ПРИМЕР РАСЧЕТА. Проект завода безалкогольных напитков мощностью 1000000 дал в год в г. Лениногорске

• Название: Проект завода безалкогольных напитков мощностью 1000000 дал в год в г. Лениногорске
• Дата: 09.05.2022
• Размер: 476.42 Kb.
• Имя файла: ПРИМЕР РАСЧЕТА.docx
• Тип: Протокол; #519025
• страница: 12 из 24

6 Расчет расхода тепла, пара, энергии, воды, холода, сжатых газов

6.1 Расход воды

Водное хозяйство завода проектируется с целью обеспечить водой производственные, технические, хозяйственно-бытовые и пожарные службы предприятий. При расчетах расход воды по заводу складывается из расхода на хозяйственно-бытовые нужды, пожаротушение в соответствии со СНиП 2.04.01-85, СНиП 2,04.02-84 и из расхода на производственные и технические нужды в соответствии с технологическим разделом проекта.

Горячая вода в технологическом процессе расходуется для мойки оборудования.

а) Мойка оборудования сироповарочного и купажного отделения при температуре 60ºС из учета расхода 2,5 м³/ч:

2,5 × (5/60) × 21 = 4,38 м³.

б) Мойка оборудования цеха розлива при температуре 60ºС из учета расхода на 1 машину или автомат 1,5 л на 1 м² площади промываемого пола:

1,5 × 1500 = 2250 л или 22,5 м³.

Холодная вода идет на приготовление сахарного сиропа в реакторе, приготовление купажа безалкогольных напитков в резервуарах, охлаждение сахарного сиропа до инверсии и после, мойку технологического оборудования и полов.

На приготовление сахарного сиропа в реакторе расход воды на одну операцию по нормам 1,298 м³. В сутки расход воды составит

1,298 × 10 = 12,98 м³

Охлаждение сахарного сиропа до инверсии и после на одну операцию по нормам 5,76 м³. В сутки расход воды составит

5,76 × 20 = 115,2 м³

Приготовление купажа безалкогольных напитков в резервуарах по нормам 0,8 м³ на одну операцию. В сутки расход воды составит:

0,8 × 15 = 12 м³.

Мойка реактора для сахарного сиропа по нормам 0,151 м³ на одну операцию. В сутки расход воды составит:

0,151 × 4 = 0,64 м³.

Мойка оборудования в купажном отделении по нормам 1,25 м³ на одну операцию. В сутки расход воды составит:

1,25 × 20 = 25 м³.

Мойка полов по нормам 1,25 м³ на одну операцию. В сутки расход воды составит:

1,25 × 4 = 5 м³.

Таблица 15

Сводный расход воды

Технологическая операция, оборудование	Расход воды в сутки, м3	Расход воды в год, м3
Горячая вода
Мойка оборудования (сироповарочное, купажное отделение)	4,38	1016,2
Мойка оборудования цеха розлива	22,5	5220
Холодная вода
Приготовление сахарного сиропа в реакторе	12,98	3011,4
Охлаждение сахарного сиропа до инверсии и после	115,2	26726
Приготовление купажа безалкогольных напитков в резервуарах	12	2784
Мойка реактора для сахарного сиропа	0,64	148,48
Мойка оборудования в купажном отделении	25	5800
	192,7	44706
Мойка полов	5	1160
Итого	197,7	45866

Максимальный часовой расход воды принимается 12 % от суточного без учета воды, расходуемой на мойку полов, что составляет:

192,7 × 0,12 = 23,12 м³.

Количество повторно используемой воды принимается равным 70 % от расхода воды на охлаждение

115,2 × 0,7 = 80,64 м³.

Суточный расход горячей и холодной воды составляет:

197,7 – 80,64 = 117 м³.