Дипломная работа по логистике. Теоретические аспекты организации логистических процессов предприятия
 Скачать 110.72 Kb.
|
|
Организация логистического процесса в ООО «Агроторг» Основными логистическими функциями на предприятии ООО «Агроторг» являются розничная торговля продуктами питания и сопутствующими товарами, а также организация сети розничных торговых предприятий. Для расчета грузооборота используют данные о товарообороте за соответствующий период и средней цене товара. При определении частоты завоза товаров и размера заявки исходят из среднедневного объема продажи, размеров установленных неснижаемых товарных запасов и других факторов. Это позволяет обеспечить стабильность ассортимента и бесперебойную продажу товаров до их следующего завоза. Учитывают также физико-химические свойства и сроки реализации товаров. Например, колбасные изделия и копчености завозятся в магазины ежедневно. Другие продовольственные товары, имеющие ограниченные, но более продолжительные сроки реализации, завозятся реже (2-3 раза в неделю). Основанием для завоза товаров в магазин служит заявка. Ее составляют по установленной форме в двух экземплярах. В заявке указывается необходимое количество товаров каждого наименования (с учетом основных ассортиментных признаков). Подписанная заведующим или директором магазина и заверенная печатью, заявка направляется на склад предприятия, в его диспетчерскую службу. Работники службы обобщают поступившие заявки и дают задания соответствующим подразделениям склада на комплектование и отправку товаров в магазины. В обязанности диспетчеров входит поддержание постоянной связи с магазинами, контроль обеспеченности их товарами в соответствующем ассортименте. Управление логистикой на ООО «Агроторг» осуществляется посредством работы нескольких отделов. К ним относятся: отдел логистики, отдел закупок, отдел сбыта, склад и транспортный отдел. Отдел закупок: поиск партнеров и формирование рациональных хозяйственных связей по закупкам, в том числе организация коммуникаций с поставщиками: оценка конъюнктуры рынка предложения; выбор оптимальной модели и условий закупок, в том числе определение оптимального уровня обслуживания, определение цены закупки; разработка оптимальной схемы, сроков условий, порядка и валюты расчетов, контроль оплаты за поставленные на фирму ТМЦ; юридическая экспертиза закупочной деятельности, в том числе претензионная работа; оценка экономической эффективности процесса закупок; Транспортный отдел: расчет потребности в транспорте; определение параметров транспортировки, разработка оптимальных схем движения транспортных средств, маршрутизация; выбор вида и типа транспортных средств, перевозчика; заключение договора на потребление транспортных услуг, разработки требований к транспортной таре, погрузочноразгрузочным операциям; определение потребности в экспедиторских услугах; диспетчеризация транспортного потока; определение особых условий транспортировки (переадресовка, страховка, режим и физические условия транспортировки). Отдел сбыта: поиск потребителей, организация коммуникаций с потребителями; оценка конъюнктуры спроса; разработка оптимальных условий поставки, расчет цены поставки; разработка сервисной политики, Изм. Лист № докум. Подпись Лист 60 организация оптимального логистического обслуживания потребителей; проектирование оптимальных схем расчетов, определение сроков, условий, порядка, валюты платежа; контроль своевременности оплаты поставки потребителями; юридическая экспертиза поставочной деятельности, в том числе претензионная работа; оценка экономической эффективности поставок. Складская служба: организация погрузочно-разгрузочных работ; осуществление качественной и количественной приемки груза; разработка технологических карт внутрискладского перемещения транспорта и единиц хранения, размещение поступившей товарной массы в местах складирования и хранения; управление запасами; подготовка продукции и производственному потреблению. В логистических системах предприятий не удается логически определить цели и критерии эффективности функционирования системы. Здесь неприемлем анализ, основанный на постоянстве потребностей человека, поскольку они непрерывно развиваются и изменяются. Следует идти традиционным путем: анализ существующего положения, достигнутого уровня и последовательный прогноз. На основании данных об остатках товарных запасов рассчитаем величину средних товарных запасов и товарооборачиваемость в ООО «Агроторг» (таблице 4). Таблица 4 – Информация о товарных запасах и товарообороте в ООО «Агроторг»
