Индустриальная аквакультура Титарев Е.Ф.. Тема Индустриальное рыбоводство. Его место в системе рыбного хозяйства России. Особенности и краткая история развития
 Скачать 2.33 Mb.
|
Таблица 18Характеристика воды в зависимости от жесткости
Освещенность. Радужная форель не любит прямой солнечный свет, но она боится его меньше , чем ручьевая форель. С возрастом у нее наблюдается отрицательный фототаксис. Прямые солнечные лучи способны вызывать ожоги тела у мальков. Лучше когда выращивание идет при рассеянном, ослабленном свете. Свет и фиолетовые лучи губительны для икры лососевых, желтые и оранжевые лучи безвредны. Нормальная освещенность сотавляет около 100 люкс. Прозрачность. Хорошо когда, бассейны, заполненные водой, просматриваются до дна. Мутность. Повышенная мутность воды отрицательно сказывается на интенсивности питания. Для осаждения мутности иногда применяют коагулянты. По содержанию взвешенных веществ и окрашенных гумусовых соединений различают высоко мутные и высоко цветные воды. Органические вещества. Количество их должно быть ограничено. В притекающей воде расход КМnО4 не должен быть более 20 мг, а БПК – биологическое потребление кислорода, не должно быть более 10 мг/л. Особую опасность представляют азотистые соединения – которые несут остатки корма, продукты обмена веществ. Токсичен недиссоциированный свободный аммиак (NH3) с ростом рН , возрастает его токсичность. Лучше если его содержание не превышает 0,01 мг/л. а для мальков, 0,006 мг/л. Для обезвреживания его пропускают через известковые и гравийные фильтры. Продукты распада его – нитраты – конечные продукты окисления азота в умеренных количествах не оказывают вредного воздействия. Нитриты (NO2) – могут вызывать окисление двухвалентного железа гемоглобина крови в трехвалентное железо метгемоглобина – неспособного переносить кислород. Кровь приобретает коричневый цвет. Для лососевых порог токсичности нитратов колеблется от 0,1до 1 мг. При хорошей аэрации нитриты окисляются до нитратов. Нитраты (NO3) – продукт окисления нитритов, являются более стойкими соединениями. Становятся токсичными при концентрации 100-300 мг/л. Они способствуют развитию водорослей и паразитарных циклов. В природных водах их содержание может колебаться в зависимости от времени года от 1 до 15 мг/л и более. Железо – часто в двухвалентной форме растворено в кислой и бедной кислородом (артезианской) воде. При аэрации выпадает в виде хлопьев, превращаясь в трехвалентное – гидроокись. Забивает у мальков жабры. Не должно превышать 1 мг/л. Хлор – содержание его даже 0,1-0,2 мг/л. при 10-140С вызывает через короткое время гибель молоди. В воде замкнутых установок не должно быть более 0,01 мг/л. Сероводород – недопустим в поступающей воде. рН (водородный показатель) - является показателем концентрации ионов. Щелочность. Определяется расходом НС1 на титрование – 1 мл увеличиваем в 2 раза и получаем 2 мг-экв./л. Для определения количества Са, это число умножаем на 28 и получаем 2х28=56 мг-экв/.л содержится Са на 1 га пруда глубиной 1 м при щелочности 2 мг-экв..л. в воде растворяется 560 кг извести ( 2х28х100). Повышение щелочности усиливает гибель икры в период инкубации. Вновь построенные бассейны из бетона (цемента) должны быть хорошо промыты – иначе в них будет повышенная щелочность воды. Токсические вещества. С1, Zn, Cu, Hg и др. ПДК для них составляет 0,01 мг/л. Сульфат меди (CuSO4 ) вызывает повреждение жабр и гиперемию уже при 5 мг/л. Он убивает зоопланктон, беспозвоночных, грибы, водоросли и простейшие организмы. Нефтепродукты. Не допустимы в рыбоводных водоемах. Если они не оказывают прямого воздействия на рыбу, то придают специфический запах их мясу. Привкус обнаруживается уже при содержании нефти и керосина при 