ГИГИЕНА ОТВНТы. Умныйстудент
 Скачать 2.87 Mb.
|
Значение питания для здоровья человека:В гигиене питание рассматривается как фактор среды обитания, призванный обеспечить нормальный рост, развитие организма, высокий уровень его здоровья и работоспособности. Питание лежит в основе или имеет существенное значение в возникновении, развитии и течении около 80% всех известных патологических состояний. Хорошо известно, что здоровое (оптимальное) питание способствует оптимальному росту и развитию организма, повышению резистентности к неблагоприятным факторам внешней среды и профилактике алиментарно- зависимых заболеваний. Современные проблемы питания населения России: Нарушение режима питания. Алиментарно-зависимые заболевания, их профилактика:Болезни, связанные с неправильным приемом пищи, называются алиментарно-зависимыми заболеваниями. Алиментарные заболевания – это болезни, обусловленные недостаточным или избыточным по сравнению с физиологическими потребностями поступлением в организм пищевых веществ. Среди Алиментарных заболеваний, обусловленных недостатком пищевых веществ, наибольшее практическое значение имеют белково-энергетическая недостаточность, Витаминная недостаточность и заболевания, вызываемые нехваткой ряда минеральных веществ (кальция, железа, йода и др.). Заболевания, ассоциированные с неправильным питанием: заболевания желудочно-кишечного тракта – желчекаменная болезнь, жировой гепатоз и цирроз печени, гастриты, язвенная болезнь, энтериты, пищевая аллергия. Недостаточное питание – состояние характеризуется неадекватным (низким) поступлением питательных веществ и энергии, которое влечёт за собой: замедление физического и психического развития, проблемы с иммунитетом, повышение риска инфекционных заболеваний, смерть (острое недоедание). Профилактика: Для профилактики алиментарно-зависимых состояний и заболеваний населению рекомендуется: включение в рацион питания продуктов, богатых микроэлементами, витаминами (рыба, творог, сыр, морская капуста, фрукты, овощи, витаминизированные соки, йодированный хлеб и т.д.); Профилактика Алиментарных заболеваний основана на рациональной организации питания с соблюдением рекомендуемой калорийности рациона, использованием разнообразных наборов продуктов, применением в необходимых случаях препаратов витаминов. Важную роль в борьбе с Алиментарными заболеваниями играет обучение населения принципам и навыкам рационального питания. Белки, роль в питании, продукты-источники, физиологические потребности. Биологическая ценность и аминокислотный состав пищевых белков. Последствия избыточного и недостаточного поступления белков с пищей. Ответ: |