Индустриальная аквакультура Титарев Е.Ф.. Тема Индустриальное рыбоводство. Его место в системе рыбного хозяйства России. Особенности и краткая история развития
 Скачать 2.33 Mb.
|
|
Аппарат Вильямсона представляет собой деревянный или бетонный желоб с 3-6 отделениями. Длина до 6 м, ширина 0,4 и высота 0,5 м. Перегородки, образующие отделение, установлены так, что одна из них, находящаяся ближе к притоку воды, не доходит до дна желоба на 5 см, а другая, находящаяся ближе к вытоку, наглухо закрывает дно желоба, но не доходит до верхнего края на 5 см. Таким образом, поступающая их крана в аппарат вода циркулирует в каждом отделении по вертикали (сверху вниз или снизу вверх) через рамки, равномерно омывая икринки, и сбрасывается через сливной носик. В каждое отделение помещают по 7 рамок. На каждую рамку размером 45 х55 см помещают в один слой 5 тыс. икринок лосося (рис. ). Нижняя рамка находится на расстоянии 6-7 см от дна. У одной торцовой стенки происходит водоподача, у другой – сброс воды. У задней торцовой стенки помещается решетка, предохраняющая вынос икры. Икра инкубируется на рамках, уложенных стопками. Желоба можно устанавливать с зависимым водоснабжением, стыкуя их по два или по три с торцовых сторон. Мощность аппарата зависит от числа отделений и составляет 100-200 тыс. икринок. Расход воды с тремя отделениями 5-15 л/минн, с шестью – 10-30 л/мин. Обычно устанавливают спаренно. Лотковый аппарат американского типа. Изготовляется преимущественно из дерева (рис.) Размер лотка 4,8 х 0,35 х 0,170 м (на наших заводах 3,0 х 0,5 х 0,25 м) с 4 рамками (700 х 350 и 600 х 495 мм). Одна рамка вмещает 8-19 тыс. икринок форели. Подача и сброс размещены в противоположных концах лотка. В 15 см от начала и конца лотка вставляют вертикальные предохранительные сетки с ячеей 2 мм. Расход воды в аппарате 6-8 л/мин . Лотковый инкубационный аппарат шведского типа. Состоит из стеклопластикового лотка длиной 2240, шириной 490, высотой 215 и глубиной 165 мм. В инкубационном лотке устанавливают четыре инкубационных ящика размером 470х 470 мм, полезной площадью 0,14 м2 каждый. Инкубационный лоток площадью 0,84 м2 снабжен вертикальным уровенным стояком с верхним сливом воды и защитным экраном. Инкубационные ящики имеют перфорированное дно и наклонную стенку. Вода проходит через перфорированное дно, омывает икринки. а затем уходит через верхнюю перфорированную зону стенки ящика. Каждый инкубационный ящик вмещает от 8,5 до 10,5 тыс икринок, а сам инкубационный лоток – от 34 до 42 тыс. икринок. В аппаратах такого типа удобно проводить все операции с икрой, а также выдерживать свободных эмбрионов и подращивать личинок до полного перехода на активное питание. Аппараты можно располагать один над другим спаренно (два сверху, два снизу). Расход воды составляет 0,005 л/с на 1 тыс. икринок или от 0,17 до 0,2 л/с на 1 инкубационный лоток. Ропшинский лотковый аппарат простой в изготовлении, легкий в обслуживаниии, состоит из лотка размером 107 х 50 х 23,5 см. Лоток прикрывается крышкой. Икру размещают на 4 рамках , устанавливаемых одна над другой. В аппарат загружают до 20 тыс. икринок (по 5 тыс. шт. на каждую рамку. Аппараты устанавливают ступенчато в 2-3 яруса. Расход воды составляет 0,1-0,2 л/с (рис. ). Аппараты вертикального типа. В настоящее время инкубационные аппараты вертикального типа приобрели большое распространение в промышленном рыбоводстве. Из аппаратов вертикального типа широко используются "Энваг", "Риттай", "Стеллажи", аппараты Вейса, ИВТМ и ИМ. Аппараты вертикального типа более экономичны по использованию воды, площади. и обьема инкубационного помещения. На 1 м2 инкубатора можно разместить до 600-1000 тыс. икринок. Расход воды можно уменьшить до 4-5 л/мин на 100 тыс. икринок. Инкубационный аппарат ИВТ представляет собой затемненный двухсекционный шкаф этажерочного типа, внутри которого в специальных гнездах расположены собственные инкубационные аппараты – кюветы с рамками, которые опираются на роликоопоры. Каждая секция имеет независимую водоподачу. При извлечения любого аппарата водоснабжение не нарушается. Вода подается сверху, проходит последовательно через все секции аппарата и отводится в канализацию. Икра в ИВТ размещается на сетках рыбоводных рамок инкубационных аппаратов. В ИВТ предусматривается как инкубация икры, так и кратковременное выдерживание вылупившихся эмбрионов. Инкубационный аппарат ИВТМ (модернизированный) Инкубационный аппарат ИВТМ представляет собой двустворчатый шкаф, внутри которого в специальных гнездах на роликоопорах расположены собственно инкубационные аппараты – кюветы с рамками (рис.). Аппарат вмещает 2 стопки кювет по 7 шт. Норма