Птицы. Учебно - методическое пособие «Селекция и разведение сельскохозя. Учебнометодическое пособие для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки бакалавров 111100. 62 (36. 03. 02)
 Скачать 2.52 Mb.
|
|
х ♀CD (♂C x ♀D) четырехлинейные гибриды Гетерозисное гибридное потомство превосходит исходные линии и родительские формы по отдельным хозяйственно важным признакам или по их комплексу. Генная инженерия может решить проблему регулирования соотношения полов в потомстве у птиц вплоть до получения преимущественно только желательного пола – у яичных кур самок, у мясных самцов. Так при введении молекул RNAi в яйцо на 4-й день инкубации изменяется ген DmrtL и развитие эмбриона поворачивается в «женскую» сторону. При этом в Индии уже получены трансгенные цыплята, половина тела которых курочка, а половина петушок. Использование трансгенеза для переноса полезного гена даже от одной линии птицы к другой дает выигрыш по времени минимум в 7-8 лет и, возможно, экономию денежных средств за счет исключения возвратных скрещиваний, необходимых для удаления ненужных генов, которые передаются при естественной половой гибридизации. Интерес ученых последних двух десятилетий обращен на эмбриональные стволовые клетки (ЭСК) и первичные зародышевые клетки (ПЗК) домашней птицы. Вопросы для самопроверки: 1. В чем отличие соматических клеток от половых? 2. Каково генетическое значение оплодотворения? 3. Назовите сцепленные с полом признаки. 4. Что такое гетерозис и каково его значение в птицеводстве? 5. Каковы достижения генной инженерии в птицеводстве? 15 3. Экстерьер, конституция и интерьер сельскохозяйственной птицы Оценку и отбор птицы по конституции и экстерьеру широко используют в практике племенной работы. Для птицы яичного, лептосомного (дыхательного) типа характерно тело растянутое (прямоугольник, вытянутый по горизонтали овал), мясо- яичного типа - угловатое (треугольник), мясного, эйрисомного (пищеварительного), китайского типа - округлое, компактное (квадрат, овал) и бойцового, малайского типа - вытянутый по вертикали овал. Согласно «Методики проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность» [16], листовидной гребень – зубчатая пластинка; стручковидный – их трех пластин, сросшихся между собой; розовидный – валик, сплюснутый сверху, заостренный к затылку с множеством конических бугорков; бабочковидный – форма развернутых двух лопастей с мясистым бугорком у основания клюва; короновидный – сросшихся в подобие короны два листовидных гребня,; ореховидный – неровная поверхность, напоминающая по форме грецкий орех; роговидный – форма двух стоящих рожков; чашеобразный – в форме цветка лютика (рис. 2). листовидный стручковидный розовидный бабочковидный ореховидный роговидный Рис. 2. Виды гребней у кур Ушные мочки у кур также, как гребни весьма разнообразны: по окраске - белые, белые со слегка красноватым краем, красные, по размеру - большие, средние, небольшие, редуцированные, по форме - длинные, тонкие, миндалевидные. 