2 часть. Отчет по производственной практике. 1Введение

• Название: Отчет по производственной практике. 1Введение
• Дата: 27.10.2021
• Размер: 311.13 Kb.
• Имя файла: 2 часть.rtf
• Тип: Отчет; #257388
• страница: 1 из 4

Содержание

1.Отчет по производственной практике.

1.1Введение.
Производственная практика проходила в период с «24» мая 2021 г. по «19» июня 2021 г. (27 дней с учётом выходных) на предприятии торговли ООО «Семья на Солдатова , 28Б» по профессиональному модулю ПМ.04 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих». Организационно-правовая форма предприятия ООО «Семья» - ООО(Общество с ограниченной ответственностью), находится по адресу ул. Солдатова, д. 28Б. Режим работы предприятия с 08:00 до 00:00.
Целью отчёта по практике является отражение выполненной работы во время практики и демонстрация приобретенных компетенций.
Во время практики был выполнен следующий перечень работ:
- Ознакомление с ассортиментом магазина, определение общей и групповой широты, распознавание товаров в отделах.
- Изучение спроса методами опроса, наблюдения и объема продаж.
- Составление перечня оборудования, подготовка его к работе и проверка весоизмерительного оборудования.
- Проверка соответствия ассортимента документам путем взвешивания, обмера, пересчета.
- Ознакомление с реквизитами товаросопроводительных документов по качеству.
- Осмотр тары, упаковочных материалов, органолептическая оценка качества товаров в поврежденной и неповрежденной упаковке.
- Размещение товара на хранение в складе магазина, ознакомление со способами размещения.
- Проведение проверки сроков доставки товаров, участие в размещении товаров на складе.
- Контролирование температуры и относительной влажности воздуха на складе и в торговом зале.
- Проверка установленных сроков годности. Проверка условий хранения товара в торговом зале.
- Ознакомление с товародвижением на складе магазина и перемещение товара в торговый зал.
- Участие в подготовке товаров к продаже, сортировке и фасовании.
- Ознакомление со средствами малой механизации для перемещения товаров на складе и торговом зале магазина.
- Ознакомление с порядком проведения инвентаризации товаров в магазине, участие в проведении инвентаризации.

