ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ПРОТИВООПУХОЛЕВОГО ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. Монография. Монография Семей 2017 удк 615. 3 Ббк 52. 8155. 6 П 75 Рецензенты

• Название: Монография Семей 2017 удк 615. 3 Ббк 52. 8155. 6 П 75 Рецензенты
• Анкор: ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ПРОТИВООПУХОЛЕВОГО ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
• Дата: 08.07.2021
• Размер: 1.03 Mb.
• Имя файла: Монография.doc
• Тип: Монография; #223739
• страница: 3 из 7

Эффективные методы извлечения из лекарственных растений кон­центратов веществ, обладающих противоопухолевым действием


К концентратам веществ, выделенных из лекарственных растений, отно­сятся галеновые препараты. Галеновые препараты представляют собой слож­ный комплекс метаболитов вторичного происхождения, лечебное дей­ствие ко­торых обусловливается не одним только действующим веществом, а всем ком­плексом биологически активных веществ, которые усиливают или ослабляют действие основного вещества.

За счет того, что галеновые препараты содержат сложный комплекс вто­ричных метаболитов, они оказывают разностороннее физиологическое дейст­вие. Вместе с тем, галеновые препараты весьма просты в изготовлении и эко­номически выгодны в производстве, чем выделение химически чистых веществ из лекарственных растений.

К галеновым препаратам относятся растительные экстракты, настойки, сиропы, отвары. Экстракты это концентрированные вытяжки из высушенного растительного материала жидкой, твердой или густой консистенции. При изго­товлении настоек лекарственных растений используют этиловый спирт, благо­даря которому они оказывают сильное действие, при этом могут храниться не­сколько лет, не теряя своих целебных свойств. Для приготовления сиропа из лекарственных растений используют концентрированный сахарный сироп и сок растений. Отвары получают кипячением лекарственных растений в воде.

В ряде пищевых производств экстрагирование является одним из ос­нов­ных процессов. Полученные экстракты могут использоваться для обогащения пищевых продуктов.

Экстракция - метод, позволяющий более полно извлечь биологически ак­тивные вещества из растительного сырья. Процессом экстрагирования называ­ется избирательное извлечение из смеси твердых и жидких веществ отдельных компонентов с помощью растворителя (экстрагента), обладающего избиратель­ной растворимостью [64].

В пищевой промышленности обычно в качестве экстрагента применяют воду, спирт, гексан, ацетон, сжиженный углекислый газ [65].

Швейцарскими исследователями был предложен способ получения из растений концентратов активных веществ, не содержащих пестицидов. Экс­тракция проводилась полярным растворителем (вода, этанол, метанол, ацетон) при температуре от 5 до 50 ⁰С и рН - 3, 2-9, 8 [66].

Известен способ получения растительных экстрактов водно-фермента­тивным экстрагированием измельченного растительного сырья. Причем вод­ное экстрагирование проводят в две стадии. Ферментативную обработку про­во­дят только на второй стадии экстрагирования одним цитолитическим фер­ментным препаратом ВискоСтар.

Растительное сырье измельчают до размера 2-5 мм. В качестве сырья ис­пользуют траву зверобоя, мелиссы, мяты, листья березы и подорожника. Дан­ный способ экстрагирования позволяет повысить выход экстрактивных веществ из растительного сырья и повысить содержание антиоксидантных веществ в экстрактах [67].

Известен способ получения водных сгущенных и сухих экстрактов из кор­ня солодки. В технологии приготовления экстрактов из солодки был выбран способ экстрагирования - мацерация, а в качестве экстрагента - растворы 50 % этанола в дистиллированной воде.

Из 50% водно-спиртовой настойки корня солодки путем вакуумного вы­паривания спиртовой основы при температуре 80° С получают густой водный экстракт. После охлаждения до 10° С водный экстракт фильтруют и хранят в холодильнике при температуре 6° С не более двух недель. 

Для приготовления сухого экстракта используют метод лиофилизации. Водный или водно-спиртовой экстракт замораживают в морозильных камерах, предварительно поместив его в специальные чашки. После заморозки экстракт помещают в лиофилизатор. Через 4-5 ч низкотемпературной лиофилизации по­лучают сухой экстракт. Сухой и сгущенный водные экстракты солодки были использованы в технологии безалкогольного напитка «Вкус здоровья» (ТУ 9185-161-02067936-2008, ТИ 161-2008), водно-спиртовой и сгущенный водный - в технологии безалкогольного пива [68].

