатки пищи после ее раздачи больным, а также смешивать пищевые остатки со свежими блюдами.

14.27 Раздачу пищи больным производят буфетчицы и дежурные медицинские сестры отделения. Раздача пищи должна производиться в халатах с маркировкой "Для раздачи пищи". Не допускается к раздаче пищи младший обслуживающий персонал.

14.28 В местах приема передач и в отделениях должны быть вывешены списки разрешенных для передачи продуктов (с указанием их предельного количества).

14.29 Ежедневно дежурная медицинская сестра отделения проверяет соблюдение правил и сроков годности (хранения) пищевых продуктов, хранящихся в холодильниках отделения. При обнаружении пищевых продуктов в холодильниках отделения с истекшим сроком годности хранящихся без упаковок с указанием фамилии больного, а также имеющих признаки порчи, они должны изыматься в пищевые отходы. О правилах хранения личных пищевых продуктов пациент должен быть информирован при поступлении в отделение.

14.30 В строящихся и реконструируемых ЛПО возможна организация индивидуально-порционной системы питания пациентов и персонала ("таблет-питание") - система, при которой на раздаточной линии пищеблока для каждого пациента (сотрудника) комплектуется индивидуальный поднос с крышкой, с набором порционных блюд. Доставка питания в отделения осуществляется в специальных термо-контейнерах - тележках. Использованная посуда помещается в отдельные отсеки этих же тележек и доставляется на пищеблок.

При применении технологии системы "таблет-питания" в палатных отделениях могут не предусматриваться столовые, буфетная состоит из одного помещения, которое оборудуется раковиной для мытья рук, моечной ванной для дезинфекции посуды (в случае проведения противоэпидемических мероприятий), бытовым холодильником, СВЧ-печью, электрическими чайниками.

Мытье посуды осуществляется централизованно на пищеблоке, при этом выделяются отдельные моечные для обработки кухонной посуды, столовой посуды пациентов и столовой посуды персонала, организуется также помещение для обработки тележек системы "таблет-питания".

Помещения моечных оборудуются моечными ваннами и посудомоечными машинами.

14.31 В случае, если предполагается оказание медицинской помощи детям в возрасте до одного года, в составе отделения для детей предусматриваются помещения для приготовления и розлива детских смесей.

14.32 В дневных стационарах с кратковременным пребыванием пациентов (не более 4 часов) без организации горячего питания предусматриваются комнаты подогрева пищи (с умывальником, холодильником и оборудованием для разогрева пищи). Допускается использование одноразовой посуды.

14.33 Требования настоящего раздела распространяются на сторонние организации, привлекаемые для обеспечения питания пациентов и персонала ЛПО.