ГИГИЕНА ОТВНТы. Умныйстудент

• Название: Умныйстудент
• Дата: 05.02.2023
• Размер: 2.87 Mb.
• Имя файла: ГИГИЕНА ОТВНТы.docx
• Тип: Документы; #921158
• страница: 62 из 96

Лечебное и диетическое питание:

Определение:

Лечебное (диетическое) питание – питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии с учетом механизмов развития заболевания, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний и выполняющее профилактические и лечебные задачи (N 323-ФЗ. Статья 39.).

Диетотерапия (лечебное, или диетическое, питание) — питание при различных заболеваниях, которое в комплексе с лечебными мероприятиями способствует восстановлению жизненных функций организма больного.

Профилактическое питание – питание, предназначенное для предупреждения воздействия на организм неблагоприятных факторов производства и окружающей среды, а также риска развития заболеваний.

Лечебно-профилактическое питание – питание, предназначенное для работающих в условиях неблагоприятного воздействия производственной среды.

Гигиенические аспекты организации:

Лечебное питание базируется на основных принципах построения рациона оптимального питания:

1. 
   соответствие энергетической ценности энерготратам пациента, с учетом с половозрастных характеристик, уровня физической активности;
   
2. 
   обеспечение коррекции нарушенных или утраченных в результате заболевания функций организма в целях повышения адаптационного потенциала, в том числе с использованием специализированных продуктов питания для оптимизации химического состава физиологических потребностей человека в макронутриентах и микронутриентах;
   
3. 
   соответствие химического состава физиологическим потребностям человека в макронутриентах (белки, жиры, углеводы) и микронутриентах (витамины, минеральные вещества и микроэлементы);
   
4. 
   обеспечение максимального разнообразия и оптимального режима питания;
   
5. 
   применение технологической и кулинарной обработки пищевых продуктов, обеспечивающих сохранность их исходной пищевой ценности, повышение усвояемости пищевых веществ.
   

Лечебное питание, являющееся неотъемлемым компонентом лечебного процесса, организуется и оказывается в соответствии порядком обеспечения пациентов лечебным питанием, на основе клинических рекомендаций и с учетом стандартов медицинской помощи.

Лечебное питание назначается всем пациентам во всех медицинских организациях при госпитализации в стационар, имеющий койки круглосуточного и дневного пребывания.

Лечебное питание назначается каждому конкретному пациенту при поступлении в стационар лечащим врачом медицинской организации на основании нозологической группы заболеваний по основному и (или) сопутствующему диагнозу.

Назначение лечебного питания взрослым и детям различных возрастных групп проводится с учетом антропометрических измерений (масса тела, индекс массы тела, окружность талии, окружность бедер).