0,01-0,02 мг/л. Минеральные масла. Дизельное, моторное и др. – образуют пленку, оседают на дно. Разрушение их бактериями происходит очень медленно. Пленка затрудняет потребление кислорода, загрязняет кожный покров, забивает жабры. При попадании в кишечник нарушают его функционироваие. Неприятный привкус масел создают ароматические углеводороды, входящие в состав этих масел. Для устранения привкуса необходимо передержать рыбы в проточной воде не менее двух суток.. СПАВ - синтетические поверхностно-активные вещества попадают с бытовыми промышленными и сельскохозяйственными сточными водами. Они нарушают слизистую оболочку жабр рыб, что способствует развитию патогенных организмов, снижению сопротивляемости рыбы и нарушают работу органов равновесия и обоняния. Рыбы начинают плавать на боку. Хлорорганические пестициды. Применяют в сельском хозяйстве в качестве инсектицидов, аскарицидов, фумигантов в борьбе с вредителями зерновых, овощных и полевых культур, лесонасаждений и плодовых деревьев. Они являются производными хлор многоядерных углеводородов (ДДТ), циклопарафинов и др. Являются очень стойкими к воздействию температуры, солнца и влаги. Способны накапливаться в организмах, а продукты их распада могут быть более ядовитыми. Они попадают в водоем в период дождей и паводков, вызывая повышенные отходы форели. 7.3 Формирование и содержание ремонтно-маточного стада Формирование ремонтно-маточного стада начинается с получения и инкубации икры. Икру берут у наиболее крупных производителей с хорошим экстерьером и четко выраженными половыми признаками. Возраст производителей, используемых для воспроизводства в прудовых хозяйствах, должен быть: радужной форели – 4-6 лет (самки), 3-4 года (самцы); форель камлоопс – 4-7 лет (самки), 3-4 года (самцы); форель Дональдсона – 3-4 года (самки), 2-3 года (самцы). В индустриальных хозяйствах на теплых водах производители могут быть на 1 год моложе. Масса неоплодотворенной икринки должна достигать 60-80 мг и более. Икра должна иметь интенсивную оранжевую окраску. Икру инкубируют в аппаратах различной конструкции. Чаще используют лотковые аппараты при закладке икры в 1-1,5 слоя. В качестве профилактических мер при подготовке воды используют фильтры (известковые, песчано-гравийные и др.), а также ультрафиолетовое облучение. Отбор погибшей икры проводят при закладке икры на инкубацию и после наступления стадии пигментации глаз (глазка). Для воспроизводства оставляют партии икры с выходом эмбрионов за период инкубации не менее 80 %. Ремонтную группу форели формируют путем массового отбора при достижении определенного возраста. Основными показателями при отборе являются средняя масса тела и хорошие внешние признаки (фенотипические). Самок и самцов можно выращивать отдельно. Маточное стадо комплектуют из молодых, впервые нерестящихся особей в нерестовый период, так как в это время будущих производителей можно оценить не только по экстерьерным признакам , но и по качеству половых продуктов. Масса отобранных рыб должна быть у радужной форели и форели камлоопс не менее 800-1000 г, у форели Дональдсона – 1,5-2 кг. При формировании стада необходимо обращать внимание на темп роста и плодовитость рыб, размер икринок и качество спермы. Рабочая плодовитость самок должна быть не менее 2-3 тыс. икринок на 1 кг массы при размере икринок не менее 4,5 мм. У самцов объем разового эякулята должен составлять более 5 мл, активность спермы – 25-30 с. Сперма должна быть густой, сметанообразной, кремового цвета. Маточное стадо форели должно состоять из самок массой от 1 до 3,5 кг и самцов массой не более 2,5 кг. Соотношение самок и самцов в стаде в прудовых хозяйствах должно быть при переводе ремонта (молодых производителей) в маточное стадо 