загрузки в аппарат – 280 тыс. икринок. Размер кювета 600х 400х 80 мм, площадь ее 0,38 м2. Общий расход воды равен 6-10 л/мин. Общая масса аппарата 180 кг, габариты 750х 945х 1530 мм. Принцип тока воды в аппарате сохранен горизонтальный. Из приемной секции вода через перегородки поступает в камеру , затем поступает под рыбоводную рамку с икрой и, проходя через наклонную предохранительную сетку, стекает в сливной желоб, из него через каналы попадает в водоприемную камеру ниже расположенной кюветы. Для очистки и мойки кювета имеется специальное отверстие, После вылупления инкубационные рамки вынимают, некоторое время выдерживают личинок в кюветах, а затем пересаживают в бассейны. Инкубационный аппарат ИМ (конструкции А.Н. Канидьева) состоит из трубчатой рамы-каркаса, в котором размещаются 10 емкостей для икры (по 5 шт. в каждой секции).Каждая емкость состоит из двух цилиндрических сосудов, вложенных один в другой. Внутренний сосуд, имеющий сетчатое дно из нержавеющей сетки с ячейками 2х 2 мм, предназначен для многослойного размещения инкубируемой икры форели или лосося. Сетчатое дно внутреннего сосуда отстоит на 1,5-2,0 см от основного днища внешнего сосуда. В центре последнего имеется жестко закрепленная уровенная труба, которая служит для сбора отработанной воды и подачи ее в нижележащую емкость. Для предохранения выноса личинок из аппарата на трубу надевают сетчатый колпак с ячеей 1,5-2 мм, диаметр которого на 1,5-2,0 см больше трубы (рис.). Оплодотворенную и промытую икру размещают на сетчатом дне внутреннего сосуда вокруг водосливной трубы 10-15 слоями толщиной 6-8 см. Общее количество икры, входящее в 1 емкость, достигает 30 тыс. шт. икринок. Мощность аппарата 300 тыс. икринок. Для каждой вертикальной секции из 5 емкостей имеется свой водоподающий кран. Вода поступает на крышку емкости, стекает с нее и проходит между стенками емкостей, проходя снизу вверх через слой икры, сливается через оградительную сетку в трубу, из которой попадает уже на крышку нижележащей емкости. Из нижней, последней емкости вода поступает в поддон, а из него уходит в канализацию. Аппарат компактен, удобен в эксплуатации. Выдвижение каждой емкости из каркаса производят независимо от других и позволяет вести контроль за развивающейся икрой и проводить профилактическую обработку икры. Аппарат можно изготавливать из листового железа, стеклопластика или алюминия. Установлено, что принципиально новая конструкция инкубационного аппарата, позволяющая имитировать естественные условия инкубации икры лососевых рыб в восходящих токах воды, как в нерестовых гнездах, дает возможность значительно снизить отход икры, уменьшить расход воды и производственную площадь в 6-10 раз и сократить трудовые затраты в 5 раз по сравнению с лотковыми аппаратами. Инкубационный аппарат "Риттай" состоит из прямоугольных кювет ,расположенных одна над другой. Размер кювет 60 х 58 х 8,5 см. В каждой кювете имеется неглубокая сетчатая рамка, расположенная внутри нее. Дно приподнято на 1,5 см над основанием кюветы. Аппараты монтируют группами вертикально. Вода, питающая инкубационный аппарат, поступает в верхнюю кювету со стороны задней стенки, проходит через сетчатое дно внутренней рамки и омывает икру, затем переливается через ее переднюю стенку и отводится по каналу в заднюю часть аппарата, откуда поступает в расположенный ниже аппарат. Инкубационные аппараты "Риттай" размещают вертикально по 10 шт. в ряд. Каждый аппарат рассчитан на инкубацию 10 тыс. икринок кеты. Вертикальный аппарат "Стеллажи", которые можно размещать в виде стеллажей или шкафов. Аппарат Вейса. Предназначен для инкубации икры, в первую очередь, карпа и сигов, хотя в нем можно инкубировать обескленную икру судака, леща и щуки. Представляет собой цилиндр из стекла (оргстекла), сужающий с одной стороны на конус, в конце которого вставляется корковая или резиновая пробка. В центр пробки вставляется трубка, на которую надевается водоподающий шланг. В нем также можно успешно инкубировать икру лосося и форели, но предварительно несколько модернизировав. Модернизация заключается в размещении внутри сосуда круглой металлической решетки с ячеей 2-3 мм у основания конуса, что позволяет равномерно омывать икринки водой, создавать условия покоя,предохраняя их от механического воздействия. Иногда на сетку практикуют помещать слой мелкого гравия. В один аппарат Вейса объемом 8 л можно загружать до 45 тыс икринок форели. Расход воды может составлять 30 мл/с в начале инкубации и до 50-100 мл/с в завершающий период. Подача воды должна быть отрегулирована так, чтобы икра находилась в спокойном состоянии. Применение аппаратов емкостью до 80 л позволяет