Основы туризма. Писаревского Рекомендовано
 Скачать 2.15 Mb.
|
           Под научной редакциейдоктора юридических наук Е.Л. Писаревского Рекомендовано Федеральным агентством по туризму в качестве учебника для обучения студентов вузов по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело», «Сервис» Рекомендовано YM0 учебных заведений Российской Федерации по образованию в области сервиса и туризма в качестве учеб›іика для обучения студентов высших учебных заведений по направлениям подГ0Т0ВКИ «Туризм», «Гостиничвое дело», «Сервис» MOCKBA 2014 vдк  338.48(075.8) 65.433я73 O-75 МsдаетсяврамкахФедеральнойуелевойпроzраммъі <«Развитиевнутреннегоивъездноготуризма вРоссийскойФедерации{2011—2018rr.)»v Рецензенты: В.К. Федорченко, ректор Киевского университета туризма, экономики и права, д-р пед. наук, проф., B.F. Пугиев, президент OAO «Центральный совет по туризму и отдыху» (хол- динг), канд. техн. наук, проф., Ю.В. Забаев, проф. кафедры социально-культурного сервиса и туризма Москов- ского гуманитарного университета, д-р техн. наук Авторский коллектив: Е.Н. Трофимов (введение, 3.4); Е.В. Мошняга (1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 4.6, 5.3, 5.4), А.И. Сеселкин (1.5, 4.2, 4.4), В.С. Новиков (2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6, 2.7, 5.3), Т.В. Рассохина (2.3, 2.4, 2.5, глоссарий), М.А. Саранча (2.2, 2.5), В.И. Кружалин (3.1, 3.2, 3.3), Н.В. Шабалина (3.1, 3.2, 3.3, 5.1, 5.2), В.Г. Гуляев (4.1), Н.Н. Лагусева (4.2, 4.5), О.И. Писаревская (4.3), В.А. Дальней (4.4) Основы туризма: учебник / коллектив авторов ; под ред. Е.Л. Писарев- O-75 ского. — М. : Федеральное агентство по туризму, 2014. — 384 с. ISBN 978-5-4365-0134-5 Посвящен раскрытиіо философских и социологических представлений о ту— ризме, основным понятиям туристской сферы деятельности, структуре и субъек— там международной и российской туристских систем. Формирует представление о концепции устойчивого развития и о роли туризма в этом процессе, а также понимание социальной ответственности туристской индустрии. Раскрываются основные направления образования, карьерного роста и саморазвития персона— ла в туристской индустрии. Анализируется международный опыт и глобальные тенденции в сфере туризма. Основным отличием учебника является выраженный системный подход к сфере туризма. Учебник рекомендован для студентов, обучающихся по основным профессионалъ- нъімобразовательнымпроzраммамбакалавриатаимazucmpamypъlнаправлений «Туризм»,«Гостиничноедело»,«Рекреацияиспортивно-оздоровительныйтуризм», «Менеджмент»,«Экономика»,«Государственноеимуниципалъноеуправление», «Юриспруденция», «Правовое обеспечение национальной безопасности», «Геоzра- фия», «История», «Информационнъіе системы, и технологии», и для слушателей программ дополнительного профессиональногообразования в области туризма. УДК 338.48(075.8) ББК 65.333373 ОСНОВЫ ТУРИЗМА Изд. №8216. Подписано в печать 15.09.2014. Формат 60x90/16. Гарнитура «PetersburgC». Печать офсетная. Усл. печ. л. 24,0. Уч.—изд. л. 21,14. Тираж 1000 экз. Заказ № Отпечатано в филиале «Чеховский Печатный Двор» OAO «Первая Образцовая типография». 142300, Московская область, г. Чехов, ул. Полиграфистов, д. 1. fi Коллектив авторов, 2014 ISBN 978-5-4365-0134-5 fi Федеральное агентство по туризму, 2014 СОДЕРЖАНИЕ Введение. 5 Глава 1. Туризм как комплексный объект изучения................ 7 Определения туризма. Туризм и смешные понятия................ 7 Классификации туризма. Типы, виды и формы туризма 19 Значение туризма для личности, общества и государства 38 История формирования знаний о туризме 44 Наука о туризме и туризм в системе научных знаний. 63 Контрольные вопросы к главе 1. 75 Глава 2. Сфера туризма как туристская система 77 Понятие о туристской системе. Структура туристской системы. 77 Социальная подсистема туристской системы 83 Экономическая подсистема туризма 86 Территориальные подсистемы туризма. Туристские дестинации, кластеры, особые экономические зоны 93 Динамические свойства туристской системы. 105 Туристская система и внешняя окружающая среда 111 Эффективность функционирования туристской системы. 115 Контрольные вопросы к главе 2. 117 Глава 3. Туризм и устойчивое развитие 119 Понятие устойчивого развития. Концепция перехода Российской Федерации к устойчивому развитикі 119 Устойчивое развитие туризма: определения, принципы, организационная и нормативно—правовая основы 124 3.3 Будущее туризма и современные технологии обеспечения устойчивого развития. 132 3.4. Социальный туризм как фактор устойчивого развития туристских дестинаций 143 Контрольные вопросы к главе 3. 155 Глава 4. Образование и карьера в туризме. 157 Современный рынок труда в сфере туризма и его прогноз 167 Система туристского образования в Российской Федерации 170 «Управление знаниями» в индустрии туризма в условиях глобализации. 182 Непрерывное профессиональное образование в сфере туризма 194 Планирование карьеры будущего специалиста в сфере туризма. 204 Туристское образование за рубежом. 214 Контрольные вопросы к главе 4. 233 ) 4 Глава 5. Международный опыт и глобальные тенденции в сфере туризма. 236 Современные тенденции и перспективы развития мирового туризма 236 Анализ современного состояния туризма в России. 246 Основные тенденции и направления развития туризма в мире. 269 Деятельность международных межправительственных и неправительственных организаций (объединений) в сфере туризма 292 Контрольные вопросы к главе 5. 308 Глоссарий. 311 Список литературы и источников 347 Приложения 357 Приложение 1. 357 Приложение 2. 363 Приложение 3. 368 |