Лекартсвенные и ядовитые растения. Курс лекций по дисциплине Лекарственные и ядовитые растения составлен всоответствии с программой дисциплины и предназначен для студентов специальности
 Скачать 1.9 Mb.
|
|
8.3.Растительные токсины, действующие преимущественно на органы дыхания и пищеварения К ним относятся растения семейства крестоцветных, которые содержат тиогликозиды, — горчица полевая, гулявник струйчатый, рапс, редька дикая, пастушья сумка, сурепица обыкновенная, ярутка полевая. Кормовые, масличные культуры и растения-сорняки содержат токсические соединения: действующее вещество горчицы полевой, черной, резуховидки стрелолистной — гликозид синигрин, белой горчицы — синальбин, кроме того, растения содержат аллилово-горчичное и горчичное масла. Жмыхи рапса содержат до 1% этих масел. Гликозиды — эфироподобные органические соединения, легко распадающиеся на углеводную часть (гликон) и одно или несколько других веществ, которые называются агликонами или генинами (несахаристая часть). После всасывания в желудочно-кишечном тракте они также распадаются на гликон и агликон. Гликозиды нестойки и быстро распадаются при выделении их из растений, а также в процессе сушки, при согревании зеленой массы, которую иногда складывают в пучки. Количество гликозидов в растениях зависит от многих факторов: вида и фазы развития растений, места произрастания и времени сбора, способа сушки и хранения сырья. С непостоянством состава связана и выраженность их токсического действия на организм. Большинство гликозидов нетоксичны, но некоторые из них очень сильные токсины. Токсические свойства гликозидов чаще обусловлены агликоном, химическая природа которого весьма разнообразна: это могут быть альдегиды, кислоты, алкалоиды и т. д. Токсикодинамика. Многие растения семейства крестоцветных токсичны для лошадей, крупного рогатого скота, свиней, овец, уток, гусей и цыплят. Чаще интоксикация наблюдается при поедании животными зеленой полевой горчицы и ее семян при больших примесях в зерноотходах. При нарушении агротехники полевая горчица сильно разрастается и может полностью погубить посевы яровых культур. До цветения она безвредна, животные ее охотно поедают. В период цветения и после появления стручков, содержащих семена, и до самого конца вегетации полевая горчица очень токсична. Токсин горчицы — находящийся в семенах гликозид синиг-рин, который в естественных условиях безвреден. В семенах полевой горчицы содержится также фермент мирозин. При определенных условиях (влага и тепло) он разрушает этот нетоксичный гликозид с освобождением высокотоксичного эфирного аллилово-горчичного масла. Масло обладает сильными раздражающими свойствами, поэтому, при поедании полевой горчицы у животных и птиц возникает воспаление желудочно-кишечного тракта. Выделяясь через почки и органы дыхания, оно вызывает нефрит и острый отек легких с быстрым летальным исходом. Семена белой горчицы содержат гликозид синальбин, из которого при гидролизе в присутствии фермента мирозина образуется синабиновое эфирное масло. При ферментативном расщеплении глюконопина — гликозида из семян рапса — освобождается кротонилово-горчичное масло. В семенах пастушьей сумки, хрена, ярутки, некоторых видов гулявника также содержится аллилово-горчичное масло. Горчичные масла (аллиловое, синальбиновое и др.) на коже вызывают интенсивное покраснение, болезненность, воспаление и ожог, в желудочно-кишечном тракте — геморрагическийгастроэнтерит с болезненными явлениями. При всасывании масла выделяются из организма через почки и, как большинство летучих соединений, через легкие, вызывая при этом нефрит, гиперемию и отек легких. Чувствительны к эфирным горчичным маслам лошади, однако возможны интоксикации и животных других видов. Токсикоз возникает при поедании зеленых растений, при кормлении сеном, засоренным растениями семейства крестоцветных, содержащими их семена шротами и жмыхами, а также зерноотходами с большой примесью семян этих растений. Чувствительны к растениям семейства крестоцветных молодые животные, особенно поросята-отъемыши. Клиника и патологоанатомические изменения. Интоксикация обычно протекает остро: отмечаются слюнотечение, боль в животе, рвота, понос, гастроэнтерит. В тяжелых случаях — одышка, брадикардия, потеря сознания, остановка дыхания. Смертность при интоксикации семенами полевой горчицы может достигать 100%. У лошадей находят желтого цвета пену на земле около головы и в носовых ходах. Слизистые оболочки желудочно-кишечно-го тракта гиперемированы, в брюшной полости желтоватая жидкость (1-2 л и более) с горчичным запахом. Печень увеличена, с явлениями застойной гиперемии. В носоглотке, трахее и бронхах — скопление мелкопузырчатой желтоватой пены. С поверхности разреза легочной ткани стекает желтая жидкость. Сердечная мышца дряблая. Кровь в сосудах и сердечных полостях плохо свернувшаяся, частично гемолизированная. Резко выражено расширение кровеносных сосудов брыжейки. У крупного рогатого скота на вскрытии находят более резкие изменения в органах пищеварения и почках (явления геморрагического воспаления). Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза. Промывание желудка раствором танина или калия перманганата 1:1000; у жвачных — промывание рубца или руминотомия; свиньям назначают рвотные препараты (вератрин под кожу), затем всем животным — слизистые вещества. Внутрь вводят раствор танина или калия перманганата 1:1000 или 1:500; внутривенно дробно инъецируют 40%-ный раствор глюкозы (крупным животным до 1 л в сутки). Рекомендует терапевтические дозы раствора кофеина через 3-4 часа и слабительных (натрия или магния сульфата). При появлении клинических признаков отека легких можно внутривенно ввести10%-ный раствор кальция хлорида в дозе 150-200 мл крупным животным. При вынужденном убое животных мясо можно использовать без ограничений. Чтобы проверить, нет ли у мяса неприятного запаха и горького вкуса, его необходимо подвергнуть варке. 8.4. Кардиотропныерастительные токсины Сердечные гликозиды содержатся в различных видах наперстянки, адонисах, в горицвете, ландыше, обвойнике, желтушнике, харге и других растениях. Гликозиды всех перечисленных растений имеют общее химическое строение и оказывают в основном одинаковое фармакологическое, а в больших дозах и токсическое действие на сердце. Все части растений содержат гликозиды сердечного действия, в том числе конваллатоксин, конваллазид, конваллатоксол и др., а также сапонин, конвалларин, следы эфирного масла, сахара, лимонную, яблочную и другие кислоты, крахмал и другие вещества. Основные биологически активные вещества растений — конваллатоксин и конваллазид. Токсикодинамика. Гликозиды обладают раздражающим действием на слизистую оболочку и неповрежденную кожу. В желудке всасываются медленно (6-10 часов) и сохраняют активность в организме до 9 дней, из крови поглощаются тканями, особенно сердечной мышцей. Гликозиды учащают ритм сердца, повышают артериальное давление, ускоряют проводимость в сердечных узлах возникает экстрасистолия, частичная или полная атриовентрикулярная блокада, мерцание предсердий, тахикардия. Клиника и патологоанатомиче-ские изменения. Симптомы интоксикации связаны с местно-раздражаю-щим действием гликозидов на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта и на сердце. У животных наблюдаются слюнотечение, потеря аппетита, позывы к рвоте. У свиней и собак иногда бывают рвота, колики, понос, учащение мочеиспускания. Воздействие гликозидов на сердце проявляется кратковременной брадикардией с последующим учащением пульса, появлением аритмии, экстрасистолии. Дыхание затрудняется и учащается при общей слабости и нервно-мышечном синдроме. При интоксикации небольшими дозами животные выздоравливают медленно. Гибель животных наступает от асфиксии. На вскрытии отмечают геморрагическое воспаление слизистой оболочки желудочно- кишечного тракта (гиперемия, отечность, кровоизлияния), сердце в стадии систолы, под эпи- и эндокардом кровоизлияния, иногда сильное расширение сердца. В легких венозный застой, в печени и почках иногда кровоизлияния. Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза. Промывают желудок (преджелудки) 0,5-1%-ным раствором танина, затем вводят внутрь активированный уголь и солевые слабительные, слизистые и обволакивающие средства. Внутривенно назначают 40%-ный раствор глюкозы, подкожно — 1%-ный раствор атропина сульфата, раствор кофеина- бензоата натрия. Мясо вынужденно убитых животных после лабораторных исследований при отсутствии противопоказаний добавляют к мясу здоровых животных и используют на изготовление колбасных изделий и консервов. Внутренние органы утилизируют или используют для кормления плотоядных животных, добавляя к доброкачественным субпродуктам. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 1. Ветеринарная токсикология с основами экологии: Учебное пособие / Под ред. М.Н. Аргунова. – СПб: «Лань», 2007. – 416 с. 2. Самплина И.А., Северцева В.А. Лекарственные растения Государственной Фармакопеи. М., 2003 3. Гончарова Т.А. Энциклопедия лекарственых растений. М.: «Дом МСП», 2007 Вопросы для самоконтроля. 1. Характеристика растительных нейротоксинов. 2. Гепатотропные растительные токсины. 3. Раститеьные токсины, действующие преимущественно на органы дыхания и пищеварения. 4. Кардиотропные растительные токсины. Лекция 9 КРАСНАЯ КНИГА. ИСЧЕЗАЮЩИЕ ВИДЫ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ. 