1:3–1:4, в индустриальных хозяйствах – до 1:5–1: 10. Резерв самок должен составлять 50 %, самцов – 10 %. Маточное стадо необходимо обновлять ежегодно на 25-30 %. Крупные хозяйства содержат 10-15% запаса производителей. Найдено, что для выращивания 100 т товарной форели необходимо иметь 1 т производителей. Для нагула производителей используют пруды (бассейны) площадью 150-500 м2. Пруды могут быть земляными или бетонированными с соотношением сторон 1:5 – 1: 10, небольшим уклоном дна к центру и в направлении водослива, без застойных зон. В бетонированных прудах стенки могут быть отвесными или с небольшим уклоном. Средняя глубина пруда равна 1,2 м, максимальная – 2 м, уровень воды в бассейне – не менее 1 м. Подача воды должна осуществляться широким потоком с перепадом 20-40 см, что позволяет дополнительно аэрировать воду и предотвращать свободный уход производителей в систему водоснабжения (каналы). Производителей можно содержать в отгороженных участках ручьев, речек. В этом случае создается подпор воды (забойками, плотинами) для повышения уровня до 1,0-1,5 м. Оптимальная норма расхода воды в прудах – 2 л/мин на 1 кг рыбы. Плотность посадки производителей и старшей ремонтной группы зависит от качества воды, гидрологических условий и состава корма. В нормальных условиях содержания плотность посадки производителей массой 2-3 кг составляет 1 шт. на 3 м2, массой 1-2 кг – до 1-2 шт/м2. Плотность посадки ремонтной группы при средней массе рыб 400-600 г составляет до 10 шт/м2. При использовании гранулированных кормов плотность посадки производителей можно увеличить до 5 шт./м2, ремонтного стада – до 20 шт./м2. Плотность посадки зависит от массы и интенсивности водообмена (табл. 19). Таблица 19 Плотность посадки ремонтной форели при 100 %-ном насыщении кислородом
Во время нагула производителей наиболее благоприятной является температура воды 12-160С и содержание растворенного в воде кислорода, равное 9-11 мг/л. Для ремонтных групп верхний предел температуры в течение кратковременного периода может достигать 220С. Желательно вдоль прудов высаживать деревья, что предохраняет воду от избыточного прогревания и солнечной радиации. Плотность посадки производителей зависит, в первую очередь, от водообмена (табл.20). Таблица 20 Плотность посадки производителей в зависимости от расхода воды
Содержание маточного поголовья в бассейнах сопряжено с определенными трудностями, постоянным контролем, требует определенного опыта и высокой квалификации рыбовода. При этом могут быть применены следующие плотности, увязанные с расходом воды (табл.21) Таблица 21 Плотность посадки производителей в зависимости от расхода воды
Кормить производителей и ремонтное стадо нужно разнообразно, легкоусвояемым и питательным кормом. Основу тестообразного рациона может составлять говяжья селезенка или нежирная сорная рыба с добавками продуктов животного и растительного происхождения, витаминов и антибиотиков. Количество корма в сутки составляет 2-4 % от массы тела производителей (табл 22). Таблица 22 Суточный рацион форели (в % к массе тела) в зависимости от температуры воды
Для кормления ремонтно-маточного стада используют и сухие гранулированные корма РГМ-8П или РГМ-8ПК (табл.22). Корм в виде густой пасты или влажных гранул разбрасывают небольшими порциями по поверхности воды пруда не менее двух раз в сутки. Желательно использовать различной конструкции кормораздатчики. В период нагула производителей и ремонтных групп тщательно следят за их здоровьем, санитарно-гигиеническим состоянием прудов и газовым режимом воды. Кормят производителей гранулированным кормом (табл. 23). Таблица 23 Состав гранулированного корма для маточного стада форели, %
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||