версия 1. Теоретические основы системы подбора персонала Источники организации найма персонала
 Скачать 133.6 Kb.
|
|
РАЗДЕЛ 2. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ООО «БМПК» ПО ПОДБОРУ ПЕРСОНАЛА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 2.1. Краткая характеристика предприятия ООО «Бурятская Мясоперерабатывающая Компания» - образована в сентябре 2005 года на базе предприятия ООО «ОКЕАН». Генеральный директор Колмаков Сергей Валерьянович. Юридический адрес 670013, г. Улан-Удэ, ул. Лебедева 10, тел. 43-36-11, 43-21-86 . ООО «Бурятская Мясоперерабатывающая Компания» официально открылась в октябре 2006 года. В создании предприятия помог Российский филиал немецкой фирмы «НЕССЕ» - ООО «НЕССЕ - ПЕТЕРБУРГ». Предприятие «НЕССЕ-ПЕТЕРБУРГ» обеспечило поставку высококачественного оборудования, его монтаж на вновь построенных площадях предприятия, также ООО «НЕССЕ-ПЕТЕРБУРГ» занимается поставкой качественных немецких специй. Каждый год предприятие составляет учетную политику. Положения учетной политики обязательны для исполнения всеми работниками ООО «Бурятская Мясоперерабатывающая Компания», ответственными за ведение бухгалтерского и налогового учета, подготовку первичных документов. Сырье для производства колбасных изделий и мясных деликатесов поставляется из Омска и Алтая. Оболочку поставляет группа компаний «ЛОГОС» г. Санкт - Петербург. Всего предприятием изготавливается 120 наименований мясной продукции. В основном это колбасы вареные, варено-копченые, традиционные сосиски, сардельки; в богатом ассортименте ветчины: свиная, куриная, из мяса индейки. Очень много мясных деликатесов - это карбонат, шейка, грудинки различных видов, окорок, рулет, которые с большим успехом пользуются покупательским спросом. А также копченая курочка, окорочка, бедра куриные. Большое внимание уделяется процессу копчения. Предприятие использует древесную щепу из ольхи и бука, которые завозятся из Санкт-Петербурга. Именно эта древесина дает особенный вкус, который ценят знатоки, в них очень мало смолы. Технологи предприятия: Руслан Николаевич Павленок и Виктория Вячеславовна Родченкова - пройдя обучение на предприятиях немецкой фирмы «НЕССЕ» - работают и обучают молодых специалистов ООО «Бурятской Мясоперерабатывающей Компании». ООО «БМПК» заключило договор с ВСГТУ и БГСХА о том, что студенты данных вузов будут проходить производственную практику. ООО «БМПК» - одно из наибольших предприятий мясной индустрии Бурятии с ассортиментом производимой продукции: более 115 наименований колбасных изделий. Предприятие оснащено наиболее современным технологическим оборудованием с программным управлением, которое полностью обеспечивает и гарантирует производство высококачественной продукции. Продукция ООО «БМПК» по своему качеству, вкусовым свойствам не уступает аналогам, которые производятся в передовых Европейских странах. В продукции производимой ООО «БМПК» нет сои и других добавок в виде эмульсий, используется чистое мясное сырье, которое при применении европейской технологии дает высококачественный продукт. Самая главное производимая продукция всегда свежая и качественная. Девиз предприятия: «Высокое качество - наш главный принцип». Основными источниками информации для технико-экономической характеристики ООО «БМПК» являются бухгалтерский баланс, отчет о прибылях и убытках, годовые отчеты за 2012-2013 гг. (приложение 1). Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия приведены в таблице 3. Товарная продукция с каждым годом возрастает, в 2011 году составляет 690028 тыс. руб. так как увеличилось производство продукции. Реализованная продукция имеет тенденцию к увеличению, так как повысилось производство продукции, и расширился рынок сбыта готовой продукции. Себестоимость продукции в 2011 году - 489301 тыс.руб., в 2012 году- 470800 тыс. руб., в 2013 году - 420001 тыс. руб. Себестоимость продукции предприятия с каждым годом уменьшается , потому что уменьшались транспортные расходы предприятия. Таблица 3 – Основные технико-экономические показатели предприятия