Увеличение объема продаж на данном предприятии повлекло за собой увеличение товарных запасав, в 2019 г. однако, в 2020 г. по сравнению с 2019 г. Товарные запасы снизились на 1,15%. В целом, за анализируемый период товарные запасы увеличились на 1,45%. Помимо этого, произошло снижение оборачиваемости оборотных средств в 2020 г. по сравнению с 2019 г. на 32%. И как следствие, наблюдается увеличение длительности оборота товарных запасов на 65,40% в течение анализируемого периода. В результате произошло затоваривание склада и увеличение времени оборота оборотных средств. Издержки обращения в отчетном 2020 году возросли на 13% по сравнению с 2019 г. Тем не менее, реализация товаров увеличивается, а значит, удовлетворяется спрос покупателей. В ООО «Агроторг» функционирует система пополнения заказов с фиксированной периодичностью заказов. Что для торговой организации не очень выгодно, поскольку указанной системой учета товарных запасов учитывается потребительский спрос на товары. В исследуемой организации имеются «жесткие» договора поставки с поставщиками, в которых прописаны размер партии, а также время поставки. Изменить или сделать дополнительный заказ товаров, если на них появляется потребительский спрос, либо снизить размер партии заказа для организации невозможно. А поскольку заказы осуществляются через равновеликие периоды времени, то величины заказываемых партий в разных периодах также будут различны для разных товаров. Характерной чертой указанной системы является также и то, что ей допускается возникновение дефицита. Нормально функционирующая торговая организация должна получать прибыль от своей деятельности. Этот неизменно повторяющийся процесс получил название – «цикл движения денежных средств». Цикл движения денежных средств сопровождает логистический цикл движения товаров (услуг). Расчета рейтинга поставщика в ООО «Агроторг» приведена в таблице 5 Таблица 5 – Расчет рейтинга поставщика
Итоговое значение рейтинга определяют методом суммирования произведений оценки данного поставщика на значимость критерия. Расчет рейтинга для различных поставщиков, и сравнение полученных значений, позволяют определить наилучшего партнера. Полагая, например, что имеются 2 предприятия (ООО «Алев» и ООО ТД «Кристалл»), реализующие одинаковую продукцию равнозначного качества. Оба предприятия достаточно известны и надежны. Недостаток предприятия ООО «Алев» состоит в том, что оно расположено от потребителя на 100 км дальше, чем предприятие ООО ТД «Кристалл» (расстояние до предприятия ООО «Алев» – 350 км, до предприятия ООО ТД «Кристалл» – 250 км). С другой стороны, товары, поставляемые предприятием ООО «Алев» пакетированы на поддоне и подлежат механизированной разгрузке. Предприятие ООО ТД «Кристалл» поставляет товары в коробках, которые нужно выгружать вручную. Тариф на перевозку груза на расстояние 350 км – 20 руб./км. При перевозке груза на расстояние 250 км тарифная ставка выше и составляет 25 руб./км [24]. Таблица 6 – Расчет совокупных затрат связанных с поставкой товаров
Время выгрузки пакетированного груза равен 30 минут, а непакетированного равен 10 часам. Часовая ставка рабочего на участке разгрузки равна 60 руб. Если принять во внимание лишь транспортные расходы, то предпочтение необходимо отдать предприятию ООО ТД «Кристал». Однако, учитывая стоимость погрузочно-разгрузочных работ этот вариант оказывается менее экономичным, чем поставка с предприятия ООО «Алев» (таблице 6). Таким образом, при прочих равных условиях продукцию выгоднее закупать у предприятия ООО «Алев», что дает экономию в сумме 320 руб. в расчете на одну поставку. Система продаж товаров вырабатывается согласно сбытовой политике организации, которая располагает стратегической направленностью на достижение целей сбыта, определенной миссией торговой организации. Сбытовая система ООО «Агроторг» характеризуется методами, формами и организацией сбыта. Формы сбыта обусловливаются организационно-правовыми отношениями субъектов сбытовой системы. В исследуемой организации имеет место собственная сбытовая система и независимая система сбыта. Первая представлена сетью розничных магазинов, расположенных в разных районах города. Сетью магазинов и отделов обеспечивается непосредственный контакт с конечными потребителями и максимальный объем реализации продукции. Независимой системой сбыта предполагается осуществление сбытовых функций независимыми посредниками. Наличие или отсутствие посредников определяют следующие методы сбыта, используемые в организации: прямой, или непосредственный сбыт (на основе прямых контактов с покупателями); косвенный, или опосредованный сбыт (на основе опосредованных связей с использованием услуг различного рода посредников). Так