вирусология 1. Том Кован - Мифы о заражении. Мифы о заражении

• Название: Мифы о заражении
• Анкор: вирусология 1
• Дата: 08.12.2022
• Размер: 3.55 Mb.
• Имя файла: Том Кован - Мифы о заражении.docx
• Тип: Документы; #835154
• страница: 8 из 12

ГЛАВА 9. ЕДА

В конце 1890-х годов, когда микробная теория приобрела известность, появилось новое изобретение: валковый пресс из нержавеющей стали. Это блестящее приспособление позволило производителям извлекать масло из твердых семян, таких как кукурузные зерна, семена хлопка и соевые бобы. Примитивные каменные прессы работали только для маслянистых семян, таких как кунжут, лен и рапс, а также для маслянистых фруктов, таких как оливки, кокосы и пальмы. Традиционный каменный пресс извлекает масло медленно и без нагревания, поэтому конечный продукт получается натуральным и полезным для здоровья

Масло из хлопкового семени — отход хлопчатобумажной промышленности — было первой продукцией нового механизированного пресса. Как и все промышленные растительные масла, хлопковое масло сочится из измельченных семян в виде темной вонючей гадости, которую никто в здравом уме не стал бы употреблять. Высокотемпературная обработка, включающая щелочные химикаты, дезодорацию, отбеливание и гидрогенизацию (процесс, превращающий жидкое масло в твердое), превращает темную грязь в продукт, пригодный для первоначального использования: свечи.

Компания Proctor&Gamble, расположенная в Цинциннати, усовершенствовала процесс очистки этого промышленного продукта. Но с электрификацией свечная промышленность пришла в упадок. Что они собирались делать с дорогой обрабатывающей инфраструктурой, в которую вложили средства? Кормить людей нефтью, конечно. Результатом стали глубокие изменения в снабжении продовольствием, чего мир никогда не видел. Потребовалось около сорока лет, чтобы промышленные масла из семян — как твердые, частично гидрогенизированные жиры, так и жидкие масла для жарки — заменили животные жиры для приготовления пищи и выпечки; дешевые промышленные масла из семян хлопка, кукурузы и соевых бобов сделали возможной переработанную пищевую промышленность — настолько дешевую и прибыльную, что у отрасли было достаточно денег для маркетинговых кампаний и достаточно влияния, чтобы влиять на университетские исследования и политику правительства.

В течение многих лет организации здравоохранения, включая Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ), рекомендовали диету, содержащую промышленно обработанные растительные масла вместо натуральных животных жиров. Никакие изменения в питании никогда не были столь пагубными для здоровья, как появление промышленных масел из семян, обычно называемых растительными маслами; насыщенных химическими веществами, прогорклыми по своей природе и лишенными многих необходимых питательных веществ, которые человечество получает исключительно из животных жиров, таких как сливочное масло, сало, мясо птицы.

Хронические заболевания, такие как болезни сердца и рак, проблемы с почками, болезнь Альцгеймера и иммунные расстройства, увеличиваются одновременно с увеличением потребления растительного масла. Более того, тип молекул жира в растительном масле (омега-6 линолевая кислота) может сделать наш организм более чувствительным к воздействию электромагнитного излучения.

В нашем организме триллионы клеток, и каждая клетка окружена мембраной, состоящей из двойного слоя молекул жира, которая называется липидным бислоем. Эти молекулы в основном насыщены, потому что, в конце концов, это животные жиры. Другим основным компонентом клеточной мембраны является холестерин. Вместе насыщенные жиры и холестерин обеспечивают водонепроницаемость клеточной мембраны, что обеспечивает дискретный химический состав и различный электрический потенциал внутри и снаружи клетки. Замечательная мембрана спроектирована с каналами и рецепторами, так что только определенные соединения входят и выходят.

Внутрь клетки встроены митохондрии, которые помогают создавать энергию. Они подобны крошечным электродвигателям внутри наших клеток. У них тоже есть мембрана, состоящая из двойного слоя молекул жира, большинство из которых должны быть насыщены, чтобы митохондрии могли поддерживать эффективное производство энергии для наших клеток и тела. Как мы объясняли в главе 8, структуры в ваших тканях служат для создания микроскопических ограждений, в которых вода структурируется против миллиардов гидрофильных поверхностей. Участки структурированной воды имеют отрицательный заряд. Внутри клетки структурированная вода заполняет пространство, создавая что-то вроде паутины тонких проводов, по которым электрический ток проходит через клетку и к другим клеткам.