Фонд оплаты труда на 2013 год составляет 162890 тыс. руб., по сравнению с 2011 годом -142701 тыс. руб. Наблюдается увеличения фонда оплаты труда, в связи с покупкой более производительного оборудования и за счет уменьшения кадров предприятия. Численность работников за период 2011-2013 гг. уменьшается, потому что предприятия приобрело автоматизированное оборудование. Среднегодовая заработная плата одного работника в 2011 году составляет -14,6 тыс. руб., в 2012 году- 15,02 тыс. руб., в 2013 году -16,7 тыс. руб., наблюдается увеличения заработной платы, за счет увеличения производства продукции и увеличения прибыли предприятия. Проводя итоговый анализ можно отметить, что прибыль предприятия от реализации продукции с каждым годом возрастает, потому что спрос на продукцию предприятия возрос, и предприятие расширил рынок сбыта готовой продукции, и в связи с этим увеличились производство продукции и объемы реализации. Увеличение прибыли показывает, что предприятие имеет хорошее финансовое состояние. Рентабельность производства предприятия с каждым годом увеличивается, так как увеличивается прибыль предприятия - это показывает, что предприятие ведет эффективную деятельность. Долгосрочных финансовых вложений нет у предприятия, также как нет долгосрочных заемных средств. Положительным моментом в финансовой деятельности предприятия является то, что оно обходится в своей деятельности без заемных средств. Анализ экономических показателей ООО «БМПК» за 2011 - 2013 годы, показывает, что наблюдается повышение эффективности его деятельности - финансовая стабильность, ради которой и осуществляет деятельность любая коммерческая организация, растет на протяжении всех трех лет. Организационная структура предприятия ООО «БМПК» является линейной. Управление в рамках структуры предприятия является децентрализованным. Разделение прав и ответственности дробится между разными органами, руководящими техническими разработками, закупкой сырья и материалов, производством, сбытом и т.д. Также на территории предприятия находятся два цеха по производству продукции: - колбасный цех (КЦ); - цех по производству полуфабрикатов (ЦП); - а также транспортно-сырьевой цех. Организационная структура цехов однотипная во всех цехах и является линейной. В каждом цеху есть непосредственно начальник цеха, в его подчинении находятся: технолог, главный механик, мастер смены и рабочие. Всю готовую продукцию хранят на складе готовой продукции. Директор осуществляет оперативное руководство фирмой в соответствии с основными направлениями деятельности, совершает юридические и фактические действия (в том числе сделки), необходимые для достижения максимального результата работы компании. Для увеличения конкурентоспособности фирмы на рынке мясных продуктов, директор организует коммерческую, научно-методическую, оздоровительную и хозяйственную деятельность компании. Организует производственно-хозяйственную работу компании на базе обоснованного планирования материальных, финансовых и трудовых затрат, наибольшей мобилизации резервов производства. Принимает меры по обеспечению организации квалифицированными кадрами. Способствует наилучшему использованию знаний и опыта работников, созданию безопасных и благоприятных условий труда. Заместитель директора подчиняется директору фирмы, ее деятельность руководствуется: - Законодательным актами РФ; - Трудовым законодательством; - Целями стратегий развития фирмы; - Уставом ООО «БМПК»; - Указаниями директора мясоперерабатывающего завода; - Нормативно-методическими материалами по организации производства мясных продуктов; - Данными маркетинговых исследований в области мясной продукции. На место заместителя директора принимаются лица с высшим образованием, он обязан владеть вопросами: возможности развития отрасли производства мясной продукции и фирмы; экономики, социологии и психологии труда; нормативы по разработке и указанию услуг фирмы; мотивация отношения потребителей к предоставляемым услугам; экономики и организации рекламного дела; методики изучения рыночной конъюнктуры и разработки прогнозов потребности в услугах и продукте фирмы. На заместителя директора возложены функции: - осуществление руководства хозяйственной деятельностью фирмы в области поиска партнеров и своевременного заключения с ними договора, сбыта услуг; - определение долговременной стратегии коммерческой деятельности и финансовых планов мясоперерабатывающего завода; - организация рационального использования и развития персонала; - контроль деятельности структурных подразделений мясоперерабатывающего завода «БМПК»; - разработка и внедрение