Запатентован способ получения устойчивых при длительном хранении обезжиренных щелочных (рН ≈ 8,4-11,8) экстрактов из растений семейства La­biatae (мята, розмарин, майоран, шалфей и др.), обладающих высокой анти­окси­дантной активностью и используемых в пищевой промышленности и ме­дицине. Способ основан на экстракции растений водными растворами много­атомных спиртов (гликоли, глицерин и др.) с последующим отделением водной фазы и удалением спиртов [69].

В США предложен способ быстрого извлечения ценных компонентов из высушенного растительного материала путем экстрагирования водой при тем­пературе от 40 до 60 °С и создания в смеси ультразвуковых колебаний с часто­той в пределах 100-500 кГц.

Этот способ обеспечивает получение экстракта высокой степени про­зрачности без потерь вкусо-ароматических соединений и без компонентов с не­приятным горьким или вяжущим вкусом. Одновременно осуществляется сте­рилизация экстракта благодаря действию ультразвуковых волн [70].

В качестве экстрагента используют также молочную сыворотку. Сыво­ротка – один из самых полезных побочных продуктов переработки молока. В ней содержится более 200 жизненно важных питательных и биологически ак­тивных веществ.

Кроме того, творожная сыворотка является достаточно хорошим экстра­гентом и позволяет наиболее полно извлечь ценные вещества, содержащиеся в фитосырье. При экстрагировании в нее диффундируют водорастворимые вита­мины, дубильные и красящие вещества, макро- и микроэлементы и другие БАВ. Сыворотка обладает селективной растворимостью, безвредностью для челове­ческого организма, является дешевым и доступным вторичным сырьем.

Так, например, на основании проведенных исследований были опреде­лены технологические параметры (насыпная и объемная масса, коэффициенты восстановления, наполнения и вытеснения сырья) при экстрагировании биоло­гически активных веществ из дикорастущего сырья творожной сывороткой в сравнении со спиртом. В качестве дикорастущего сырья были выбраны липа сердцевидная, крапива двудомная и душица обыкновенная [64].

К сиропам относятся жидкие лекарственные формы, которые применя­ются вовнутрь и представляют собой концентрированные, густые водные рас­творы различных сахаров с добавлением лекарственных веществ, настоек, экс­трактов и соков плодово-ягодных растений [71].

При получении лекарственных сиропов лекарственные растения, в каче­стве сырья, используются в свежем и высушенном виде. При получении сиропа из свежего сырья используется экстракция сахарозы с последующим отжимом, сбраживанием и варкой сиропа на полученном соке [72]. Так, для изготовления сиропа из подорожника вначале выделяют сок из его свежих листьев, затем его консервируют (добавляют 25 частей 96 % этилового спирта и хлорэтон), отста­ивают в течение 7 суток с последующей его фильтрацией. Для получения си­ропа в качестве подсластителя используют простой сахарный сироп и раствор 70 % фруктозы, в который добавляют полученный сок подорожника [73]. Этот метод используют для получения сиропа из свежих клубней топинамбура [74].

При использовании высушенного лекарственного растения для получения сиропа применяют два способа. Первый способ предусматривает варку сиропа на предварительно полученном водном экстракте лекарственных растений. Второй способ основан на предварительной спиртово-водной экстракции с дальнейшим удалением экстрагента и последующим добавлением его в сироп подсластителя [72].

Данный метод используют при получении сиропа из высушенных много­летних травянистых растений: лопуха большого, одуванчика лекарственного, тысячелистника обыкновенного, кровохлебки лекарственной [75].

Сиропы из лекарственных растений получают также и на основе сыво­ротки. Так, например, были научно обоснованы технологические параметры производства кефирного напитка с сиропом мелиссы лекарственной: доза си­ропа - 10 %, температура внесения сиропа - 16 °С. Для регулирования кислот­ности сывороточного сиропа мелиссы лекарственной рекомендован смесевый подкислитель (молочная и лимонная кислоты в соотношении 1:1) [76].