9.1 Красная Книга На земле произрастают тысячи разнообразных растений. Среди них — большое количество лекарственных. Они встречаются в горах, лесах, степях, пустынях, на болотах. Даже многие употребляемые в пищу растения обладают лечебным действием. Благодаря широкому распространению, доступности и ценным свойствам лекарственные растения используются с древнейших времен. Уже три тысячи лет назад в Китае и Египте были известны многие из них. Опыт применения их накапливался веками и привел к созданию народной медицины. Лекарственные растения являются источником получения лекарственного сырья. В качестве лекарственного сырья используют высушенные, реже свежесобранные части (листья, трйву, цветки, плоды, семена, кору, корневище, корни) лекарственных растений. Фармакологические свойства их обусловлены наличием в них определенных химических соединений (например, алкалоидов, гликозидов, сапонинов, флавоноидов, кумаринов, витаминов, полисахаридов), которые обозначают как действующие вещества. Вопросы изучения лекарственных растений и получаемого из них лекарственного сырья являются одной из главных задач фармакогнозии. Одним из факторов, препятствующих увеличению объема заготовок лекарственного сырья растительного происхождения, является уменьшение ресурсов многих лекарственных растений под влиянием антропогенных воздействий, в первую очередь различных видов хозяйственной деятельности человека (сельскохозяйственное освоение площадей, крупное промышленное и жилищное строительство, мелиорация и ирригация земель, промышленная заготовка древесины, строительство ГЭС и водохранилищ, расширение пастбищ и др.). Массовое усыхание зарослей облепихи вызвано также изменениемгидрологического режима рек, связанного с большим набором воды для полива сельскохозяйственных культур и вызванным этим снижением уровня грунтовых вод, связи с резким уменьшением ресурсов некоторые виды лекарственных растений (например, левзея сафлоровидная, арника горная, родиола розовая, красавка обыкновенная, горечавка желтая, подснежник Воронова и др.) включены в Красную книгу. Уже около 20 видов их включено в Красную книгу России. В Саратовской области очень много видов лекарственных растений относятся к редким и исчезающим. Почти все виды лекарственных растений обладают довольно низкой регенерационной способностью. Их надземная часть восстанавливается в среднем за 8 лет, а корневища и корни горца змеиного, лапчатки прямостоячей, левзеи сафлоровидной, щитовника мужского, пиона уклоняющегося — за 15—30 лет. В ряде зон России объявлены памятниками природы сотни участков с особо ценными исчезающими видами растений, в том числе лекарственными, созданы также специальные ботанические заказники, где запрещены распашка, осушение, а сбор строго регулируется и регламентируется. Необходимым условием сохранения и возобновления лекарственных растений является соблюдение определенных правил их заготовки. К ним относится знание редких и охраняемых растений данной местности, сохранение не менее 20% растений на участке заготовки нетронутыми, проведение заготовки на одном и том же участке не ранее чем через 3 года, сбор почек на деревьях тех участков, где производится рубка, и целый ряд других правил. 9.2 Исчезающие виды растений Подснежник белоснежный -Galanthus nivalis L. Луковица диаметром 1 см с бурыми наружными чешуйками; листья линейные, шириной до 1 см, плоские даже в почкосложении, довольно тупые, во время цветения с восковым налетом. Цветоносный стебель цилиндрический, во время цветения в 2 раза выше листьев. Околоцветник из 6 лепестков, наружные его доли белые, обратнояйцевидные, продолговатые, суженные к основанию, длиной 15-20 мм, шириной 8 мм, наверху с загнутыми краями, поэтому кажутся острыми; внутренние доли в 2 раза короче наружных, обратно-клиновидно-яйцевидные, с глубокой сердцевидной выемкой, и почковидно- серцедевидным или подковообразным зеленым пятном. Пыльники на очень коротких ножках, сидящих у основания долей околоцветника, книзу расширенные, кверху сильно оттянутые, оканчивающиеся остроконечием. Столбик нитевидный, с острым рыльцем. Цветет в январе-апреле. Цветки опыляются в основном пчелами. Размножаются семенами и дочерними луковицами. Цветоносные побеги формируются в пазухах мясистых чешуй луковицы, а верхушечная точка роста остается вегетативной. Распространен в южных районах европейской части РФ, в Предкавказье, а за пределами РФ – в горах средней и юной части Западной Европы. Встречается в широколиственных лесах на влажной почве. Растет в широколиственных дубовых, дубово-грабовых, буковых, значительно реже смешанных дубово-сосновых, буково-сосновых лесах, среди кустарников, на лесных полянах, опушках. На Украине в значительном количестве довольно часто встречается на Закарпатье, в Карпатах, Прикарпатье, несколько реже на Волыно-Подольской и Приднепровской возвышенностях и очень редко на Левобережье – всего несколько местонахождений в Черниговской и Полтавской областях. Варварское уничтожение миллионов цветущих растений ведет к тому, что количество их постепенно