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
Магазин "Семья" - это ООО (Общество с ограниченной ответственностью), так как это учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей или акций в уставном капитале общества.
Сеть магазинов «Семья» началась с магазина «Универсам» по ул. Борчанинова. Универсам был полигоном для испытаний для исправления ошибок. Вывеска «Семья» появилась на Универсаме в ноябре 2001 года. Вопрос о названии будущей сети обсуждался долго и решался очень трудно. В конце концов, остановились на названии «Семья», потому что это слово простое и смысл имеет богатый и обращение к покупателям однозначно: «В наших магазинах есть все самое вкусное для всех членов семьи».
Признанный лидер своим авторитетом должен был вытягивать и другие магазины. Если магазины носят одно имя, то можно ожидать и соответствующий уровень сервиса, и величину ассортимента. Универсам становится образцом для подражания. В него приезжают учиться, перенимать опыт и новые технологии, ставится задача: «Магазины под вывеской «Семья» должны быть похожими и иметь единый уровень сервиса». В апреле 2004 года состоялось открытие гипермаркета «Большая Семья». Гипермаркет стал принципиально новым форматом торговой точки для нашего города и стал пользоваться заслуженной популярностью. Сеть «Семья» объединяет тридцать пять магазинов: двадцать шесть в Перми, два в Березниках, три в Кунгуре, два в Лысьве, один в Добрянке и один в Чусовом. Владельцем бригады является управляющая компания «ЭКС». Общество вправе осуществлять любые другие виды деятельности, за исключением запрещенных законодательством РФ. Одно из перспективных направлений совершенствование розничной торговли сети – ее специализация.
Специализация, прежде всего, способствует значительному расширению ассортимента той или иной группы товаров, улучшению работы с поставщиками, обеспечению более высокого уровня культуры обслуживания, расширению дополнительных услуг, обеспечению труда торговых работников и росту его производительности, более эффективному использованию материально-технической базы торговли. Кроме того, она оказывает положительное влияние на уровень обслуживания покупателей и, в конечном итоге, показывает результат как экономической, так и социальной эффективности продажи за счет значительного снижения времени покупателей на поиск необходимых товаров.
Практику я проходил в одном из магазинов сети "Семья" на Солдатова 28Б.
Полное фирменное название – Общество с ограниченной ответственностью «Семья». Общество является юридическим лицом и действует на основании Устава, утвержденного решением единственного участника ООО «Семья» в соответствии с Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» и законодательством РФ. Основные документы, регламентирующие деятельность предприятия – свидетельство о государственной регистрации юридического лица, свидетельство о постановке на учет юридического лица в налоговом органе по месту нахождения на территории РФ, свидетельство о внесении записи в единый государственный реестр юридических лиц, карточка регистрации контрольно-кассовой техники в налоговой инспекции и т.д.
Полный адрес: 614111, г. Пермь, ул. Солдатова 28Б.
Средняя численность персонала – 50 человек. Организационная структура прилагается в приложениях.
Месячный товарооборот магазина составляет примерно 15 миллионов рублей. Концепция: покупки для всей семьи, продуктовый супермаркет, магазин.
Формы продажи – смешанное. Такие формы продажи позволяют приобрести покупателю тот товар, который ему необходим с целью личного и семейного пользования.
Такая форма продажи позволяет:
- ускорить процесс реализации товаров
- увеличить объем продаж
- получить большую прибыль.
Это объясняется экономией времени потребителя на совершение покупки, возможность его рассмотреть и наиболее тщательно выбрать нужный товар.
Услуги, предоставляемые магазином:
-консультация продавцов
-упаковка купленных в магазине товаров
-скидки (такие как: «приятно купить», «время низких цен» и др.)
-фасовка и упаковка развесного товара
-проведение дегустаций продуктов питания
-нарезка колбасных, сырных и хлебных изделий
-продажа приготовленных салатов, мясных изделий.
-деликатесов, мясных полуфабрикатовпродажа хлебобулочных изделий, приготовленных магазином «Смак»
-расчет покупки через банковские карты
-продаж вареных овощей – составляющих салатов
-предзаказ по телефону
-горячие пироги каждый час.
Ассортимент магазина широкий и глубокий. Специализация – универсальный ассортимент всех групп продовольственных товаров, а так же ему сопутствующие непродовольственные товары (парфюмерно-косметические товары и товары бытовой химии).
Функционирует магазин в соответствии с правилами работы предприятий розничной торговли, магазин работает круглосуточно. Это очень удобно для покупателей, живущих в этом районе. В магазине есть все отделы: хлебный колбасный, мясные полуфабрикаты, салатный, сырный, рыбные полуфабрикаты, бакалея, молочный отдел, чай и кофе, торты, соки-воды, пиво, винный, замороженные мясные полуфабрикаты, пельмени, мороженное, мороженные мясные и рыбные полуфабрикаты, овощная заморозка, свежемороженая рыба, мясо, мясная, рыбная и овощная консервация, консервированные фрукты, грибы, варенье, джемы,, растительное масло, кетчупы и соусы, кондитерский отдел, детское питание, а также товары для дома (шампуни, туалетная бумага, пресса и т.д.). Таким образом, ассортимент данного магазина является сложным и развернутым, может удовлетворить потребности большей части покупателей как среднего достатка, так и покупателей с высокой платежеспособностью.
Цены в магазине выше рыночных, но на некоторые виды продуктов первой необходимости цены ниже.
Ассортимент товаров – набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков.
Торговый ассортимент – ассортимент товаров, представленный в торговой сети. Он формируется путем подбора по группам, видам, сортам и другим признакам.
Торговый ассортимент, с точки зрения, организации коммерческой работы, можно разделить на следующие виды:
Товары простого ассортимента – товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (соль, сахар и т.д.);
Товары сложного ассортимента – товары, имеющие внутреннюю классификацию по различным признакам, в пределах одной группы;
В зависимости от частоты спроса, товары подразделяются на товары повседневного, периодического и редкого спроса.
Товарооборот, формирование ассортимента товаров – сложный и непрерывный процесс, основная цель которого заключается в удовлетворении потребностей населения в товарах.
Ассортимент магазина довольно широкий и глубокий
- Хлеб и хлебобулочные изделия;
-Молоко, молочная и масложировая продукция в промышленной упаковке;
- Полуфабрикаты из мяса, рыбы, птицы, овощей, круп, макаронных изделий производства предприятий пищевой промышленности и общественного питания;
- Колбасные изделия, конечности, мясная гастрономия;
- Бакалея;
-Продукты глубокой заморозки в промышленной упаковке;
- Консервы;
- Кондитерские изделия (сахарные, сдобные, мучные с кремом и без);
- Безалкогольные напитки;
- Пиво;
- Вино-водочная продукция;
- Яйцо;
- Рыба (живая, мороженная, соленая, копченая, вяленая) и морепродукты;- Детское питание;
- Овощи, фрукты, грибы, сухофрукты, орехи, мед;
- Табачные изделия;
- Продукты для приготовления японской кухни;
- Корм для животных;
- Средства гигиены;
- Товары бытовой химии;
- Текстиль, игрушки, посудохозяйственный инвентарь;
- Товары бытового назначения;
- Парфюмерно-косметические товары;
- Канцтовары, печатная и фотопечатная продукция;
- Одежда;
- Обувь;
- Цветы, удобрения, семена, грунт, горшки;
- Товары для отдыха.
В магазине проводятся промоакции, направленные на потенциальных покупателей. Выпускаются журналы, брошюры по скидкам, которые действуют в магазине. При входе в магазин также находится стенд по скидкам. Их слоган: «В Семье будильник зазвенел – настало время низких цен».