16 В племенной работе и зоотехнической практике важно знать как норму, так и дефекты различных статей тела у сельскохозяйственных птиц (табл. 4). Таблица 4 - Характеристика основных статей тела птиц Наименование Норма (варианты) Дефекты, пороки Голова Маленькая, большая, короткая, длинная, с шишкой Массивная, грубая, узкая – воронья. Клюв Короткий, толстый, тонкий, прямой. Желтый, черный, белый Деформированный Депигментированный, слабо пигментированной Глаза Круглые, выпуклые, блестящие. Красные, жемчужные, оранжево- красные, коричневые, оранжево-желтые, черные Впалые, мутные, прикрытые Шея Длинная, умеренной длины, короткая, широкая, тонкая, умеренной ширины. Особенности – «голошеесть», грива, «кошелек» (гуси) Киль Длинный, прямой Короткий, искривленный Спина Длинная, короткая, умеренной длины. Широкая, узкая, неширокая Горбатая, вогнутая Живот Большой, небольшой Эластичный, мягкий Жесткий Крылья Плотно прижатые Отвислые, оттопыренные Ноги Высокие, короткие, тонкие, толстые, правильно поставленные, гладкие, оперенные, желтые, черные Искривлѐнные, косолапые, шероховатые, слабо пигментированные Пальцы ног Длинные, короткие, толстые, прямые, 2,3, 4 или 5 шт., оперенные (подколенок), с плавательными перепонками Искривлѐнные, с деформированными мякишами, поврежденными когтями Хвост Длинный, короткий, изогнутый, прямой, веерообразный. Особенности - бесхвостость или куцость, завиток у селезней. «Цесарочий» (опущенный), «беличий» Покровное оперение Плотное, рыхлое, блестящее Деформированное, курчавое, матовое 17 При всем многообразии окраску оперения птицы и особенно кур можно разделить на определенные группы: дикая – покровное оперение и хвост черные с бронзовым отливом, грива, маховые и поясничные перья золотистые; варианты – черно-красный, коричневый, махагоновый, куропатчатый, голубой; серебристая – чередование белых и черных перьев; варианты – черно-серебристая, березовая, голубо-березовая; переходная дикая/серебристая – серебристо-гривая с оранжевой спиной, серебристо- пшеничная, лососевая (розовая); колумбийская – покровное оперение однородной окраски, грива, концы рулевых и маховых перьев черные; варианты – черно-белая колумбийская, желто-черная колумбийская, красно- черная колумбийская, золотисто-коричневая колумбийская; одноцветная – все оперение одного цвета; варианты – белая, черная, голубая, желтая, красная, жемчужно-серая; трехцветная – чередование на перьях разных цветов; варианты – куропатчатая, пестрая (ситцевая), красно-пестрая, фарфоровая, полосатая – поперечные полосы на перьях; с окантовкой – концы перьев с черной окантовкой; варианты – серебристая с окантовкой, золотистая с окантовкой [14, 15]. Среди сельскохозяйственных птиц половой диморфизм хорошо выражен у кур, индеек, мускусных уток, значительно хуже – у цесарок, большинства пород гусей и перепелов. У петухов в отличие от кур более крупный гребень и сережки; ланцетовидные, блестящие перья шеи (гривы), поясницы; большие косицы хвоста; шпоры; окраска оперения более яркая. Например, в 20-недельном возрасте (комплектование родительского стада) у мясных петухов форма тела длинная, узкая с выраженной грудью, у кур – компактная и расширенная у хвоста; более развиты пяточные суставы, перья на шее длинные и с заостренными опахалами, а у кур – лопатообразные. Индюки крупнее индеек в 1,5-2 раза, более высоконоги; имеют большой мясистый отросток над клювом, крупные кораллы на голове и шее, пучок жестких черных перьев на груди («борода»); менее оперенные голени; более развитый хвост и гузку (рис. 3). У селезня на хвосте есть закрученные вверх три перышка, окраска оперения более яркая, они шипят (утки крякают); в клоаке выявляется спирально закрученный половой член. Гусаки крупнее гусынь, отличаются особым поведением, имеют более высокий голос, в клоаке выявляется спирально закрученный половой член. Цесари немного отличаются от цесарок более крупной головой и костный отросток на голове (шлем). При дикой окраске оперения самцы перепелов имеют более темные с черными крапинками шею и груди, издают резкий крик, из темно-серой клоаки периодически выделяется пеноообразная масса. Страусы отличаются от страусих более крупным размером, а также пышным и ярким оперением. 