Хорошее здоровье зависит от защиты этой гелевой структуры от ядов, ЭМП и даже негативных эмоций. Цель состоит в том, чтобы максимально защитить наши внутренние токи от помех со стороны 5G и других внешних электромагнитных полей. Насыщенные жиры служат своего рода изоляцией в клетках и тканях. С другой стороны, типы молекул жира в растительных маслах, называемые полиненасыщенными жирными кислотами, не обеспечивают стабильности, необходимой этим структурам. Встроенные в наши клеточные и тканевые мембраны, клетки становятся «гибкими» и «дырявыми»; они больше не могут создавать эффективные барьеры, необходимые нашим клеткам для нормального функционирования.

Наличие достаточного количества насыщенных жиров в наших клеточных мембранах особенно важно в эпоху Интернета, потому что 5G и другие электромагнитные поля увеличивают проницаемость клеточной мембраны, что может привести к своего рода голоданию всех наших тканей со всевозможными неприятными последствиями — от хронической усталости до рака. По крайней мере, половина молекул жира в клеточной мембране должна быть насыщена, чтобы наши клетки функционировали оптимально.

Молекула жира в наших легочных поверхностно-активных веществах должна быть на 100 процентов насыщена, чтобы легкие работали должным образом. Если в нашей диете не хватает насыщенных жиров, организм будет добавлять полиненасыщенные или частично гидрогенизированные жирные кислоты в легочные поверхностно-активные вещества, затрудняя дыхание и вызывая заболевания лёгких, такие как астма и пневмония, с вероятными последствиями. Хронические заболевания нижних дыхательных путей включают хроническую обструктивную болезнь легких (ХОБЛ), эмфизему и бронхит. Легкие просто не могут нормально работать у тех, кто потребляет много технических масел из семян.

Насыщенные животные жиры также поставляют холестерин, который необходим клеточным мембранам для обеспечения водонепроницаемости клеток, чтобы они могли иметь различный электрический потенциал внутри и снаружи клетки. Еще одним важным соединением, которое мы получаем исключительно из животных жиров, является арахидоновая кислота, необходимая для плотных межклеточных соединений. Ключевая функция насыщенных животных жиров состоит в том, чтобы служить переносчиками трех жирорастворимых питательных веществ: витаминов А, D и К2. Уровни этих витаминов были намного выше в рационе наших предков и неиндустриальных народов по трем причинам.

Во-первых, большую часть жиров, которые потребляли наши предки, составляли животные жиры — сливочное масло, сало, птичий жир.

Во-вторых, они ели все животное — не только мускулы, но и органы, костный мозг, кожу и кровь. Жирорастворимые витамины сконцентрированы в этих субпродуктах, особенно в печени. Даже во время Второй мировой войны американцы, как правило, ели печень раз в неделю, давая им постоянную дозу витамина А.

В-третьих, животных выращивали на пастбищах под солнечным светом, что позволяет максимально увеличить количество этих ключевых питательных веществ в нашей пище. Яичный желток от цыпленка, выращенного на улице старомодным способом, содержит в несколько раз больше витамина D, чем яичный желток от цыпленка, выращенного в закрытом помещении — современной промышленная модели.

Без витаминов A, D и K2 в организме не может происходить ничего — от роста до образования гормонов, производства энергии и размножения — этот триумвират питательных веществ работает вместе, чтобы защитить нас от токсинов и повысить иммунитет. Витамин А особенно важен для здоровой функции легких. Лучшими источниками являются жир печени трески, мясные субпродукты здоровых животных (например, печень, ливерная колбаса, ломтики, паштеты и террины), яичные желтки от выпасных кур, сливочное масло и сливки от коров, питающихся травой, рыбья икра, моллюски, жирная рыба, сало от свиней, выращенных на открытом воздухе, а также птичий жир и печень домашней птицы от птиц, выращенных на солнце на зеленой траве, — все эти продукты питания, которые традиционные органы здравоохранения не рекомендуют нам есть или которые с современными промышленными методами ведения сельского хозяйства затруднительно получить.

