Найду. Беспокойный мозг (2021). Ума Найду раскрывает множество секретов, в каждой главе рассказывая о вредных и полезных элементах повседневных продуктов, которые усугубляют наше психоэмоциональное состояние
 Скачать 7.83 Mb.
|
|
Об авторе У ма Найду (доктор медицины) — сертифицирован- ный психиатр (Гарвардская медицинская школа), дието- лог (Корнелльский университет) и профессиональный шеф-повар (Кембриджская школа кулинарного искус- ства). Руководит программой по психиатрии питания и образа жизни в Массачусетской больнице общего про- филя (MGH). В ее обязанности входит консультирование специалистов по вопросам диетологического лечения па- циентов с психическими и физическими заболеваниями. Возглавляет отделение пищевой психиатрии в Академии при Массачусетской больнице общего профиля, занимает- ся частной практикой в Ньютоне, штат Массачусетс. Найду преподает в Кембриджской школе кулинарного искусства. Часто выступает на конференциях в Гарварде, в Еврейском общинном центре в Нью-Йорке, для аудитории GOOP и на платформе Ivy Boston. Ведет блог для Harvard Health и Psychology Today, а также недавно закончила съемки обу- чающих кулинарных видео для Академии Массачусетской больницы общего профиля. Автор первой статьи по пи- щевой психиатрии, написанной по заказу Американской психиатрической ассоциации. Очень любит готовить, в особенности печь пироги. 434 Алфавитный указатель «Аддералл» 153 «Бей или беги» 24, 113, 140 «Бупропион» 291 «Валиум» 231 «Верапамил» 258 «Клозапин» 265 «Клоназепам» 249 «Пароксетин» 209 «Пепто-Бисмол» 147 «Прозак» 32, 41, 64, 74, 100, 193, 291 «Риталин» 138, 142, 153 «Флувоксамин» 202 «Флуфеназин» 270 «Циталопрам» 201 3,4-дигидроксифенилуксусная кислота 30 ASCA, маркер 259 D-аспарагиновая кислота 299 Fortune 500 199 GELDING, теория 289 L-аргинин 105, 230 L-метилфолат 262 L-теанин 150, 245, 276, 280 L-тирозин 143, 150 L-триптофан 143 NMDA-рецептор 204, 205 N-ацетилцистеин (NAC) 201, 202, 214, 262, 272, 273, 279, 280 N-метил-D-аспартат (NMDA) 114 Prevotellaceae 162 SKA2, ген 127 SMILES, исследование 70 А Абсорбция 175, 258, 275 Агорафобия 80 Адреналин (эпинефрин) 24, 146, 178 Ажитированная депрессия 62 Акриламид 173 Актинобактерии (Actinobacteria) 114 Алкоголь 90–92, 108, 144, 154, 170, 171, 187, 225–227, 237, 243, 259, 260, 270, 278, 279, 281, 294, 295, 301, 309 Аллергия 102, 114, 148, 232 Альфа-волны 276 Альфа-линоленовая кислота (АЛК) 57, 58, 129, 130, 150, 318 Альфа-липоевая кислота 273, 274, 280 Альфа-токоферол 239 Амилоидные бляшки 161, 163, 168, 176, 178 Анаболики 212 Анемия 237, 238 Анорексия 192 Антибиомания 251 Антибиотики 27, 46, 129, 195, 205, 251, 266, 288 Антидепрессанты 11, 30, 38, 41, 49, 57, 63, 65, 68, 105, 126, 193, 198, 201, 202, 205, 206, 219, 260, 261, 287, 291, 302 Антикоагулянты 105, 106 Антиоксиданты 52, 56, 63, 68, 103, 151, 152, 172, 173, 175, 176, 184, 206, 232, 238, 