18 Рис. 3. Индюк и индейка серебристой северокавказской породы Достоверно возраст сельскохозяйственных птиц устанавливают по документации. В общем виде молодые особи от половозрелых отличаются меньшими живой массой, линейными промерами, размерами вторичных признаков; более ярко пигментированной и эластичной кожей; блестящими, плотными оперением и чешуйками на цевке, эластичными концами киля и лонных костей. Экстерьер племенной и выставочной птицы оценивают по общепринятым промерам статей с помощью мерной ленты, кронциркуля и угломера - длина туловища, обхват груди, длина киля, ширина груди в плечах, глубина и угол груди, ширина таза, длина шеи, бедра, голени и плюсны. По ним высчитываются различные индексы телосложения (массивности, широкотелости, эйрисомии, длинноногости, сбитости, мясности, костистости, съедобных частей и др.) и оценивается племенная ценность птицы. Самая высокая корреляция наблюдается между длиной киля и туловища, шириной и обхватом груди, с одной стороны, и массой тела – с другой (r=0,45-0,59). Выявлена взаимосвязь между живой массой мясных цыплят и развитием их конечностей (r=0,48-0,78). Залогом эффективной племенной работы является всесторонний мониторинг птицы или зооинспекция, в процессе которых регулярно оценивают звуки (сигналы) птицы в разных зонах птичника при сборе яиц, кормлении, чистке помета; качество воздуха снаружи птичника в районе 19 вытяжных вентиляторов, качество воздуха и освещенность в разных зонах птичника; распределение, спаривания, однородность птицы и яиц в разных зонах птичника; внешний вид и накопление помета в разных зонах птичника; активность птицы по реакции на человека в разных зонах птичника, при потреблении корма и воды, при яйцекладке; состояние статей тела и оперения, в т.ч. по наличию пуха, покровного или махового пера в птичнике, на пометном настиле (ленте, подстилке) и оборудовании; динамика сохранности и продуктивности. Виды, породы и кроссы птицы различаются по конституции (табл. 5). Таблица 5 - Основные типы конституции птицы Показатель Типы конституции крепкая, крепкая плотная плотная, нежная плотная рыхлая, нежная рыхлая Виды, типы продуктивности птицы Куры мясо- яичные, бойцовые, гуси бойцовые, страусы Куры, утки, перепела яичные, цесарки, голуби Куры, утки, перепела, голуби мясные, индейки, гуси Костяк Хорошо развитый Тонкий Крепкий Мышцы Хорошо развитые и подвижные Плотные, подвижные Хорошо развитые, малоподвижные Живая масса в пределах вида Средняя Низкая Высокая Отложение жира Небольшое Значительное Грудь Развита Небольшая Развита хорошо Оперение Плотное Рыхлое Реакция на стрессы Быстрая Замедленная Обмен веществ Интенсивный Замедленный Темперамент Подвижный Спокойный Жизнеспособность Высокая Средняя Продуктивность в пределах вида Средняя или низкая Высокая Средняя 20 Основными признаками хороших кур-несушек: голова и хвост - подняты; гребень и сережки - большие, ярко окрашены, набухшие, теплые; живот - большой, мягкий, с эластичной кожей; расстояние между лонными костями - 3-4 пальца (рис. 4); клоака - большая, мягкая, розовая, влажная;; оперение - плотное, рыхлое, блестящее; потребление корма и воды – хорошие; темперамент – подвижный. Приведенные признаки могут быть применены к несушкам других видов птицы с допуском на биологические особенности и размеры. Рис. 