1.2 СОБЛЮДЕНИЕ ЭКСПЛУАТАЦИИ КОНТРОЛЬНО-КАССОВОЙ ТЕХНИКИ (ККТ) И ВЫПОЛНЕНИЕ РАСЧЕТНЫХ ОПЕРАЦИИ С ПОКУПАТЕЛЯМИ
Подготовка к работе перед вводом ККТ в эксплуатацию.
К работе на кассовом аппарате допускаются лица, освоившие правила по эксплуатации ККТ, с которыми заключается договор о материальной ответственности.
Перед началом работы кассиру должны выдать:
ключи от кассовой кабины и от денежного ящика;
разменную монету и купюры в количестве, необходимом для расчетов с покупателями;
принадлежности для работы и обслуживания машины.
Для проверки работоспособности кассового аппарата кассир должен пробить несколько нулевых чеков.

Отчет об открытии смены.

Отчет об открытии смены должен содержать реквизиты, указанные в таблице 17 приложения № 2 к Приказу ФНС России от 21.03.2017
№ ММВ-7-20/229@. Напомним, что этим Приказом утверждены форматы фискальных документов, обязательных к использованию, а также дополнительные реквизиты фискальных документов.
В частности, отчет об открытии смены может содержать такие дополнительные реквизиты, как код формы фискального документа, ИНН кассира, номер смены, признак истечения срока действия (ресурса) ключа фискального признака и т.д. Все пробитые кассиром чеки фиксируются в системе оператора фискальных данных и автоматически передаются через ОФД в ФНС. Разница во времени между приемом денежных средств и пробитием чека не должна быть более 5 минут. В противном случае организация может быть привлечена к административной ответственности по части 2 статьи 14.5 КоАП РФ.

Выдача и направление чека.