Кроме сиропов в фитотерапии широко применяются также настойки из ле­карственных растений. Настойки представляют собой спиртовые или водно-спир­товые извлечения из высушенных или свежих растений без нагревания и удаления экстрагента. Для получения настоек применяют три метода: мацерацию, перколя­цию и растворение.

Мацерация это относительно длительный процесс настаивания раститель­ного сырья в различных экстрагентах с периодическим перемешиванием или взбалтыванием.

Перколяция состоит из процесса процеживания экстрагента через расти­тельное сырье. Этот метод включает три стадии: намачивание сырья экстраген­том, настаивание (мацерационная пауза) и собственно перколяцию.

Метод растворения представляет собой простое растворение в спирте опре­деленной концентрации сухих или густых растительных экстрактов [77].

Так, например, для получения настоек из одуванчика лекарственного при­меняют метод мацерации или перколяции [78].

 Отвар это водные извлечения из лекарственных растений путем их ки­пячения в воде. Отвары чаще всего получают из плотных или твердых частей растений [79]. Так, например, показано полезное действие при лечении онкоза­болеваний лучевой терапией отвара одуванчика лекарственного, который по­лучают 10-минутным кипячением в воде сухого измельченного сырья с даль­нейшим настаиванием в течение 30 мин. Широким диапазоном действий обла­дает ромашка аптечная, отвары которой принимают для смягчения отрицатель­ного воздействия облучения [30].

Выбор наиболее эффективного способа извлечения концентрата биологи­чески активных веществ из лекарственных растения объясняется тем, что в по­следнее время усиливается внимание ученых в изучении противоопухолевых свойств галеновых препаратов.

Так, например, исследовано in vitro противоопухолевой активности ме­танольного экстракта листьев горца перечного (Polygonum hydropiper) на клетки асцитной карциномы Эрлиха. Противоопухолевый эффект определяли путем определения размера опухоли и подсчета жизнеспособных и нежизне­способ­ных клеток опухоли, процента выживаемости подоопытных животных и увеличения длительности их жизни. В результате было достоверно установ­лено, что исследуемый экстракт показал значительное уменьшение размера опухоли, уве­личение количества жизнеспособных клеток, то есть высокую про­тивоопухоле­вую активность [80].

Аналогичные исследования in vitro были проведены по действию хлоро­формного и этанольного экстрактов из повилики отогнутой (Cuscuta Ref­lexa) на клетки асцитной карциномы Эрлиха. Введение экстрактов привело к значитель­ному уменьшению (р <0,05) объема опухоли, количества жизнеспособных кле­ток и восстановлению гемато­логических параметров - эритроцитов, гемогло­бина, лейкоцитов и количество лимфоцитов до нормального уровня у подопытных животных.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что хлороформный и этанольный экстракты исследуемого растения проявили значительную проти­воопухолевую активность в организме подопытных мышей [81].

В исследованиях индийских ученых бутаноловый экстракт из листьев ко­лючей аноны (Annona muricata L.) оказывал значительное цитотоксическое дей­ствие на раковые клетки карциономы молочной железы (MDA-MB-435S) и ли­нию кератиноцитов человека (НаСаТ) с IC₅₀ с равной 29,2 мкг для MDA-MB-435S и 30,1 мкг для НаСаТ. Тогда как на нормальные клетки данный экстракт практически не влиял. Исследование подтверждает наличие терапевтически ак­тивных противоопухолевых соединений в бутанольном экстракте листьев ко­лючей аноны [82].

При исследовании экстрактов из ряда индонезийских растений: куркумы индонезийской (Curcuma xanthorriza), куркумы сине-зеленой (Curcuma aerugi­nosa), перца длинного (Piper retrofractum), имбиря душистого (Zingiber aroma­ti­cum), эгле мармеладного (Aegle marmelos) на линию раковых клеток HL-60, было обнаружено, что экстракты из вышеперечисленных растений обладали антиоксидантными и цитотоксическими свойствами, что приводило к апоптозу клеток HL-60 и морфологическим изменениям (происходила конденсация хро­матина) в большинстве раковых клеток [83].

Экстракт жимолости считается антиоксидантным, противовирусным, ан­тибактериальным и противогрибковым средством. Антиоксидантные препа­ра­ты снижают количество свободных радикалов, которые образуются в про­цессе окисления и могут привести к развитию злокачественных опухолей [84].

