Птицы. Учебно - методическое пособие «Селекция и разведение сельскохозя. Учебнометодическое пособие для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки бакалавров 111100. 62 (36. 03. 02)
 Скачать 2.52 Mb.
|
|
±10-15%) и корректировку стандартной кривой по фактической живой массе. В 17 (18- 20) недель при переводе в птичник для взрослого поголовья ремонтный молодняк отбирают по экстерьеру, свойственному той или иной линии, с хорошо развитыми вторичными половыми признаками, с крепкими ногами, с плотным оперением, петухов – с ярко окрашенной клоакой. Технологические приемы при выращивании племенного молодняка мясных кур: раздельная инкубация яиц и маркировка суточного молодняка по линиям и формам, петушкам прижигают шпоры и когти на двух пальцах с внутренней стороны обеих ног в суточном возрасте или обрезают когти при переводе в помещения для взрослой птицы, раздельное по полу выращивание. В возрасте 26-27 недель интенсивность яйценоскости (ИЯ) мясных кур должна находиться на уровне 30-40 %. В период с 31- до 55-недельного возраста удобен расчет: ИЯ % = 110 (константа) – возраст кур в неделях. В ППЗ на каждую линию индеек выделяют не менее 60 селекционных гнезд. Селекционируемые признаки в индейководстве: живая масса индюшат в 12-16 недель в зависимости от типа; обмускуленность груди (1-3 балла) в убойном возрасте (12, 16 и 24 недель) по самцам и самкам; яйценоскость продолжительностью не менее 16 (20) недель (упорных наседок выбраковывают); масса яиц в 50-недельном возрасте - от каждой несушки по 3-5 последовательно снесенных яиц, в множителе – групповое взвешивание не менее 50 яиц; для воспроизводства оставляют индеек, у которых масса яиц не менее 80 г.; инкубационные показатели яиц по каждой индейке, гнезду и линии; сохранность молодняка и взрослой птицы; затраты корма на 10 яиц и 1 кг прироста. Замена родительского стада ПР I и II порядка из ППЗ ежегодно. Молодняк отводят от индеек 8-10-месячного возраста. В отцовской форме родительского стада на 1 взрослого индюка отводят 5 суточных самцов; в материнской на 1 самку - 2 суточных самочки. 45 Оценку и отбор индеек в ПР проводят в 16 и 30 недель. К началу племенного сезона надо иметь 20 % резервных индюков, которые должны быть моложе основных на 2-3 месяца. В утководстве в РФ в основном работают по типу сложного ПР, где прародительское стадо составляет 25-30 %, родительское – 70-75 %. На каждую линию выделяется не менее 60 селекционных гнезд индивидуального содержания (1 индивидуальное гнездо на 4-5 самок), которые комплектуют 1-2 раза в год. Селекционируемые признаки для уток: живая масса утят; оперяемость утят визуально по 3-балльной шкале; для воспроизводства оставляют селезней, оцененных 3 баллами, уток – не ниже 2 баллов; экстерьер утят; сохранность птицы; яйценоскость за продуктивный период; масса яиц на втором месяце продуктивности по пяти яйцам, снесенных подряд; инкубационные показатели по каждой утке, гнезду и линии; затраты корма на 10 яиц и 1 кг прироста. В родительском стаде для замены 1 селезня отводят 6 суточных самцов, 1 утки – 4 суточных самочек. Молодняк для селекционного стада отбирают от птицы 2-4 месяца яйценоскости (на пике яйцекладке) с разницей в возрасте 30-45 дней. Оценку и отбор ремонтного молодняка для кряковых уток проводят в 7 (6) недель, мускусных – в 10 недель самок и в 11 недель самцов по живой массе, мясным качествам, сохранности и оперенности молодняка; оставляют уточек на 15 %, а селезней на 30 % больше, чем требуется для комплектования стада; в 25 недель - по яйценоскости и плодовитости. У мулардов дебикирование клюва (1/2 «ноготка») делают прижиганием (инфракрасным лучом) в суточном возрасте или ножницами в 15-20 дней. Для профилактики технологического травматизма в 10 дней необходима обрезка когтей. В структуре ППЗ по гусям на каждую линию оставляют не менее 60 селекционных гнезд индивидуального содержания. В селекционных гнездах гусей отцовской линии оценивают в течение года, материнской – двух лет. В прародительском и родительском стаде гусей содержат в течение 4-5 лет с возрастной структурой: однолетки (молодки) 30 %, двухлетки 26 %, трехлетки 24 %, самки четырех- и пятилетки 20 %. Селекционируемые признаки для гусей: живая масса в 9 (10) и 26 недель; обмускуленность в 9 (10) недель по 3-балльной шкале; оперенность и качество перо-пуха в 9 (10) недель глазомерно