Практические работы. Практические ПМ-02 М-31. Методические указания для студентов по проведению практических работ по пм 02 Эксплуатация сельскохозяйственной техники

• Название: Методические указания для студентов по проведению практических работ по пм 02 Эксплуатация сельскохозяйственной техники
• Анкор: Практические работы
• Дата: 12.01.2021
• Размер: 418 Kb.
• Имя файла: Практические ПМ-02 М-31.doc
• Тип: Методические указания; #167582
• страница: 8 из 8

Критерии оценки

«5»- работа выполнена полностью, без замечаний и недочетов.

«4»- работа выполнена полностью, но имеются недочеты.

«3»- работа выполнена не полностью, имеются недочеты.

«2»- работа выполнена с грубыми ошибками.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №42

Изучение технологий и установок для машинного доения животных на фермах КРС.

Методические указания:

Изученные вами доильные аппараты входят в состав доильной установки, где выполняют основную функцию - выполнение доения. Однако, для обеспечения работы аппаратов доильная установка, как минимум, должна быть укомплектована вакуумным насосом с сис­темой подвода вакуума к доильным аппаратам и узлов, обеспечиваю­щих установленную величину вакууметрического давления в системе. А также в состав ее входят: автомат промывки, водоподогреватель. В зависимости от назначения доильной установки, она может быть укомплектована молокопроводом, групповыми счетчиками учета выдоенного молока, молочным насосом, очистителем и охлади­телем молока и резервуаром для сборки молока, другими узлами и агрегатами. Обратите внимание на особенности устройства доильных установок для доения коров на пастбище, в доильных залах, а также доильных агрегатов для доения коров на малых фермах с небольшим поголовьем коров, таких как УИД-1П.

Посетите молочно-товарную ферму или комплекс. Ознакомьтесь с устройством и работой установленного там доильного агрегата.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ:

1. Как классифицируются доильные установки?

2. Из каких узлов и агрегатов состоит доильная установка?

3. Назовите доильные установки для доения коров на доильных пло­щадках.

4. Объясните устройство и работу вакуумного насоса.

5. Объясните устройство и работу группового счетчика молока СМГ-1 .

6. В чем состоит особенность работы доильных установок «Тандем» и
« Елочка»?
Выполнить письменный отчет.

Критерии оценки

«5»- работа выполнена полностью, без замечаний и недочетов.

«4»- работа выполнена полностью, но имеются недочеты.

«3»- работа выполнена не полностью, имеются недочеты.

«2»- работа выполнена с грубыми ошибками.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №43-44

Изучение технологий и оборудования для очистки молока, технологий и оборудование для охлаждения молока.

Методические указания:

Молоко - является ценным, но очень скоропортящимся продуктом. Чтобы сохранить его пище­вую и технологическую ценность на возможно более длительный про­межуток времени, проводят первичную обработку молока.

Первичная обработка молока- это комплекс операций, выполняемых с выдоенным молоком, улучшающих его санитарно-гигиенические требования, но не изменяющих его первоначальных свойств.

К первич­ной обработке относят:

1. Очистку для удаления механических и частично бактериальных примесей;

2. Охлаждение для замедления жизнедеятельности микроорганизмов, вызывающих порчу и скисание молока;

3. Пастеризацию - тепловую обработку, применяемую для уничтожения микроорганизмов в молоке.

Изучите устройство и работу оборудования для первичной об­работки молока.

Обратите внимание на установки для получения искусственного холода.

Посетите молочно-товарную ферму или специализированное предп­риятие по сбору и первичной обработке или переработке молока, где ознакомьтесь:

1) с технологией первичной обработки или переработки молока (взависимости от того, какая технология там применяется); с машинами и оборудованием, входящими в состав технологи­ческой линий.

2. Изучите устройство и работу применяемых на молочном пункте машин для первичной обработки молока.

3. Ознакомьтесь с устройством и правилами эксплуатации применяе­мой там холодильной установки.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ:

1. Назначение и экономическая целесообразность первичной обра­ботки молока.

2. Какие технологические схемы первичной обработки молока вы знаете?

3. Назовите способы очистки молока.

4. На каком принципе производится очистка молока в центробежном очистителе?

5. До какой температуры охлаждают молоко летом?

6. На свойствах какого вещества выполняется работа холодильной установки?

7. Какое молоко подлежит пастеризации?

8. Назовите температурный режим пастеризации.

Выполнить письменный отчет.

Критерии оценки

«5»- работа выполнена полностью, без замечаний и недочетов.

«4»- работа выполнена полностью, но имеются недочеты.