240, 262, 272, 273, 277, 297, 304, 314–316, 330, 338, 368, 373, 381 Антипсихотические препараты 205, 251, 260, 265, 270–278 Апатия 121, 269 Апигенин 231 Ароматерапия 106, 178 Артериальное давление 120, 179, 258, 261 Артерии 56, 172 Аспартам 51, 52, 75, 93, 108 Аспирин 147, 262 Астма 46, 114 Аутизм 115, 139, 183 Аутоиммунные заболевания 19, 195, 199, 251 Афродизиак 283, 298–300, 308 Ацетилхолин 23, 28, 172, 176, 178, 185, 240, 252 Аюрведа 14, 306, 307 Б БАДы 104–106, 131, 133, 185, 208, 213, 230, 241, 261, 273 Бактероидеты (Bacteroidetes) 162 Бактероиды (Bacteroides) 26 Барре-фитнес 15 Бациллы (Bacillus) 28 Белок 14, 49, 67, 69, 100, 105, 125, 133, 143–145, 161, 167–169, 185, 198, 205, 212–215, 223, 230, 251, 255, 259, 269, 290, 293, 294, 309, 314, 316, 318, 326, 327, 341, 369 Бесплодие 290–292, 297 Алфавитный указатель 435 Бессонница 30, 102, 217, 220, 233, 242, 255, 276, 377–379 Биомаркеры 33 Биполярное расстройство 25, 30, 56, 245, 247–267, 273, 277–280, 364, 378, 380 Бифидобактерии (Bifidobacterium) 94, 162 Бифидобактерии лонгум (Bifidobacterium longum) 114 Блуждающий нерв (вагус) 22, 43, 162, 221, 227, 239 Болезнь Альцгеймера 28, 160–165, 168–172, 175–183 Болезнь Крона 85, 238 Болезнь Паркинсона 28, 160, 162, 181 Бор 306 Бредовое расстройство 27, 248, 249, 251, 265, 270 Бутират 30 В Валлес-Коломер, Мирэй 30 Вальпроат натрия 263 Вегетарианство 130, 207, 208, 254, 309, 329–331, 334, 338, 339, 342, 345–349, 352–358, 361–368, 373 Вегетативная нервная система (ВНС) 23, 24, 29 Веррукомикробы (Verrucomicrobia) 114 Витамины 60, 61, 75, 101–104, 108, 130–132, 150, 153, 154, 181, 183, 206–208, 215, 233, 236–239, 243, 255, 262, 273–276, 279, 280, 304, 315, 316, 329, 330, 334, 335, 338, 357, 359, 368, 377–380 Воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) 84, 85, 252, 259, 288 Высокожировая диета 89, 95, 118, 119, 165, 166 Г Галлюцинации 248, 249, 251, 269–271, 278 Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК) 27, 30, 31, 46, 97, 105, 140, 197–199, 204, 232, 233, 252, 255, 276, 288 Гастрит 238, 266 Гексадеценовая кислота 232 Гематоэнцефалический барьер 83, 101, 140, 165, 172 Гендерная дисфории 256 Генерализованное тревожное расстройство 80, 84, 87, 103, 192 Гигиеническая гипотеза 115 Гидрокситирозол 173 Гинкго билоба 131, 133 Гипергликемия 120, 122, 146 Гипертония 258 Гипомания 249, 260, 264 Гиппокамп 60, 101, 103, 106, 113, 119, 122, 125–127, 162, 164, 165, 178, 201, 271 Гиппокампальная атрофия 60 Гиппократ 20 Гистамин 28 Глиадин 259, 268, 269 Гликемический индекс (ГИ) 49–51, 75, 85, 87, 88, 108, 118, 121–124, 133, 164, 187, 223, 268, 279, 281, 296, 309, 334, 337, 352, 375, 376 Гликоген 240, 286 Глицин 189, 204, 205, 214 Глицирризиновая кислота 297 Глутамат 27, 64, 109, 124–126, 133, 165, 196–201, 204, 205, 208, 215, 255 Глутамат натрия (ГН) 124, 125, 133, 198, 215 Глутаминовая кислота 125, 133, 215 