Образовательный тур. МАШКА СМИРНОВА!!!. Программа обучающего тура Волонтёр2014
 Скачать 0.76 Mb.
|
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗРАБОТКЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ОБУЧАЮЩЕГО ТУРА НА БАЗЕ ЗАО СОК «СПУТНИК»3.1. Характеристика ЗАО СОК «Спутник»История предприятия «Спутник» - это значимое место не только для Сочи, но и для всей нашей страны. Тысячи молодых людей в своё время нашли здесь кто новых друзей, кто первую любовь, кто комсомольскую путёвку в жизнь. На туристической карте мира «Спутник» появился ещё в 1954 году, но в то время – как международный молодёжный туристический центр, который сразу же стал пользоваться большой популярностью. В то время он был одним из немногих мест в нашей стране, где можно было одновременно встретить молодых людей более чем из тридцати стран. Молодёжь из самых разных уголков мира приезжала сюда на фестивали, студенческие слёты и выставки. Люди разных рас и вероисповедания вместе отдыхали, ходили в походы, пели, влюблялись. Молодость стирала все национальные границы и препоны, кругом царила атмосфера дружбы и взаимопонимания. В начале 70-х «Спутник» посетили герои СССР, связавшие свою жизнь с космосом – Гагарин, Гречко, Береговой, Севастьянов. В историю здравницы золотыми буквами вписаны имена знаменитых людей кинематографа, эстрады, театра – И. Кобзона, Э. Пьехи, О. Попова, Л. Лещенко, В. Третьяка, Н. Михалкова, А. Розенбаума и многих других знаменитостей. Здесь состоялся дебют на телевидении народного артиста России Валерия Леонтьева, первые свои научные доклады делали на семинарах молодые ученые те, чьи имена сейчас гремят в академической среде. Сотни и тысячи спортсменов готовились к покорению новых вершин именно в "Спутнике", именно на его спортивных площадках закладывался фундамент великих побед, благодаря которым наша страна по праву считается лидером мирового спорта. Шли годы. Менялась страна, менялся и «Спутник». Конструктивные перемены связаны с приходом сюда компании ОАО "Стройтрансгаз" и с личностью генерального директора комплекса Михаила Васильевича Дремова - заслуженного строителя Кубани, обладателя многих государственных наград. Именно он сумел подобрать коллектив, внушить людям уверенность в завтрашнем дне. Благодаря его высокому профессионализму "Спутник" менее чем за полгода вышел на новый этап развития. Реконструкция комплекса кардинально изменила облик туристического центра: капитальный ремонт зданий, обновление гостиничных номеров, полномасштабное благоустройство территории — сделали «Спутник» комфортабельной базой отдыха, сохранив при этом прежнюю атмосферу тепла и уюта. Современный облик здравницы органично вписался в архитектуру города-курорта. Расположенный на берегу моря, у подножья горы Ахун, в стороне от суеты и городского шума - он окружен субтропическим парком, который обладает уникальным для здоровья микроклиматом. Вместе с тем, здравница имеет исключительно выгодное месторасположение - 20 минут езды от аэропорта Адлер и 15 минут от железнодорожного вокзала, морского порта, исторического центра города. Закрытое акционерное общество «Сочинский Оздоровительный Комплекс «Спутник» образовано путем реорганизации Сочинского дочернего предприятия Акционерного общества закрытого типа «Спутник» - международного туристического центра «Спутник». Закрытое Акционерное Общество «Сочинский Оздоровительный Комплекс «Спутник» в период с 15 января 2001 года по 19 октября 2006 года являлось дочерним предприятием Открытого Акционерного Общества «Стройтрансгаз». С 20 октября 2006 года единственным акционером ЗАО СОК «Спутник» является Открытое Акционерное Общество «Стройтрансгаз – инвест». Основные виды деятельности и характеристика организационной структуры управления предприятием Закрытое акционерное общество «Сочинский Оздоровительный Комплекс «Спутник» создано на основе добровольного объединения усилий и средств акционеров в целях осуществления предпринимательской деятельности и получения прибыли. Общество зарегистрировано Администрацией Хостинского района г. Сочи 15 июля 1994 года № 0824 и внесено Инспекцией МНС России по г. Сочи территориальным