Главная страница
Навигация по странице:

  • 14. Организационно-зоотехнические и селекционные мероприятия в скотоводстве

  • 1.Зоотехнический и племенной учет. Компьютеризация в племенном деле

  • Компьютеризация в племенном деле.

  • 2.Крупномасштабная селекция в скотоводстве

  • Биотехнология в скотоводстве.

  • Трансплантация.

  • Лекция..... лекции по скотоводству и молочному делу. Лекции для специальности 110400 зоотехния Разработала Доцент Семкив Л. П. Введение


    Скачать 1.14 Mb.
    НазваниеЛекции для специальности 110400 зоотехния Разработала Доцент Семкив Л. П. Введение
    АнкорЛекция...
    Дата10.12.2021
    Размер1.14 Mb.
    Формат файлаdoc
    Имя файлалекции по скотоводству и молочному делу.doc
    ТипЛекции
    #298882
    страница17 из 18
    1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   18

    3. Особенности селекции мясного скота в племенных и промышленных хозяйствах

    Племенная работа в мясном скотоводстве имеет некоторые особенности в отличие от таковой в молочном. Прежде всего, при создании племенного стада помимо регистрации происхождения, породности, продуктивности животного и его предков особое внимание следует уделять на ведение зоотехнического учета, то есть на систему регистрации производственных показателей, как по отдельным животным, так и по группам животных. Учет позволяет осуществлять индивидуальную оценку животного с точки зрения его использования в перспективе.

    Для регистрации учитываемых показателей в мясном скотоводстве используются утвержденные формы учета: карточка племенного, ремонтного, проверяемого быка- №1 ямс; карточка племенной телки, нетели, коровы- №2- мяс; журнал учета выращивания племенного и ремонтного молодняка крупного рогатого скота мясных пород - № 4- мяс; журнал регистрации осеменения и отелов коров мясных пород- №8 –мяс.

    Помимо показателей, указанных в формах учета, в племенном мясном скотоводстве необходимо регистрировать и личные оценки животного. 8

    Селекционно-племенная работа зависит от типа хозяйств и задач, поставленных перед ними. В племзаводах ведут углубленную работу по созданию новых пород мясного скота и совершенствованию существующих по заводским типам, линиям, семействам. Они готовят высокоценных быков-производителей для ведущих племзаводов по разведению той или иной породы и головных станций по искусственному осеменению. Племрепродукторы совершенствуют разводимые породы скота путем использования высокоценных производителей, превосходящих маточное поголовье по генетическому и продуктивному потенциалу и отвечающих требованиям промышленной технологии, поставленных племзаводами для станций искусственного осеменения, а также готовят и продают товарным хозяйствам племенных телок и бычков.

    Основной метод разведения мясного скота в племенных хозяйствах чистопородное, основывающееся на повсеместном использовании высокоценных быков-производителей, оцененных по качеству потомства улучшателями, относящихся к прогрессивным заводским линиям и к лучшим родственным группам.

    Важное значение в организации селекционно-племенной работы принадлежит племпредприятиям - основной организационно-технической базы селекции скота. Они проводят заготовку, накапливание и хранение спермы проверяемых быков по качеству потомства и интенсивного использования признанных улучшателей. Работу в племенных стадах проводят методом чистопородного разведения с сохранением определенной генеалогической структуры стада, обеспечивающей индивидуальный подбор и прочный племенной учет.

    Методы создания высокопродуктивных стад скота и системы разведения должны разрабатываться с учетом кооперации хозяйств различного назначения: племенные и промышленные, станции искусственного осеменения и элеверы по испытанию быков-производителей по качеству потомства и оценки бычков по собственной продуктивности, а также хозяйств по направленному выращиванию ремонтного молодняка.

    Основной задачей племенной работы в промышленных (товарных), пользовательских стадах по разведению мясного скота является повышение продуктивности, жизнеспособности животных и снижение себестоимости производства говядины. Это достигается как при чистопородном разведении, так и скрещивании, и гибридизации.

    Высокопродуктивные стада мясного скота создаются на основе разведения помесных гибридных животных, обеспечивающих высокий выход высококачественной мясной продукции за счет использования эффекта гетерозиса. При этом 30-35% поголовья маточных стад используется при чистопородном разведении, а 65-70% идет под скрещивание и гибридизацию.