как, ООО «Агроторг» в своей деятельности применяет оба указанных метода продаж, то сбытовые действия организации можно отнести к комбинированному (смешанному) сбыту. Следовательно, можно отметить, что ООО «Агроторг» осуществляет реализацию продукции через управляемые и неуправляемые системы продаж. Выбор и организация сбытовой системы ООО «Агроторг» определяются следующими основными факторами: факторами рынка (территориальные масштабы рынка, его конъюнктура, характер потребления, характер конкуренции, количество и состав покупателей и потребителей); факторами продукции компании (ассортимент товаров, потребительские, технические, конструктивные свойства товаров, определяющие характер их потребления, цена товаров, характер и объем потребления); факторами компании (конкурентный потенциал компании, размер компании, объемы производства и сбыта, структура издержек); факторами конкурентной среды. Сбытовая система ООО «Агроторг» обусловливает следующие возможности организации в области продвижения продукции: полное управление сбытовой деятельностью; координация хозяйственных связей и деловых отношений с покупателями на основе прямого, непосредственного контакта; наличие и координация хозяйственных связей и деловых отношений со специализированными посредниками; широкий охват и глубокое проникновение на рынок; экономия издержек за счет осуществления сбытовых функций специализированными посредниками. Следовательно, организованная сбытовая система, является наиболее оптимальной для компании в современных условиях. По своему содержанию сбытовая работа предприятия включает разработку графиков отгрузки товаров покупателям, организацию отгрузки продукции, оформление необходимых документов, продажу изделий через собственную розничную сеть и проведение мероприятий, способствующих продвижению товаров на рынок. Важную роль играет также контроль за платежеспособностью клиентов. К функциям сбыта в ООО «Агроторг» относится и обслуживание (сервис). Содержательно оно представляет собой деятельность организации по оказанию покупателям услуг, связанных с приобретением и потреблением ими товаров компании. Исследуемое предприятие оказывает предпродажное и послепродажное обслуживание Будучи относительно самостоятельным инструментом сбытовой политики компании ООО «Агроторг» сервисная политика, в то же время, планируется как дополнение его товарной и ассортиментной политики. В целом, проведя анализ работы предприятия и его логистической деятельности, можно сделать вывод, что данное предприятие работает стабильно. Однако есть места, которые необходимо улучшать. Мероприятия, направленные на оптимизацию процесса организации логистического процесса в ООО «Агроторг» Проект мероприятий по совершенствованию организации логистического процесса. В результате произведенного анализа логистических процессов совместно с системой контроля за состоянием запасов с фиксированной периодичностью поставки, было предложено внедрение системы с фиксированным размером заказов. Что необходимо, преимущественно, для тех групп товаров, по которым отмечается дефицит товарных запасов. Системой с фиксированным размером заказов предполагается постоянный учет остатков запасов для установления точки заказа. наличии широкого ассортимента необходимым условием использования системы является применение технологий автоматизизации идентифицирования штриховых кодов. Для решения вопросов автоматизированного управления запасами в ООО «Агроторг» будут использоваться электронно-вычислительные машины и средства периферии, уже имеющиеся у предприятия. Дополнительное приобретение технических средств не потребуется. Основной проблемой предприятия является излишек запасов. Следовательно, весьма актуальной становятся задачи оптимизации материальных запасов, поскольку снижение запасов материальных ресурсов может привести к убыткам, связанным с неудовлетворенным потребительским спросом и, значит, к потере прибыли, а также потере возможных покупателей продукции. И, наоборот, излишки материальных запасов связывают оборотные средства организации, снижая возможности его выгодного альтернативного применения и замедляя его обороты, что отражается на величине общих затрат и финансовых результатов деятельности организации. Системе управления запасами и товарами требуется постоянное совершенствование планирования и установления нормативной потребности в товарах. Используя экономико-статистический метод, произведем расчет норматива товарных запасов с помощью, скользящей средней. Для этого рассчитаем планируемый товарооборот на плановый период (таблица 7). Таблица 7 – Расчет суммы планируемого товарооборота ООО «Агроторг» на плановый период