Установлено, что жидкий экстракт родиолы розовой (золотого корня) об­ладает про­тивотуберкулезной и противоопухолевой активностью, повышает со­держание кис­лорода в клетках всех органов и тканей — собственно, именно это и даст столь вы­сокий лечебный эффект. По данным последних лет, дей­ст­вие препара­тов золотого корня приравнивается к действию традиционных сти­му­ли­рующих и тонизирующих растений — женьшеня и элеутерококка [85].

Анализ мировой научной литературы показывает, что при исследовании противоопухолевой активности лекарственных растений из всех галеновых пре­паратов предпочтение отдается экстрактам.

Вместе с тем, в народной медицине для лечения раковых заболеваний ча­ще всего используются настойки, отвары лекарственных растений. Напри­мер, для лечения рака желудка и кишечника используются настои чаги, полыни горь­кой, календулы лекарственной, корня лопуха. Для профилактики раковых заболеваний рекомендуется использовать настойку чистотела, красного мухо­мора, болиголова, омелы, софоры, аира, девясила.

Для улучшения состава и очищения крови предлагаются отвары из сле­дующих трав: чабреца, душицы, амаранта, топинамбура, шалфея, тысячелист­ника, крапивы, зверобоя, хвоща, череды, акации.

В старину народная медицина рекомендовала отвар корня полыни как до­полнительное средство при лечении рака желудка, прямой кишки и матки.

Корень лопуха применяют внутрь в виде настоя или отвара при раке матки и пищевода и при многих других раковых заболеваний [86].

Отвар хвоща употребляют для выгонки мочевых камней, шлаков и лече­ния заболеваний почек, а также рака желудка. Растение входит в состав сборов, применяемых для лечения подагры, ревматизма, туберкулеза, рака желудка в качестве вспомогатель­ного очищающего средства [87].

Из крапивы готовят отвары, которые считаются эффективным профилак­тическим препарата, предупреждающего развития раковых заболеваний. Вме­сте с тем, отвар крапивы снижает уровень сахара в крови [88].

Имеются сведения о противоопухолевом действии препаратов зверо­боя: настоев, отваров, настоек, экстрактов, иманина, новоиманина (аэрозоль), пе­флавита (обладает Р-витаминной активностью, уменьшает проницаемость ка­пилляров), лекарственного чая [88,89].

В фармакологии отвары боярышника применяют для успокоения цен­тральной нервной системы, они усиливают сокращение сердечной мышцы, ре­гулируют сердцебиение, понижают артериальное давление, способствуют нор­мализации уровня холестерина в крови, усиливают кровообращение венечных сосудов сердца и сосудов мозга, а также повышает иммунный статус орга­низма, ослабленного в результате химиотерапии раковых заболеваний [90].

Корень бедренца содержит эфирное масло и пимпинеллин - особое веще­ство, нерастворимое в воде; поэтому корни для лечебных целей лучше упо­треблять в виде настойки. Настойка из корня бедренца применяется при лече­нии рака матки [91]. Настой бедренца уничтожает трихомонады в мочеполовой сфе­ре, регули­рует проходимость маточных труб, проявляет активность при ад­некситах, кольпитах, мастопатии, кистах, миомах, эрозиях, а в целом - при бес­плодии. Отвар бедренца успешно используют при хронических болезнях горла, как отхаркивающее и успокаивающее кашель, чувство жжения и царапания в горле средство, при коклюше у детей [91].

Гравилат обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, успокаи­вающим, обезболивающим, кровоостанавливающим, желчегонным, отхаркива­ющим, противоопухолевым действием. Спиртовую настойку гравилата исполь­зуют при раке желудка и кишечника, воспалении легких, кашле, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (поносах, сли­зистых поносах, дизентерии, рвоте, метеоризме, гастрите, энтероколите, геморрое), заболеваниях печени и желч­ного пузыря, различных кровотечениях [92].

Большинство полезных свойств настойки барбариса связывают с нали­чи­ем в нем алкалоида – берберина, который вызывает повышенный интерес уче­ных, поскольку он играет роль ингибитора патогенных микроорганизмов и иммуномодулятора. Исследования последних лет показали, что барбарис может быть рекомендован, как вспомогательное средство при лечении плоскоклеточ­ного рака языка, рака поджелудочной железы, рака легких.