новых услуг; - выполнение при отсутствии директора его функций. На начальников цехов возлагаются следующие функции: - Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью цеха. - Участие в планировании технического развития производства и модернизации оборудования. - Координация работы мастеров и цеховых служб. - Ведение учета и составление установленной отчетности о ремонтно-производственной деятельности. - Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности. - Работа по повышению квалификации рабочих . Технологи следят за качеством производимой продукции, контролируют процесс выпуска и соблюдение технологии в соответствии со стандартами качества и ГОСТами. Механик следит за исправностью оборудования и ремонтирует его в случае поломок. Отдел реализации следит за количеством продукции на складе и координирует процесс реализации. Заведующий складом управляет работой склада по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей, по их размещению с учетом наиболее рационального применения складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря, гарантирует сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведет учет складских операций, обеспечивать соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составляет установленную отчетность, следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт, Организует проведение погрузочно-разгрузочных дел на складе соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной обороны, сбор, хранение и своевременный возврат поставщикам погрузочного реквизита, принимает участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Отдел сбыта осуществляет следующие функции: Организация сбыта продукции. Участие в подготовке прогнозов, проектов перспективных и текущих планов производства и реализации продукции, в проведении маркетинговых исследований по изучению спроса на продукцию предприятия, перспектив развития рынков сбыта.
- исследование жалоб с выездом к покупателям; - проведение опросов потребителей; - организация особой телефонной службы по консультациям о пользовании продукцией и выдаче рекомендаций;
- объемах запасов продукции на складах; - объеме производственного задела; - уровне загрузки производственных мощностей; - сроках выполнения заказов; - технических условиях продукции; - ценах на все виды продукции и предельных размерах скидок; - видах упаковки; - типах отгрузки; - сроках получения продукции потребителями с момента отгрузки; - стоимости транспортировки;
Отдел маркетинга один из ключевых на предприятии. Без него невозможно предположить эффективную работу фирмы. Целью отдела маркетинга считается выработка рекомендаций по формированию и проведению производственно-сбытовой политики предприятия, а также координация деятельности в этой области всех подразделений предприятия. Его рекомендации по рыночной ориентации производственно-хозяйственной и сбытовой деятельности предприятия после утверждения руководством предприятия обязательны для соответствующих служб, занятых указанными видами деятельности. Решения, действующие на рыночную ориентацию фирмы, все подразделения предприятия принимают на базе рекомендаций и по согласованию с отделом маркетинга. Все подразделения фирмы должны предоставлять отделу маркетинга любую информацию о характере и итогах своей деятельности. В свою очередь отдел маркетинга обязан давать всем другим подразделениям фирмы информацию, нужную для рыночной ориентации их деятельности. Отдел маркетинга владеет специальным бюджетом маркетинговой деятельности. Структура и размер бюджета определяется отделом маркетинга совместно с экономическими службами предприятия и утверждается директором. Ответственность за расходование выделенных средств несет зам. директора и начальник отдела маркетинга. Отчет по расходованию средств бюджета ежегодно представляется отделом маркетинга на утверждение руководству предприятия. Отдел кадров на предприятии обладает функциональной и организационной функцией. Так, в функциональном отношении отдел кадров занимается: - определением стратегии предприятия. Формированием управления персоналом на предприятии, учитывается стратегия деятельности предприятия, которую выбрал руководитель; - планированием потребности предприятия в персонале с учетом существующего кадрового состава (см.: кадровое планирование); - привлечением, отбором