и по 3-балльной шкале; половая зрелость индивидуально; яйценоскость за продуктивный период; масса яиц по второму месяцу яйцекладки всех яиц за две недели; инкубационные показатели по каждой гусыне, гнезду и линии; спермопродукция гусаков при ИО после 3-кратного получения спермы в начале и конце племенного сезона (35 и 55 нед.); сохранность молодняка и взрослой птицы; затраты корма на 10 яиц и 1 кг прироста. В связи с ограниченным количеством гусеводческих хозяйств в России в валовом поголовье сложного ПР прародительские формы составляют 25-30 46 %; родительские формы – 70-75 %. При комплектовании прародительского стада на 1 самку, переводимую во взрослое стадо, принимают на выращивание 3-4 суточных самочек, на 1 самца 5-6 суточных гусачков, в родительском стаде соответственно 2 и 4-5 голов. Оценку и отбор ремонтного молодняка проводят в 9 (10) недель по проявлению пола (наличие или отсутствие пениса); по живой массе, мясным формам телосложения, состоянию оперения - оставляют на 20-25 % больше, чем требуется для замены взрослого стада; далее в 26 недель по плодовитости. Селекционная работа с цесарками имеет некоторые отличия, обусловленные биологическими особенностями этого вида. Так селекционных несушек содержат в индивидуальных клетках на искусственном осеменении. На каждую линию рекомендуется иметь не менее 40 селекционных гнезд. Селекционируемые признаки для цесарок: живая масса в 10 (12) и в 20 (22) недель; обмускуленность и упитанность по 4-балльной шкале в 10 (12) недель - для воспроизводства оставляют птицу с 3 и 4 баллами; яйценоскость за продуктивный период; масса яиц в 36 недель 3-5 последовательно снесенных яиц; для воспроизводства оставляют птицу с массой яиц не менее 40 г.; обращают внимание на окраску скорлупы; инкубационные показатели по каждой самке, гнезду и линии; сохранность птицы; затраты корма на 10 яиц и 1 кг прирост молодняка за 10 (12) недель. Для замены 1 цесаря и 1 цесарки требуется 8 и 3 суточных цесарят без разделения по полу. Оценка и отбор ремонтного молодняка цесарок проводится в 10 (12) недель по живой массе, экстерьеру и выраженности пола по наличию или отсутствии пениса - оставляют на 20 % больше птицы, чем надо для комплектования взрослого стада; в 20 недель окончательный отбор. Самцов оставляют с хорошо выраженными половыми признаками и тяжелее самок минимум на 5 %. Самок оставляют с объемистым, но не отвислым животом, гибкими лонными костями и хорошо выраженными половыми признаками. Селекционируемые признаки у страусов: живая масса самок в 1 год, самцов в 1 и 4 года; сохранность молодняка до 3-месячного возраста; экстерьер самок в 1 год, самцов в 1 и 4 года - отличный, хороший (1 отклонение от характерного типа), удовлетворительный (2 отклонения от характерного типа); масса яиц; инкубационные показатели яиц. Отбор молодняка – в годовалом возрасте, половозрелых самок и самцов - в 3- в 4- летнем возрасте соответственно. 6.3 Учет и обработка племенной информации Обязательным приемом племенной работы в птицеводстве является идентификация (маркировка, мечение) птицы и племенного материала – это нанесение определенных обозначений, с помощью которых ведется учет 47 птицепоголовья, отличают одну особь от других, определяют принадлежность к племенной группе. Инкубационные яйца метят путем нанесения надписей на тупом и остром концах простым карандашом или специальным маркером номера/шифра несушки, гнезда, линии или родительской формы: взрослых особей - ножными номерными или цветными кольцами, крыловыми эполетами или электронными чипами; суточный молодняк - номерными крылометками или электронными чипами, обрезкой фаланг пальцев или проколами перепонки между пальцами по определѐнному коду. Племенным страусятам надевают на плюсну ремень размером 1,5х9 см с изменяющейся длиной и индивидуальным номером. С возрастом ремень заменяют на полосу 3х30 см. Для взрослых страусов применяют пластмассовые бирки, закрепляемые в коже на шее или у ее основания. Электронный микрочип имплантируют в мышцу на задней части шеи в области затылка. Эффективность селекционно-племенной работы в значительной мере зависит от правильного учета селекционных признаков, точности оценки наследственных качеств птицы, оперативности обработки племенной информации и использования генетического анализа в практической работе племенных птицеводческих организаций и хозяйств. Всю селекционную обработку целесообразно проводить на компьютере, в т.