    Главными направлениями совершенствования мясного скота в пользовательских стадах является создание однотипных, выровненных стад животных высокой продуктивности. Это дает возможность унифицировать систему технологии содержания, кормления и ухода за скотом. Для этого используются высокоценные быки-производители, определенных линий, типов и практикуется гомогенный групповой подбор. Животные маточных стад должны обладать хорошими воспроизводительными качествами (высокая оплодотворяемость, легкость отелов, достаточная молочность и относительно спокойный нрав и высокая технологичность, обусловленная комолостью, крепким копытным рогом и т.д.). Рост поголовья мясного скота будет решаться как за счет поглощения малопродуктивных молочных стад с использование промышленного, переменного и поглотительного скрещивания коров молочных пород с быками мясных пород. Поглотительное скрещивание следует проводить до второго-третьего поколений, а затем переходить к разведению особей желательного типа, хорошо приспособленных к местным условиям, «в себе». 5

    В откормочных хозяйствах, промышленных комплексах по выращиванию молодняка для производства говядины лучшие результаты получаются при использовании помесных животных, получаемых от скрещивания коров молочных пород с мясными быками. Они лучше оплачивают корм приростами, дают высококачественную говядину. С этой целью следует организовывать хозяйства-репродукторы по поставке молодняка, после отъема от коров, на комплексы и откормочные предприятия по производству говядины.

    Список литературы
    1. Амерханов Х. Основы развития мясного скотоводства за рубежом// Молочное и мясное скотоводство.-2004.-№7- С.12-13.

    2. Дунин И. Краткий обзор результатов бонитировки мясного скота в России// Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№7.- С.25-27.

    3. Еременко В. Совершенствование мясных пород скота/ В. Еременко, А. Зелетухин// Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№6.- С.17-19.

    4. Ермилов А. Проблема развития племенной базы мясного скотоводства// Молочное и мясное скотоводство.-2004.-№2- С.24-25.

    5. Зеленков П.И. Скотоводство: учебник для вузов/ П.И. Зеленков, А.И. Бараников, А.П. Зеленков- Ростов н/Д. Феникс, 2005.-572с.

    6. Калашников В. Некоторые проблемы развития мясного скотоводства и пути их решения/ В. Калашников, В. Левахин// Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№1.- С.2-3.

    7. Пустотина Г. Применение информационных систем в управлении племработой в скотоводстве/ Г. Пустотина, О. Аргунеева// Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№4- С.37-38.

    8. Романов А.А. Советы специалиста по мясному скотоводству// Зоотехния.-2001.-№3 с.28-31.

    9. Скоркина И. Качество мяса бычков различных генотипов/ И. Скоркина, А. Негреева, А. Хлупов// Молочное и мясное скотоводство.-2004.-№5 с.14-15.

    10. Сороко О. Что влияет на качество мяса и мясопродуктов?/ О. Сороко, Д. Кольга// Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№4 с.14-16.

    11. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: учебное пособие / Составители: проф. Н.Г. Макарцев, проф. Л.В. Топорова, проф. А.В. Архипов; Под. Ред. В.И. Фисинина, Н.Г. Макарцева.- М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003.-808 с.

    12. Титова С.В. Оценка быков- производителей методом BLUP/ С.В. титова, В.М. Кузнецов// Зоотехния.-2005.-№3 с.2-4.
    Контрольные вопросы

    1.Перечислить главные критерии оценки и селекции племенного скота мясных пород.

    2.Назвать современные требования, перспективные направления селекции и совершенствования существующих пород мясного скота.

    З.На чем базируется генотипическая и фенотипическая оценка племенного мясного скота?

    4. Особенности селекции мясного скота в племенных хозяйствах.

    5 . Особенности селекции мясного скота в промышленных хозяйствах.
    14. Организационно-зоотехнические и селекционные мероприятия в скотоводстве
    1.Зоотехнический и племенной учет. Компьютеризация в племенном деле.

    2.Крупномасштабная селекция в скотоводстве.

    3.Организация и ведение Государственных книг племенных животных. Выставки и выводки животных.

    4.Перспективные направления в породообразовательном процессе.
    1.Зоотехнический и племенной учет. Компьютеризация в племенном деле
    Прочный первичный зоотехнический учет является фундаментом для племенного скотоводства. Как зоотехнический, так и племенной учет определяется, в первую очередь, на мечении животных.

    Мечение скота осуществляется разными способами. Их можно разделить на две группы:

    1. мечение с длительным сохранением меток применяется в основном для племенного учета.

    2. мечение на сравнительно небольшие по продолжительности периоды времени, применяемые при перегруппировках скота.

    При этом все способы мечения должны отвечать определенным требованиям: быстроте и легкости нанесения меток, достаточно длительного их сохранения, безопасности для человека и животного, сохранения здоровья, целостности кожного покрова животных.