«3»- работа выполнена не полностью, имеются недочеты.

«2»- работа выполнена с грубыми ошибками.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №45

Изучение технологий и оборудования для пастеризации молока.
Цель работы. Изучить назначение, основные технические дан­ные, устройство и работу очистителя-охладителя. Приобрести уме­ния и навыки выполнения разборочно-сборочных работ, регулиро­вок, подготовки машины к работе, запуска и опробования в рабо­чем режиме и в режиме промывки.

Оборудование. Действующий очиститель-охладитель ОМ-1, сле­сарный верстак ОРГ-1468-01-060А, набор инструмента ПИМ-582А (без материалов), баки вместимостью 0,1...0,2 и 0,08 м³, три би­дона вместимостью 40 дм³, насос К8/18 или КМ8/18, разрез цент­рифуги по вертикальному и горизонтальному валу, ключи для круглых гаек 30...34 и 75...85, ключи для гайки барабана ОМ-1 10.010, ключ для отвертывания гайки вертикального вала ОМ-1 10.401, съемник для снятия основания барабана ОМ-1 10.020, ме­таллический уровень, рейка длиной 1 м, два деревянных уголь­ника, шаблон АДМ 13404, два лабораторных термометра, четыре плаката «Не включать -работают люди».

Материалы. Масло И-20А ГОСТ 20799—75 (0,5 кг), обтироч­ная ветошь ГОСТ 5354—79 (0,2 кг), вода (0,1 м³).

Домашняя подготовка учащегося. С помощью учебной и спра­вочной литературы, рекомендуемой преподавателем, изучите на­значение, основные технические данные, общее устройство и ра­боту очистителя-охладителя.

Объясните, почему молоко, поступающее на очистку, должно быть подогретым хотя бы до 24 °С.

Заготовьте форму отчета, запишите в нем назначение и ос­новные технические данные очистителя-охладителя.

Порядок выполнения работы.

1. Подготовительные работы.

2. Изучение общего устройства и технологического процесса очистителя-охладителя.

3. Разборочно-сборочные работы, изучение устройства и рабо­ты сборочных единиц очистителя-охладителя.

4. 
   Ознакомление с возможными неисправностями и способами их устранения. Изучите информацию на рабочем месте.
   
5. 
   Ознакомление с требованиями техники безопасности при экс­плуатации очистителя-охладителя. Изучите информацию на рабочем месте.
   

6. Ознакомление с общим устройством электрооборудования и аппаратами управления (выполняется с помощью преподавателя).

7. Подготовка очистителя-охладителя к работе.

8. Опробование очистителя-охладителя в работе.

9. Опробование очистителя-охладителя в режиме промывки.
Отчет о работе. Запишите результаты определения перепада температур охлажденного молока и охлаждающей воды и крат­ности расхода холодной воды. Результаты сравните с данными технической характеристики и дайте соответствующее заключение.

Критерии оценки

«5»- работа выполнена полностью, без замечаний и недочетов.

«4»- работа выполнена полностью, но имеются недочеты.

«3»- работа выполнена не полностью, имеются недочеты.

«2»- работа выполнена с грубыми ошибками.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №46

Технологии и оборудование для сепарирования молока.

Цель работы. Изучить назначение, основные технические дан­ные, устройство и работу сепаратора-сливкоотделителя. Приоб­рести умения и навыки выполнения разборочно-сборочных работ, регулировок, подготовки к работе, запуска и остановки машины, определения количества сливок, которое можно получить в резуль­тате сепарирования молока.

Оборудование. Действующий сепаратор-сливкоотделитель ОСБ, слесарный верстак ОРГ-1468-01-060А, набор инструмента ПИМ- 582А, приспособление для зажима барабана COM-3-l00 05.020, ключ для гайки барабана СОМ.-3-ЮО 05.010, ключ для винта регу­лировки жирности сливок COM-3-l00 05.003, штангенциркуль ШЦ-1 0...125, металлический уровень, лабораторный термометр, се­кундомер С-1-2а, приборы для определения жирности молока и молочных продуктов, приборы на 1 и 10 мл для отмеривания серной кислоты и изоамилового спирта, центрифуга, водяная баня, штатив для жиромеров, песочные часы на 5 мин, ванна для мойки деталей барабана сепаратора, два плаката «Не включать- работают люди».

Материалы. Серная кислота плотностью 1,81...1,82 г/см³ (0,1 кг), изоамиловый спирт (0,1 кг), молоко (5...6 кг), сепаратор­ное масло Л ГОСТ 176—50 (0,3 кг), обтирочная ветошь ГОСТ 5354—79 (0,3 кг), вода (0,05 м³).