Современные методы питания лишают нас не только этих питательных веществ, но и минералов, потому что жирорастворимые витамины играют ключевую роль в усвоении минералов. Смузи из органических овощей содержат минералы, но без жирорастворимых витаминов они в основном пропадают зря. Промышленное производство растительного масла наполняет наши желудки, но голодают наши клетки; то же самое можно сказать и о промышленном производстве зерна. Триумфом промышленной обработки является метод Чорливуда, с помощью которого зерна пшеницы можно превратить в буханки хлеба в пластиковых пакетах за два часа; также процесс высокотемпературной экструзии под высоким давлением, в результате которого из пшеницы, овса и клубнелуковицы производятся сухие хлопья для завтрака, такие как Cheerios и Wheaties.

Традиционные неиндустриальные культуры со всего мира не ели зерно таким образом; вместо этого они подвергали их длительному и медленному процессу ферментации, например, замачиванию овса на ночь или даже на несколько ночей перед приготовлением из него кислой каши. На Ближнем Востоке, а также в средневековой Европе медленное брожение зерна было первым шагом в создании питательных напитков, таких как пиво из сорго и напитки с низким содержанием алкоголя и высоким содержанием питательных веществ, особенно витаминов группы В. Слабоалкогольное пиво было обычным напитком, даже для детей в колониальные времена — Бенджамин Франклин употреблял его на завтрак, а у Джорджа Вашингтона был рецепт слабого пива с отрубями и патокой. Такой напиток питал бы кишечную флору, обеспечивая структурированную воду вокруг шипучих пузырьков и изобилие витаминов группы В.

Зерна, которые не были замочены, пророщены или ферментированы, трудно перевариваются человеком и содержат много «антипитательных веществ», соединений, таких как фитиновая кислота, лектины и ингибиторы ферментов, которые блокируют пищеварение и могут даже привести к дефициту минералов. Современные зерновые продукты, в том числе модные продукты для здоровья, такие как кексы с овсяными отрубями и мюсли, наполняют желудок, но не питают. Иногда они даже отравляют. Процесс экструзии, используемый для приготовления хлопьев для завтрака, создает нейротоксины; глютен в пшенице становится токсичным без надлежащей подготовки. Тщательная подготовка превращает злаки в настоящую пищу, увеличивая содержание витаминов группы В и высвобождая минералы для легкого усвоения.

Пищевая промышленность решает проблему современной обработки зерна, добавляя синтетические витамины. В любом случае явный дефицит редко встречается в Америке не из-за добавления синтетических витаминов в зерно, а потому, что большинство американцев едят много мяса. У пациентов с Covid-19 красные воспаленные пальцы ног, похожие на пеллагру (вызванную дефицитом никотиновой кислоты), в чем обвиняют коронавирус. Однако воздействие беспроводных технологий и микроволнового излучения также может истощать клеточные формы никотиновой кислоты. Очевидной защитой является ограничение воздействия ЭМП и потребление достаточного количества витаминов группы В, особенно ниацина.



Слева – стопы при пеллагре. Справа – стопы при COVID

Правильная подготовка зерна и достаточное количество продуктов животного происхождения обеспечат достаточный уровень витаминов группы В. Другими очевидными продуктами промышленной революции являются рафинированная белая мука и сахар (и его современный злой двойник, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы). Рафинированные подсластители и белая мука являются типичными продуктами, вытесняющими продукты современной торговли.

По иронии судьбы, эти рафинированные продукты на самом деле играют важную роль в рационе тех, кто избегает животных жиров. Организм настолько нуждается в насыщенных жирах для поддержания мембран и поверхностей в тканях, что у него есть запасной план на случай, если наши диеты не содержат достаточного количества: он производит насыщенные жиры из углеводов, особенно рафинированных углеводов.

К сожалению, этот резервный план не обеспечит ни жирорастворимых питательных веществ, которые мы получаем из животных жиров, ни витаминов группы В в их естественных формах, которые мы получаем из правильно приготовленных цельных зерен. Вместо этого потребление рафинированных углеводов служит быстрым путем к хроническим заболеваниям, от которых жители Запада страдают диабетом, болезнями сердца, проблемами с почками, высоким кровяным давлением и раком.