ч. по специально разработанным программам. Сбор селекционной (зоотехнической) информации может осуществлять с использованием персональных электронных накопительных средств (типа ПТЦ, терминалы различных модификаций) или вручную путем заполнения соответствующих форм с последующим переносом данных непосредственно в компьютер: Ф. 1 Ведомость ежедневного учета яйценоскости птицы селекционных гнезд Ф. 1а Ведомость учета массы яиц Ф. 2 Журнал (ведомость) кольцевания яичных кур при переводе в испытатель Ф. 2а Журнал (ведомость) кольцевания мясной птицы разных видов при переводе в испытатель Ф. 2б Журнал учета яйценоскости за продуктивный период (яичные куры) Ф. 2в Журнал учета продуктивности мясной птицы разных видов Ф. 3 Журнал инкубации яиц от птицы селекционных гнезд Ф. 4 Журнал (ведомость) бонитировки молодняка мясной птицы Ф. 5 Ведомость оценки качества яиц Для точной оценки и отбора несушек в селекционных гнездах учет яйценоскости за I этап продуктивного периода необходимо проводить ежедневно, а после отбора в селекционные гнезда можно проводить 5 дней в неделю. 48 Итоговую яйценоскость за месяц (Ф. 1) фиксируют в журнале учета яйценоскости по яичным курам в Ф. 2б, по мясным видам птицы – в Ф. 2в, в которой записывают и дату снесения первого яйца, которая свидетельствует о половой зрелости птицы. Данные о происхождении птицы (№ крыловой), ее живой массы и мясных формах в баллах заносят в журналы Ф. 2 или Ф. 2а. В «Ведомость оценки качества яиц» вносят те показатели, которые получают при непосредственном измерении (масса, степень пигментации). 6.4 Бонитировка сельскохозяйственной птицы Бонитировку сельскохозяйственной птицы проводят ежегодно в племенных организациях (предприятиях, хозяйствах) по «Инструкции по комплексной оценке племенных качеств птицы (яичные и мясные куры, гуси, утки, индейки, цесарки)» [7]. Контроль за проведением бонитировки осуществляют специалисты Госплемслужбы, куда представляются по установленным формам «Паспорт птицы исходных линий, прародительских и родительских форм», показатели и итоги бонитировки. При бонитировке комиссия, назначенная директором, производит оценку продуктивности птицы по двум основным и трем дополнительным признакам для определения племенной ценности (табл. 17, 18). Таблица 17 - Минимальные требования к продуктивности кур родительских форм яичных кроссов (элита-рекорд) Показатели С белой скорлупой С коричневой скорлупой Основные признаки Яйценоскость на начальную несушку, шт. 40 нед. 110 110 45 нед. 140 140 68 нед. 270 270 Масса яиц , г 35 нед. 58 60 52 нед. 62 64 Дополнительные признаки Вывод молодняка,% 80 78 Сохранность молодняка до 17 нед, % 95 96 Живая масса молодняка в 17 нед., кг 1,2-1,4 1,3-1,5 49 Таблица 18 - Минимальные требования к продуктивности кур родительских форм мясных кроссов (элита-рекорд) Показатели Отцовская форма Материнская форма Основные признаки Живая масса в 6 нед., г петушки 1850 1500 курочки 1650 1300 Яйценоскость на начальную несушку, шт. 34 нед. жизни 30 45 60 нед. жизни 90 140 Дополнительные признаки Вывод молодняка,% 70 78 Сохранность молодняка, % 1-6 нед 97 97 7-18 нед. 97 97 Класс селекционного стада птицы всех видов по комплексу признаков устанавливается на основе класса по каждому признаку в отдельности. При оценке прародительского и родительского стада птицы всех видов учитывают класс родителей и результаты выращивания молодняка (табл. 19). Таблица 19 – Определение класса кур, гусей, уток, индеек, цесарок и перепелов прародительского и родительских стад Бонитировочный класс Основной признак – класс родителей Дополнительные признаки сохранность молодняка Живая масса молодняка Прародительское стадо I I Оба признака соответствуют минимальным требованиям птицы исходных линий II I Один из признаков ниже минимальных требований птицы исходных линий II II Оба признака соответствуют минимальным требованиям птицы исходных линий Родительское стадо II I II Оба признака соответствуют минимальным требованиям птицы исходных линий вне класса II Ниже минимальных требований 50 Комплектование племенных стад потомством от внеклассной птицы не допускается. При реализации инкубационные племенные яйца и птица сопровождаются племенными свидетельствами государственного образца. 