Кроме того, в составе барбариса имеется значительное количество вита­мина С и К, которые, как известно, обладают противораковым действием. Кроме того, водным настоем коры корней барбариса лечат болезни печени и почек, сопровождающиеся водянкой и желтухой, особенно желчнокаменную болезнь, подагру, ревматизм и прострел (люмбаго). Настой из коры корней употребляют и как кровоостанавливающее средство при маточных кровотече­ниях [93].

Отвар иван-чая (кипрея) существенно тормозит рост раковых клеток, кроме того его рекомендуют для восстановления организма после лучевой те­рапии и интоксикации в результате химиотерапии. Кроме того, настой иван-чая употребляют от головной боли, при нарушении обмена веществ и язве желудка (заваривают цветущие верхушки и пьют как чай), при золотухе, желудочных заболеваниях, при воспалении уха, горла и носа, и как снотворное. Установлено также седативное, противосудорожное действие иван-чая [84, 94].

Отвар плодов кизильника в народной медицине применяют при расстрой­ствах желудочно-кишечного тракта, при кровавых поносах, возникающих после интенсивной лучевой и химиотерапии при лечении рака. Отвар травы назна­ча­ют в качестве мочегонного средства при отеках и водянке, а настой или отвар ветвей с листьями и незрелыми плодами - при желтухе и заболеваниях пе­че­ни. Кроме того, они повышают защитные силы организма.

Отвар из копеечника рекомендуется использовать в лечении различного вида раковых заболеваний, лейкозов, фибромиом, неврологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Чай из копеечника обладает сильным вяжущим свойством и незаменим при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Он оказывает противовоспа­лительное и общеукрепляющее действие [95].

Красный клевер известен, как древнейшее лекарство против онкозаболе­ваний. Биологически активные вещества, входящие в его состав, подавляют рост злокачественных новообразований. Известны даже случаи полного изле­чения от рака. Кроме того отвары клевера используют как профилактическое средство против онкозаболеваний, а также после лечения рака, чтобы не допу­стить рецидива. Отвар из соцветий клевера применяют также как отхаркива­ю­щее средство при бронхиальной астме, учащенном дыхании, лихорадке, про­студе, как мочегонное при заболеваниях почек, а также при ревматизме и упадке сил [87].

Из крапивы готовят экстракт, отвары, порошки, которые употребляют при маточных, носовых, легочных, геморройных и кишечных кровотечениях. В виде сухого экстракта крапива входит в состав препарата «Аллохол», применя­емого для лечения заболевания желчевыводящих путей. Отвар крапивы сни­жает уровень сахара в крови [88].

Из отваров кровохлебки делают примочки при раке молочной железы, щитовидной железы, саркоме бедра и других злокачественных новообразова­ниях. Отвар кровохлебки употребляют также как кровоостанавливающее при кровохарканье и маточных кровотечениях, а также как противодизентерийное средство.

Корневища с корнями кровохлебки применяют в качестве вяжущего, про­тивовоспалительного, кровоостанавливающего и противомикробного средства на микроорганизмы дизентерийной и паратифозной групп. Для применения при различных внутренних кровотечениях и кровохарканиях у туберкулезных больных в аптеках готовят жидкий экстракт (на 70°-ном спирте).

Отвар из листьев лещины полезен при аденоме простаты и болезнях по­чек. Сок свежих листьев с добавлением меда рекомендуют при болезнях ки­шечника, рахите, авитаминозах. Отвар скорлупы и плюски поможет при диарее [87, 95].

Корни лопуха весьма популярны в народной медицине как старинное ис­пытанное, довольно сильное мочегонное и потогонное средство. В тибетской медицине корни лопуха используют как кровоостанавливающее средство. Нас­той рекомендуется при циррозах печени, заболевании желчного пузыря, желч­нокаменной болезни. А отвар листьев с медом считается наиболее эффек­тив­ным при болезнях печени, желчного пузыря, запорах, песке в почках.

Отвар корней лопуха рекомендуется при запущенном ревматизме, добро­качественных и злокачественных опухолях. Наружно водный настой листьев используют для полоскания при ангине, промывания язв, гнойников, геморрои­дальных шишек. Ванна для ног с настоем листьев рекомендуется для снятия ус­талости.