Глюкоза 48–50, 68, 87, 121, 122, 146, 203, 237, 239, 296 Глютен 92, 93, 108, 135, 142–144, 154, 166, 167, 185, 187, 198, 199, 215, 259, 268, 269, 277, 279, 281, 329–371 Головной мозг 17, 20–26, 29, 31, 33, 36, 46, 51, 65, 82, 96, 101, 120, 121, 125, 140, 143, 163, 172, 174, 206, 229, 266, 287, 288 Гомицид 34 Гормезис 152 Гормон роста 212 Гормоны 23, 24, 45, 56, 92, 100, 119, 140, 146, 161, 164, 165, 169, 192, 195, 207, 212, 221, 228, 229, 239, 252, 277, 286–288, 293–300, 305, 306 Грейпфрут 36, 198, 203, 260, 263, 279 Грибковые инфекции 29 Д Дегидроэпиандростерон (ДГЭА) 293 Декларативная память 164, 165 Деменция 30, 157, 160, 162, 163, 166, 167, 170–175, 181, 183, 186 Депрессия 8, 20, 23–34, 38–74, 94–105, 116, 126, 131, 138, 142, 154, 174, 175, 219, 225, 228, 234, 247, 248–253, 260–264, 287, 290, 329, 377, 378, 380 Детские аутоиммунные нервно-психические расстройства, ассоциированные со стрептококковыми инфекциями (ПАНДАС) 195 Диарея 84, 103, 203, 258 Диета MIND 157, 174, 179–186, 349 Диета Файнгольда 147, 148, 155 Дисбиоз 43 Дисморфофобия 192, 205, 208 Диспансеризация 41 Диссоциативное расстройство личности 248 Дитерпены 172, 173, 177 ДНК 274 Докозагексаеновая кислота (ДГК) 57, 58, 129, 234, 318 Дофамин 23, 27, 28, 30, 31, 52, 64, 96, 139, 140, 146, 152, 161, 162, 165, 173, 178, 185, 203, 209, 241, 252, 257, 286, 300 Ж Железо 61, 75, 154, 330, 331, 380 Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) 25, 27, 28, 81, 83, 84, 92, 113, 141, 143, 145, 221, 266 Желчный пузырь 113 З Западная диета 58, 85, 86, 88, 108, 118, 133, 164, 165, 187, 253, 267, 268, 227, 279, 280, 289–291, 309 Запор 79, 84, 141, 255 Ума Найду 436 И Изофлавоны 169, 293 Ингибиторы моноаминоксидазы (МАО) 105, 126, 198, 206, 261 Индекс массы тела (ИМТ) 120, 254, 296 Инсулин 100, 165, 167, 168, 222, 234, 235 Инсульт 120, 238, 258 Интерлейкин 96 Искусственные подсластители 51, 52, 75, 93, 108 К Казеин 135, 144–146, 154, 259 Калий 62, 105, 108, 154, 232, 380 Капсаицин 217, 239, 240, 243, 304, 305, 308, 360, 361, 371 Карвакрол 65 Каротиноиды 173, 181 Кверцетин 174 Кис, Ансель 66 Кислород 52, 63, 237, 381 Кишечная палочка (Escherichia) 28 Клептомания 192 Клетки нервного гребня 21 Клеточные мембраны 56, 57, 185, 203 Клетчатка (пищевые волокна) 14, 22, 50, 69, 77, 94, 95, 123, 223, 314, 315, 317, 334, 346 Кобаламин 206, 207, 238, 278 Когнитивно-поведенческая терапия 32, 193 Короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖ) 45, 83 Кортизол 24, 45, 115, 121, 161, 162, 194, 195, 252 Кортикотропин — рилизинг — фактор 252 Кофеин 89, 90, 108, 117, 150, 151, 154, 172, 173, 187, 224–227, 243, 255–257, 276–279, 301, 309, 360 Коэффициент поглощения кислорода (ORAC) 63, 381 Красители 147–149, 155 Кровоток 20, 23, 31, 83, 288, 289 Куркумин 64, 65, 106, 131, 175, 176, 208, 209, 240, 329 Л Лак, Жильяр 81 Лактобактерии рамнозус (Lactobacillus rhamnosus) 