инкубировать в одном аппарате до 750 тыс. икринок. Оснащение цеха аппаратами Вейса увеличивает его производительность в несколько раз и существенно экономит площадь инкубационного цеха, занимаемую аппаратами. Аппарат Орава представляет собой металлический ящик прямоугольного сечения со съемной передней стенкой, герметически прикрепляемой при помощи болтов. Дно аппарата изготовлено из досок толщиной 5 см; в 5 см от дна с внутренней стороны боковых стенок укреплены две полосы из углового железа – они служат опорой для рамок с икрой. Вода в аппарат попадает через трубку, проходящую через центр дна. Для равномерного распределения воды трубка заканчивается Т-образным наконечником. Аппарат устанавливается на брусках сечением 40 х 40 х 30 мм. После укладки рамок с икрой, переднюю стенку герметически закрепляют, включая воду. Мощность аппарата 130 тыс. икринок. Недостатком является отсутствие постоянного визуального наблюдения за инкубируемой икрой. Учет закладываемой на инкубацию икры проводят весовым и объемным способом. Более удобным является объемный способ. Икру мерной емкостью раскладывают на инкубационные рамки аппаратов горизонтального типа в 1-2 слоя, а в вертикальных – в 5-25 слоев. После размещения икры еще раз окончательно отбирают погибшие икринки, проводят профилактическую обработку икры купанием в растворе формалина в концентрации 1:2000 при экспозиции 10 мин или раствором хлорамина в концентрации 1:30 000 при экспозиции 10 мин. Для отбора мертвой икры используют специальные рыбоводные пинцеты, груши со стеклянной трубкой с внутренним диаметром не менее 5-8 мм, сифоны и другие устройства различной конструкции. В инкубационные аппараты должна постоянно поступать чистая, отстоянная (фильтрованная) вода требуемой температуры (6-120С), не содержащая взвесей, которые осаждаясь на икру затрудняют ее дыхание. Если вода имеет большое количество взвесей, то следует дополнительно устанавливать ватно-марлевые фильтры, которые периодически по мере загрязннения меняют. При подогреве воды ведут строгий контроль за содержанием свободного азота, насыщение которого в период инкубации не должно превышать 105 %. В период инкубации следят за обеспечением непрерывной подачей воды и ее качеством. Осуществляют контроль за температурой воды. Еженедельно определяют содержание растворенного в воде кислорода и солевой состав воды. При накоплении взвешенных частиц на икре ее необходимо промывать под слабой струей воды (из лейки) на стадиях пониженной чувствительности к механическим воздействиям (табл 25). До стадии начала пигментации глаз промывание икры следует проводить только в случае крайней необходимости и с большой осторожностью Таблица 25 Время наступления чувствительных стадий икры радужной форели при различной температуре воды, сут.
Таблица 26 Возможное время начала и окончания работ с икрой в период инкубации, сут
Инкубация икры должна проходить в темноте, поэтому инкубационные аппараты закрывают крышками, окрашивают в темный цвет, затемняют помещение. Все рыбоводные операции (отбор икры, промывка, загрузка и др.) должны проводиться при слабой освещенности. В период инкубации проверяют оплодотворяемость икры. Оплодотворенную икру от неоплодотворенной можно отличить на стадии дробления зародышевого диска, т.е. на 1-3 сут после оплодотворения. Неоплодотворенная икра имеет расплывчатый плоский зародышевый диск, неясно выраженные борозды дробления. Можно на стадии, характеризующейся началом пульсации сердца и обособления хвостовой части зародыша (через 90 – 110 градусо-дней при оптимальной температуре) Продолжительность инкубации икры находится в прямой зависимости от температуры воды: 101 день при 3,20С, 75 – 4,8, 44 – 7,5, 29 – 10,3, 27 – 11,5, 25 – 12, 21 – 14,5 и 18 дней при 15,50С. Для этого пробу икры помещают в 5 % -ный раствор уксусной кислоты с добавлением 7 г поваренной соли на 1 л раствора. В этом растворе оболочка икры обесцвечивается и в нормально оплодотворенной и развивающейся икре становится хорошо заметной белая полоска тела зародыша. Для этих же целей можно использовать жидкость Буэна или 10,7 %-ный раствор NaCl ( 960 г NaCl на 8 л воды), в котором неполноценная икра осаждается в течение 3 мин. Можно помещать икру в 12 %-ный солевой раствор, при этом погибшая икра всплывает, а живая остается на дне сосуда. Для предупреждения поражения икры сапролегнией необходимо в процессе инкубации проводить периодические профилактические ванны в течение 10 мин формалином (1:2000), хлорамином (1:30 000) или малахитовым зеленым (1:150 000). Обрабатывать икру следует на второй день после закладки ее на инкубацию, а с момента начала пигментации глаз – 1-2 раза в неделю. Хорошо зарекомендовал себя метод обеззараживания воды с помощью бактерицидных установок, особенно при оборотном и циркуляционном использовании воды. В период инкубации икры ведут ее учет, занося данные в журнал, где регистрируют количество инкубируемой икры, дату закладки на инкубацию, отходы, начало и массовое вылупление и его завершение, профилактические мероприятия, температуру воды, содержание растворенного в воде кислорода и другие сведения о ходе инкубации. Анализ результатов инкубации (на основании многолетних данных) позволяет надежно планировать производственный процесс. 