4. Расстояние между лонными костями: а, б – у несущейся курицы, в, г – у не несущейся В тесной взаимосвязи с конституцией и направлением продуктивности находится интерьер птицы. Изучая интерьер, можно определить внутреннюю структуру организма; установить развитие органов и тканей; проследить за физиологическими и биохимическими процессами, происходящими на различных этапах онтогенеза. К методам изучения интерьера относят: гистологический, морфологический, цитогенетический, иммунологический и анатомический. Объектами интерьерных исследований служат кровь, кожа и ее производные, мышцы, внутренние органы, костяк, цитологические компоненты и др. Особое внимание уделяют белковому и жировому обмену, гормональному фону, активности ферментов в организме птицы. Вопросы для самопроверки: 1. В чем суть экстерьерной оценки птицы и каково ее значение? 2. Каковы особенности экстерьера самцов разных видов птицы? 3. Охарактеризуйте типы конституции птицы. 4. Как вычисляют основные индексы телосложения птицы? 5. По каким экстерьерным и интерьерным признакам определяется продуктивность птицы? 21 4. Селекционные достижения в птицеводстве Результативность селекционно-племенной работы в птицеводстве способствует росту числа новых пород, линий и кроссов птицы. Достоверность оценки качественного изменения создаваемой и внедряемой птицы является важнейшей задачей для отрасли. Действующие подходы к оценке селекционного достижения требуют их совершенствования. 4.1 Породы и кроссы сельскохозяйственной птицы Все породы птицы созданы путем длительной селекции в популяциях. Породообразование идет и в настоящее время. По данным ФАО/ЮНЕП в мире зарегистрировано более 1000 пород и породных групп всех видов домашней птицы (табл. 6). Таблица 6 – Распределение популяций домашних птиц по регионам [9] Виды Европа Азия Ближ- ний и Средн- ий Восток Север- ная Амери- ка Латин- ская Амер- ика Африка Юго- запад- ная часть Тихого Океана Куры 86 93 50 100 70 78 85 Индейки 57 43 17 100 30 24 8 Утки кряковые 50 61 17 0 33 32 46 Мускусные утки 20 39 17 0 18 16 62 Гуси 61 39 17 50 21 16 8 Цесарки 11 18 8 0 9 28 0 Перепела 14 39 0 50 6 2 0 Голуби 9 21 17 0 6 10 15 Страусы африканские 7 11 0 0 0 12 8 Растущее производство продуктов питания в мире привело к уменьшению количества международных пород, росту количества редких пород и к снижению общего количества всех пород. Как в Европе, так и во всем мире, имеет место генетическая эрозия, потеря или риск потери пород. В результате селекции, смены пород или генетического дрейфа подвергается давлению как межпородное, так и внутрипородное разнообразие. Основными единицами породообразования в птицеводстве являются популяция, породная группа, порода, линия, кросс. Их определения приведены в разделе «Терминологический словарь». 22 Доля породных групп и пород разных видов птиц в общем количестве (2010 г.) в порядке убывания следующая: куры - 63%, утки – 11%, индейки- 9%, гуси- 5%, цесарки- 3%, голуби-3%, другие – 6%. В Международный каталог генотипов птицы включены 235 экспериментальных и 163 мутантных линий, 603 любительских и местных пород птицы. С исторической точки зрения важно, что Россия всегда была страной развитого птицеводства, благодаря преобладанию натурального хозяйства. Куры завезены с Востока и из Византии – «греческие» куры, индейки из разных стран и регионов - куры «индейские», «турецкие», «испанские». В начале ХХ века сельское хозяйство России обладало большим генофондом домашней птицы. Породообразование вели крестьяне