Тесты ветеринаров. Сборник по ветеринарии
 Скачать 378.5 Kb.
|
|
3. В целях дезинфекции замена инструментов, необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки в соответствии с требованиями Технического регламента проводится: - осуществляется по мере их загрязнения, но не реже 1 раза в 30 минут. 4. Реализация кормов и кормовых добавок с истекшим сроком годности влечет за собой ответственность согласно статье КоАП РФ: 1) ч. 1 ст. 10.7 2) ч. 2 ст. 14.1 3) ч. 1 ст. 14.43 5. Нарушение ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов влечет административную ответственность согласно статье КоАП РФ: - ч.3. ст. 10.8. Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства 6. Специалисты в области ветеринарии, занимающиеся предпринимательской деятельностью, обязаны зарегистрироваться: в уполномоченном в области ветеринарии органе исполнительной власти субъекта Российской Федерации. 7. Какая статья кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации применяется за нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов: - ст. 14.43. 8. Сколько раз в год серологическими методами исследуются на лейкоз быки-производители: - не менее двух раз в год с интервалом 6 месяцев. 9. Для исследования на заболевание животных бешенством в лабораторию направляют: - Для проведения исследований на наличие вируса бешенства в лабораторию направляют патологический материал - свежий труп или голову мелких животных, голову или головной мозг крупных животных. Отобранный для исследований патологический материал упаковывают во влагонепроницаемую тару и доставляют в лабораторию в металлических контейнерах. Замороженный материал помещают в криоконтейнер. Патологический материал сопровождают документом, содержащим следующие данные: наименование и адрес отправителя, вид животного, анамнестические и клинико-эпизоотологические данные. Лабораторные исследования проводят сразу же при получении патологического материала. Для исследования отбирают от крупных животных кусочки ткани из каждого отдела головного мозга (аммоновы рога, мозжечок, кору больших полушарий, продолговатый мозг) размером 0,5-1,0 см, мозг мелких животных, например мышей, исследуют целиком. 10. Акт проверки полноты и качества осуществления органом государственной власти субъекта Российской Федерации переданных полномочий Российской Федерации в области ветеринарии после окончания проверки составляется должностными лицами, проводившими проверку, не позднее 5 рабочих дней после окончания проверки. Акт проверки составляется в четырёх экземплярах. Первый экземпляр акта проверки представляется руководителю Россельхознадзора. Второй экземпляр акта проверки вручается руководителю органа государственной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющего переданные полномочия. Третий экземпляр акта проверки направляется в Департамент ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Четвертый экземпляр акта проверки хранится в территориальном управлении Россельхознадзора, проводившем проверку. 11. Решение о направлении предписания об устранении выявленных нарушений в орган государственной власти субъекта Российской Федерации, осуществляющий переданные полномочия Российской Федерации в области ветеринарии может быть принято руководителем Россельхознадзора или его заместителем на основании акта проверки. 12. Акты и описи о проведении прививок животных против сибирской язвы подлежат хранению: - 2х лет (Инструкция по применению вакцины против сибирской язвы, утверждена Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору МСХ России 20.02.07). 13. В эпизоотическом очаге сибирской язвы животных, имеющих явные клинические признаки болезни (больных сибирской язвой животных): - Этих животных подвергают лечению противосибиреязвенной сывороткой, глобулином и антибиотиками. Через 14 дней после клинического выздоровления им прививают противосибиреязвенную вакцину. 14.В какой срок с момента отбора должны быть доставлены в лабораторию пробы, если они отобраны от мороженой продукции: не позднее 36 часов с момента отбора проб 15.Какой из указанных препаратов является запрещенным к использованию на территории Российской Федерации и Европейского союза 1.) Тетрациклин 2) Зеранол 3) Зеараленон 16. Мясо, полученное от убоя крупного рогатого скота и свиней, реагирующих на бруцеллез, но при отсутствии у них клинических признаков бруцеллеза или патологоанатомических изменений в мясе и органах выпускают: - без ограничений. Мясо крупного рогатого скота и свиней, реагирующих при исследовании на бруцеллез и поступивших из хозяйств (ферм), неблагополучных по бруцеллезу козье- овечьего вида (Br.melitensis), подлежит переработке на колбасу или консервы. При этом колбасу варят при температуре 88-90 0С в течение времени, необходимого для достижения температуры внутри батона не ниже 75 0С. В ветеринарном свидетельстве об этом должна быть соответствующая отметка. Тестовые задания 1. Что такое микотоксины, пути попадания их в организм человека и животных? 