7.5. Выдерживание личинок, подращивание мальков,выращивание сеголетков и годовиков Выращивание личинок. Продолжительность вылупления предличинок (свободных эмбрионов) при 8-120С составляет 5-7 сут. Длина и масса их зависят от режима инкубации икры и в основном от размера икринок. Длина личинок составляет от 10 до 19 мм, масса – от 50 до 120 мг. У них почти прозрачное тело продолговатой формы и большой желточный мешок, в котором видны жировые капли различной величины. Тело окаймляет плавниковая складка. За жаберной щелью хорошо различимы грудные плавники и зачатки брюшных плавников. Кровеносная система развита хорошо и охватывает все тело, желточный мешок и жаберные лепестки. Просматривается кишечник зеленоватого оттенка. Вылупление может проходить в инкубационных аппаратах. Кроме того икру за 2-3 переносят в лотки или бассейны. Бассейны могут быть квадратными размерами 1х1х0,4 и 2х2х0,5 м – ИЦА-1 и ИЦА-2, а также прямоугольными с соотношением боковых сторон 1:4 – 1:8, площадью до 8 м2. Уровень воды в них должен быть в начале подращивания 0,1-0,2 м. Выдерживают предличинок при плотности посадки 10 тыс./м2 (максимально до 30 тыс.шт./м2 ) и расходе воды 0,7-0,9 л/мин на 1 тыс. эмбрионов при температуре воды 12-140С. Личинки вначале обладают отрицательным фототаксисом, поэтому лотки и бассейны закрывают крышками. Они очень чувствительны к недостатку кислорода, поэтому требуется поддерживать 100 %-ное его насыщение. Необходимо регулярно отбирать погибших личинок марлевым сачком, сифоном, пинцетом или сетчатым совочком. Через 5-7 сут покоя личинки начинают группироваться вдоль бортов, в углах лотка (бассейна), образуя многослойные скопления (период тактильной чувствительности), которые ухудшают условия дыхания и могут привести к гибели нижележащих личинок. Для предотвращения этого необходимо следить за равномерностью тока воды по всей площади бассейна. Иногда для рассредоточения личинок размещают по дну крупную гальку. Период выдерживания длится в зависимости от температуры воды до 15-25 сут. К концу этого времени желточный мешок уменьшается на 2/3 своей первоначальной величины, личинки темнеют, начинают активно перемещаться по дну емкости, а отдельные поднимаются в толщу воды и затем пассивно опускаются на дно, реагируя на ток воды. К этому времени у личинок уже полностью сформированы парные плавники, плавниковая кайма сохраняется только у анального плавника, появляется поисковая способность, глаза становятся подвижными. При появлении у личинок плавательных движений, т.е. когда они начинают концентрироваться на вытоке, необходимо начинать их подкармливать мелким зоопланктоном в необходимых количествах (корм должен находиться постоянно в лотках или бассейнах). Вначале потребление пищи крайне незначительно, и чтобы избежать его потери, на вытоке устанавливают сетчатые уловители. Через 2-3 дня после начала кормления можно приучать личинок к искусственной пище: смеси яичного желтка и сухого молока, приготовленной в виде эмульсии или мелких частиц; крупки гранулированной смеси, селезенки (пульпы), помещаемой на сетке вблизи притока воды. К этому времени у личинок уже выработан рефлекс на плавающий корм, частицы искусственного корма они охотно потребляют. Постепенная смена кормов исключает голодание личинок, как это наблюдается при резкой смене одного корма другим, пока молодь не привыкнет к новому корму. К моменту полной резорбции желточного мешка личинок кормят только искусственными кормосмесями, которые остаются неизменными до конца выращивания посадочного материала. 