ветеринарное дело. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины в. 17 Государственный ветеринарный надзор Направление подготовки
 Скачать 404.7 Kb.
|
|
Тема: Ветеринарное делопроизводство. 2.5.1 Цель работы: ознакомится с ветеринарным делопроизводством. 41 2.5.2 Задачи работы: 1. Система делопроизводства в ветеринарии. 2. Порядок оформления документов в ветеринарии. 2.5.3 Перечень приборов, материалов, используемых в лабораторной работе: 1. Лабораторные практикумы 2. Компьютерные программы и мультимедийные презентации 2.5.4 Описание (ход) работы: 1. Вводное слово преподавателя (цели занятия, основные вопросы, которые должны быть рассмотрены). 2. Опрос. 3. Рассмотрение новой темы, используя методические пособия 4. составление плана текста, графическое изображение структуры текста, конспектирование текста, выписки из текста, работа со словарями и справочниками, ознакомление с нормативными документами, использование аудио- и видеозаписей, компьютерной техники и Интернета и др. 1. Система делопроизводства в ветеринарии. Делопроизводством называют отрасль человеческой деятельности по разработке и оформлению официальных документов, организации их движения, учета и хранения. 2. Порядок оформления документов в ветеринарии. Документы оформляются согласно требований «Типовой инструкции по делопроизводству в министерствах и ведомствах РФ».- М.: Росархив, 1994. Приказы, письма и другие организационно-распорядительные документы оформляются на формате А4 (210ммХ297мм), а справки на формате А6 (105ммХ148мм), согласно ГОСТа Р 6.30-97. При этом поля имеют следующие размеры: левое-20мм; правое-10мм, верхнее-15мм, нижнее-20мм. В отдельных случаях левое поле можно увеличить до 35мм. Номера страниц, если документ имеет более 2-х страниц – ставятся со второй страницы, вверху, по середине страницы без точек и других знаков. Основные организационно-распорядительные документы. Акт– документ, составленный в коллегиальном порядке несколькими лицами или комиссией в подтверждение фактов и событий, связанных с деятельностью предприятий или действиями отдельных лиц. Акт состоит из трех частей: - вводная часть начинается с указания основания к составлению акта, кем составлен (должность, фамилия, инициалы) и кто присутствовал при этом; - констатирующая часть – здесь указывается цель, сущность и характер установленных факторов; - заключительная часть – здесь излагаются выводы, решения и заключения. В конце акта указывается количество экземпляров актов и адреса их направлений. Акт подписывают все лица, принимавшие участие в его составлении или присутствующие при этом. Задание: Составить акт о проведенной иммунизации с\х животных на ферме хозяйства по приведенной схеме. Договор – документ, с помощью которого оформляется соглашения сторон о взаимных обязательствах. Наиболее часто в процессе своей деятельности ветеринарные специалисты заключают следующие виды договоров: 42 - коллективный – соглашение, заключаемое комитетом профсоюза от имени коллектива рабочих и служащих с администрацией о взаимных обязательствах по решению производственных задач; - трудовой – соглашение между трудящимися и предприятием, по которому трудящиеся обязуются выполнять работу, а предприятие – выплачивать ему заработную плату и обеспечивать условия труда в соответствии с законодательством; - хозяйственный – соглашение двух или более сторон, выступающих в качестве юридических лиц, с целью правового оформления хозяйственных связей договаривающихся сторон и вытекающих из этих связей взаимных обязательств. Задание: составить договор о проведении ветеринарных мероприятий в хозяйстве первичным ветеринарным кооперативом по приведенной схеме. В констатирующей части излагаются факты и обоснования, служащие основанием для издания приказа. В распорядительной – перечисляются предписываемые действия. 2.6Лабораторная работа №6 (4 часа). Тема: ВС правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов 2.6.1 Цель работы: Изучитьветеринарные санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов. 2.6.2 Задачи работы: 1. Общие положения. 2. Уборка и перевозка. 3. Утилизация. 2.6.3 Перечень приборов, материалов, используемых в лабораторной работе: 1. Лабораторные практикумы 2. Компьютерные программы и мультимедийные презентации 2.6.4 Описание (ход) работы: 1. Вводное слово преподавателя (цели занятия, основные вопросы, которые должны быть рассмотрены). 2. Опрос. 3. Рассмотрение новой темы, используя методические пособия 4. составление плана текста, графическое изображение структуры текста, конспектирование текста, выписки из текста, работа со словарями и справочниками, ознакомление с нормативными документами, использование аудио- и видеозаписей, компьютерной техники и Интернета и др. 1. Общие положения 1.1. Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (именуемые в дальнейшем "Правила") являются обязательными для исполнения владельцами животных независимо от способа ведения хозяйства, а также организациями, предприятиями (в дальнейшем организациями) всех форм собственности, занимающимися производством, транспортировкой, заготовкой и переработкой продуктов и сырья животного происхождения. 1.2. Биологическими отходами являются: 43 - трупы животных и птиц, в т.ч. лабораторных; - абортированные и мертворожденные плоды; - ветеринарные конфискаты (мясо, рыба, другая продукция животного происхождения), выявленные после ветеринарно-санитарной экспертизы на убойных пунктах, хладобойнях, в мясо-, рыбоперерабатывающих организациях, рынках, организациях торговли и др. объектах; - другие отходы, получаемые при переработке пищевого и непищевого сырья животного происхождения. 2. Уборка и перевозка. 2.1. Ветеринарный специалист при осмотре трупа животного, мертворожденного, абортированного плода и других биологических отходов дает заключение об их уборке, утилизации или уничтожении. 2.2. В соответствии с абзацем 4 пункта 6 Положения о Департаменте ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 16 ноября 1993 г. N 1162, в случае заболевания животного болезнью, указанной в п. 1.9 настоящих Правил, представитель государственного ветеринарного надзора дает обязательное для исполнения всеми лицами указание об убое или уничтожении животных. До их убоя или уничтожения эти лица обязаны принять меры, исключающие доступ к ним посторонних граждан, а также животных, включая птиц и насекомых. 2.3. Сбор и уничтожение трупов диких (бродячих) животных проводится владельцем, в чьем ведении находится данная местность (в населенных пунктах - коммунальная служба). 2.4. При обнаружении трупа в автотранспорте в пути следования или на месте выгрузки животных их владелец обязан обратиться в ближайшую организацию государственной ветеринарной службы, которая дает заключение о причине падежа, определяет способ и место утилизации или уничтожения павшего животного. Для дезинфекции используют одно из следующих химических средств: 4- процентный горячий раствор едкого натра, 3-процентный раствор формальдегида, раствор препаратов, содержащих не менее 3% активного хлора, при норме расхода жидкости 0,5 л на 1 кв. м площади или другие дезосредства, указанные в действующих правилах по проведению ветеринарной дезинфекции объектов животноводства. Спецодежду дезинфицируют путем замачивания в 2-процентном растворе формальдегида в течение 2 часов. 3. Утилизация. 3.3. Биологические отходы перерабатывают на мясокостную, костную, мясную, перьевую муку и другие белковые кормовые добавки, исходя из следующих технологических операций и режимов: прогрев измельченных отходов в вакуумных котлах до 130 град. C, собственно стерилизация при 130 град. C в течение 30 - 60 мин. и сушка разваренной массы под вакуумом при давлении 0,05 - 0,06 МПа при температуре 70 - 80 град. C в течение 3 - 5 час. 3.4. При переработке трупов птиц, биологических отходов, полученных от животных, больных энцефалопатией, скрепи, аденоматозом, висна-маэди, а также отходов, измельченных массой более 3 кг, стерилизация в вакуумных котлах проводится при температуре 130 град. C в течение 60 мин., во всех остальных случаях - при 130 град. C в течение 30 мин. 3.5. Биологические отходы, допущенные ветеринарным специалистом к переработке, кроме указанных в п. 3.4, после тщательного измельчения могут быть проварены в открытых или закрытых котлах в течение 2 час. с момента закипания воды. 44 Полученный вареный корм используют только внутри хозяйства в течение 12 час. с момента изготовления для кормления свиней или птицы в виде добавки к основному рациону. 2.7 Лабораторная работа №7 (4 часа) Тема: Федеральный Закон о защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при ГВН 2.7.1 Цель работы: Изучить ответственность за нарушение Федерального законодательства в области ветеринарии 2.7.2 Задачи работы: 1. Рассмотреть какие могут быть нарушения Федерального законодательства в области ветеринарии 2.23.3 Перечень приборов, материалов, используемых в лабораторной работе: 1. Лабораторные практикумы 2. Компьютерные программы и мультимедийные презентации 2.7.4 Описание (ход) работы: 1. Вводное слово преподавателя (цели занятия, основные вопросы, которые должны быть рассмотрены). 2. Опрос. 