и оценкой персонала. Для привлечения, отбора и оценки кадров осуществляются следующие мероприятия: А) оптимизируется соотношение внутреннего (перемещения внутри предприятия) и внешнего (прием новых сотрудников) привлечения персонала; Б) разрабатываются критерии отбора персонала; В) распределяются новые работники по рабочим местам; - повышением квалификации персонала и его переподготовкой. В целях повышения квалификации персонала и его переподготовки отдел кадров осуществляет: А) планирование мер по обеспечению уровня квалификации своих работников; Б) выбор формы обучения работников при повышении квалификации; В) работу по организации повышения квалификации и переподготовки персонала на предприятии; Г) определение принципов, форм и сроков аттестации кадров; - системой продвижения по службе (управлением карьерой); - освобождением персонала (увольнением), в данном случае отдел кадров осуществляет: А) анализ причин высвобождения персонала; Б) выбор вариантов высвобождения персонала; В) обеспечение социальных гарантий увольняющимся работникам предприятия; - построением и организацией работ, в том числе и определением рабочих мест, функциональных и технологических связей между ними, содержания и последовательности выполнения работ, условий труда. Отдел кадров для выполнения данной функции должен: А) определяет содержание работ на каждом рабочем месте; Б) стремится к созданию более благоприятных условий труда; В) проводит оперативный контроль за работой персонала; Г) осуществлять краткосрочное планирование профессионально-квалификационного развития персонала; - заработной платой и социальными услугами. Отдел кадров должен разрабатывать и внедрять системы заработной платы, определять особенности оплаты труда отдельных категорий работников, занятых на предприятии; 9) управлением затратами на персонал. При выполнении данной функции отдел кадров должен прежде всего планировать затраты на персонал. В организационном же отношении отдел кадров занимается обеспечением обычной трудовой деятельности всех работников и всех структурных подразделений на предприятии, которые несут ответственность за работу с персоналом. Отдел упаковки занимается закупкой упаковочного материала и оборудования для упаковки продукции, собственно упаковкой продукции. Для этого используются вакуумное оборудование, которое позволяет продукции по дольше оставаться свежей. Структурное подразделение бухгалтерия - второй по значимости в компании, здесь осуществляются все финансовые операции. Здесь трудятся: главный бухгалтер, бухгалтер и кассир. Бухгалтер несет ответственность за организацию работы по ведению бухгалтерского учета в соответствии с действующим законодательством; за возложенные на него обязанности, за выполнение должностной инструкции, за своевременное выполнение приказов и постановлений директора ООО «БМПК». Квалификационные требования к бухгалтеру - высшее экономическое образование по специальности бухгалтерский учет, анализ и аудит. 2.2.Анализ кадрового состава От обеспеченности предприятия персоналом в профессиональном и квалификационном составе зависит объем продукции и ее качество, эффективность использования оборудования, себестоимость продук ции и другие экономические показатели. Анализ состава и структуры персонала предприятия следует начать с расчета абсолютного и относительного изменения, а также темпа изменения численности сотрудников по отдельным категориям, что представлено в специальной аналитической таблице 4.(приложение 1) Таблица 4 - Численность работников в ООО «БМПК» за 2011-2013гг.
Согласно данных таблицы 2.2 в составе персонала ООО «БМПК» присутствуют все категории персонала, как в отчетном, так и предыдущих периодах. Отметим, что численность персонала за исследуемый период снизилась на 11 человек. От обеспеченности предприятия рабочими зависит степень использования рабочих мест, которая определяется отношением коэффициента сменности ра бочих к количеству смен на предприятии. Коэффициент сменности ра бочих исчисляется путем деления общей численности рабочих на число рабочих, «проработавших в наиболее заполненной смене. Данные на конец года о явочной численности рабочих, в том числе в наиболее заполненной смене, представлены в табл.5.[15, С. 312]. Таблица 5 - Явочная численность рабочих ООО «БМПК», 2011-2013г.