7.6. Выращивание мальков. Проводят при плотности посадки 10 тыс. шт/м2, уровне воды 0,2-0,25 м, расходе воды 1,2-1,9 л/мин на 1 тыс. личинок (4,9-7,7 л/мин на 1 кг массы личинок). Полный водообмен в лотках и бассейнах должен осуществляться за 10-15 мин. В период подращивания оптимальной является температура воды 14-160С, содержание кислорода должно быть не менее 7 мг/л на вытоке. Более низкое содержание кислорода вызывает замедление роста молоди и увеличение кормовых затрат. В начальный период подращивания молодь отрицательно относится к свету, поэтому бассейны следует затенять до половины со стороны водоподачи. Это вынуждает личинок перемещаться к стоку, где лучшие условия водобмена и проточности и у них быстрее вырабатывается положительный реотаксис. При рассасывании желточного мешка (20-25 % его первоначальной величины) личинки начинают плавать, не опускаясь на дно. Через 30-40 сут после вылупления у личинок появляется положительный фототаксис и затемнения не требуется. В процессе подращивания нужно контролировать температурный и газовый режимы воды, следя за чистотой лотков и бассейнов. Ежедневно 1-2 раза очищают емкости от остатков корма и погибших личинок. После рассасывания желточного мешка и перехода исключительно на внешний корм наступает мальковый период развития (появляется чешуя на теле). К этому времени молодь форели приобретает характерную для форели окраску. Молодь, подращиваемую в лотках инкубационных аппаратов, следует перевести в прямоугольные (до 8 м2) или квадратные (1 х 1 х 0,4 и 2 х 2 х 0,5 м) бассейны с центральным стоком и круговым движением воды. Уровень воды в бассейнах поддерживают с помощью уровенных стаканов высотой 0,4 м, расход воды – до 3,5 л/мин на 1 тыс. мальков. Плотность посадки при выращивании мальков до массы 1,0-1,5 г не должна превышать 10 тыс. шт/м2, более 1,0 г – не более 3 тыс. шт/м2. Водообмен в бассейнах поддерживают равным 10-15 мин. Требования к гидрохимическому и температурному режимам остаются такими же, как и при выдерживании личинок. В процессе подращивания молоди ее регулярно кормят , следят за чистотой рыбоводных емкостей, проводят профилактические мероприятия, контролируют темп роста путем контрольных обловов и взвешиваний через каждые 10 сут. Первую сортировку молоди форели проводят при достижении ею массы в среднем 0,5-1 г и появлении у крупных мальков признаков каннибализма. Сортировку осуществляют с помощью сортировального ящика на 2 размерные группы: массой до 1 г и более 1 г. Рассортированную молодь учитывают весовым методом, определяют среднюю массу и размещают в подготовленные чистые бассейны или пруды. При сортировки проводят профилактическую обработку форели. Для кормления молоди используют гранулированные стартовые корма РГМ-6М, АК-1ФС, АК-:6ММ и пастообразные кормосмеси (на основе говяжьей селезенки). Ежедневно проводят контроль за поедаемостью кормов. 7.7. Выращивание сеголетков. Перед посадкой мальков в бассейны и выростные пруды последние тщательно подготавливают: дезинфицируют, промывают, сушат, проверяют систему подачи и сброса воды, устанавливают решетки для предупреждения ухода молоди из бассейна. Площадь бассейнов равна от 4 до 30 м2. Соотношение сторон в прямоугольном бассейне от 1:4 до 1:10. Глубина бассейнов до 1 м при уровне воды 0,8 м. Размер квадратных бассейнов 2х2 м, диаметр бассейнов силосного типа – до 3,2 м, высота 4-6 м. Площадь прудов не должна превышать 300 м2. Глубина их равна 1,5 м при среднем уровне воды 0,8-1,3 м. Плотность посадки мальков в бассейны составляет 1,5 тыс. шт./м2 (2,0 тыс. шт./м3) при уровне воды 0,8 м. Расход воды можно устанавливать в пределах 35-50 л/мин на 1 тыс. сеголетков. Расход воды можно создавать с учетом смены воды в емкости за 10-15 мин. В прудах плотность посадки мальков форели может колебаться от 100 до 600 шт./м2 в зависимости от температуры воды, уровня водобмена и конечной массы сеголетков. Сроки пересадки мальков для выращивания определяются температурным режимом. Обычно они приходятся на апрель-май при температуре воды не менее 10-12 0С. Мальков из инкубационного цеха или питомного участка перевозят или переносят в емкостях с водой. Для транспортирования удобны контейнеры или чаны с подачей в них кислорода. При перевозке молоди в живорыбных машинах рекомендуется загружать мальков в садочки (цилиндрические, квадратные) обтянутые делью, и помещать в машину. Это позволяет перевозить разноразмерную молодь с предварительным точным ее просчетом и взвешиванием. В конечном пункте транспортирования молодь удобно выгружать из живорыбной машины, осуществлять выравнивание температуры и очень быстро выпускать молодь в емкости для выращивания, исключая промежуточные операции по вылову молоди из живорыбного транспорта, просчета, взвешивания и др. После зарыбления садков и бассейнов мальками устанавливают постоянное дежурство и контроль за регулярным кормлением, гидрохимическим режимом, темпом роста, проведением профилактических и лечебных мероприятий, поддержанием чистоты в бассейнах и прудах. Контроль за ростом молоди осуществляют 1 раз в декаду. По результатам контрольного облова и взвешивания производят корректировку суточного рациона корма. Во время контрольных обловов проверяют состояние молоди. Рыбоводные бассейны ежедневно очищают от погибших рыб. По мере загрязнения бассейны моют. Обычно эту операцию приурочивают к сортировке форели. Ежедневно удаляют накопившуюся грязь у вытока. Оберегают молодь от хищников (птиц, норок, крыс, змей). В целях предотвращения каннибализма сортировку молоди осуществляют 1 раз в месяц с помощью различных сортировальных устройств и не менее чем на 2 размерные группы. 