3. Рассмотрение новой темы, используя методические пособия Ветеринарное законодательство включает закон Российской Федерации «О ветеринарии» и принимаемые в соответствии с ним законодательные акты республик в составе Российской Федерации, правовые акты автономной области, автономных округов, краев, областей, городов Москвы и Санкт-Петербурга, а также правительственные акты и издаваемые Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации положения, инструкции, наставления, правила, указания, нормы, нормативы, рекомендации и другие документы, регулирующие ветеринарную деятельность в стране. Закон «О ветеринарии», Статья 4. Право на занятие ветеринарной деятельностью Право на занятие ветеринарной деятельностью имеют специалисты в области ветеринарии с высшим или средним ветеринарным образованием. Специалисты в области ветеринарии, занимающиеся предпринимательской деятельностью, обязаны зарегистрироваться в соответствующих органах управления Государственной ветеринарной службы Российской Федерации. В своей профессиональной деятельности специалисты в области ветеринарии руководствуются ветеринарным законодательством Российской Федерации и подконтрольны соответствующим органам управления Государственной ветеринарной службы Российской Федерации. В случаях нарушения установленных норм и правил занятия ветеринарной деятельностью специалисты в области ветеринарии несут ответственность в порядке, предусмотренном законодательством Российской Федерации. Статья 23. Ответственность за нарушение ветеринарного законодательства Российской Федерации. Должностные лица и граждане, виновные в нарушении ветеринарного законодательства Российской Федерации, несут дисциплинарную, административную, уголовную и иную 45 ответственность в соответствии с настоящим Законом и другими актами законодательства Российской Федерации. Наложение штрафов и других взысканий не освобождает виновных лиц от обязанности возместить ущерб в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Статья 24. Основания и порядок применения органами государственного ветеринарного надзора мер административной ответственности за нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации. Статья утратила силу с 1 июля 2002 года - Федеральный закон от 30 декабря 2001 года N 196-ФЗ. В сфере своей деятельности ответственность за выполнение требований Закона Российской Федерации «О ветеринарии» несут: • руководители животноводческих ферм, предприятий и организаций (животноводческих комплексов, птицефабрик, подсобных хозяйств, акционерных обществ, животноводческих товариществ, ассоциаций, заведующие фермами, начальники цехов, управляющие отделениями и т.д.); • животноводы (фермеры, крестьяне, кооператоры, арендаторы и другие работники животноводства); • руководители предприятий, цехов по переработке, транспортировке, торговле, хранению продуктов животного происхождения (директора мясокомбинатов, молочных и кожсырьевых заводов, работники железнодорожного, водного, воздушного транспорта, руководители предприятий общественного питания, торговли, работники рынков и т. д.); • ветеринарные работники (ветеринарные врачи, фельдшеры); граждане иностранных государств, если ими допущены нарушения ветеринарного законодательства в период пребывания в нашей стране. Должностные лица и граждане, виновные в нарушении ветеринарного законодательства Российской Федерации, несут дисциплинарную, административную, уголовную или иную ответственность. Основанием для применения федеральными органами исполнительной власти в области ветеринарного надзора мер административной ответственности являются: • отказ от проведения обязательных профилактических мероприятий (исследований, иммунизации животных) и нарушение сроков их проведения; • нарушение правил карантина; • несоблюдение действующих ветеринарных правил, направленных на обеспечение безопасности в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства; несвоевременное и неполное проведение мероприятий по ликвидации очагов заразных болезней животных; • производство и использование неблагополучных в ветеринарном отношении кормов, явившихся причиной возникновения и распространения заразных и массовых незаразных болезней животных; • невыполнение норм и правил по охране территории Российской Федерации от заноса заразных болезней животных из иностранных государств; • нарушение ветеринарных правил при осуществлении международных (экспортных, импортных, транзитных) и внутренних перевозок животных, продуктов животного происхождения, других подконтрольных государственному ветеринарному надзору грузов всеми видами транспорта; 46 • реализация и использование продуктов животного происхождения, не подвергнутых ветеринарно-санитарной экспертизе; • несоблюдение зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требований при размещении, строительстве и вводе в эксплуатацию объектов, связанных с содержанием животных, переработкой, хранением и реализацией продуктов животного происхождения; • несоблюдение ветеринарно-санитарных требований по сбору и утилизации сепарации в пунктах пропуска через Государственную границу РФ; • несоблюдение ветеринарно-санитарных правил при