При работе с онлайн-кассой покупателю выдается бумажный чек. Обязательно нужно поинтересоваться, нужен ли ему чек в электронной форме. Если да, то покупатель должен представить кассиру (до момента расчета) номер мобильного телефона или адрес электронной почты.
Важный нюанс — у продавца должна быть техническая возможность для передачи электронного чека покупателю.
Расчеты с покупателями при использовании контрольно-кассовой техники
Расчеты с покупателями могут осуществляться в наличной или безналичной форме.
При осуществлении расчетов кассир обязан:
получить от покупателей (клиентов) деньги за товары или оказанные услуги согласно сумме, называемой покупателем (клиентом), обозначенной в прейскуранте на оказываемые услуги, ценнике на продаваемый товар;
четко назвать сумму полученных денег и положить эти деньги отдельно на виду у покупателя (клиента);
напечатать чек с использованием ККТ;
назвать сумму причитающейся сдачи и выдать ее покупателю (клиенту) вместе с чеком (при этом бумажные купюры и разменную монету выдать одновременно).
В случае ошибки кассир должен пробить чек возврата или коррекции. Чек коррекции пробивается тогда, когда кассиру нужно исправить ошибку. А чек возврата пробивается при возврате товара покупателем. В этом случае на чеке должен быть указан реквизит «возврат прихода».
Если расчеты — безналичные, например, с использованием банковских карт, то при покупке товара карта вставляется в щель кассовой машины системного кассового терминала, имеющего связь с банком, по каналу связи сообщается номер счета владельца кредитной карточки, подтверждается его платежеспособность и дается команда на списание со счета указанной суммы (стоимости покупки или услуги). После чего карточка возвращается владельцу. При вводе кредитной карточки в машину набирается личный код, известный только владельцу.

Реквизиты чека.

Формат кассового чека должен содержать реквизиты, указанные в таблице 48 приложения № 2 к Приказу ФНС России от 21.03.2017 № ММВ-7-20/229@. Так, с 1 февраля 2017 года в кассовом чеке (БСО) обязательно должен быть реквизит «ставка НДС».
В дополнение к старым реквизитам кассового чека на новых кассовых чеках отражается номер фискального документа, фискальный признак документа, номер смены, порядковый номер за смену, вид налогообложения и др.
Обязательным элементом кассового чека является QR-код, благодаря которому любой покупатель может проверить легальность осуществляемой покупки.
Предоплата.
Если объем и список товаров, работ, услуг невозможно определить в момент оплаты (при получении предоплаты и (или) рассрочке платежа), то на кассовом чеке (БСО) указываются аванс и фактически полученные денежные средства.
При конечном расчете с учетом ранее предоставленного аванса на кассовом чеке указываются обязательные реквизиты, предусмотренные статьей 4.7 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ. При этом в сумме оплаты наличными и (или) электронными средствами платежа за реализуемые товары, работы, услуги указываются фактически полученные денежные средства без привязки к конкретным товарным позициям. Сумма ранее полученного аванса не отражается. Минфин России разъяснил это в письме от 28.04.2017 № 03-01-15/26352.

Отчет о закрытии смены.

В конце рабочего дня кассир должен закрыть смену (обнулить кассу и сдать наличность директору) и сформировать по окончании осуществления расчетов отчет о закрытии смены (аналог Z-отчета).
Отчет о закрытии смены должен содержать обязательные реквизиты, указанные в таблице 32 приложения № 2 к Приказу ФНС России от 21.03.2017 № ММВ-7-20/229@. В частности, адрес расчетов, регистрационный номер ККТ, количество кассовых чеков (БСО) за смену, общее количество фискальных документов за смену и т.д.
По окончании работы кассир должен выключить кассу, сдать ключи и остальные принадлежности.

1.3. ПРОВЕРКА ПЛАТЕЖЕСПОСОБНОСТИ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ДЕНЕЖНЫХ ЗНАКОВ
Кассиры приходной, разменной касс и кассы пересчёта обязаны осуществлять контроль за платёжеспособностью банкнот и монеты при полистном и поштучном пересчёте.
Контроль за платёжеспособностью денежных знаков осуществляется в соответствии с Признаками платёжеспособности банкнот и монеты Банка России, установленными Центральным банком Российской Федерации, и операционной информацией, получаемой от территориальных учреждений Банка России и органов внутренних дел.
Признаки платёжеспособности банкнот и монеты Банка России:
1. Платёжеспособными являются банкноты и монета, имеющие силу законного средства платежа на территории Российской Федерации, не имеющие признаков подделки либо переделки, и неутратившие своей платёжности.