7.8. Выращивание годовиков В октябре-ноябре проводят полный облов бассейнов и прудов. Сеголетков просчитывают, взвешивают, проводят через антипаразитарные ванны и размещают на зимнее выращивание. Биотехника зимнего содержания определяется температурным режимом. Очень важно за зимний период получить прирост индивидуальной массы тела годовиков, поэтому температура воды должна быть не менее 2-30С. При такой температуре плотность посадки сеголетков в бассейны должна быть 500-1000 шт./м2 (625-1250 шт./м3) или около 10 кг/м3. В бассейны нужно подавать от 0,2 (при 30С) до 0,6 л/мин (при 100С) воды на 1 кг рыбы. В прудах с уровнем воды 1,0-1,2 м при 1-часовом водообмене плотность посадки должна быть 200-250 шт./м2, или 4-5 кг/м2. Кормить форель при температуре воды 2-30С и выше нужно регулярно, при более низких температурах –2-3 раза в неделю. В период зимнего содержания необходимо следить за чистотой бассейнов, степенью покрытия льдом прудов, системой водоснабжения и гидротехническими сооружениями, регулярно проверять параметры среды. 7.9. Выращивание товарной рыбы. Товарную рыбу выращивают в бассейнах, прудах и сетчатых садках. В тепловодных хозяйствах индустриального типа форель выращивают в бассейнах площадью до 200 м2 Площадь круглых и квадратных бассейнов равна от 4 до 16 м2, высота 1 м с центральным стоком и свободно регулируемым уровнем. Диаметр бассейнов силосного типа до 3-4 м, высота 4-6 м. Площадь прудов (бассейнов) обычно не превышает 500 м2, глубина 1,5 м с уровнем воды 1 м. Для выращивания товарной форели используют садки прямоугольной, круглой, шестиугольной формы, штормоустойчивые, погружные, цилиндрические, плавающие отдельно или сгрупированные в линии. Для выращивания товарной форели можно использовать прямоугольные, круглые и квадратные бассейны. Оптимальная площадь прямоточных бассейнов от 10 до 30 м2, соотношение боковых сторон 1:4 – 1:8, глубина 1,0 м с уровнем воды до 0,8 м. Площадь круглых и квадратных бассейнов от 4 до 16 м2, высота 1,0 м с центральным стоком и свободно регулируемым уровнем в пределах 0,8 м. Бассейны, пруды и садки для выращивания товарной форели должны быть тщательно подготовлены - вычищены, вымыты и продезинфицированы в соответствии с требуемыми нормами. Весь посадочный материал должен быть обработан антипаразитарными средствами и рассортирован на размерные группы. При выращивании товарной форели в бассейнах устанавливается постоянная плотность посадки для всех размерных групп с учетом смертности и конечной массы товарной рыбы. Это позволяет избежать уменьшения плотности посадки в процессе товарного выращивания и обходиться без резервирования бассейнов. При уровне воды 0,8 м плотность посадки составляет 300-350 шт./м3. При этом (в условиях оптимальной температуры воды) следует подавать 250-300 л/мин воды на 1 тыс. рыб или 0,9 – 1,3 л/мин на 1 кг рыбы. Смена воды должна осуществляться через каждые 10-15 мин. При изменении температуры воды за пределы оптимума (14 –180) соответствующим образом изменяется интенсивность водообмена. Производительность бассейнов при указанных условиях составляет до 75 кг/м3 рыбы средней массой 0,2 кг. Для рационального использования воды можно свежую воду смешивать с циркулирующей в бассейнах. В зависимости от качества свежей воды возможно трехкратное (максимум до 6 раз) использование ее, при этом минимальная потребность в свежей воде при массе рыб 30-125 г будет 20-40 м3/, более 125 г – 15-30 м3/. Для удаления из бассейнов загрязнений необходим трубопровод, который обеспечит сброс загрязненной воды в канализацию или отстойник. Трубопровод прокладывают между заградительной решеткой и водоподпорным (уровенным) сооружением (шандоры , уровенная труба, задняя стенка бассейна). Воду, поступившую в бассейны, аэрируют. Для этого можно использовать гидропневматические установки (эрлифты), трубчато-решетчатые каскадные установки, аэраторы валкового, струйного и фонтанирующего типов. При оптимальном качестве воды (температура 12-160С, содержании О2 – 9-11 мг/л, на вытоке – 6 мг/л, проточности – 1-3 см/с, содержании NН3 менее 0,01 мг/л) и частом водообмене в одном бассейне можно содержать 100 кг/м3 рыбы. Однако для обеспечения быстрого прироста рыб