Подавляющее большинство жертв Covid-19 страдают от одного или нескольких из этих ранее существовавших состояний. Диеты, основанные на растительных маслах или даже на оливковом масле, часто вызывают тягу к рафинированным углеводам. Возврат к животным жирам — это первый шаг к удовлетворению потребности в рафинированных углеводах. Принятие «растительных» диет (будь то веганские, вегетарианские или просто с низким содержанием продуктов животного происхождения) — еще одна тенденция, которая способствует пищевому голоданию. Хотя некоторые люди сообщают об улучшении здоровья, когда они переходят на «растительную» диету, со временем их дефицит будет развиваться.

Решение избегать продуктов животного происхождения часто сопровождается решимостью «лучше питаться» в целом и избегать обработанной пищи. Удаление источников растительных масел, белой муки и рафинированных подсластителей из рациона — это только часть процесса восстановления хорошего здоровья; другая часть требует потребления богатой питательными веществами пищи. Хотя растительная пища играет определенную роль в рационе человека, она гораздо менее богата витаминами и минералами, чем животная пища. Длительное вегетарианство, особенно веганство, часто приводит к дефициту полноценного белка; жирорастворимые витамины А, D и К2; витамин В12; и четыре ключевых минерала: цинк, сера, железо и кальций.

С другой стороны, растительные продукты, такие как бобы, орехи и злаки, как правило, содержат много меди, а высокое соотношение меди и цинка может привести к повышенной чувствительности к электромагнитным полям. Недостаток железа, естественно, приводит к анемии и быстрой утомляемости; сера поддерживает механизмы транспорта кислорода в крови. Добавки цинка и серы, по-видимому, помогают пациентам с Covid-19. Лучшими источниками являются продукты животного происхождения, такие как красное мясо, печень и яичные желтки. Витамин А из животных жиров и печени обеспечивает попадание железа в эритроциты там, где оно необходимо, и эффективное использование всех минералов.

Организму труднее использовать железо, добавленное в обработанные пищевые продукты, такие как хлопья для завтрака и белая мука, поэтому оно попадает в мягкие ткани, где ему не место, так называемое токсичное железо, а не в кровоток, где железо в эритроцитах переносят кислород к тканям.

Covid-19 и дефицит цинка имеют много общих симптомов: кашель, тошноту, лихорадку, боль, спазмы в животе, диарею, потерю вкуса и обоняния, потерю аппетита, утомляемость и апатию, воспаление и снижение иммунитета. Богатые цинком продукты и даже леденцы с цинком обеспечивают реальную защиту от этого заболевания.

Одним из эффектов 5G, по-видимому, является стимуляция кальциевых каналов в клеточной мембране. Это направляет кальций в клетки, по существу отравляя клетку, снижая при этом ионизируемый кальций в крови. Ионизированный кальций в крови используется в путях свертывания, чтобы способствовать свертыванию крови и предотвращать неконтролируемое кровотечение. Если он падает слишком низко, у людей начинается кровотечение. Во время пандемии 1918 года многие врачи отмечали, что их пациенты умирали от кровотечения, а не от пневмонии. Некоторые врачи сообщали, что внутривенное введение лактата кальция спасало людей от смерти.

Вскоре после этого Роял Ли из компании Standard Process сформулировал продукт от гриппа под названием Congaplex, который содержал лактат кальция — ту же форму легкодоступного кальция, что и сырое молоко. Кроме того, сырое цельное молоко пастбищных коров содержит соединения, укрепляющие иммунную систему и помогающие нам справляться со стрессом и ЭМП. Величайшей трагедией микробной теории стало ее применение к молоку, идеальной пище природы. Сегодня большая часть молока подвергается пастеризации; на самом деле, большая часть молока подвергается ультрапастеризации — процессу, при котором молоко мгновенно нагревается до 230 градусов по Фаренгейту, намного выше точки кипения, якобы для того, чтобы избавить молоко от вредных микробов, но на самом деле для продления срока хранения.