6.5 Профстандарт «Селекционер по племенному животноводству» Согласно ФЗ «О племенном животноводстве» [1] выполнение работ в племенных животноводческих организациях осуществляется работниками, имеющими определенную квалификацию и при наличии специального оборудования. Профессиональный стандарт «Селекционер по племенному животноводству» разработан в целях: - унификации, установления и поддержания единых требований к содержанию и качеству профессиональной деятельности, определения квалификационных требований к работникам; - прозрачности подтверждения и оценки профессиональной квалификации работников, выпускников организаций профессионального образования; - обеспечения взаимодействия сферы труда и системы образования; - поддержки непрерывности профессионального развития работников в течение всей трудовой деятельности; - учета требований рынка труда при разработке образовательных стандартов и программ обучения, в том числе модульных экзаменационных требований; - совершенствования деятельности по подбору подходящей работы, профессиональной ориентации населения; - оценки качественных и количественных изменений на рынке труда, регулирования трудовых ресурсов, согласования требований рынка труда и развития сферы профессионального образования и обучения. Основа профстандарта - функциональная карта вида профессиональной деятельности (табл. 20). Обобщенные трудовые функции выполняют следующие специалисты: «А» - техник-селекционер (техник по племенному делу, племучетчик). Обязательное требование - среднее профессиональное (зоотехническое) образование, программы повышения квалификации и 1 год работы в отрасли. «В» - зоотехник-селекционер (зоотехник по племенному делу, селекционер по племенному животноводству, зоотехник по испытанию и охране селекционных достижений). Обязательное требование - высшее профессиональное (зоотехническое) образование (специалист, бакалавр), программы повышения квалификации и 3 года работы в отрасли. Для каждой трудовой функции в лаконичной форме описываются трудовые действия, необходимые умения и необходимые знания. 51 Таблица 20 - Функциональная карта вида профессиональной деятельности Код Обобщенные трудовые функции (ОТФ) Уро- вень квали- фика- ции Наименование трудовых функций (ТФ) A Ведение племенного учета продуктивности животных и птицы 5 Идентификация племенных животных и птицы Определение показателей продуктивности племенных животных и птицы Ведение первичной учетной племенной документации в животноводстве и птицеводстве Определение племенной ценности животных и птицы под руководством зоотехника- селекционера В Организация и проведение селекционно- племенной работы в животноводстве и птицеводстве 6 Разработка и проведение селекционно- племенной работы с животными и птицей Проведение определения племенной ценности и назначения животных и птицы Оформление и представление племенной документации в федеральные органы Реализация (приобретение) племенной продукции и материалов животноводства и птицеводства Публичное представление достижений селекционно-племенной работы в животноводстве, птицеводстве Вопросы для самопроверки: 1. Какие признаки продуктивности птицы называются количественными и качественными? 2. В чем специфика племенной работы в ПР II порядка? 3. Как отличаются суточные курочки и петушки в аутосексных кроссах? 4. В каких случаях применяют индивидуальный подбор? 5. Каким образом метят племенной молодняк в суточном возрасте? 6. В чем особенности племенной работы с мясными курами? 7. Что общего в племенной работе с утками и гусями? 8. Как идентифицируется племенная птица и инкубационные яйца? 9. Опишите порядок проведения бонитировки. 10. Каковы обобщенные трудовые функции в профстандарте «Селекционер по племенному животноводству»? 52 Терминологический словарь Аллель - последовательность ДНК в данном локусе; форма состояния гена, вызывающие фенотипические различия. Альбумины - группа белков низкого молекулярного веса, растворимых в воде. Входят в состав сыворотки крови, молока и яиц птиц. Аутосексность – наличие или отсутствие определенных внешних признаков у суточных самцов и самок птицы. Гаметогенез – процесс образования половых клеток или гамет (овогенез у самок, сперматогенез у самцов). Ген - структурная и функциональная единица наследственности живых организмов. Представляет собой участок ДНК, задающий последовательность определѐнного полипептида либо функциональной РНК. |