114 Лактобактерии реутери (L. reuteri) 288 Лактобациллы (Lactobacillus) 28, 29, 45, 94 Лактококки (Lactococcus) 28 Лентисферы (Lentisphaerae) 114 Либидо 25, 30, 283, 285–289, 293–309, 370, 371 Лизин 105, 212 Липиды 170, 203, 268, 286 Липополисахариды 84, 252 Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) 302 Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) 172, 302 Литий 249, 253, 256–258, 262, 263, 277–279 Лютеолин 184, 187 М Магний 62, 75, 104, 108, 152, 154, 235, 236, 243, 263, 279, 300, 308, 330, 335, 380 Медитация 14, 15, 34, 70 Мелатонин 229, 232, 242, 277, 280 Мессауди, Майкл 45 Метаболический синдром 119, 120 Метилкобаламин 207 Миелопероксидаза 52 Микробиота 25–31, 34, 36, 43–47, 52, 56, 81–88, 97, 114, 140, 141, 162, 163, 184, 193–195, 220–222, 226, 251, 252, 265, 266, 288, 298, 300 Микронутриенты 101, 152, 169, 232, 242 Микроэлементы 36, 63, 75, 104, 235, 236, 264 Миндалевидное тело (амигдала) 82, 95, 101, 113, 162, 201, 227 Минералы 61–63, 75, 104, 108, 150, 152, 154, 236, 243, 255, 263, 264, 279, 298, 300, 316, 377 Мио-инозитол (MI) 201–204, 214 Молекулярные прекурсоры 140 Молочная кислота 29, 235, 236 Моноаминоксидаза (МАО) 105, 206 Мононенасыщенные жиры (МНЖК) 54, 55, 58, 67, 75, 87 Мышечная дисморфия 212, 213 Н Надпочечники 20, 23, 82, 113, 161, 194, 252, 296 Нарингенин 174 Насыщенные жиры 85–88, 118, 165, 179, 223, 317, 330 Натрий 257, 279 Невротизм 98 Невротическая экскориация 192 Незаменимые жирные кислоты (НЖК) 57 Нейромедиаторы 27, 28, 31, 43, 51, 52, 60, 61, 64, 102, 105, 125, 143, 152, 162, 196, 197, 204, 252 Нейроны 21, 28, 57, 61, 68, 101, 113, 152, 161, 164, 173, 178, 197, 198, 237, 300 Нейропротекторы 184 Нейростероиды 101 Нейротоксичность 125 Нейротрофический фактор мозга (BDNF) 28, 49, 97, 114, 164 Нервная орторексия 189, 209, 210, 211 Нецелиакийная чувствительность к глютену (НЦЧГ) 143 Нитраты 55, 76 Норадреналин (норэпинефрин) 24, 52, 140, 161, 162, 178, 209, 241, 252 Нутриенты 36, 66, 150, 315, 340 О Обонятельный центр 44 Обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР) 30, 189, 191–214, 354, 357, 378 Ожирение 7, 86–89, 119–121, 222, 234, 239, 250, 255, 290 Окислительный стресс 52, 63, 64, 68, 103, 130, 151, 152, 173, 177, 202, 255, 272 Алфавитный указатель 437 Оксид азота 305 Окситоцин 283, 299, 300, 308 Олеокантал 173 Олеуропеин 173 Омега-3 жирные кислоты 39, 55–62, 75, 87, 95–97, 118, 127–132, 182, 228, 234, 242, 254, 261, 271, 272, 279, 280, 314, 317, 318, 332, 334, 340, 351, 359, 360, 369 Омега-6 жирные кислоты 55, 57–59, 96, 97, 234, 317 Онкология 12–15, 34, 45, 225, 238 Ось «гипоталамус — гипофиз — надпочечники» (ось ГГН) 23, 24, 29, 82, 97, 101, 113, 194, 195 Ось «кишечник — мозг» 28 П Пажитник сенной 303 Панические атаки 20, 32, 80, 88–90, 92, 106 Параноидальный бред 265 Пептиды 81, 83, 97, 300 Периакведуктальное серое вещество 89 Перфтороктановая