К сожалению, пастеризация значительно снижает содержание витаминов — одно исследование молочной промышленности показало, что пастеризация приводит к снижению содержания всех витаминов группы В, особенно В2, В6 и В12, и это были исследования молока, которое было просто пастеризовано, то есть нагрето до 170 градусов. Вполне вероятно, что ультрапастеризация приводит к разрушению до 100 процентов витаминов в молоке. Минералы останутся, но ферменты, необходимые организму для усвоения этих минералов, будут уничтожены. Пастеризация разрушает бета-лактоглобулин, который необходим для усвоения кишечником витаминов А и D.

Пастеризация во имя микробной теории привела к уничтожению большей части полезных свойств молока, основного продукта питания для растущих детей в западной культуре. Пастеризация также делает белки молока аллергенными; многие люди с аллергией на молоко обращаются к «молоку» из миндаля, гороха, овса или сои, которые имеют сомнительную пищевую ценность. Сырое цельное молоко (особенно от травоядных животных) является полноценной, легко усваиваемой пищей. Оно содержит все питательные вещества, необходимые младенцам и детям для роста; оно защищает их от астмы и респираторных заболеваний; оно обеспечивает обильное количество кальция, который легко усваивается для укрепления зубов и костей. Для пожилых людей сырое молоко одинаково питательно; оно защищает кости и питает ткани, даже когда пищеварительные пристрастия угасают.

Сырое молоко является отличным источником глутатиона, соединения, которое наш организм использует для детоксикации. Подойдет только глутатион из свежих денатурированных белков молочной сыворотки, то есть из сырого молока, а не из пастеризованного молока или порошковой сыворотки. Алексей В. Полоников из Курского государственного медицинского университета предполагает, что «дефицит глутатиона является как раз наиболее правдоподобным объяснением серьезных проявлений и смерти пациентов, инфицированных Covid-19».

Сырое молоко может оказать огромную помощь в защите от этой болезни. Еще один важный источник питательных веществ, отсутствующих в современных диетах: богатый желатином костный бульон, приготовленный из костей и хрящевых частей животного, который питает хрящи в наших собственных телах, а наши тела содержат больше хрящей, чем мышц. Костный бульон богат глицином, важным элементом коллагена, который помогает поддерживать структурированную воду внутри и снаружи клеток. Глицин помогает создавать прочный коллаген в некоторых типах поверхностно-активных веществ легких и во всем организме, а также способствует детоксикации. Ноги, головы, кости и кожа животных не пропадали даром на кухне вашей бабушки. Их бросали в кастрюлю и кипятили на задней стенке плиты, чтобы получился наваристый бульон — в основном расплавленный коллаген. Затем этот бульон стал основой для питательных супов, тушеных блюд, соусов и подливок — или просто в виде кружки бульона для оптимальной энергии и хорошего пищеварения — гораздо лучший выбор, чем кофе!

К сожалению, пищевая промышленность нашла способ имитировать домашний бульон — подливку на основе бульона, которую подавала ваша бабушка, он представляет собой своего рода кашу, приготовленную из воды, загустителя, искусственных красителей и искусственных ароматизаторов, особенно глутамата натрия, нейротоксина. Глутамат натрия присутствует во многих консервированных и обезвоженных супах и тушеных блюдах, соусах в бутылках, «бульонах» в асептических контейнерах, заправках для салатов, смесях приправ, соевых продуктах (которые по своей природе горькие) и даже в растительных маслах. Редко маркируемый, глутамат натрия является нейротоксином, а не питательным веществом, и еще одним источником голода для тех, кто потребляет в основном обработанную пищу.

Еще одним важным компонентом традиционных диет, богатых питательными веществами, являются ферментированные продукты и напитки. Сырые ферментированные продукты поставляют полезные бактерии в кишечный тракт и предпочтительно и употреблять ежедневно. Эти бактерии помогают пищеварению, высвобождают минералы, расщепляют антипитательные вещества, поставляют витамины (особенно витамины группы В) и защищают нас от токсинов. Фактически, недавнее исследование связывает потребление ферментированных овощей с низкой смертностью от Covid-19.

Ферментированные приправы, такие как сырые соленые огурцы и квашеная капуста, ферментированные соусы, такие как кетчуп, и ферментированные напитки, такие как кефир и чайный гриб, являются важными компонентами диеты, которая действительно питает и защищает. К сожалению, современная диета заменяет сырые ферментированные приправы консервированными версиями, делает термически обработанный кетчуп с добавками и продвигает действительно токсичные и сильно подслащенные безалкогольные напитки вместо напитков кустарного брожения.