Курской, Воронежской, Орловской и других губерний, где было развито зерновое хозяйство. Московское общество любителей птицеводства с 1881 г. устраивала выставки, на которых отдавали предпочтение бойцовым породам кур. «Алфавитный указатель пород птицы» 1903 г. содержал описание 32 пород кур из хозяйств помещиков и любителей. Первое любительское общество в России – Императорское Русское общество сельскохозяйственного птицеводства оформилось в первой половине ХIХ века. Первая выставка породистой птицы была проведена в 1855 году в Москве при земледельческой школе [13, 14]. Породы, породные группы, линии и кроссы птицы включаются в Государственный реестр после испытания на отличимость, однородность и стабильность по специальной методике [22, 23]. В Госреестре РФ [5] в 2014 г. представлено 889 селекционных достижений (410 пород, 123 типа, 171 кросс и 185 линий) 46 видов животных, в т.ч. с 1993 по 2013 г. по гусям, индейкам, курам, уткам, цесаркам, перепелам, страусам 96 породы, 181 линии, 152 кросса (табл. 7). Породы сельскохозяйственных птиц различаются по направлению продуктивности – яичные, мясо-яичные, мясные, спортивные и декоративные; по живой массе – легкие (мини), средние (универсальные), тяжелые и сверхтяжелые; кура по пигментации скорлупы – белоскорупые, кремовоскорлупые, коричневоскорлупые и др.; по географическому признаку происхождения. Ниже приводится описание наиболее распространѐнных, популярных или интересных в экстерьерном отношении пород птицы. Куры. Типично яичными породами кур признаны леггорн, минорка, итальянская куропатчатая, русская белая, вельзумер, кампин, гамбургская. Леггорн. Самая распространѐнная порода в группе. В Международном реестре имеется 40 разновидностей породы леггорн по окраске оперения. Гребень кур листовидный свисающий, петухов – прямостоячий. Глаза красные. Грудь округлая, выпуклая, спина удлиненная, умеренно широкая, живот объемистый Хвост петухов широкий, кур – прямостоячий. У птицы 23 живой темперамент, они склонны к расклеву. Инстинкт насиживания утрачен. Живая масса кур 1,7-2,2 кг, петухов 2,0-2,7 кг. Яйценоскость в среднем 200 яиц. Яйца с чисто белой скорлупой. Таблица 7 - Селекционные достижения по птице в Госреестре РФ Вид Год регистр. Породы Линии Кроссы Гуси 1993-2011 26 - - Индейки 1993-2013 7 8 10 Куры 1993-2013 - яичные 4 97 73 - мясные 2 62 60 - мясояичные 35 - - - декоративные 9 - - - бойцовые 3 - - Утки 1993-2006 3 14 9 Цесарки 1993 4 - - Перепела 1993 2 - - Страус 2006 1 - - ИТОГО 1993-2013 96 181 152 Вельзумер. Сохраняется в генофонде ВНИТИП и у любителей. Окраска оперения красно-коричневая с золотистым ожерельем. У несушек оперение на груди более светлое, чем у петухов. Гребень хорошо развит, листовидный. Окраска кожи и ног желтая. Живая масса петухов 2,7-2,8 кг, кур 2,0-2,1 кг. Яйценоскость 170 яиц. Масса яиц 62-63 г. К мясо-яичным породам кур относятся род-айланд, нью-гемпшир, голошейная, фавероль, авсралорп, амрокс, суссскс светлый, кучинская юбилейная, адлерская серебристая, орловская ситцевая, ушанка. Род-айланд красный. Самая распространѐнная порода в группе. Цвет оперения коричневый, грива, хвост и концы маховых крыльев черные (колумбийское оперение). Листовидный гребень. Производные породы называются «брауны» (коричневые). Молодняк хорошо откармливается. Живая масса кур 2,5-2,7 кг, петухов 3,5-4 кг. Яйценоскость 150-180 яиц, масса яиц 59-60 г. Нью-гемпшир. Разводится в приусадебных хозяйствах. Красно- коричневое оперение с черными концами перьев на хвосте. Гребень