Курсовая работа ТУ на вафли. Курсовая работа по дисциплине Техническое нормирование и стандартизация

• Название: Курсовая работа по дисциплине Техническое нормирование и стандартизация
• Анкор: Курсовая работа ТУ на вафли
• Дата: 14.04.2022
• Размер: 437 Kb.
• Имя файла: TU_vafli.doc
• Тип: Курсовая; #473709
• страница: 4 из 10

1.3 Обоснование необходимости разработки технических условий

В курсовой работе было предложено разработать проект технических условий на вафли с фруктовой начинкой с пониженным содержанием сахара и с добавлением фруктозы, в которых массовая доля общего сахара (в пересчете на сахарозу) в пересчете на сухое вещество составляет не более 10 %.

В связи с тем, что данный показатель отличается от требований действующего национального стандарта Республики Беларусь на вафли, то в необходима разработка технических условий на данное изделий.

Этот документ разрабатывается непосредственно изготовителем продукции и является поставочным документом, который обеспечивает идентификацию продукции потребителем.

1.4 Разработка проекта технических условий

Технические условия разрабатываются в соответствии с Правилами разработки, утверждения, государственной регистрации, изменения и отмены технических условий, утвержденных постановлением Госстандарта от 10.07.2017 № 57.

Необходимость разработки технических условий определяется предприятием самостоятельно.

Требования, установленные в технических условиях, не должны противоречить законодательным актам Республики Беларусь, техническим регламентам

Республики Беларусь и иным нормативным правовым актам Совета Министров Республики Беларусь, другим актам законодательства Республики Беларусь, международным договорам Республики Беларусь, техническим регламентам Евразийского экономического союза.

Разработчик технических условий вправе обратиться в национальный институт по стандартизации и (или) иную государственную организацию, уполномоченную Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь (далее – Госстандарт), для проведения проверки соответствия технических условий установленным требованиям.

Технические условия должны содержать следующие структурные элементы:

– титульный лист;

– основную часть;

– обязательные, рекомендуемые и (или) справочные приложения (при
наличии);

– ссылочные документы;

– лист регистрации изменений.

Основная часть технических условий состоит из вводной части и разделов, расположенных в следующей последовательности:

– технические требования;

– требования безопасности;

– требования охраны окружающей среды;

– правила приемки;

– методы контроля;

– указания по применению, в том числе требования хранению, транспортированию и утилизации;

– гарантии изготовителя.

Состав разделов и их содержание определяет разработчик технических условий в соответствии с особенностями продукции.

В зависимости от вида и назначения продукции технические условия могут быть дополнены другими разделами (подразделами), отдельные разделы (подразделы) могут быть объединены.

Вводная часть должна содержать:

– наименование продукции;

– назначение продукции;

– область применения;

– другие общие сведения

– пример записи обозначения продукции в других документах и (или) при
заказе.

Изложение вводной части должно начинаться словами: «Настоящие технические условия распространяются на … (наименование, условное обозначение продукции)». Вводная часть не нумеруется и не пишется ее название.

В разделе «Технические требования» должны быть приведены требования, нормы и характеристики, определяющие показатели качества и потребительские (эксплуатационные) характеристики продукции.

Раздел в общем случае должен состоять из следующих подразделов:

– основные параметры и характеристики (свойства);

– требования к сырью, материалам, покупным изделиям;

– комплектность;

– маркировка;

– упаковка.

В подразделе «Основные параметры и характеристики» должны быть приведены требования, нормы и характеристики, определяющие показатели качества, идентификационные признаки, свойства, потребительские, эксплуатационные характеристики продукции и другие технические требования к продукции. Требования, устанавливаемые в данном подразделе, указываются применительно к режимам и условиям эксплуатации (применения) и испытаний продукции.

В подразделе «Требования к сырью, материалам, покупным изделиям» устанавливают требования к покупным изделиям (продуктам, материалам, веществам), сырьевым компонентам, используемым в производстве продукции.

В подразделе «Комплектность» устанавливают составные части изделия, входящие в комплект поставки, запасные части к изделию или компоненты продукции, инструменты, материалы, принадлежности и т.п., а также документацию, поставляемую вместе с изделием (продукцией).

В подразделе «Маркировка» устанавливают требования к маркировке продукции, в том числе транспортной маркировке: место маркировки (непосредственно на изделии, на ярлыке, на этикетке); содержание маркировки; способ нанесения маркировки.

В подразделе «Упаковка» устанавливают требования к потребительской и транспортной упаковке, способу упаковывания продукции и сопроводительных документов, вкладываемых (при необходимости) в упаковку.

В разделе «Требования безопасности» устанавливают требования, обеспечивающие защиту жизни, здоровья и наследственности человека, имущества при производстве, эксплуатации (использовании), испытании, хранении, транспортировании и утилизации продукции.

Требования безопасности устанавливаются таким образом, чтобы обеспечить безопасность продукции в течение всего срока ее службы (годности).

В разделе «Требования охраны окружающей среды» устанавливают требования, предупреждающие нанесение вреда жизни, здоровью и наследственности человека, имуществу, окружающей среде, при производстве, эксплуатации (использовании), испытании, хранении, транспортировании и утилизации продукции.

В разделе «Правила приемки» указывают порядок и условия приемки продукции, этапы ее контроля на соответствие установленным требованиям:

– размер партий (образцов), предъявляемых для контроля;

– перечень контролируемых параметров и периодичность их контроля;

– порядок использования (хранения) продукции, прошедшей испытания;

– порядок оформления результатов приемки и другие требования, необходимые для проведения приемки продукции.

В разделе «Методы контроля» должны указываться методики (методы) контроля каждого требования к продукции, установленного в разделах «Технические требования» и «Требования безопасности», с указанием применяемых средств
измерений.

В разделе «Указания по применению, в том числе требования хранению, транспортированию и утилизации» приводят указания по применению продукции, а также требования к обеспечению сохраняемости продукции при ее транспортировании и хранении, способы утилизации, либо дают ссылки на соответствующие
документы.

В разделе «Гарантии изготовителя» устанавливаются права и обязанности изготовителя по гарантиям в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

Если отдельные требования, распространяющиеся на данную продукцию, установлены в технических нормативных правовых актах в области технического нормирования и стандартизации или иных документах, то такие требования допускается не повторять. При этом в соответствующих разделах технических условий приводят ссылку на эти технические нормативные правовые акты, иные документы.

Структурный элемент «Ссылочные документы» оформляется в виде рубрики или справочного приложения и содержит информацию об использовавшихся при разработке технических условий, технических нормативных правовых актах и иных документах. При указании технических нормативных правовых актов указывается их обозначение и наименование или обозначение и номер пункта, в котором дается ссылка на данный технических нормативный правовой акт. При ссылках на иные документы указывается наименование и (или) обозначение документов, наименование органа, утвердившего документы, и дата их утверждения.

При наличии в тексте технических условий ссылок на технические нормативные правовые акты, имеющие гриф «Для служебного пользования», указывается только их полное обозначение (с цифрами года принятия (утверждения) [9].

Последний лист технических условий – лист регистрации изменений, оформленный по ГОСТ 2.503 [10].

В рамках курсовой работы разработан проект технических условий на вафли, включающий следующие структурные элементы:

– титульный лист;

– вводная часть;

– технические требования;

– требования безопасности;

– требования охраны окружающей среды;

– методы контроля;

– гарантии изготовителя.

– ссылочные документы;

– лист регистрации изменений.

Проект технических условий на вафли с фруктовой начинкой на фруктозе, разработанный и оформленный в соответствии с вышеперечисленными требованиями приведен в приложении А.