Методические рекомендации по выполнению практических работ по дисциплине Оборудование предприятий общественного питания
 Скачать 0.58 Mb.
|
|
Тема: Эксплуатация электронного кассового аппарата в режимах регистрации. Цель работы: приобретение навыков работы в режиме регистрации, а также умение работать в различных практических ситуациях. Оснащение урока: Электронные кассовые аппараты «Электроника – 92». Инструктивные карты. Организация работы: Группа разбивается на бригады по 2 человека на 1 кассовый аппарат. Каждый студент должен за 20 минут выбить чеки по предложенным заданиям в той последовательности, что даны в инструктивной карте. Задание № 1. Покупатель приобретает 320г конфет, 2 пачки масла, 4кг муки, 1,5кг яблок. Выбить чек.
Задание № 2. Покупатель приобретает шубу, 2 пары ботинок, щетку, 15 носовых платков. Кассир еще не нажал итог. Покупатель отказывается от щетки. Выбить чек.
Задание № 3. Покупатель приобретает пылесос, 2 пластинки, видеомагнитофон, телевизор, стиральную машину. Он имеет право на 5 % скидку. Выбить чек.
Задание № 4. Покупатель приобретает 7 жевательных резинок, 1,5кг риса, 210г чая, 510г конфет, 320г печенья. Покупатель протягивает 100 рублей. Подсчитать сдачу. Выбить чек.
Задание № 5. Покупатель приобретает настольную лампу, торшер, 5 выключателей, тройник, два удлинителя. Неожиданно покупатель отказывается от последней покупки. Покупатель дает 1000 рублей. Подсчитать сдачу. Выбить чек.
Задание № 6. Покупатель возвращает товар, приобретенный вчера. Сделать необходимые операции.
Задание № 7. Покупатель приобретает шляпу, пальто, блузу, 4 майки, 2 купальных костюма, брюки. И в этот же день отказывается от шляпы. Выбить чек. Выполнить необходимые операции.
Задание № 8. Кассир сдает деньги инкассатору в размере 2000 рублей. Выполнить необходимые операции. Задание № 9. Кассиру в начале смены дается сумма в размере 530 рублей. Выполнить необходимые операции. Задание № 10. Покупатель приобретает гриль, тостер, микроволновую печь. Он имеет право скидки в размере3 % на микроволновую печь. Выбить чек.
Задание № 11. Покупатель приобретает 2кг рыбы, 300г конфет, 217г колбасы, 882г сосисок. Покупатель отказывается от рыбы. Выбить чек.
Результаты оформляются в виде таблицы:
Критерии оценки: Студент выполнивший: 10-11 заданий получает «5» 8-9 заданий получает «4» 6-7 заданий получает «3» меньше 6 заданий получает «2» Контрольные вопросы: Как выполняется сторно кассира? Как выполняется операция % скидка? Как выполняется операция сдача? Как выполняется ввод первоначальной суммы? Как выполняется вывод суммы? Как осуществляется коррекция последнего накопления? Как осуществляется коррекция предыдущего накопления? Домашнее задание: Оформить отчет. Определить соответствие кассовых аппаратов на предприятиях техническим требованиям. Лабораторно-практическая работа № 13. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||