1) это токсины плесневых грибов, попадают в организм человека через пищевые продукты - с мясом и молоком животных, которым скармливали корма, загрязненные плесневыми грибами 2) это токсины бактерий, попадают в организм человека через пищевые продукты - с мясом и молоком животных, которым скармливали корма, загрязненные бактериями 3) это токсины микробов, попадают в организм человека через пищевые продукты - с мясом и молоком животных, которым скармливали корма, загрязненные микроорганизмами 2. Наиболее опасные группы микотоксинов? 1) афлатоксины В1, патулин, зеараленон - контролируются в продовольственном сырье и пищевых продуктах растительного происхождения 2) афлатоксин М1 – контролируется в молоке 3) ответ 1 и 2 правильные 3. Методы обеззараживания афлатоксинов? 1) методов обеззараживания нет, только автоклавирование, ультрафиолетовое облучение 2) химические 3) физические 4. Пестициды контролируются: 1) в продуктах растительного происхождения 2) во всех видах продовольственного сырья и пищевых продуктах, в рыбе и продуктах переработки (п.3.11 СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов) 3) только в готовых продуктах. 5. В продуктах животного происхождения контролируются с помощью испытательного лабораторного оборудования Жидкостный хроматограф с диодно-матричным и флуоресцентными детекторами Agilent 1200: 1) гормональные препараты, антибиотики, применяемые для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, не допущенные к применению в сельском хозяйстве, а представляемые по информации изготовителем продукции об использованных при ее изготовлении и хранении, стимуляторах роста животных и лекарственных препаратов 2) антибиотики, гормональные препараты, применяемые для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, допущенные к применению в сельском хозяйстве 3) ответ 1 и 2 правильный (п.3.14, 3.15 СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов) 6. Образование нитрозаминов в мясопродуктах зависит от: 1) концентрации нитритов 2) тепловой обработки 3) оба ответа правильные (Качество мяса и мясопродуктов) 7. Образование бенз(а)пирена в готовом продукте зависит от : 1) несоблюдения режима тепловой обработки 2) несоблюдения режима дымообразования (Качество мяса и мясопродуктов) 3) несоблюдения технологии посола 8. Контроль качества продукции изготовитель проводит на базе: 1) лаборатории предприятия или другой, аккредитованной в установленном порядке (п.1.4 Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности от 25.12.1995г.) 2) собственной лаборатории 9. Какой документ должна иметь лаборатория на право проведения микробиологических исследований? 1) Лицензию на работу с возбудителями 3-4 групп патогенности (п.2.ст.17 Федерального закона от 08.08.2001 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности») 2) протоколы сличительных испытаний с другими лабораториями 3) свидетельство о метрологической поверке лабораторного оборудования 10. Лицензия на работу с возбудителями 3-4 групп патогенности обеспечивает: 1) защиту персонала лаборатории от заражения и надлежащее обеззараживание материала, исключающее возможность распространения инфекции за пределы лаборатории (СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами 3-4 групп патогенности (опасности) и возбудителей паразитарных болезней») 2) достоверность лабораторных исследований 3) возможность проводить внутренний и внешний лабораторный контроль на базе собственной лаборатории 11. Перечень и кратность внутреннего (технологического) и инспекционного (внешнего) лабораторного контроля продукции молочного завода, птицефабрики, мясокомбината установлены: 1) Инструкцией, утвержденной Минсельхозпродом России 2) Положением о подразделении госветнадзора 3) Предписанием госветинспектора 12. Микроорганизмы, вызывающие токсикоинфекцию: 1) сальмонелла 2) кишечная палочка, протей, клостридии 3) ответ 1 и 2 правильный 13. Испытательное оборудование для определения микотоксинов, витаминов, антибиотиков методом ИФА: 1) Жидкостный хроматограф с диодно-матричным и флуоресцентными детекторами Agilent 1200 2) Спектрофотометр СФ мод.104(8) 3) ответ 1 и 2 правильный 14. Лабораторное оборудование для определения количества соматических клеток в молоке: 1) спектрофотометр СФ мод.104(8) 2) анализатор вискозиметрический СОМАТОС-М 3) ответ 1 и 2 правильный 15. В случае возникновения очагов заразных болезней в субъекте Российской Федерации, общих для человека и животных, карантинные ограничения по представлению органов и учреждений Госветнадзора и Роспотребнадзора налагают: 1) органы исполнительной власти 2) органы исполнительной власти на местах или органы местного самоуправления могут налагать карантин (Профилактика и борьба с болезнями, общими для человека и животных. СП 3.1.084-96, ВП 13.3.4.1100-96) 3) органы законодательной власти 16. Молоко, от коров, инфицированных возбудителем лейкоза и остальных коров оздоравливаемого стада направляют: 1) на молокоперерабатывающий завод 2) сдают на молокоперерабатывающий завод или используют внутри хозяйства после пастеризации в обычном технологическом режиме. После обеззараживания молоко