Впервые общественность узнала о пользе молочнокислых бактерий в кисломолочных продуктах, особенно в кисломолочных продуктах типа йогурта, от бактериолога, лауреата Нобелевской премии Ильи Мечникова, современника Луи Пастера. Мечникову приписывают открытие макрофагов, которые оказались основным защитным механизмом нашей врожденной иммунной системы. Он предложил теорию о том, что лейкоциты могут поглощать и уничтожать токсины и бактерии, что встретило скептицизм со стороны Пастера и других. В то время большинство бактериологов, всегда предполагая, что естественные процессы вредны, считали, что лейкоциты поглощают патогены, а затем распространяют их дальше по организму.

В отличие от Пастера, считавшего, что все бактерии вредны, Мечников связывал хорошее здоровье и долголетие болгарских крестьян с их ежедневным потреблением (ферментированного) йогурта и содержащимися в нем молочнокислыми бактериями. Мечников, яркая и страстная фигура, дважды пытался покончить жизнь самоубийством: первый раз из-за передозировки опиума, а второй раз путем инъекции себе спирохеты возвратного тифа (сродни малярии). Он пришел к выводу, что именно его привычка есть болгарский йогурт защитила его от токсинов спирохет и позволила ему выжить. Он также экспериментировал на себе и других, выпивая бактерии холеры во время эпидемии холеры 1892 года во Франции. Он и один доброволец не заболели, но другой доброволец чуть не погиб. Затем он обнаружил, что одни микробы препятствуют росту холеры, тогда как другие стимулируют выработку холерных токсинов. Он пришел к выводу, что правильное культивирование кишечной флоры может защитить от таких смертельных болезней, как холера.

Мы ежедневно получаем эти защитные бактерии, когда едим лактоферментированную пищу. Важным компонентом ферментированных пищевых продуктов является витамин С. Успешное лечение случаев Covid-19 включает большие дозы витамина С (перорально или внутривенно). Ваш лучший диетический источник — ферментированные овощи, такие как квашеная капуста, которая во много раз богаче витамином С, чем свежая капуста. . Соль является важным питательным веществом для здоровья и особенно для поддержания разницы электрических потенциалов в наших тканях, что может защитить нас от электромагнитных полей. Но современная обработка удаляет весь магний и микроэлементы из соли, а также добавляет соединение алюминия, которое предотвращает комкование, поэтому ваша соль будет сыпаться, даже когда идет дождь.

Решение состоит в том, чтобы использовать нерафинированную соль в пищу и при приготовлении пищи, соль, которая содержит множество микроэлементов и ежедневно обеспечивает нас магнием. Полторы чайные ложки неочищенной соли (минимальная потребность взрослого человека в натрии и хлориде) на самом деле обеспечивают примерно в два раза больше минимальной потребности взрослого человека в магнии.

Теперь возьмите свою диету из переработанных продуктов — замороженный ужин, консервированный суп, еду на вынос и остатки — и подогрейте их в микроволновой печи. В таких веществах, подобных пище, останется мало того, что питает.

Впечатление, созданное в многочисленных книгах и средствах массовой информации, состоит в том, что «здоровая» диета сухая и неудовлетворительная, содержащая куриные грудки без кожи, нежирное мясо, овощные соки и грубые цельнозерновые продукты, что очень далеко от истины. Здоровая диета не требует никаких жертв во вкусе и удовольствии а только заботы о покупке и приготовлении пищи. Богатые, цельные сырые молочные продукты, включая большое количество масла, жирное мясо, натуральный бекон и колбасные изделия, яйца (особенно желтки), домашний хлеб на закваске, настоящий костный бульон, сытные соусы , натуральные подсластители, большое количество неочищенной соли, интересные приправы и освежающие ферментированные напитки — все это обеспечивает диету, которая действительно питает и защищает, и становится все более и более доступным в продаже.

Если ваш рацион состоит в основном из обработанных пищевых продуктов, вы можете быть уверены, что ваш организм находится в режиме голодания, особенно если вы разогреваете пищу в микроволновой печи.

Практические рекомендации по переходу на диету, богатую питательными веществами, см. в Приложении C.