переработке и использовании кожевенного, мехового и иного сырья животного происхождения; выпуске предприятиями продукции, не отвечающей ветеринарно-санитарным требованиям. Рассматривать дела о правонарушениях и налагать административные взыскания от имени государственного ветеринарного надзора имеют право: • Главный государственный ветеринарный инспектор Российской Федерации и его заместители; • главные ветеринарные инспектора субъектов Российской Федерации и их заместители; • государственные ветеринарные инспектора районов и городов и их заместители; • государственные ветеринарные инспектора территориальных управлений Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору; • государственные ветеринарные инспектора территорий - заведующие ветлечебницами и ветпунктами. Должностными лицами федерального органа исполнительной власти в области ветеринарного надзора и его территориальных органов штраф может взиматься на месте: • на продовольственных рынках - за нарушение ветеринарно-санитарных правил торговли животными, продуктами животного происхождения и другими пищевыми продуктами; • на железнодорожном, водном и воздушном транспорте, на автомобильных и иных дорогах, на трассах перегона животных - за нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки (перегона) животных и продуктов животного происхождения; • на Государственной границе Российской Федерации - за нарушение действующих ветеринарных правил по охране территории РФ от заноса заразных болезней животных из иностранных государств. Наложение штрафов и других взысканий не освобождает виновных лиц от возмещения ущерба в установленном порядке. Дисциплинарная и материальная ответственность предусмотрены трудовым законодательством в виде следующих взысканий: замечание, выговор, строгий выговор, перевод на нижеоплачиваемую работу на срок до трех месяцев или смещение на низшую должность на тот же срок, увольнение. За невыполнение решений органов местного самоуправления по вопросам ветеринарии, принятых в пределах их компетенции, виновные привлекаются к административной ответственности в виде штрафа, налагаемого в судебном порядке. Невыполнение решений краевой, областной администрации, принятых в пределах их компетенции, если ответственность за соответствующие действия не установлена Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях особо (в том числе по вопросам 47 ветеринарии), влечет административную ответственность должностных лиц и граждан в виде штрафа, налагаемого в судебном порядке. 2.8Лабораторная работа №8 (4 часа). Тема: Инструкция по ветеринарному клеймению мяса. 2.8.1 Цель работы: Изучитьинструкцию по ветеринарному клеймению мяса. 2.8.2 Задачи работы: 1. Общие положения. 2. Ветеринарные клейма и ветеринарные штампы. 2.8.3 Перечень приборов, материалов, используемых в лабораторной работе: 1. Лабораторные практикумы 2. Компьютерные программы и мультимедийные презентации 2.8.4 Описание (ход) работы: 1. Вводное слово преподавателя (цели занятия, основные вопросы, которые должны быть рассмотрены). 2. Опрос. 3. Рассмотрение новой темы, используя методические пособия 4.Составление плана текста, графическое изображение структуры текста, конспектирование текста, выписки из текста, работа со словарями и справочниками, ознакомление с нормативными документами, использование аудио- и видеозаписей, компьютерной техники и Интернета и др. 1. Общие положения. 1.1. Мясо и мясопродукты (субпродукты) всех видов сельскохозяйственных и диких животных, в том числе птицы, подлежат обязательному клеймению ветеринарными клеймами и штампами в соответствии с требованиями настоящей Инструкции. 2. Ветеринарные клейма и ветеринарные штампы. 2.1. Для клеймения мяса установлены ветеринарные клейма и штампы о пригодности мяса в пищу в соответствии с их описанием в Приложении 1 настоящей Инструкции. 2.2. Ветеринарное клеймо овальной формы 2.3. Ветеринарное клеймо прямоугольной формы 2.4. Ветеринарные штампы прямоугольной формы 2.5. Дополнительные штампы прямоугольной формы имеют в центре обозначение мяса видов животных: "Конина", "Верблюжатина", "Оленина", "Медвежатина" и т.д. 2.6. Для клеймения субпродуктов, мяса кроликов и птицы применяют ветеринарное клеймо овальной формы, как указано в п. 2.2 настоящей Инструкции, но меньшего размера. На мясоптицекомбинатах, птицефабриках можно применять электроклеймо без ободка с обозначением цифр 1 или 2 (в зависимости от категории), которое ставится на наружную сторону голени птицы. При упаковке тушек в пакеты из полимерной пленки маркировку вида и категории мяса птицы наносят непосредственно на пакеты типографским способом. 2.7. В ветеринарных клеймах и штампах первая пара цифр присваивается Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации (номера указаны в Приложении 2); |