Следовательно, планируемый товарооборот ООО «Агроторг» на плановый 2021 год составил 89 341 тыс. руб. Аналогично товарообороту рассчитаем норматив товарных запасов, на плановый 2021 год, для этого составим таблицу 8. Таблица 8 – Расчет норматива товарных запасов ООО «Агроторг» на плановый период
Норма товарного запаса в планируемом году составит 26,78 дней, что на 0,03 дня меньше отчетного 2020 г. Что указывает на то что, в случае увеличения товарооборота, в 2021 г. ускорится товарооборачиваемость на 0,03 дня. Таким образом, планируемая сумма товарных запасов на 2021 год составила 2940 тыс. руб. Количество товарного запаса в планируемом году достаточно для обеспечения без дефицитной торговли. Таким образом, при грамотном планировании и ведении оперативного учета и контроля запасов предприятие избавится от дефицита и излишков товарных запасов. Рассчитаем эффективность нормирования товарных запасов ООО «Агроторг» в плановом периоде (табл. 9). Таблица 9 – Изменение эффективности использования товарных запасов ООО «Агроторг» в плановом периоде
Что удостоверяет коэффициент обеспеченности, составляющий в отчетном периоде 0,075, а в планируемом периоде – 0,082. В результате применения предлагаемых мероприятий, проанализируем изменения основных показателей деятельности ООО «Агроторг» в планируемом 2021 г. (таблица 10). Таблица 10 – Основные показатели деятельности ООО «Агроторг» на плановый 2021 год, тыс. руб.
Из таблицы 10 видно, что в плановом 2021 году эффективность товарных запасов увеличилась на 0,1%. Что говорит об эффективности предложенных мероприятий. Проект мероприятий по сокращению страхового запаса Принцип 80/20 утверждает, что имеется врожденный дисбаланс между издержками и производительностью, причинами и следствием, а также усилиями и результатом. Он определяет, что лишь только меньшая часть издержек, причин или усилий приводят к достижению результатов, производительности или вознаграждению. Уровень указанного дисбаланса можно выразить соотношением 80/20: стандартная модель на практике содержится в том, что практически 80% достигнутой производительности получают при вложениях 20% затрат; 80% последствий следует из 20% причин либо 80% результатов вытекают из 20% потраченных усилий [13]. Анализ по принципу 80/20 может быть применен для изменения соотношений, которые описываются указанной формулой. Во-первых, одна из его функций содержится в раскрытии первостепенных факторов, обусловивших данное соотношение равна 20% вложений, дающие отдачу в 80%. Анализ предназначен для повышения эффективности 80% невидимых вложений, способствующих получению всего 20% отдачи 80/20. Указанный анализ необходимо использовать с осторожностью, системно, в контрасте прямолинейному мышлению, приводящему к непониманию принципа 80/20 и его потенциальному неприятию. В результате проведенного выше анализа, можно сделать вывод о том, что на складе образовался излишек товаров. Следовательно, посредством метода Парето 20/80 можно сократить страховые запасы продукции. Сокращение страховых запасов в рамках выпускной квалификационной работы на 20 %, на общую сумму 9445 тыс. руб. С целью совершенствования маркетинговой политики, а также более эффективной работы магазина необходимо провести ряд мероприятий. С целью повышения квалификации персонала необходимо проводить: Тренинги для руководителей – помогут выработать прогрессивный подход к решению поставленных задач и обнаружить пути делового развития и совершенствования деятельности магазина. Был выбран центр: Тренинг – центр «Мастер класс» г. Омск. Общий объем программы 72 часа по очно - заочной форме, тема «Бизнес-форум точка роста». Комплект раздаточных материалов, сертификат участника, фото отчет, электронный вариант презентации. Стоимость программы 25 000 руб. Курсы переподготовки для заместителя директора по коммерческим вопросам проводятся на базе учебного центра «Маркетолог - аналитик» в объеме 72 часа по очно - заочной форме. Стоимость программы 19 800 руб. Обучающие курсы продавцов – консультантов и кассиров. По окончании обучения слушатели получают сертификат о прохождении курса «Продавец консультант торгового предприятия». Стоимость курсов на 1 человека индивидуально 10400 рублей, если группа от 5 чел. – 30 % скидка. Учебный центр «Мастер класс» г. Омск. Предполагается, что на обучение будут направлены 4 продавца – консультанта и 2 оператора торгового зала. Следовательно, общая сумма затрат на обучающие курсы продавцов – консультантов составит 49920 руб. (10400 руб.×6 чел.) –30% = 43 680 руб.). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||