кислота (ПФОК) 297, 298, 310 Печеночная энцефалопатия 27 Пиперин 65 Пиридоксин 60, 232, 237, 377 Плацебо 36, 45, 64, 89, 101, 131, 169, 170, 177, 202–204, 228, 231, 233, 261–263, 267, 271–275, 294, 303 Полиненасыщенные жиры (ПНЖК) 54, 55, 59, 85, 87, 271, 314, 318, 334 Полифенолы 135, 151–154, 172–174, 233, 235, 293, 301, 304, 315 Полосатое тело 139, 201 Постменопауза 169, 288, 294, 299, 306 Посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР) 30, 109, 112–132, 196, 339, 379 Пребиотики 44–47, 75, 305, 306, 317, 329, 346 Предменструальный синдром 103 Префронтальная кора 113, 125, 126, 139, 164, 165, 178 Пробиотики 13, 27, 39, 44–47, 73, 74, 98, 163, 184, 185, 193, 194, 222, 288, 363 Прогестерон 286 Пролактин 143 Псевдодеменция 174, 175 Психоз 247–249, 270, 272 Психотропные препараты 27, 249, 287 Р Рассеянный склероз 61 Ремиссия 15, 163, 264 Ретиноевая кислота 61 Розацеа 162, 163 С Салицилаты 147, 148 Санчес-Вильегас, Альмудена 54 Сахар 11, 29, 43, 46–53, 68, 70, 75, 76, 84, 86, 88, 94, 98, 101, 108, 116, 121, 122, 127, 133, 146– 150, 154, 155, 165, 166, 204, 223, 230, 251–254, 258, 268, 269, 270, 276, 281, 296, 297, 304, 305, 309, 315–317, 328, 354, 358, 361, 367 Сахарный диабет 8, 68, 70, 86, 101, 116, 120–124, 251, 258, 270, 293 Свободные радикалы 52, 63, 64, 126, 130, 131, 172, 234, 262, 272, 305 Седативные препараты 220, 226, 231–233, 249 Сексуальное насилие 112, 128, 129, 295 Селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС) 25, 32, 193, 201, 203, 205, 209, 287 Селен 63, 75, 105, 108, 316, 331, 380 Сердечная недостаточность 92 Сердечно-сосудистые заболевания 54, 70, 120, 225, 251, 258 Сердце 20, 21, 24, 38, 64, 88, 146, 220, 274, 280 Серотонин 23–27, 31, 32, 43, 52, 60, 86, 97, 99, 100, 126, 140, 143, 161, 162, 172, 178, 193, 203, 206–209, 221, 229, 241, 252 Силимарин 206 Синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) 137–155, 318, 345, 380 Синдром дырявого кишечника 83, 116, 251, 266, 289 Синдром отмены 90, 117, 227, 257 Синдром раздраженного кишечника (СРК) 27, 84, 113, 196, 197, 251, 266 Синдром Туретта 192, 199 Синдром хронической усталости 183, 235–237 Системная красная волчанка 19 Соевый белок 169, 293, 294, 309 Социальное тревожное расстройство 91, 96–98 Сперма 21, 287–293, 296, 304 Спинной мозг 21, 23 Спорт 14, 34, 70, 74, 166, 212, 235 Спутанность сознания 47, 157, 183–187 С-реактивный белок 168, 251 Средиземноморская система питания (ССП) 39, 66–74, 87, 123, 149, 150, 154, 174, 179, 184, 223, 253, 254, 268 Стрептококки (Streptococcus) 28, 195 Стресс 15, 24, 26, 29, 30, 32, 41, 42, 45, 49, 52, 60–64, 68, 80, 82–86, 90, 94, 96, 97, 101, 103, 104, 109, 111, 112, 114, 115, 119, 121, 122,125, 128, 130, 131, 151, 152, 159, 161, 165, 173, 177, 194, 195, 201, 202, 209, 219, 249, 250, 252, 255, 256, 272, 287, 307, 339 Суицид 32, 34, 61, 127 Суперфуд 149, 235 Т Тахикардия 80 Теанин 