целесообразно содержать в бассейне 50 кг/м3 рыбы, непрерывно поставляя туда посадочный материал и отлавливая крупную форель. Кормление осуществляют гранулированным кормом РГМ-5В и РГМ-8В (крошимость корма не должна превышать 5 %). Размер гранул должен соответствовать массе рыбы. Частота кормления – не менее 4 раз в сутки с помощью различных кормораздатчиков (ИКД, "Рефлекс" и др.) или вручную. Время кормления рыбы в одном пруду, бассейне обычно не превышает 5 мин. Применение кормораздатчиков снижает размерно-весовую дифференциацию форели повышает темп роста в среднем на 8 %. Кормовой коэффициент составляет 1,5 единицы. Кормление осуществляют на протяжении всей недели без выходных дней. Чистку прудов и бассейнов от остатков корма и экскрементов рыб, а также при сильном развитии нитчатых водорослей проводят регулярно. Чистка обязательна при окончательном спуске и облове, а также в период проведения сортировки рыбы и ее размещении с меньшими плотностями. При этом используются мобильные электронасосы. Сортировка производится при помощи сортировальных устройств различной конструкции при значительной дифференцировке средней массы рыбы. Процесс сортировки очень трудоемок и поэтому его проводят не чаще одного раза в 1,5-2 месяца в случае острой необходимости. Тщательная сортировка в начале выращивания позволяет избежать промежуточной сортировки, экономит труд рабочих и рыбоводов. Сортировка в конце товарного выращивания предусматривает разделение рыбы на 2 группы: форель средней массы 150 г и более (стандарт) – как товарная рыба поступает в реализацию, а меньшей массы оставляют на доращивание и фиксируют в документах как переходящий остаток. 7.10. Выращивание товарной форели в хозяйствах, использующих теплые воды ТЭС и АЭС Для сокращения времени получения товарной форели на период зимнего выращивания сеголеток перевозят в условия теплых вод тепловых и атомных электростанций. Благодаря повышенной температуры воды в этих условиях сеголетки форели способны дать 2000 % прироста массы тела. Товарную форель выращивают из посадочного материала средней массой 20 г и более при плотности посадки 250 шт./м2. Форель к апрелю – маю достигает массы 150-200 г. В регионах, где спросом пользуется более крупная форель (массой более 500 г) посадочным материалом может быть форель массой 200-300 г. Биотехника выращивания товарной форели на теплых водах принципиально не отличается от традиционной, поскольку проводится при температуре воды близкой к оптимальной для форели (табл. 27). Таблица 27 Нормативы выращивания радужной форели на теплых водах ТЭС и АЭС
В ряде стран для выращивания товарной радужной форели используют солоноватые теплые воды ГРЭС, что значительно ускоряет темп роста. Летом садки переводят в места, куда теплые сбросные воды не попадают. Для зарыбления садков (сферической формы диаметром 8 м, рабочий объем 130 м3) используют посадочный материал массой 0,4-1,0 кг, который закупают на пресноводных фермах. 7.11. Выращивание товарной форели в прудах целесообразно проводить при более низкой плотности посадки, чем в бассейнах. Это объясняется уменьшением интенсивности самоочистки, относительным увеличением слабопроточных зон, накоплением органики и усилением деструкционных процессов. Целесообразная площадь прудов равна 50 – 500 м2, соотношение боковых сторон 1:4 –1:8, глубиной до 1,5 м с уровнем воды 1 м. При определении плотности посадки годовиков в практических целях удобнее ориентироваться на двухступенчатое выращивание – сначала до 100 г и далее свыше 100 г. В условиях 2-3 –кратной смены воды в час плотность посадки форели возможна в пределах 250 шт./м2 (то же на 1 м3 при глубине 1 м) при выращивании до 100 г и в пределах 150 шт./м2 при выращивании от 100 г и более (ориентировочно до 300 г). При меньшем уровне водообмена плотность посадки должна быть снижена (табл28) Таблица 28 Плотность посадки форели в зависимости от водообмена
В пруды и бассейны для выращивания товарной форели можно подавать не только пресную, но и соленую воду. Допустимая соленость воды так же, как и период адаптации, определяется в зависимости от массы посадочного материала. Перевод из пресной воды в соленую или наоборот должен осуществляться постепенно. Каждому повышению солености на 50/00 предшествует период адаптации на протяжении 4-5 дней. При выращивании форели в соленой воде плотность посадки устанавливается на уровне пресноводных прудов и бассейнов, оптимальная температура и газовый состав – в соответствии с требованиями для пресной воды. При температуре воды ниже 4-50 соленую воду подавать не рекомендуется. 