участком 2319 по Хостинскому району в единый государственный реестр юридических лиц за основным государственным регистрационным номером 1022302838073, дата внесения записи - 31 декабря 2002 года. Полное фирменное наименование на русском языке - «Сочинский Оздоровительный Комплекс «Спутник». Сокращенное фирменное наименование на русском языке - ЗАО «СОК «Спутник». Полное фирменное наименование на английском языке - Sochi Resort Complex «Sputnik». Юридический адрес предприятия: Россия, 354024, Краснодарский край, г. Сочи, Хостинский район, Новороссийское шоссе, 17/1. Сертификацией услуг ЗАО «СОК «Спутник» присвоена категория «В» - три звезды. Органами управления Закрытого акционерного общества «СОК «Спутник» являются: Общее собрание акционеров; Совет директоров; Единоличный исполнительный орган – генеральный директор. Высший орган управления ЗАО «Сочинский Оздоровительный Комплекс «Спутник» - общее собрание акционеров. Основной целью деятельности ЗАО «СОК «Спутник» является проведение хозяйственной деятельности, обеспечивающей удовлетворение платежеспособного спроса на производимую продукцию (товары, работы, услуг), получение прибыли и реализация на ее основе экономических интересов акционеров ЗАО «СОК «Спутник». Согласно Уставу ЗАО СОК «Спутник» занимается следующими видами деятельности: организация лечения и оздоровительного отдыха; организация отдыха и развитие форм туризма и экскурсий; организация детского и молодежного туризма и экскурсий; - обеспечение транспортных перевозок отдыхающих и туристов, их размещение, питание, культурно-экскурсионное обслуживание; оказание услуг и выполнение работ в области бытового обслуживания; строительство, эксплуатация и аренда спортивно-оздоровительных и развлекательных комплексов; производство и реализация сувенирной продукции и товаров народного потребления, в первую очередь молодежного и детского ассортимента; производство и реализация экологически чистой сельскохозяйственной продукции; осуществление торговых, товарообменных и посреднических операций; содействие развитию молодежного предпринимательства в разных сферах материального производства, научно-техническому и культурному обмену между молодежными организациями; информационное, правовое и консультативное обслуживание, оказание платных услуг населению по основным направлениям деятельности; - развитие инфраструктуры и сервисного обслуживания для российских и иностранных граждан; - другие виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством. Организационная структура ЗАО «СОК «Спутника» является линейно-функциональной. Линейные связи в гостинице отражают движение управленческих решений и информации, исходящих от линейного руководителя, (в данном случае – директора комплекса), который полностью отвечает за деятельность гостиницы. Достоинства линейной оргструктуры управления СОК «Спутник»: - четко выраженная ответственность; - оперативность в принятии решений; - личная ответственность руководителя за конечные результаты деятельности своего подразделения. Недостатки линейной оргструктуры управления проявляются в высоких требованиях к руководителю, который должен быть подготовлен таким образом, чтобы обеспечить эффективное руководство по всем функциям управления. Службой управления персоналом создана программа адаптации работников, это помогает руководителям подразделений избежать приема на постоянную работу недостаточно квалифицированный персонал, начата работа по стандартизации бизнес-процессов, что очень необходимо на данном этапе развития предприятия. Организационная структура управления предприятием представлена на рис. 3.1.  Рис. 3.1. Организационная структура управления ЗАО СОК «Спутник» Кадровая политика и характеристика персонала Штатное расписание предприятия в 2008 году предусматривало 336,5 единиц персонала (постоянных ставок 302, сезонных 34,5) .