листовидный, ноги желтые. Живая масса петухов 3,2-3,3 кг, кур 2,2 -2,4 кг. Яйценоскость 200 яиц, их масса 58 г. Окраска скорлупы светло-коричневая. Автралорп черный. Разводится в приусадебных хозяйствах. Туловище широкое, голова небольшая, гребень листовидный, оперение и ноги черные, 24 кожа белая. Живая масса петухов 3,3-3,5 кг, несушек 2,6-2,7 кг. Яйценоскость 170-180 яиц. Масса яиц 57-58 г. Орловская ситцевая. Старинная русская порода. Голова украшена ореховидным гребнем, бородой и баками, ситцевой окраской оперения – сочетание белых, черных и коричневых перьев. Скорлупа яиц от белой до коричневой окраски. Несмотря на суровый вид весьма добродушные. Фавероль. Пятипалая птица с белыми ногами, лососевой окраски оперения, с массивным широким телом, пышной бородой и слегка оперенными ногами, живого температмента. Куры породы араукана с характерным куцым хвостом сносят яйца с особо прочной скорлупой голубой и частично крапчатой окраски. Типично мясные породы кур – корниш, плимутрок, суссекс, брама, кохинхин, лангшан, брекель, гудан, ла-фреш. Корниш. Широкую грудь и крепкий клюв птица породы корниш унаследовали от бойцовых кур. По окраске оперения выделяют белую, красную, палевую и темно-коричневую разновидности. Однако при выведении мясных кроссов используют птицу только с белым оперением. Живая масса петухов до 5 кг, кур 3,8-4 кг, яйценоскость 130-150 яиц, цвет скорлупы светло-коричневый. Плимутрок. Кур породы плимутрок полосатый используют при выведении мясо-яичных пород, а плимутрок белый - в качестве материнской формы при получении бройлеров. Для птицы характерны хорошая для мясной породы яйценоскость (более 200 яиц), жизнеспособность (до 96 %) и вкусовые качества мяса. Брам (брахмапутра, читтагонг, шанхайские). Гребень небольшой гороховидный или стручковидный, шея длинная хорошо оперенная с развитой гривой, туловище массивное квадратной формы, хвост небольшой и раскинутый в стороны. Плюсны и пальцы оперены (лохмоногость). Колумбийская окраска оперения. Разновидности – светлая, темная, палевая. Спокойное поведение. Позднеспелые. Живая масса кур до 4,5 кг, петухов 5,0 кг, яйценоскость 120 яиц, окраска скорлупы кремовая. Спортивные породы кур: бойцовые - куланги, азиль, малайские, тузо, голосистые - юрловские, тотенко, томару, браазильские. Куланги. Распространена в странах Центральной Азии. Аборигенная порода. Вертикально поставленное туловище с широкой, мощной грудью. Ноги высокие, крепкие, широко расставленные, с большими шпорами. Гребень у петухов маленький гороховидный. Сережки и мочки почти отсутствуют. Оперение плотное. Конституция крепкая. Окраска оперения лососевая, светло-коричневая и черная. Темперамент живой агрессивный. Петухи поддаются тренингу. Живая масса петухов более 4.5 кг, кур 3,0-3,5 кг. Яйценоскость 100 яиц. Масса яиц 60 г. Окраска яиц светло-коричневая. Юрловские голосистые - одна из 10 голосистых пород мира, выведенная в России (национальное достояние). Продолжительность пения петухов от 1,4 до 6,5 сек. Имеют крепкую конституцию, глубокую грудь, 25 широко поставленные ноги и короткий, толстый, загнутый клюв. Голова средней величины с широкой лобной частью и большой «бородой». Гребень розовидный. Разновидности окраски оперения: алые, ситцевые, багряные. Живая масса кур 2,2-2,3 кг, петухов 2,8-4,3 кг. Яйценоскость 130-180 яиц, масса яиц кремовой окраски 58-70 г. Декоративные породы кур – это породы, для которых характерны экзотическая внешность, карликовые размеры, причудливые формы, цвет и яркость