уменьшается, сокращается количество местонахождений. Во многих местностях подснежники уже полностью уничтожены – например, когда-то в Голосеевском лесу их было множество, а теперь они уже совершенно там исчезли. Уничтожены подснежники также в ближайших окрестностях Киева, Житомира, Тернополя и других крупных городов. КандыкCем. Liliaceae Многолетнее травянистое луковичное растение, стебель прямостоячий, около середины с двумя супротивными сизыми крапчатыми яйцевидно-продолговатыми или зелеными заостренными эллиптическими листьями; цветки одиночные; околоцветник поникший из 6 листочков, при основании колокольчато-сближенных, выше расходящихся и загибающихся наружу; тычинок 6 с линейно продолговатыми пыльниками, тычиночные нити при основании линейные, посредине веретенообразно вздутые и на вершине сильно утонченные; столбик нитевидный, наверху утолщающийся с 3-х раздельным рыльцем; коробочка обратно-яйцевидная с немногими семенами. 1. Кандык кавказский - Erythronium саucasicum Woronow, занесен в Красную книгу РФ (III категория). Растет в лесах Колхиды, изредка заходит на Северный Кавказ, является эндемиком этих районов. 2. Кандык собачий зуб - Erythronium denscanis L., занесен в Красную книгу РФ. Произрастает изредка и спорадически в предгорьях Карпат и в некоторых островных нахождениях в Львовской обл., где находится на восточной границе ареала. Юговосточноевропейский вид. Из четырех видов рода, произрастающих в СНГ, этот вид находится под наибольшей угрозой исчезновения. Медуница. Одна из первых в наших краях зацветает медуница неясная(Pulmonariaobscura). И цветет довольно долго: первые цветы появляются ещё в апреле, как только сойдет снег, а последние цветущие растения можно встретить в июне. Род медуница (Pulmonaria) из семейства бурачниковых (Boraginaceae) включает в себя около 70 преимущественно европейских видов раноцветущих трав. В России основными представителями этого рода являются: медуница неясная или темная (Pulmonaria obscura), растущая в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах Европейской части; кроме нее в лиственных и сосновых борах можно встретить медуницу узколистную (Pulmonaria angustifolia), а медуница мягчайшая (Pulmonaria mollissima) произростает в елово-пихтовых лесах Европейской части России, на Кавказе и в Сибири. Ранней весной появляется длинный (до 40 см) цветонос с соцветием характерной для всех бурачниковых формы — завиток. До начала цветения он улиткообразно свернут, и разворачивается по мере раскрытия цветов. Окраска цветов тоже необычна: только что раскрывшиеся цветы розовые, затем они становятся фиолетовыми и, наконец — синими. Одновременно в одном и том же соцветии можно найти цветы разной окраски, что делает растение очень красивым и привлекательным. Это изменение окраски цветов, нередкое и у других бурачниковых, связано с особым красящим веществом в лепестках медуницы, которое, как и лакмус, изменяет свою окраску в зависимости от кислотности среды: в кислой среде оно красное, в щелочной — синее. Сок в лепестках сначала имеет слабокислую реакцию, затем — слабощелочную. Приспособительное значение такого поведения цветов остается неясным. Возможно, что разноцветные соцветия лучше видны для насекомых. Известно, что окраска быстрее меняется после посещения цветов опылителями. Медуница не даром так называется — ее цветы очень богаты нектаром и она является одним из первых весенних медоносов. Нектар расположен глубоко внутри вытянутого трубчатого цветка и добраться до него могут в основном насекомые с длинным хоботком: шмели, бабочки. (Но даже бабочкам для этого нужно постараться, как видно на фотографии.) Для всех бурачниковых, и для медуницы в частности, характерно жесткое щетинистое опушение всего растения. Весной на шероховатом стебле медуницы сидят такие же шероховатые, темно-зеленые, продолговато-яйцевидные, заостренные листья. Но летом, с распусканием листьев на деревьях, вид растения сильно меняется: от стебелька ничего не остается и на длинных черешках отрастают крупные прикорневые листья. Эти листья сохраняются до самого снега, а в южных районах — и до весны. Семена у медуницы вызревают быстро: уже в конце весны — начале лета. Плод представляет собой маленький, овальный, гладкий, блестящий, черный орешек. Из одного цветка получается 2–3, максимум — 4 таких орешка. Медуница неясная довольнотаки требовательна к питанию и встречается только на достаточно богатых почвах. Разнообразные целебные свойства медуницы были известны издревле, и она применялась в народной медицине при лечении самых различных заболеваний. Не случайно ее еще называют медуницей лекарственной (Pulmonaria officinalis). Однако, современная медицина эти растение игнорирует. В ряде мест медуница широко используется в питании, кое-где даже культивируется в качестве огородного растения |