Средняя численность работающих составляет 190 человек. Количество сотрудников контактной зоны (службы размещения, хозяйственная, развлечений, охраны, медицинская) - 128 единицы. Количество сотрудников неконтактной зоны (инженерный отдел, материально-техническая служба, финансово-экономическая, административная) - 95 единиц. Высшее образование имеют 84 работника. Службы генерального директора: В службе всего по штатному расписанию - 62 единиц по факту 47 единиц, вакантных 15: из них 10 в службе охраны, где сегодня по факту 27 работников из требующихся 37. Службы первого заместителя генерального директора: В службе по штатному расписанию всего - 108 единиц, по факту 83 единицы вакантных 25: из них 1 вакансия в отделе инженера электрика, отдел старшего инженера 3 вакансии, отдел инженера связи одна вакансия, отдел благоустройства 8 вакансий, гараж - нет вакансий, инвестиционный отдел 8 вакансий, пляж 2 вакансии. Служба заместителя генерального директора по курортному сервису: В службе по штатному расписанию 151,5 единиц, по факту 110 единицы, вакантных 35: из них 3 единицы в отделе маркетинга, 15 единиц медицинская служба, 3 единицы в отделе размещения, 14 в хозяйственном отделе. На сегодняшний день в ЗАО СОК «Спутник» работает 225 человек. В том числе: 117 – женщин; 108 – мужчин. Таблица 3.1 Возрастная структура работников ЗАО СОК «Спутник»
Основная часть сотрудников в возрасте до 30 лет работает на должностях, непосредственно связанных с обслуживанием гостей. Работники второй и третьей возрастной категории, имеющие профессиональный опыт, занимают должности, требующие соответствующей подготовки, навыков, опыта работы. В 2010 году с персоналом оздоровительного комплекса проводились следующие занятия и тренинги: Введение в индустрию гостеприимства (тренинг на 6 часов) Политика и процедуры отеля (тренинг на 6 часов) Основы безопасности в отеле (тренинг на 2 часа) Функции хозяйственной службы Организация работы хозяйственной службы Правила для горничной Инструменты и оборудование работы горничной Технология уборочных работ в гостинице Технология уборки жилых помещений комплекса Внешний вид сотрудника Правила эксплуатации номерного фонда Политика и процедуры отеля Основы эффективной коммуникации в отеле Функции службы безопасности Информационная и электронная безопасность отеля Что делать при угрозе по телефону Действия персонала при захвате заложников Работа в команде Корпоративная культура отеля Правила нахождения на гостевых территориях Кадровое делопроизводство комплекса производится в соответствии с требованиями Трудового Кодекса Российской Федерации по следующим направлениям: Ведение учета личного состава предприятия, его подразделений в соответствии с унифицированными формами первичной учетной документации. Оформление приемов, переводов, и увольнение работников в соответствии с трудовым законодательством, положениями и приказами руководителя предприятия. Оформление и ведение личных дел работников, внесение в них изменения связанные с трудовой деятельностью. Подготовка необходимых материалов для квалифицированных, аттестационных, конкурсных комиссий и представление работников к поощрениям и награждениям. Заполнение и учет, хранение трудовых книжек, подсчет трудового стажа, выдача справок о настоящей и прошлой трудовой деятельности работников. Ведение и учет предоставления отпусков работникам, осуществление контроля за составлением и соблюдением графиков отпусков. Изучение причин текучести кадров, участие в разработке мероприятий по её снижению. Осуществление контроля за состоянием трудовой дисциплины в подразделениях организации и соблюдение работниками правил внутреннего трудового распорядка. На базе комплекса проводятся корпоративные мероприятия для сотрудников: день туризма, Новый год, 23 февраля, 8 марта. Характеристика материально-технической базы Закрытое Акционерное Общество «Сочинский Оздоровительный Комплекс «Спутник» является объектом размещения, сертифицированным по уровню обслуживанию гостей на «три звезды». В состав комплекса входят два полностью реконструированных спальных корпуса на 627 мест, столовая, благоустроенная пляжная полоса, хозяйственный блок (прачечная, склады, мастерские, электростанция), субтропический парк площадью 7 Га, спортивные и детские площадки, кафе и открытая площадка для проведения шоу программ, бильярдная, конференц-зал на 150 мест, оборудованный необходимой аппаратурой. |