Управление ассортиментом оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров. Управление ассортиментом оценка качества и обеспечение сохраняем. Отчет содержит практические занятия по видам профессиональных компетенций участие в формировании ассортимента, определение номенклатуры показателей качества,
 Скачать 317.29 Kb.
|
ВведениеУчебная практика предполагает выполнение практических занятий с учетом ГОС по специальности «100701 Коммерция». Целью учебной практики является отработка умений по ПМ 03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров». Отчет содержит практические занятия по видам профессиональных компетенций: участие в формировании ассортимента, определение номенклатуры показателей качества, расчет товарных потерь и реализации мероприятий по их предупреждению, классификация товаров, идентификация их ассортиментных принадлежностей, расшифровка маркировки, соблюдение санитарно - эпидемиологических требований, работа с документами по подтверждению качества. В структуру профессионального модуля входят междисциплинарные курсы: МДК 03.01 Теоретические основы товароведения МДК 03.02 Товароведение деловая книга МДК 03.03Товароведение художественная литература 1. Методы товароведенияЗадание: Изучить книгу методом просмотра и выборочного чтения, составить беседу по книге. Изучение книги, как метод товароведения Книгу изучают методом просмотра и выборочного чтения. Изучение начинается с титульного листа, на котором содержится информация о социально-функциональном свойстве издания (автор, название, издательство, год выпуска, серия ) на обороте титульного листа указываются индексы: ББК, УДК, ТБК, авторский знак, ISBK,©-знак оператора. После изучения данной информации, изучается: оглавление, содержание, примечание от автора. Далее просматривается основной текст на наличие иллюстраций, фотографий, которые отражают художественное оформление. Используя, эмпирический метод товароведения печатная продукция подлежит анализу по органолептическим параметрам: -Переплёт; 2-Форзац; 3-титульный лист и т.д. Параметры изучения изданий или потребительские свойства: 1. Эргономические ( форзац издания, в долях печатного листа 60×90 1/⅛ формат шестидесяти на девяносто; гарнитура; размер книги; читаемость текста ) 2. Эстетические ( внешнее оформление - закладки, иллюстрации, наличие дополнительных элементов типа суперобложки ) . Функциональные ( в основе оценки - библиографическое описание ) . Социальные ( целевое назначение издания, читательский адрес ) Информация об издании Крыжановская - Рочестер В.И. Дочь колдуна. М.: Рипол Классик.- 2008, 432 с. Основными элементами издания являются форзац. Переплетная крышка, объем издания 432 страницы, титульный лист - однополосный. Книги Веры Крыжановской помогают заглянуть в мир Тайн. Это мистический роман. Он рассказывает о любви, ревности и борьбе Света и Тьмы. Таинственный готический замок на острове, подвергнут проклятию. Две женщины, в неравной схватке сошлись за одного мужчину. Одна - простая девушка, а другая - дочь колдуна. Последняя наделена сверхъестественной властью и могущая управлять волей людей. В этом романе вы узнаете, кто одержит победу. Книга для широкого круга читателей. 2. Ассортимент товаровОсобенности работы с ассортиментом печатных изданий Ассортимент книжного магазина - весь подбор имеющихся в нем книг (названий). Виды издательской продукции: непериодические и периодические издания. Тематика книг, их классификация по целевому назначению. Изучение ГОС Издания. Классификация видов изданий по присущим признакам. Ассортимент- это набор товаров, предлагаемый покупателям с целью привлечения внимания, увеличения продаж. Формируя ассортимент книжного магазина необходимо учитывать следующие факторы: Ø Специализация магазина Ø Культурно-экономический профиль обслуживаемого района Ø Спрос населения- категория, отражающая платежеспособность населения. В ассортименте книжного магазина представлены издания различных видов с учетом классификационных признаков в соответствии с ГОС 7.60-2003 Издания. <ГОСТ%207.60.doc> Издание- документ, предназначенный для распространения содержащийся в нём информации, прошедший редакционную и издательскую обработку, самостоятельно оформленный, имеющий выгодные сведения. Классификация видов изданий по присущим признакам Виды изданий <ГОСТ%207.60.doc> 3.2.1 Виды изданий по периодичности <ГОСТ%207.60.doc>3.2.2 Виды изданий по составу основного текста .2.3 Виды изданий по знаковой природе информации. Виды изоизданий .2.4 Виды непериодических изданий .2.4.1 Виды изданий по целевому назначению .2.4.2 Виды изданий по читательскому адресу .2.4.3 Виды изданий по характеру информации .2.4.4 Виды изданий по характеру аналитико-синтетической переработки информации .2.4.5 Виды изданий по оригинальности содержания .2.4.6 Виды изданий по способу организации произведений .2.4.8 Виды изданий по повторности выпуска .2.5 Виды периодических и продолжающихся изданий .2.6 Виды печатных изданий по материальной конструкции .2.7 Виды печатных изданий по формату .2.8 Виды печатных изданий по характеру оформления и способу полиграфического исполнения 3.2.9 Виды изданий по принадлежности автору, издателю .2.10 Виды изданий по характеру обращения .2.11 Виды изданий, выпущенных в честь какого-либо события или лица |