    В скотоводстве известны и широко применяются следующие методы мечения:

    • опознавательные метки, бирки, кольца; ярлыки, закрепляемые на ухе животного; ярмо, ошейник, закрепляемые на шее; браслеты, крепящиеся на задней или передней ногах; шифратор-дешифратор спектрально-цифровых данных для опознания животных и другие. Все перечисленные методы являются недолговечными;

    • выжигание номеров на рогах проводится только у взрослых животных и требует систематичного подновления;

    • мечение выщипали на ушах, для которого используются специальные щипцы. Недостатком этого метода является то, что ухо обрастает длинными волосами и номер трудно прочитать;

    • таврения горячим и холодным методами. Первый способ приводит к технологической порче кожи; второй, вследствие сильной оброслости волосом животного, - к потери четкости номера.;

    • наиболее распространенный метод мечения – татуировка индивидуальных номеров на внутренней безволосой поверхности уха. Неудобство этого способа состоит в том, что индивидуальный номер животного можно прочитать, только взглянув на внутреннюю поверхность уха.

    Таким образом, все методы мечения, наряду с их достоинствами, имеют существенные недостатки.

    Первичный зоотехнический и племенной учет необходим:

    1) для учета средств производства в скотоводстве;

    2) поголовья скота;

    3) учет производства и расходования продукции;

    4) планирования развития отрасли;

    5) контроля и организации выполнения производственных заданий производства продукции;

    6) планирования производства и расхода корма, нормирования кормления скота;

    7) организации и оплаты труда животноводов;

    8) для успешного ведения селекционно-племенной работы.

    В соответствии с назначением учет ведут по специальным формам:

    - документы по учету поголовья скота (акт на оприходование приплода, акт на выбытие, акт на выбраковку и пр.)

    - документы по учету кормов (акт на приемку кормов, ведомость расхода кормов)

    - документы и формы по учету продукции (журнал для учета удоя молока, ведомость движения молока, ведомость взвешивания животных и пр.)

    - документы племенного учета ведутся по стандартным формам, утвержденным для молочного и мясного скотоводства (карточка племенного быка, карточка племенной телки, нетели, коровы и пр.) .[5]

    Главным требованием к племенному учету должно быть: тщательное мечение скота и ведение точных племенных записей.

    Компьютеризация в племенном деле. Проблема стабилизации животноводства и переход к устойчивому росту производства тесно связаны с новыми технологиями ведения племенного дела и селекции сельскохозяйственных животных. Управление генетическим потенциалом в современных условиях должно осуществляться с применением АСУ селекционного профиля, обеспечивающих централизованно обрабатывать информацию и максимально полно.

    В основу разграничения этапов развития информационных технологий в селекции могут быть положены особенности носителей информации и степень качественного совершенства технических средств. С 90-х годов и по настоящее время получают широкое внедрение персональные компьютеры на базе процессоров PENTIUM. Они позволяют разрабатывать быстродействующие программные комплексы с возможностью модификации и совершенствования. В этот период появляется возможность создания единых центров по накоплению и дополнительной обработке информации.

    В племенной работе имеется опыт применения различных программных продуктов. Самые простые из них позволяют готовить сводные бонитировочные отчеты и получать дополнительную информацию из массивов данных, подготовленных для бонитировки скота, получать дополнительную информацию при составлении планов селекционно-племенной работы, реализуют алгоритмы оценки селекционной ситуации и возможностей ее оперативного изменения.

    В хозяйствах могут использоваться программы APMC (автоматизированное рабочее место селекционера), включающие справочники, картотеку, бонитировку, запросы, статистику, воспроизводство. Помимо стандартных зоотехнических задач, таких как первичный учет и бонитировка, выполняется оценка популяционно-генетических параметров, быков, линий, межлинейных кроссов. Осуществляется контроль инбридинга, определение генетического превосходства, подбор родительских пар с учетом показателей крови и т.д.

    Использование класс программ, обеспечивающих комплексную оценку и отбор по экстерьеру и продуктивности, расчет селекционно-генетических параметров. Разработанные применительно к нуждам генофондных пород, эти и другие программы обеспечивают решение селекционных задач, реализацию перспективных направлений повышения генетического потенциала и сохранения генофонда пород крупного рогатого скота. 7

    Использование современных технических средств и методов математического моделирования позволяет разрабатывать приемы оптимизации селекции в масштабах регионов и страны в целом.

    2.Крупномасштабная селекция в скотоводстве

    В племенных заводах основным методом повышения продуктивности является индивидуальная селекция, основанная на возможно более полном проявлении племенной ценности каждого животного.

    Углубленную работу в заводских стадах следует проводить на основе современных достижений генетики. Вместе с тем следует использовать, в отличие от индивидуальной крупномасштабную селекцию, которая имеет дело не с отдельными животными, а с большими группами, составляющими общий массив селекционируемых животных.

    Под ней понимают систему племенной работы, направленную на интенсивное генетическое улучшение массивов крупно рогатого скота в масштабах регионов, увязывающую в единое целое деятельность хозяйств всех категорий, построенную на достижении популяционной генетике, базирующейся на интенсивном использовании быков-улучшателей при централизованном управлении селекционным процессом с помощью ЭВМ.