7.12. Вырапщивание в садках. Проводят как в пресноводных водоемах (озера. водохранилища, реки. водоемы-охладители электростанций), так и в солоноводных водоемах (заливы. лиманы, озера, эстуарии и др.). Садки плавучие прямоугольные, с размером боковых сторон 2-6 м и глубиной 2-3 м, изготовляют из синтетической дели или водостойкой металлической сетки с ячеей 10-12 мм. Боковые стороны садка должны возвышаться над водой на 0,5 м для предупреждения выпрыгивания рыбы. Запас плавучести садка – не менее 100 кг. Оптимальная температура воды 14 – 180 С, содержание кислорода не ниже 7 мг/л. Для удобства обслуживания садки устанавливают группами, вытянутыми в две параллельные линии таким образом, чтобы оставались открытыми не менее двух сторон садка. Между спаренными линиями садков следует сохранять расстояние не менее трех метров. В зависимости от установки садков обслуживание их проводят с лодки или примыкающего к берегу настила. Возможны различные варианты ориентации садков относительно берега. На практике получило признание расположение садков группами в две параллельные линии, вытянутые перпендикулярно к берегу. В садках при температуре воды не выше 200 и содержании кислорода не менее 7 мг/л, рекомендуется плотность посадки в пределах 100-250 шт./м3 (в зависимости от массы посадочного материала и предполагаемой конечной массы двухлетков). Для выращивания товарной форели в садках, установленных в водоеме с соленостью воды свыше 50/00, следует учитывать адаптационные возможности к соленой воде в зависимости от размера посадочного материала. При солености воды от 5 до 12-140/00 рекомендуется использовать посадочный материал массой не менее 10 г, при солености до 20-250/00 – не менее 30 г, при солености до 30-350/00 – не менее 60 г. Перевод форели из пресной воды в соленую должен осуществляться постепенно. Для адаптации форели применяют береговые емкости, снабжаемые пресной и соленой водой. В процессе выращивания товарной форели необходимо проводить рациональное кормление. Для уточнения среднесуточных норм кормления через каждые 2 недели следует взвешивать пробы форели. Рекомендуется не реже 2 раз за сезон проводить сортировку двухлетков на 2 размерные группы. После каждой сортировки должна быть проведена антипаразитарная обработка рыбы. Необходимо осуществлять постоянный контроль за санитарно-гигиеническим состоянием рыбоводных емкостей и эпизоотическим состоянием форели. С этой целью следует проводить регулярные профилактические мероприятия и чистить рыбоводные емкости. При соблюдении требуемых норм биотехники за 120-150 дней выращивания масса двухлетков достигает 200-250 г, рыбопродуктивность в бассейнах – 50-75 кг/м3, в садках – 30-50 кг/м3, в прудах – 20-35 кг/м3. Отход не превышает 10 %. 7.13. Выращивание товарной форели в бассейнах зимовальных комплексов Товарную форель можно успешно выращивать в бассейнах карповых зимовальных комплексов. Плотность посадки годовиков составляет при водообмене за 20 мин 300 шт./м2, при водообмене за 1-1,5 ч 50-100 шт./м2 При выращивании товарной форели необходимо контролировать температуру воды 3 раза в день, а содержание растворенного в воде кислорода, диоксида углерода и рН – 1-2 раза за декаду. Необходимо постоянно контролировать санитарно-гигиеничесое состояние рыбоводных емкостей и эпизоотическое состояние форели. Бассейны 1-2 раза в неделю очищают от загрязнений (ила, обрастаний) и ежедневно удаляют мертвую рыбу. Годовиков кормят гранулированными кормами (РГМ-5В и РГМ-8М) и пастообразными кормами, в основном на основе свежей или морской рыбы (50-60 % состава корма), 2-7 раз в сутки, причем форель меньшей массы кормят чаще, чем более крупных рыб. Затраты гранулированного корма не должны превышать 2,5 кг на 1 кг прироста форели, пастообразного – 4-5 кг. Количество корма определяют по кормовым таблицам. Для контроля за темпом роста форели и уточнения суточной дозы корма контрольные обловы проводят через 2 недели во время которых осуществляют профилактическую обработку рыбы в солевых или формалиновых ваннах. Облов рыбы проводят осенью при понижении температуры до 50С постепенно с учетом возможности реализации форели в торговую сеть или (если в хозяйстве имеются садки для содержания рыбы) передают ее на живорыбную базу. Освободившиеся бассейны тщательно моют, дезинфицируют, готовят к новому технологическому циклу. Форель, которая не достигла товарной массы, вновь помещают в бассейны и продолжают выращивать. Количество таких нестандартных двухлетков не должно превышать 5 % общего количества В таблице 29 приведены некоторые нормативы при выращивании товарной форели в прудах и бассейнах. Таблица 29 Некоторые нормативы выращивания товарной форели
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||