проект-белки. Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя

• Название: Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя
• Дата: 15.04.2023
• Размер: 307.73 Kb.
• Имя файла: проект-белки.docx
• Тип: Документы; #1064765
• страница: 2 из 6

Актуальность проблемного вопроса

Белки играют важнейшую роль из всех органических веществ, входящих в живую клетку. На долю белков в животных клетках приходится около 40- 50%, а в клетках растений – 20-35% их сухой массы. Белки содержат 51-55% углерода, 21-23% кислорода, 15-18% азота, 6,6-7,3% водорода, 0,3- 2,4% серы. Кроме того, в состав белков могут входить железо, фосфор и другие химические элементы.

Белки являются одними из четырех основных органических веществ жи- вой материи (белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, жиры), но по своему значению и биологическим функциям они занимают в ней особое место.

Белки лежат в основе структуры любого организма и всех протекающих в нем жизненных реакций. Любые нарушения этих белков приводят к изме- нению самочувствия и нашего здоровья. Необходимость изучения строе- ния, свойств и видов белков кроется в многообразии их функций.

С белками связано возникновение самой жизни на Земле.

«Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным момен- том которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ пре- кращается и жизнь, что приводит к разложению белка», – писал Энгельс в своих трудах.

Данное определение Ф.Энгельса до сих пор, по прошествии полутора ве- ков, не потеряло своей правильности и актуальности.

Исходя из выше изложенного актуальность темы данной работы очевидна. в связи с этим

Проблемныйвопрос: Все живое на земле содержит белки?

Цельюработыявляется:

расширение и углубление знаний о важнейшем органическом веще- стве-белке, на основе рассмотрения их строения , свойств, функций

,классификации;

В ходе реализации цели будут решаться следующие

Задачи:

• 
  Изучить состав, строение белков-биополимеров жизни.
  
• 
  Провести исследование состава и свойств белков растительного и животного происхождения .
  
• 
  Показать функции белков как основы жизнедеятельности организма на Земле.
  
• 
  Выяснить классификацию белков и их роль в практической жизни человека.
  
• 
  Расширить сведения сверстников о белках и их роли в нашей жизни.
  

Теоретические аспекты проблемного вопроса

Белки являются неотъемлемой частью нашей жизни. Они присутствуют в организме, являясь строительным материалом, регулируя химические ре- акции.

В природе существует примерно 1010-1012 различных белков, обеспечи- вающих жизнедеятельность организмов всех степеней сложности - от ви- русов до человека. Они обеспечивают жизнь более 2 млн. видам организ- мов.

Все живое на земле содержит белки. Они составляют около 50% сухого ве- са тела всех организмов. У вирусов содержание белков колеблется в пре- делах от 45 до 95%. Около 30% всех белков человеческого тела находится в мышцах, около 20% — в костях и сухожилиях и около 10% — в коже.

Сейчас белки научились даже синтезировать искусственно и стали приме- нять в медицине, промышленности (питании, текстильной промышленно- сти, кожевном ремесле…) и т. д.

Историческиефакты:

Белки начали изучать с 1728 года, именно тогда итальянец ЯкопоБартоло- меоБеккари выделил белок из муки в виде клейковины.

Как отдельный класс биологических молекул впервые белки выделены лишь в 18 веке, благодаря трудам французского химика Антуана де Фур- круа и его коллег.

А свое название белки получили от яичного белка, который с незапамят- ных времён использовался человеком как составная часть пищи.