    Работа по освоению крупномасштабной селекции в больших стадах, насчитывающих около 100 тыс. коров основана на следующих принципах и нормативах:

    1. нагрузка на одного быка должна составлять 1000 коров; всего на массив требуется 1000 производителей.

    2. выход молодняка на 100 коров – 85%.

    3. норма ремонта коров – 25%.

    4. выделять 10 % худших коров по продуктивным качествам под осеменение мясными быками- производителями.

    5. количество племенных коров – 9-10%.

    6. численность лучших, высокоценных коров должна составлять 0,5 % то количества всех коров.

    7. для ремонта ежегодно вводить в стадо 20 быков.

    8. для оценки по качеству потомства ежегодно оставлять 80 бычков.

    9. при норме ремонта маточного поголовья 25 % есть возможность браковать 7-8 % коров по возрасту, 5-6 % по яловости и случайным заболеваниям и выводить из стада 9-10 % худших по продуктивности.

    10. от 80 тыс. коров можно получить 68 тыс. телят, из которых 34 тыс. составляют телки.

    Для крупномасштабной селекции необходимо предусмотреть следующие мероприятия:

    1. организация поэтапной селекции матерей быков, предназначенных для получения быков-улучшателей;

    2. отбор наиболее выдающихся производителей в группу отцов быков.

    3. составление плана заказного спаривания для получения проверяемых бычков.

    4. создание элеверов по выращиванию и проверке молодых производителей.

    5. организация поэтапной проверки проверяемых бычков.

    Основное генетическое улучшение или прогресс популяции и ее прогнозирование при крупномасштабной селекции зависят от интенсивности отбора отцов и матерей быков. Вместе с этим большое значение придается биологическим особенностям популяции, структуре селекционных мероприятий, системе разведения скота и методам определения племенной ценности животных.

    Для материального обеспечения крупномасштабной селекции в хозяйствах нашей страны осуществлены мероприятия по интенсификации молочного скотоводства и перестройке организационных форм племенного дела:

    1. созданы специализированные хозяйства по производству молока, говядины;

    2. расширена сеть племенных заводов и хозяйств;

    3. организованы элеверы для проверки быков-производителей по качеству потомства;

    4. завершена реорганизация мелких станций по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных;

    5. внедрены программы интенсивного использования быков-улучшателей;

    6. функционируют селекционные центры по ведущим породам скота.

    Решающие звенья крупномасштабной селекции в регионе – получение, тщательный отбор и интенсивное использование быков-улучшателей. Реализация всех звеньев крупномасштабной селекции позволяет существенно повысить совершенствование пород крупного рогатого скота в крупных регионах РФ.

    Биотехнология в скотоводстве.Использование биотехнологии позволяет решать большое количество задач, направленных на улучшение генотипа сельскохозяйственных животных. Главными разделами биотехнологии являются генная и клеточная инженерия. Методы генной инженерии наиболее детально разработаны на микроорганизмах. Разработаны методы, позволяющие направленно изменять генотип микроорганизмов. В отличие от мутации эти изменения можно планировать. Встройка интерферона в организм животных является важнейшим фактором формирования неспецифической резистентности организма; в результате его действия создаются препятствия развития другой инфекции, препятствует заболеваниям и увеличивает резистентность организма.

    Большое значение приобретает и метод агрегации ранних эмбрионов. Соединение двух целых эмбрионов от разных родителей позволяет получать животных, несущих качества сразу четырех родителей. Эти животные получили название химер. В настоящее время получены межвидовые (овца-коза) и межпородные химеры. Определение пола эмбриона основано на идентификации половых хромосом, полученных методом биопсии раннего эмбриона. Этот метод уже используется на скоте.

    Трансплантация. Система крупномасштабной селекции в скотоводстве основана на принципах точной генетической оценки животных и широкого использования генетически ценных быков-производителей путем искусственного осеменения. Трансплантация ранних эмбрионов основана на ускорении процессов размножения потомков ценных коров доноров. Клонирование или получение идентичных близнецов из соматических клеток. В США получают клетки из внутренней части плаценты и каждое соматическое клеточное ядро трансплантируют в яйцеклетку, из которой заранее удалено ее собственное ядро. Используя трансплантацию эмбрионов можно вести борьбу с инфекционными заболеваниями. На основе трансплантации можно предотвратить вымирание и полное исчезновение редких видов, пород животных.

    Крупномасштабная селекция и биотехнология в скотоводстве находятся в стадии становления. Эффективность их освоения позволит резко повысить продуктивность крупного рогатого скота.
    1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   18


    написать администратору сайта