Курсовая гостиница. Основные теоретические аспекты службы приема и размещения в гостиницах 3

Название	Основные теоретические аспекты службы приема и размещения в гостиницах 3
Анкор	Курсовая гостиница.docx
Дата	17.02.2018
Размер	395.58 Kb.
Формат файла
Имя файла	Курсовая гостиница.docx
Тип	Глава #15632
страница	6 из 6

1 2 3 4 5 6

Заключение

В заключении можно сделать вывод, о том, что автор выполнил задачи, которые ставил перед началом работы. Изучены аспекты деятельности службы приема и размещения, организационную структуру службы и документы, с которыми работают сотрудники, и в результате достигнута намеченная цель, а именно, разработан проект мероприятий по совершенствованию работы данного подразделения гостиницы «Радуга».

Работники службы приема вступают в непосредственный контакт с клиентом, поэтому к ним предъявляют больше требований, чем к сотрудникам других служб гостиницы. Помимо профессиональных знаний и опыта работы к персоналу предъявляют такие требования, как: опрятный внешний вид, безупречная манера поведения, знание этики и психологии общения, коммуникабельность, знание иностранных языков, ограничение в возрасте.

Чтобы максимально удовлетворить гостей и побудить их в следующий раз воспользоваться услугами именного этой гостиницы, сотрудникам службы приема и размещения необходимо проявить все усилия, так как с работниками этой службы гость вступает в контакт в первую очередь, и в этот момент создается первое устойчивое впечатление клиента о гостинице.

Предлагается применить следующие стратегии:

Автоматизировать систему службы приема и размещения – стратегия интенсивного внутреннего роста;
Ввести единую систему бронирования – стратегия опережения потребностей;
Разработать ряд мероприятий по работе с персоналом службы приема и размещения гостиницы «Радуга» – стратегия ограниченного роста.

И в заключении, можно добавить, что организация работы службы приема и размещения гостей – это сложный процесс, который требует больших усилий сотрудников. Для того чтобы научиться грамотно общаться с клиентами, уметь правильно выбрать из большого количества необходимую информацию и донести ее до гостя, нужно иметь широкие знания и достаточный опыт работы, только тогда можно достичь высокого качества предоставляемых услуг.

Список использованной литературы

Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Мн.: Новое знание, 2006. – 450 с.
Боуэн Док., Котлер Ф., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. – М.: Юнити, 2007. – 358 с.
Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов на Дону: Феникс, 2008. – 612 с.
Волков Ю. Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. – Ростов на Дону: Феникс, 2007. – 102 с.
Волков Ю. Ф. Технологии гостиничного обслуживания. – Ростов на Дону: Феникс, 2009. – 345 с.
Волов А. Б., Иванов В. В. Гостиничный менеджмент. – М.: Инфра М, 2008. – 254 с.
Денисенко А. В., Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 278 с.
Елисеева Т. И., Косолапое А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. – М.: КноРус, 2008. – 125 с.
Жукова М. А., Сенин В. С. Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма. – М.: КноРус, 2007. – 452 с.
Зайцева Н. А. Менеджмент в сервисе и туризме. – М.: Форум, Инфра М, 2007. – 542 с.
Кононыхин С. В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства. – Донецк: ДИТБ, 2009. – 345 с.
Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство. – Томск: ТПУ, 2008. – 458 с.
Уокер Дж. Управление гостеприимством. – М.: Юнити, 2009. – 345 с.
Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М.: КноРус, 2007. – 478 с.
Уокер Дж. Управление гостеприимством. – М.: Юнити, 2008. – С. 78
Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство. – Томск: ТПУ, 2009. – С. 90
Волов А. Б., Иванов В. В. Гостиничный менеджмент. – М.: Инфра М, 2010. – С. 75
Жукова М. А., Сенин В. С. Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма. – М.: КноРус, 2007. – 452 с.

Приложение А.

Автоматизированная система управления предприятием гостиничного хозяйства имеет следующую структуру

Функциональный модуль

Административный модуль

Модуль ресторана

Модуль номерного фонда

Модуль бухгалтерии

База данных

на сервере

Приложение Б.

Штатное расписание гостиницы «Радуга»

Наименование должности	Кол-во сотрудников	Заработная плата	Месячный ФОТ
Директор	1	35 000	35 000
Главный бухгалтер	1	30 000	30 000
Бухгалтер	2	27 000	54 000
Старший администратор смены	3	26 000	72 000
Администратор	3	18 000	54 000
Горничная	8	9 000	72 000
Охранник	6	12 000	72 000
Итого:		157 000	389 000

Приложение В.

Номерной фонд премиум-класса

1. Номер Люкс $c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\paduga_lyuks_2.jpg$

$c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\raduga_lyuks_1.jpg$ $c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\raduga_lyuks_3.jpg$

2. Номер Полулюкс

$c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\raduga_polulyuks_2.jpg$ $c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\raduga_polulyuks_3.jpg$ $c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\raduga_polulyuks_4.jpg$

3. Одноместный номер

$c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\paduga_odnomestnyy.jpg$ $c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\raduga_odnomestnyy_3.jpg$ $c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\raduga_odnomestnyy_5.jpg$

4. Номер студия

$c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\paduga_studiya_1.jpg$ $c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\paduga_studiya_4.jpg$ $c:\documents and settings\admin\рабочий стол\нг заказы\номера\raduga_studiya_3.jpg$

1 2 3 4 5 6