Разработка практических рекомендаций, направленных на оптимизацию производственных процессов в ООО «Комбинат общественного питан. ДИПЛОМ версия. Сущность, содержание и функции нормирования труда. 4
 Скачать 159.54 Kb.
|
1.1. Классификация затрат рабочего времени.С позиции нормирования труда производственный процесс можно рассматривать как затраты времени на изготовление продукции. Классификация затрат времени может осуществляться по отношению к трем элементам производственного процесса: предметам труда, работникам и оборудованию. Структура затрат рабочего времени по отношении к предмету труда, работнику и оборудованию основана на выделении двух составляющих времени работы (времени осуществления производственного процесса) и времени на перерыв. Время работы – период, в течение которого работник осуществляет подготовку и непосредственное выполнение порученной ему работы. Оно включает: Время работы по выполнению производственного задания: Подготовительно-заключительное время, которое затрачивается на подготовку к выполнению заданной работы и на связанные с ее окончанием действия – получение инструментов, приспособлений, технологической документации, ознакомление с работой, инструктаж о прядке выполнения работы; установка приспособлений и инструмента; наладка оборудования; снятие приспособлений и инструмента после выполнения работы; сдача готовой продукции, приспособлений, инструмента, документации; Оперативное время, затрачиваемое как непосредственно на изменений формы, размеров, свойств предметов труда, так и на выполнение вспомогательных действий, необходимых для осуществления этих изменений. Это время подразделяется на основное (или технологическое, т.е. время, затрачиваемое на изменение предмета труда, его размеров, формы, состава свойств, состояния и положения) и вспомогательное (время, в течение которого производят загрузку сырья или заготовок, съем готовой продукции, наладка оборудования, изменений режимов его работы, контроль за ходом технологического процесса и качеством продукции); Время обслуживания рабочего места, затрачиваемое работником на уход за оборудованием и на поддержание порядка на рабочем месте. Это время подразделяется на техническое (уход за оборудованием при выполнении конкретной работы) и организационное (уход за рабочим местом, раскладка (в начале) и уборка (в конце рабочей смены) инструментов, чистка оборудования) Время работы, не предусмотренное производственным заданием, состоит из времени выполнения случайных работ и времени выполнения непроизводительных работ. Время перерывов – это время, в течение которого работник не принимает участие в работе. Оно включает в себя: Время регламентированных перерывов: Время на отдых и личные надобности необходимо для поддержания нормальной работоспособности и личной гигиены. Длительность перерывов на отдых зависит от условий труда. Время регламентированных перерывов по организационно-техническим причинам включает время перерывов, объективно обусловленных характером взаимодействия рабочих и оборудования (технологией и организацией производственного процесса). Время нерегламентированных перерывов – время простоев оборудования и рабочих, вызванных нарушениями установленной технологии и организации производства, а также нарушениями трудовой дисциплины. При разработке норм труда необходимо стремиться к равной напряженности, т.е. к равенству объективных предпосылок (возможностей) для одинакового уровня норм в различных производственных условиях. В ходе исследования трудовых процессов должны быть решены две важные задачи. Первая состоит в определении фактических затрат времени на выполнение элементов операций (групповых действий, движений и т.д.); вторая – в определении структуры затрат времени в течении рабочей смены или ее части. Изучение длительности элементов операций необходимо для разработки нормативов времени, выбора наиболее рациональных методов труда, установления составляющих норм времени, анализа качества норм и нормативов. Данные о структуре затрат рабочего времени используются для разработки нормативов времени обслуживания рабочего места и подготовительно-заключительного времени, оценке эффективности использования рабочего времени, анализе существующей организации труда и производства. Исследование затрат рабочего времени проводится с целью определения структуры операций и и затрат времени, рационализации приемов и методов труда, выявление причин невыполнения норм, нерациональных затрат и потерь рабочего времени, получения данных о фактах, влияющих на время выполнения элементов операций, для оценки качества норм и нормативов. |