Разработка практических рекомендаций, направленных на оптимизацию производственных процессов в ООО «Комбинат общественного питан. ДИПЛОМ версия. Сущность, содержание и функции нормирования труда. 4
 Скачать 159.54 Kb.
|
| 44 | Минтай под маринадом | шт. | 5 | 27 | 5,40 |
| 45 | Напиток апельсиновый | шт. | 23 | 24 | 1,04 |
| 46 | Напиток из брусники | шт. | 27 | 22 | 0,81 |
| 47 | Напиток из клубники | шт. | 5 | 6 | 1,20 |
| 48 | Овощи на пару | шт. | 4 | 12 | 3,00 |
| 49 | Перловка отварная с овощами | шт. | 9 | 43 | 4,78 |
| 50 | Печень по-корейски | шт. | 10 | 44 | 4,35 |
| 51 | Пирожки жареные с капустой | шт. | 35 | 167 | 4,77 |
| 52 | Пирожки печёные с капустой и мясом | шт. | 26 | 73 | 2,81 |
| 53 | Плов из свинины | шт. | 7 | 34 | 4,86 |
| 54 | Поджарка из рыбы(минтай) | шт. | 18 | 30 | 1,67 |
| 55 | Поджарка из свинины | шт. | 13 | 39 | 3,00 |
| 56 | Рассольник ленинградский со сметаной | шт. | 21 | 45 | 2,14 |
| 57 | Рис с фасолью стручковой | шт. | 17 | 18 | 1,06 |
| 58 | Свинина по-французски | шт. | 8 | 16 | 2,00 |
| 59 | Сельдь с луком | шт. | 6 | 12 | 2,00 |
| 60 | Сельдь с маринованным луком, яйцом | шт. | 11 | 33 | 3,00 |
| 61 | Слойка с ветчиной и сыром (тесто слоеное) | шт. | 3 | 9 | 3,00 |
| 62 | Сок в ассортименте | шт. | 12 | 6 | 0,50 |
| 63 | Солянка домашняя | шт. | 30 | 75 | 2,50 |
| 64 | Сосиска в тесте (печёная) | шт. | 24 | 68 | 2,83 |
| 65 | Спагетти с сыром | шт. | 15 | 23 | 1,53 |
| 66 | Салат Гусарский | шт. | 5 | 17 | 3,40 |
| 67 | Салат Дальневосточный с сайрой | шт. | 3 | 14 | 4,67 |
| 68 | Салат из капусты с кукурузой с растительным м | шт. | 15 | 35 | 2,33 |
| 69 | Салат из капусты с огурцом и растительным маслом | шт. | 19 | 46 | 2,42 |
| 70 | Салат из капусты с помидорами, перцем и огурцом | шт. | 14 | 42 | 2,96 |
| 71 | Салат из морской капусты с яйцом и зеленым горошком | шт. | 4 | 8 | 2,00 |
| 72 | Салат из помидоров, огурцов, перца, лука с маслом | шт. | 21 | 41 | 1,95 |
| 73 | Салат из редьки со свежим огурцом | шт. | 6 | 19 | 3,17 |
| 74 | Салат из свеклы с яйцом | шт. | 12 | 34 | 2,83 |
| 75 | Салат из свеклы с сыром | шт. | 9 | 31 | 3,44 |
| 76 | Салат Кутерьма (заправь сам) | шт. | 5 | 14 | 2,80 |
| 77 | Салат Лира со свежим огурцом | шт. | 3 | 14 | 4,67 |
| 78 | Салат Мимоза с сайрой | шт. | 5 | 23 | 4,60 |
| 79 | Салат Мясной с п/к колбасой | шт. | 4 | 17 | 4,25 |
| 80 | Салат Острый из рыбы | шт. | 10 | 31 | 3,10 |
| 81 | Салат Сладкоежка с яблоком | шт. | 2 | 3 | 1,50 |
| 82 | Салат Цезарь | шт. | 3 | 14 | 4,67 |
| 83 | Салат Язычок (язык свиной) | шт. | 2 | 8 | 4,00 |
| 84 | Салат Яичный со свежим огурцом | шт. | 4 | 12 | 3,00 |
| 85 | Студень из свиной рульки и ножек | шт. | 13 | 37 | 2,85 |
| 86 | Суп картофельный с лапшой с фрикадельками | шт. | 7 | 32 | 4,57 |
| 87 | Суп картофельный с горбушей | шт. | 10 | 32 | 3,20 |
| |