Индустриальная аквакультура Титарев Е.Ф.. Тема Индустриальное рыбоводство. Его место в системе рыбного хозяйства России. Особенности и краткая история развития
 Скачать 2.33 Mb.
|
Годовая продукция товарной форели в зависимости от водообмена
При этом на 1 л/с можно довести плотность посадки до 27,3 кг/м3 (табл.11). Таблица 11 Максимальная плотность посадки радужной форели при расходе воды 1 л/с и температуре воды 110С
Товарная форель массой 200 г в зависимости от температуры воды потребляет различное количество растворенного кислорода и требует разного расхода воды (табл. 12). Таблица 12 Потребность радужной форели массой 200 г в кислороде и воде в зависимости от температуры и содержания растворенного кислорода
Сотрудниками ВНИИПРХ на основе анализа прогрессивных технологий и собственных выводов разработаны нормативы, соответствующие интенсивным методам разведения и выращивания форели. В них рекомендуется смена воды в выростных и нагульных прудах за 20-30 мин, а вмальковых басссейнах за 8-10 мин, что может обеспечить получение 50-60 кг/м3 рыбопродукции. Максимальная плотность посадки молоди форели существенно изменяется от средней массы, температуры воды и кратнсти водообмен (табл. 13). Таблица 13 Максимальная плотность посадки молоди форели при разной температуре воды и различном водообмене, кг/м3
По нормативам Гидрорыбпроекта (Каспин и др., 1976) на 1 кг форели расход воды планировался в 3-4 раза меньше, чем по нормам ВНИИПРХа, соответсвенно были занижены показатели плотности посадки и общий уровень рыбопродукции. В самом крупном форелевом хозяйстве (США) с площади прудов в 4 га получают 600 т форели или при общем расходе воды 4 м3/с по 150 т/га (Бардач и др., 1978). При высоких плотностях посадки здесь получают 132 кг форели на 1л/с в год. Найдено, что при увеличении проточности в бассейнах и прудах уровень интенсификации форелеводства может быть повышен по сравнению с существующим (10 кг/м3) в 16 раз без угнетения роста рыбы и увеличения затрат корма на прирост. Отмечено также, что уровень интенсификации в форелеводстве наряду с другими факторами, особенно кормлением, во многом определяется уровнем водоснабжения или водообмена в рыбоводных емкостях и качеством поступающей в них воды, прежде всего по содержанию кислорода. В современных форелевых прудовых хозяйствах форель выращивают при относительно низком уровне водообмена и низких плотностях посадки (нагрузки) – 5-10 кг/м3 или 50-100 т/га. Нормативы ВНИИПРХ позволяют выращивать молодь форели до 16 кг/м3, а годовиков и двухлетков – 27-45 кг/м3. Высокое качество используемой воды может повысить уровень интенсификации форелеводства в 10-15 раз больше, чем наблюдается в настоящее время. При водообмене 10-15 раз в час реально получение 150-160 кг молоди и товарной форели с 1 м3 бассейнов. Это позволит выращивать 100 т товарной форели при нагрузке 10 кг/м3 на площади в 1 га, а при нагрузке 150 кг/м3 всего лишь на 0,07 га. Дальнейшее повышение уровня интенсификации форелеводства возможно при применении технического кислорода. Использование технического кислорода в форелеводстве – оксигенации открывает новые возможности интенсификации производства рыбы (рис.14) Таблица 14 Максимальная плотность посадки радужной форели при оксигенации, кг/м3
Качество воды имеет важное значение при выращивании форели всех возрастов. Вода не должна быть загрязнена химическими реагентами, быть прозрачной и умеренно жесткой, то есть содержать определенное количество солей магния и кальция. По ОСТ 15-282-83 вода для форелевых хозяйств должна соответствовать показателям таблицы 15, 16 и 17. Таблица 15 Показатели воды, поступающей в инкубационный форелевый цех
Таблица 16 Состав воды для форелевого хозяйства
Таблица 17 Оценка загрязненности воды по химическим показателям
7.2. Отношение форели к некоторым абиотическим факторам среды Абиотические факторы среды оказывают существенное влияние на жизнедеятельность форели, и впервую очередь, температура воды. Температура воды один из универсальных и определяющих экологических факторов среды. Амплитуда, при которой живет форель различна для разных условий и составляет от 0,1 до 300С. Активность форели зависит от температуры воды как пойкилотермного организма. По отношению к температуре форель является стенотермной рыбой. Для форели оптимальная температура, как и для других рыб, зависит от возраста - икра 6 – 12,5, личинки, мальки 10 – 14 , сеголетки, годовики 14 – 16 , товарная рыба 14 – 180 С. Пороговая около 0,1, летальная 26 0С. При 18-200 и более – трудность поддержания газового режима, кислорода и активизация болезней. От температуры воды зависят сроки созревания, сроки нереста, продолжительность жизни. Растворенный в воде кислород. Его содержание тесно увязано с температурой воды. Оптимальные значения – 7 – 11 мг/л. В солоноватой и морской воде его растворяется меньше, чем в пресной. Чем моложе рыба, тем больше ей требуется растворенного кислорода. Для форели массой до 50 г необходимо 500 – 600 мг О2 кг. ч., а 100 – 200 г – 400-500 мг О 2 кг.