Настой корней лопуха на оливковом масле (репейное масло) применяют для укрепления волос. Применяется также при многих болезнях обмена ве­ществ: подагре, сахарном диа­бете, камнях в печени и почках; при заболеваниях кожи: себорее, угрях, экземах, фурункулезе, гнойничковых болезнях и трофи­ческих язвах, лишаях, а также при золотухе, хронических запорах, ленточных глистах, гастритах, водянке, кашле, язве желудка, заболеваниях суставов и как «кровоочистительное» средство. Лопух используют в терапии артритов, а его сок - для выведения бородавок. Отвар и настой из лопуха назначают для полос­каний при воспалительных заболеваниях полости [96].

Препараты люцерны оказывают общеукрепляющее, мочегонное, раноза­живляющее, противовоспалительное действие. Настои и отвары люцерны ре­комендуют ослабленным людям, используют при лечении артритов, артрозов, подагры, ревматизма, при интоксикации печени, иногда назначают при болез­нях мочеполовой системы, при авитаминозах почти всех типов.

Как известно, люцерна содержит в своем составе большое количество хлорофилла, бета-каротина, витамина Е и аминокислоты L-канаванина. Уста­новлено, что данная аминокислота является активным протираковым средством и, кроме того, имеет существенное антибактериальное, противовирусное и про­тивоопухолевое действие.

Отвар надземной части люцерны назначают при нервных расстройствах, порошок из высушенных листьев используют наружно как ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство. Люцерна обладает сахаропонижающим свой­ством, и ее могут использовать люди, страдающие сахарным диабетом [93].

В народной медицине при лечении рака используют сбор полыни и пижмы, из которого готовят отвар и принимают при опухолях различного про­исхождения, раке печени, желудка, матки, селезенки и даже при лейкозе.

Растение эффективно применяется для лечения глистных инвазий, как у людей, так и у животных, особенно против аскарид и остриц. Отвар из сухих цветков растения пьют при запорах, метеоризме, желудочных коликах и крова­вых поносах. Применяют пижму также как мочегонное средство при воспале­ниях мочевого пузыря и почек, при подагре и нарушениях менструального цикла. Местно настой цветков применяют для ванн и компрессов при болях в суставах, при ушибах, для выведения перхоти с головы [87, 97].

Анализ мировой научной литературы показал, что выделенные из лекар­ственных растений чистые химические вещества противоопухолевого действия, в основном, можно использовать как альтернативный вид терапии рака. Тогда как, галеновые препараты лекарственных растений применяются как вспомога­тельные средства для повышения иммунного статуса больного раком человека, организм которого ослаблен в результате применения лучевой и химиотерапии.

Зарубежные ученые, изучающие возможность применения лекарственных растений при лечении рака, в основном, исследуют противоопухолевую актив­ность галеновых препаратов, полученных в виде экстрактов. Тогда как, отече­ственные и ученые ближнего зарубежья, опираясь на опыт народной медицины, изучают возможность применения галеновых препаратов, полученных из ле­карственных растений в виде настоек, отваров, сиропов и т.д. как вспомога­тельные средства при лечении онкозаболеваний.

Получению экстракта лекарственных растений направленного действия, в том числе противоопухолевого действия, уделяется большое внимание. Так, разработана композиция и экстракт лекарственных трав для подав­ления роста раковых клеток. Указанные композиции и экстракты содержат плоды форзиции, мяту, плоды гардении, корень скутеллярии, лист ловатеры, корень глицерризы [98].

Известен способ получения и применения экстракта лекарственного рас­тения ремания клейкая (Rehmannia glutinasa libosch) для снижения уровней глюкозы и жира в крови и для лечения лейкемии.

Для получения данного экстракта лекарственное растение ремания клей­кая экстрагировали этиловым спиртом, концентрировали, добавляли воду для растворения полученного концентрата, фильтровали, подвергали хроматогра­фическому анализу с использованием макропористого адсорбционного поли­мера, концентрировали и высушивали [99].

Предложен экстракт сапонина, полученный из семян лекарственного рас­тения сапонария (Saponaria vaccaria), применимый для стимулирования апоптоза в раковых клетках и для лечения онкологических заболеваний, в том числе рака простаты, рака молочной железы человека и рака толстой кишки [100].