используется без ограничений (Правила по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота от 11.05.1999 № 359) 3) используют без ограничений 17. Генетически модифицированный организм, это: 1) одноклеточные или многоклеточные образования, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала (СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов) 2) используемые человеком в пищу или переработанном виде продукты (компоненты), полученные из генетически модифицированных организмов 3) нанотехнологии 18. Генетически модифицированные источники пищи, это: 1) используемые человеком в пищу или переработанном виде продукты (компоненты), полученные из генетически модифицированных организмов (СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов) 2) одноклеточные или многоклеточные образования, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала 3) нанотехнологии 19. Регистрацию кормов, полученных из генно-инженерно-модифицированных организмов, производимых на территории РФ и ввозимых по импорту осуществляет: 1) Служба по ветеринарному надзору субъекта РФ; 2) Россельхознадзор (Положение о государственной регистрации кормов, полученных из генно-инженерно-модифицированных организмов от 18.01. 2002 № 26) 3) Роспотребнадзор 20. Эпизоотический контроль туберкулеза осуществляют на основании: 1) показателей послеубойной экспертизы, вскрытиях трупов животных, результатов плановых аллергических исследований на туберкулез, контрольного убоя положительно реагирующих, результатов лаборатории от реагирующих, мед. обследования обслуживающего персонала (ВП 13.3.1325-96. Туберкулез) 2) результатов плановых аллергических исследований на туберкулез 3) результатов лабораторного исследования патологического материала от реагирующих на туберкулин животных 21. Мерой профилактики листериоза является: 1) отлов грызунов в животноводческих помещениях, на прилегающей территории и в хранилищах кормов 2) строгий учет случаев абортов, мертворождения и падежа животных и направление патологического материала на исследование в ветлабораторию (ВП 13.4.1311-96. Листериоз) 3) своевременное прохождение медицинского осмотра обслуживающего персонала 22. На основании какого ФЗ фармацевтическая деятельность подлежит лицензированию: 1). «О лицензировании отдельных видов деятельности» (ст. 17, п. 47) 2). «О ветеринарии» 3). «Об обращении лекарственных средств» (ст. 8.) 23. Срок действия лицензии на осуществлении фармацевтической деятельности не менее: 1) 3 года 2) 4 года 3) Лицензия действует бессрочно (ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» ст. 9) 24. По какой статье КоАП РФ привлекаются ИП и Юр. лица к административной ответственности за осуществление фармацевтической деятельности без соответствующей лицензии: 1) ст 8.4. 2) ст 10.9. 3) ст 14. ч. 2 (КоАП РФ) 25. Государственная пошлина за предоставление лицензии составляет: 1) 1000 руб. 2) 2000 руб. 3) 7 500 рублей. (п. 92. ст 333.33 Налогового кодекса) 26. Какой ФЗ вступает в действие с 01.09.2010 года взамен ФЗ «О лекарственных средствах»: 1). «Об обращении лекарственных средств» (ст. 71) 2). «Об применении лекарственных средств» 3) ответ 1 и 2 правильный 27. В какой срок лицензирующий орган принимает решение в предоставлении или об отказе в предоставлении лицензии со дня поступления заявления: 1) 30 дней 2) 40 дней 3) 45 дней (ст. 9. ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности») 28. Производить отбор проб некачественной и опасной пищевой продукции пищевой продукции, подлежащей экспертизе имеет право: 1) представитель органов контроля и надзора 2) представитель органов контроля и надзора в присутствии владельца продукции (Постановление Правительства РФ от 29.09.1997 N 1263 (ред. от 05.06.2013) "Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении") 3) сотрудник лаборатории, прошедший обучение по правилам отбора проб 29. Возбудителем африканской чумы свиней являются: 1) микробы и простейшие 2) вирусы 3) бактерии 30. Африканскую чуму свиней дифференцируют от: 1) классической чумы свиней 2) рожи свиней 3) сальмонеллеза 4) лингватулеза 31. Переносчиками африканской чумы являются: 1) свиньи 2) птицы (механические переносчики) 3) крупный рогатый скот (механические переносчики) 4) клещи (рода орнитодорас) 32. Всех свиней, находящихся в очаге, неблагополучном по африканской чуме свиней: 1) перерабатывают на мясокостную муку 2) вырабатывают мясные изделия при повышенном термическом режиме 3) уничтожают бескровным методом (Инструкция о мероприятия по предупреждению и ликвидации АЧС от 21.11.80г. п.4.4.2) 33. Глубина угрожаемой зоны от границ неблагополучного пункта по гриппу птиц составляет, не менее: 1) 5 км ( «Правила по борьбе с гриппом птиц» № 90 от 27.03.06 п.25) 2) 10 км 3) 20 км 34. Методы диагностики трихинеллеза: 1) микроскопический (компрессорный) 2) биохимический (метод переваривания) 3) иммуноферментный анализ (ИФА) (п. 1.4 Методические указания по лабораторной диагностике трихинеллеза животных от 28.10.98 № 13-7-2/1428) - при жизни. 4) визуальный посредством надрезов мышечной ткани |