оперения: бентам, феникс, шабо, шелковистая, султанка, сибрайт, гамбургская серебристо-пятнистая (карлик), голландская белохохловая, кохинхин карликовый черно-пестрый, курчавая, русская хохлатая, Бентам (бентамки, корольки). Живая масса петухов 0,8 кг, кур 0,5 кг. Яйценоскость 120-130 яиц, масса яиц белой окраски 40-42 г. Птица является носителем гена карликовости. Порода имеет более 300 разновидностей. Петухи воинственны и подвижны. Куры - прекрасные наседки. Курчавая. Сильная, средневысокая «деревенская» птица округлых форм с курчавым оперением – перья гривы, груди, спины и кроющие перья приподняты и загнуты в сторону головы, структура первичных маховых перьев производит впечатление изношенных, рулевые перья и косицы хвоста слегка завитые. Живая масса петухов 3,0-3,5 кг, кур 2,0-2,5 кг. Яйценоскость 125-150 яиц. Пигментация скорлупы от белого до желто-коричневого. Феникс. У петухов породы хвост достигает 2,5 м., породы суматра - несколько шпор. У кур породы шабо низкая посадка, а хвост выступает над головой на одну треть. Птица породы шелковая отличаются перьями без твердого стержня, с «растрепанными» концами, хохлом на голове, почти черным лицом и кожей, а также пятипалостью. Современные кроссы яичных и мясных кур по продуктивности находятся практически на одном высоком уровне (табл. 8, 9). Таблица 8 – Продуктивность кур яичных кроссов Кросс Яйценос- кость, шт Интен- сивность яйценос- кости, % Масса яиц, г Сохран- ность, % Затраты корма, кг/10 яиц Хайсек Белый 346 90,0 61,7 96 1,29 Ломанн Коричневый 339 88,0 62,5 99 1,29 Хай-Лайн 337 87,4 61,9 98 1,26 Иза Коричневый 342 88,6 61,6 98 1,30 Супер Ник 330 85,7 62,3 96 1,30 Новоген 351 91,2 61,5 99 1,30 Родонит 327 86,5 62,3 97 1,28 УК Кубань 320 85,2 61,4 97 1,27 Племенные компании, как правило, обладают кроссами птицы, предназначенными для разных сегментов птицеводства и рынка яиц. Так, 26 компания LOMANN TIERZUCHT (Германия) производит следующие кроссы кур: «Ломанн ЛСЛ-Классик» и «Ломанн Браун-Классик» - универсальные; «Ломанн ЛСЛ-Лайт» и «Ломанн Браун-Лайт» - мелкие яйца с низкими затратами корма; «Ломанн ЛСЛ-Экстра» и «Ломанн Браун-Экстра» - крупные яйца (размер XL); «Ломанн Браун-Традиция» – «органические» (фермерские) яйца; «Ломанн Санди» - кремовые яйца с низкими затратами корма; «Ломанн Сильвер» - коричневые мелкие яйца. Таблица 9 – Продуктивность кур родительского стада и цыплят-бройлеров мясных кроссов Показатели Росс-308 Кобб-500 Арбор Айкерс Смена 7 Яйценоскость за 64-65 нед., шт. 174 180 185 166 Плодовитость, гол. 139 147 151 133 Живая масса цыплят- бройлеров в 42 дн., г 2650 2500 2640 2440 Среднесуточный прирост, г 62 59 62 58 Затраты корма на 1 кг прироста, кг 1,75 1,76 1,77 1,78 EPEF при сохранности 95 % 343 318 337 310 В соответствии с популярностью в Западной Европе свободно- выгульного выращивания, например, компания «Авиаген» предлагает кросс «Росс Рябиновый» с оранжево-красным оперением. Бройлеры этого кросса имеют палевую окраску оперения, растут до 49-56-недельного возраста, обладают высокой жизнеспособностью, оплатой корма и вкусным мясом. В 49-дневном возрасте живая масса цыплят 2,16 кг, конверсия корма 1,97 кг/кг. На основе рецессивного гена отсутствия пера у птицы (голошеестость) в Израиле в 2011 г. запатентована популяция «бесперьевых» кур. Они лучше использует протеин корма, однако при их выращивании и содержании требуется больше тепла и специальное оборудование. Кожный покров у «бесперьевых» особей имеет узкие поры. Поэтому мясо более сочное. |