Коэффициент сменности рабочих в отчетном периоде равен 2,2, а в предыдущем периоде —1,78. Предприятие работает в 2 смены. Таким образом, коэффициент использования рабочих мест в отчетном периоде составляет 2,2/2=1,1 или 11%, а в предыдущем периоде 1,78/2=0,89 или 89%. Большое значение в современных условиях хозяйствования приобретает изу чение качественной характеристики состава работающих. Рассмотрение информации о составе работающих по возрасту, стажу работы в динамике за ряд лет позволяет выявить закономерности в изменении состава работников предприятия. Анализ возрастной структуры важен в связи с тем, что заметное нарушение в возрастной структуре персонала может изменить психо социологическое равновесие внутри предприятия и создать серьезные пробле мы найма рабочей силы. Анализ структуры персонала по стажу работы на предприятии необходим потому, что новые работники из-за отсутствия преемственности в производствен ном процессе не сразу овладевают работой на имеющемся оборудовании, и это отражается на производительности их труда. Качественный состав трудовых ресурсов ООО «БМПК» представлен в таблице 6. Таблица 6 - Качественный состав трудовых ресурсов
Численность персонала предприятия не является постоянной. Имеет место выбытие персонала (увольнение) в связи с уходом на пенсию, при зывом или поступлением на военную службу, поступлением в учебные заведе ния, в связи с расторжением трудового договора по инициативе работника или организации и другим причинам. Поэтому проанализируем движение численно сти состава предприятия. Расчет показателей текучести персонала ООО «БМПК» приведен в таблице 7. Таблица 7 - Движение численности работающих ООО «БМПК» за 2012- 2013гг.
По данным таблицы 2.6 отметим, что ООО «БМПК» характеризуется низкими значениями коэффициентов движения. Коэффициент по приему выше коэффициента по выбытию, что характеризует эффективность процессов обновления сотрудников предприятия. Отметим невысокие значения коэффициента текучести на уровне 2%. Данные показатели характеризуют высокую устойчивость и постоянство персонала что ООО «БМПК», коэффициент постоянства персонала достигает 95,5%. Квалифицированный уровень рабочих кадров во многом зависит от их образования. Поэтому рассмотрим изменение в составе рабочих кадров по образованию. Уровень и продолжительность общего и профессионального образования и обучения, стаж практической работы и накопленный производственный опыт являются основными моментами, определяющими квалификацию работника. Проведем анализ образовательного уровня персонала ООО «БМПК», используя таблицу 8. Таблица 8 – Анализ уровня образования персонала ООО «БМПК», 2011- 2013гг.
Согласно данным аналитической таблицы 2.7 персонал ООО «БМПК» имеет широкий спектр уровней образования. Качество образовательного уровня сотрудников характеризует персонал, имеющий высшее образование. Отметим, что удельный вес сотрудников с высшим образованием в отчетном периоде возрос на 9 пунктов (49,5-40,5=9) при росте их численности на 5 человек (50-45=5). Наибольший удельный вес приходится на сотрудников, имеющих высшее образование. 2.3. Анализ применяемых методов подбора, отбора и найма персонала в организации Функции подбора персонала в ООО «БМПК» возложены на менеджера по подбору персонала. Целью подбора персонала в ООО «БМПК» считается своевременное обеспечение предприятия трудовыми ресурсами (персоналом), в соответствии с требуемыми специальностями и квалификациями, в необходимом количестве для реализации стратегии фирмы. Показателем эффективности процесса является 100 % закрытие вакансий персоналом, подходящим требованиям, в установленные сроки. В качестве основных причин появления вакансии в ООО «БМПК» можно назвать следующие: - введение дополнительной единицы в штатное расписание; - увольнение сотрудника; - перевод сотрудника на другую должность; - декретный отпуск; - набор временных сотрудников. Рассмотрим основные этапы бизнес-процесса подбора персонала в ООО «БМПК». К ним относятся: - подготовка процесса - поиск кандидатов - подбор персонала - принятие решения. Первичный отбор Собеседование с сотрудниками кадровой службы Справки о кандидате Собеседование с руководителем подразделения Испытание Выбор кандидата Рисунок 1 – Процесс подбора персонала в организацию Первичный отбор начинается с анализа списков канди датов с точки зрения их соответствия требованиям организации к будущему работнику. Главная цель первичного отбора со стоит в отсеивании претендентов, не владеющих минимальным набором данных, необходимых для занятия вакантной должности. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||