Разработан способ экстрагирования надземной части терескена роговид­ного (Eurotia ceratoides L.), обладающего противоопухолевой активностью. Способ включает экстракцию растительного сырья 30% водным этиловым спиртом при комнатной температуре, с последующим экстрагированием, филь­трованием и концентрированием экстракта в мягких условиях под вакуумом при температуре 40-45°C, в соотношении сырье: экстрагент 1:5-7. Противоопухолевая активность средства, полученного из надземной массы терескена роговидного, изучена в Синьзянском техническом институте химии и физики г. Урумчи (КНР) [101].

В экстракте из почек тополя бальзамического, обладающего противоопу­холевой активностью, определены компоненты (полифенолы), ответственные за противоопухолевую активность, определен химический состав экстракта, обеспечивающий постоянную, стабильную противоопухолевую активность.

Для получения экстракта требуемого химического состава лекарственные растения были собраны в фазе покоя. Преимущества предлагаемого экстракта является постоянная, стабильная противоопухолевая активность, и, как след­ствие, повышение эффективности лечения онкологических заболеваний [102].

На основании вышеизложенного необходимо отметить, что в производ­стве пищевых продуктов лекарственные растения чаще применяются в виде эк­страктов. И большое внимание уделяется разработке способов получения экст­рактов лекарственных растений противоопухолевого действия.

Нами был предложен способ получения экстракта из эминиума Регеля, поскольку, как было представлено ранее, в растениях эминиума Регеля обнару­жены, в основном, 2 флавоноида - лютеолин и кверцетин. В клубнях обнару­жено 0,069 % лютеолина и 0,066 % кверцетина, в листьях же их содержание было меньше - 0,035 % лютеолина и 0,044 % кверцетина [103]. Данные флаво­ноиды, как было показано выше, обладают высокой цитотоксической активно­стью против линии раковых клеток НСТ-15 [104].

Способ приготовления растительного экстракта из эминиума Регеля, предусматривает подготовку растительного материала, его экстракцию 90 % раствором этилового спирта, отстаивание осадка, фильтрацию спиртовой вы­тяжки. В качестве основного растительного сырья используют клубнелуковицы растения Eminium геgelii Vved, дополнительно проводят операции выпаривания экстрагента и высушивание экстракта до получения экстракта вязкой конси­с­тенции [105].

Отношение растительный материал : этиловый спирт составляет от 1:5 до 1:10, продолжительность экстрагирования составляет 3 часа, отстаивание осадка длится 12-15 часов, выпаривание проводят при температуре 80°С в те­чение 2 часов, затем при температуре 100 °С до полного испарения воды и по­лучения вязкой пластилинообразной массы экстракта желто-коричневого цвета. Экстракт выкладывают в плоскую химическую посуду и высушивают при ком­натной температуре до готовности [105].

В состав настоек двух растительных композиций, как было сказано выше, входят 5 лекарственных растений (мята перечная, береза повислая, девясил вы­сокий, тимьян ползучий, подорожник средний), которые относятся к фармако­пейным или разрешенным к применению в производстве пищевых продуктов растениям. В связи с чем, настойки этих двух композиций могут быть исполь­зованы при разработке рецептуры и технологии молочных продуктов противо­опухолевого действия.

Основу полученных композиций составляют тимьян ползучий (1-я ком­позиция) и мята перечная (2-я композиция), как растения, содержащие наи­боль­шее количество тимола и лютеолина. В состав 1-ой композиции входят тимьян ползучий, береза повислая и девясил высокий в соотношении - 1:2:2. В состав 2-ой композиции входят мята перечная, подорожник средний и девясил высо­кий в соотношении - 1 : 2 : 2.

Растения каждой композиции измельчают до размера 0,5 – 2,0 мм, экс­трагирование проводят в 50 %-ном водном растворе этилового спирта в соот­ношении растительная смесь: этиловый спирт = 1:7 (w/w) при температуре 20 – 25^ОС в течение 11 суток при периодическом встряхивании, затем проводят от­стаивание в течение 7 суток при температуре 4 – 8^ОС и 2-кратное фильтрование через ватно-марлевый фильтр.