ч. Содержание растворенного кислорода может колебаться в широких пределах в зависимости от температуры воды и других условий. Оптимальные условия дыхания у форели создаются при содержании кислорода на втоке 9-11, и не менее 5 мг О 2 /л – на вытоке. Форель реофильная и оксигенофильная рыба, живет при высоком парциальном давлении – хотя избыток, а также и недостаток кислорода могут вызвать у нее заболевание. Кислород оптимальный 9-11 мг л или 90-100% насыщения. Ночью, в предутренние часы наблюдается минимальное содержание кислорода. В солоноватой и морской воде содержание растворенного кислорода ниже, чем в пресной. Известно, что чем моложе форель, тем выше ее потребность в растворенном кислороде. Практически 1 л/с позволяет уверенно выращивать 60 кг товарной форели в год. Имеются различные способы улучшения содержания кислорода в воде. Скорость эмбрионального развития в сильной степени зависит от содержания растворенного кислорода. Форель может выдерживать 300-350% насыщения воды кислородом. Активная реакция среды рН (водородный показатель рН) - является показателем концентрации ионов водорода в воде и определяет: кислая, нейтральная или щелочная среда. Название происходит от английского power и химического знака ионов водорода Н. Определяется калориметрическим методом, в зависимости от окраски используют индикатор. Мерка – к 10 мл воды добавляют 4 капли индикатора. В зависимости от цвета – определяется рН - красный цвет – кислая среда, голубовато-фиолетовый – щелочная, зеленый цвет – нейтральная среда. Шкала от 4 до 10. Критическая для форели 9,2. Весной резко возрастает щелочность до 9 (гибель рыб). рН зависит от содержания Са в воде.. Нейтральное содержание рН –7. Благоприятные условия содержания рН – 6,5 – 8. Критические содержания ниже 6 и выше 8. Кислые воды болот содержат много гуминовых веществ (коричневая вода). Ручьевая форель выдерживает колебание рН от 4, до 9,5. Высокое содержание рН повышает воздействие ядовитого аммиака NH3. При рН 5 форель теряет способность нормально размножаться. Углекислота, двуокись углерода, свободный диоксид (СО 2). Биопродуктивность водоема зависит от наличия двуокиси углерода . В большей концентрации углекислый газ ядовит для рыб. У форели уже при 30 мг СО2 / л наблюдается аритмия , угнетенное дыхание; при 50-80 мг/ л – нарушение равновесия, при 107 мг/л – плавание на боку. Углекислота (диоксид –СО2 ) или углекислый газ в природных водах содержится : 1) в свободном состоянии в виде газа, растворенного в воде – двуокись углерода;2) в виде ионов НСО3 – гидрокарбонат ионов3) в виде ионов СО3 карбонат – ионов. Аммиак, NН3. Рост карпа останавливается при содержании 0,06 мг NН3/л и задерживает рост молоди карпа. Имеется 2 формы аммиака - ионизированный аммиак или аммоний и неионизированный аммиак. Он оказывает токсическое действие, которое резко усиливается при повышении рН. Допустимая концентрация – 0,1 мг/ л. 3. Течение – носитель кислорода, удаляет продукты метаболизма (обмена ), остатки корма, экскременты. Равномерно распределяет корм. В лотках скорость течения 2-3 см/с. Крупная форель может преодолеть течение до 20 м.с. Известно, что большая скорость течения вызывает повышенный обмен и ухудшает рыбоводно-экономические показатели. Обычно течение не должно быть около 0,5 м/с. Содержание солей. Форель способна покрыть потребности в минеральных веществах из окружающей воды. Лучше если жесткая вода, чем мягкая. С возрастом концентрация солей может быть большей. Молодь хорошо растет при 3-6%0, неплохо переносит 9%0, 12-15%0 для двухлетней форели это уже нормальная соленость. При массе 100 г и более форель хорошо переносит соленость 30-35% 0. Пресные воды – содержат 1 г/л, солоноватые – 1 –15 г/л , соленые – 15-40 г/л минеральных солей. Источником поступления микроэлементов в рыбу является вода, растительность, естественный и искусственный корм. Жесткость – зависит от наличия солей Ca и Mg. За единицу жесткости принят градус жесткости: 1 немецкий градус – 10 Н= 10 мг Са в 1 л воды. 1 фрацузский градус – 10Ф = 10 мг СаСО3,. 1 английский градус – 10А = 10 мг СаСО3 в 700 г воды или 14,3 мг/л СаСО3. Жесткость бывает кальциевой и магниевой, а суммарная – общей жесткостью. Карбонатная жесткость СаСО3 – известь, характеризует концентрацию кальция и магния, а бикарбонатная – (СаСО3)2 – хорошо растворяется в воде до 900 мг/л или до 500. Жесткость, остающаяся в воде после кипячения, называется постоянной и выражается в мг-экв./л – 1 мг экв./л Са = 20,04 мг, 1 мг-экв./л Мg =12,16 мг. Карбонатная жесткость составляет 70-80% от общей жесткости. По степени жесткости воду делят на 6 классов (табл.18). Для форели важное значение имеет жесткость воды, которая должна в среднем составлять 8-12 Н0 (табл. 18) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||