Домашняя подготовка учащегося. С помощью учебной и спра­вочной литературы, рекомендуемой преподавателем, изучите на­значение, основные технические данные, классификационные при­знаки, принцип работы сепаратора.

Назовите составные части, из которых состоит сепаратор. Объясните, как регулируется жирность сливок при сепарировании молока.

Заготовьте форму отчета, запишите в нем назначение и основ­ные технические данные сепаратора.

Порядок_выполнения_работы.'>Порядок выполнения работы.

1. Подготовительные работы.

2. Изучение общего устройства сепаратора.

3. Разборочно-сборочные работы, изучение устройства и работы сборочных единиц сепаратора.

4. Ознакомление с возможны­ми неисправностями и способами их устранения.

5. Ознакомление с требованиями техники безопасности при эксплуатации сепаратора. Изучите инструкцию на рабочем месте.

6. Ознакомление с общим устройством электрооборудования и аппаратами управления (выполняется с помощью преподавателя).

7. Подготовка сепаратора к работе.

8. Определение количества жира в молоке кислотным методом.

9. Расчет выхода количества сливок и соотношения между ними и обратом.

10. Опробование сепаратора в работе и определение фактиче­ского соотношения сливок и обезжиренного молока.

Отчет о работе. Запишите результаты расчета и опыта .
Критерии оценки

«5»- работа выполнена полностью, без замечаний и недочетов.

«4»- работа выполнена полностью, но имеются недочеты.

«3»- работа выполнена не полностью, имеются недочеты.

«2»- работа выполнена с грубыми ошибками.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №47

Изучение погрузчиков.

Цель работы. Изучить назначение, основные технические данные, устройство, технологический процесс, правила безопасной эксплу­атации машины. Приобрести навыки и умения выполнения разборочно-сборочных работ, регулировок, подготовки к работе и опро­бования фуражира на ходу.

Оборудование. Навесной фуражир ФН-1,4 в агрегате с одним из тракторов МТЗ-80, МТЗ-82, ЮМЗ-6, Т-74, МТЗ-5,0, МТЗ-52 или ДТ-75, приспособление ПВФ-1,4, слесарный верстак ОРГ-1468-01-06QA, редуктор в сборе, разрез гидрорегулятора, раз­рез дросселя, планшет с набором подшипников, применяемых на фуражире, и расшифровкой их условных обозначений, планшет с образцами ремней фуражира и расшифровкой их условных обо­значений, набор инструмента ПИМ-582А, приспособление для про­верки натяжения ремней и цепей КИ-2136, шнур (рейка) длиной 5 м, линейка, двухрычажный съемник МН-548-60 для снятия шки­вов и подшипников с осей и валов, штангенциркуль ШЦ-1,0...1,25, шприц типа 1.

Материалы. Смазка ЦИАТИМ-201 ГОСТ 6267—74 (0,3...0,4 кг), смазка № 158 ТУ 38 101320—77 , (0,2 кг), масло ТЭ_п-15 ГОСТ 23652—79 (0,5 кг), дизельное топливо ДЛ или ДЗ ГОСТ 305—73 (10 дм²), обтирочная ветошь ГОСТ 5354—79 (0,3 кг).

Домашняя подготовка учащегося. С помощью учебной и спра­вочной литературы, рекомендуемой преподавателем, изучите назна­чение, основные технические данные, общее устройство и принцип работы навесного фуражира ФН-1,4.

Заготовьте форму отчета и запишите в нем назначение и ос­новные технические данные машины.

Порядок выполнения работы.

1. Подготовительные работы.

2. Изучение общего устройства

3. Изучение технологического процесса.

4. Изучение устройства сборочных единиц и разборочно-сборочные работы.

5. Ознакомление с возможными неисправностями и способамd их устранения. Изучите информацию на рабочем месте.

6. Ознакомление с требованиями техники безопасности и привотивопжарными правилами при эксплуатации фуражира. Изучить информацию на рабочем месте.

7. Подготовка тракторов МТЗ-50, МТЗ-52, MT3S0, МТЗ-82 1 ЮМЗ-6 к навеске фуражира (под руководством тракториста).

8. Подготовка фуражира к опробованию на ходу (выполняется под руководством тракториста).

Отчет о работе. Выполните принципиальную схему предохра­нительной муфты контрпривода
Критерии оценки

«5»- работа выполнена полностью, без замечаний и недочетов.

«4»- работа выполнена полностью, но имеются недочеты.

«3»- работа выполнена не полностью, имеются недочеты.

«2»- работа выполнена с грубыми ошибками.