105, 276 Тест символьных и цифровых модальностей (Symbol Digit Modalities Test, SDMT) 153 Тестостерон 286–288, 290, 293, 296, 297, 301, 303–306 Тиамин 60, 103, 169, 170, 237, 377 Тирамин 126, 198, 260, 261, 280 Тирозол 173 Ума Найду 438 Токсины 27, 102, 152, 165 Трансненасыщенные жиры (трансжиры) 54, 55, 76, 85, 118 Тревожность 8, 23, 25, 27, 29, 30, 32, 35, 65, 74, 77, 80–108, 115, 116, 118, 119, 121, 124, 128, 130, 131, 137, 138, 142, 151, 159, 161, 192, 193, 196, 214, 226–228, 231, 287, 334, 377–380 Триггеры 147, 195 Триглицериды 120 Тригонеллин 172 Триптофан (trp) 77, 99, 100, 108, 143, 221, 229, 230, 233, 242, 334, 337 Трихотилломания 192, 202 У Углеводы 49–51, 67, 75, 85–88, 95, 100, 108, 116, 118, 121–124, 133, 150, 166, 179, 187, 223, 230, 242, 253–255, 268, 277, 279, 281, 290, 291, 309, 337, 369, 375 Ультрафиолетовые лучи (УФ) 102 Ф Фастфуд 43, 55, 71, 85, 117, 138, 153, 180, 235, 291, 292 Фенилаланин 140, 141 Ферментированные продукты 46, 73, 77, 97, 98, 207, 314, 317 Феруловая кислота 174 Фибромиалгия 183, 196, 197 Фирмикуты (Firmicutes) 26, 162 Фитиновая кислота 106 Фитоэстрогены 169, 293, 299 Флавоноиды 105, 181, 184, 206, 231, 315 Фолаты 262, 263, 275, 276 Фолиевая кислота 14, 60, 181, 237, 238, 262, 263, 274–279, 329, 332, 368, 378 Фосфатидилсерин (ФС) 170, 185, 187 Фосфоинозитиды 203 Фрейд, Зигмунд 7, 285 Х Хеликобактер пилори (H. pylori) 205 Химиотерапия 12–14 Холистическая медицина 11, 15 Хронодиетология 221 Ц Целиакия 92, 93, 108, 142, 143, 154, 166, 185, 187, 199, 215, 239, 259, 268, 269, 279, 281 Центральная нервная система (ЦНС) 21, 23, 49 Цинк 62, 63, 75, 106, 152, 154, 235, 236, 243, 264, 279, 380 Циркадные ритмы 221, 222, 229 Цистеин 202, 214, 262, 273, 277, 279, 280 Цитиколин 185–187 Цитокин 28, 252 Ч Чун, Стефани 44 Ш Шизофрения 25, 27, 30, 115, 245–248, 264–281, 364, 378, 379 Щ Щитовидная железа 92, 233, 258 Э Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) 57, 58, 96, 129, 234, 318 Эмбрион 21 Эндорфины 14 Эндотоксин 28, 289 Энергия 14, 24, 69, 74, 150, 220, 224, 233–241, 268, 273, 285, 286, 296, 304, 368 Энтеральная нервная система кишечника 21 Энтерит 266 Энтероэндокринные клетки 81 Эректильная дисфункция 285, 288, 290, 293–295, 301, 305 Эстрадиол 287, 306 Эстроген 169, 286–288, 293, 299 Я Язва желудка 113, 205 Язвенный колит 85, 266 Яйцеклетка 21 Все права защищены. Книга или любая ее часть не может быть скопирована, воспроизведена в электрон- ной или механической форме, в виде фотокопии, записи в память ЭВМ, репродукции или каким-либо иным способом, а также использована в любой информационной системе без получения разрешения от издателя. Копирование, воспроизведение и иное использование книги или ее части без согласия издате- ля является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность. Научно-популярное издание НЕЙРОБИОЛОГИЯ. КНИГИ О САМОМ ВАЖНОМ ОРГАНЕ НАШЕГО ТЕЛА |