Управление ценообразованием на предприятии индустрии гостеприимства на примере хозяйственного общества

• Название: Управление ценообразованием на предприятии индустрии гостеприимства на примере хозяйственного общества
• Дата: 18.06.2022
• Размер: 1.77 Mb.
• Имя файла: Diplom Kokoeva Aurika.doc
• Тип: Документы; #601565
• страница: 2 из 11

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы «Управление ценообразованием на предприятии индустрии гостеприимства на примере Хозяйственного общества Гостиница «Золотой Джин»», расположенного в городе Астрахань, обусловлена несколькими причинами. И главной из них является ее значимость в настоящее время, когда экономическая ситуация на российском рынке индустрии гостеприимства испытывает давление со стороны импортонезамещаемых продуктов и скачкообразного роста цен на них, иногда полного отсутствия данных продуктов в необходимом количестве и по приемлемой стоимости. Приоритетным направлением работы администрации предприятия индустрии услуг в таких условиях должен быть гибкий подход к ценообразованию на свои основные услуги и сопутствующие услуги, которые могут быть оказаны на базе предприятия индустрии услуг. Такой подход должен обеспечить быстрое реагирование на изменяющиеся условия хозяйствования в целях сохранения конкурентоспособности, главную роль в которой играет политика ценообразования.

Грамотное построение политики ценообразования оказывает влияние на множество сопутствующих факторов деятельности предприятия индустрии услуг, в первую очередь таких как заполняемость гостиничного фонда, востребованность и объем основных услуг, востребованность и объем дополнительных услуг, востребованность и объем сопутствующих услуг. На выбор стратегии ценообразования могут оказывать влияние множество факторов, таких как цены конкурентов в гостиничном бизнесе, сезонность предоставляемых услуг, календарь мероприятий города, государственная стратегия на развитие гостиничного бизнеса в частности и всей индустрии гостеприимства в целом в стране.

Объектом исследования выпускной квалификационной работы выступает предприятие индустрии гостеприимства Хозяйственное общество Гостиница «Золотой Джин», расположенный в городе Астрахань.

Предметом исследования выпускной квалификационной работы является управление процессом ценообразования на предприятии индустрии гостеприимства Хозяйственное общество Гостиница «Золотой Джин», расположенного в городе Астрахань.

Целью исследования является анализ и выбор политики управления ценообразованием на предприятии индустрии гостеприимства Хозяйственное общество Гостиница «Золотой Джин».

Для достижения указанной цели необходимо решить ряд задач, которые станут промежуточными этапами исследования выпускной квалификационной работы:

- определить сущность, виды и особенности управления ценообразованием на предприятиях индустрии гостеприимства;

- рассмотреть теоретические основы стратегий ценообразования на услуги индустрии гостеприимства;

- рассмотреть факторы, влияющие на ценовую политику предприятий индустрии гостеприимства;

- дать организационно-экономическую характеристику услуг и организационной структуры предприятия индустрии гостеприимства Хозяйственное общество Гостиница «Золотой Джин»;

- рассмотреть существующий порядок ценообразования в Хозяйственном обществе Гостиница «Золотой Джин»;

- определить проблемы ценообразования в Хозяйственном обществе «Золотой Джин»;

- предложить мероприятия по совершенствованию управления ценообразованием Хозяйственного общества Гостиница «Золотой Джин» с целью повышения экономической эффективности функционирования предприятия индустрии гостеприимства;

- оценить эффективность предложенных мероприятий.

Теоретической основой исследований в выпускной квалификационной работе стал общенаучный и конкретно-научный анализ литературы отечественных и зарубежных специалистов в области ценообразования применительно к индустрии предприятий гостеприимства.

Методы исследований, которые были применены в выпускной квалификационной работе, являются аналитический метод, который был применен к анализу литературы по теме выпускной квалификационной работы и при анализе документации Хозяйственного общества Гостиница «Золотой Джин». Практические методы исследования, которые были использованы при сборе данных об объекте исследования выпускной квалификационной работы Хозяйственном обществе Гостиница, это статистическая обработка данных и анализ результатов.

Практическая значимость работы заключается в том, что полученные результаты анализа существующей политики ценообразования Хозяйственного общества Гостиница «Золотой Джин» могут быть использованы для укрепления конкурентных позиций на основе более эффективного управления финансовыми средствами при предоставлении услуг гостеприимства. Кроме того, предложения по итогам проведенного анализа также могут быть внедрены непосредственно на предприятии гостеприимства.

Структура выпускной квалификационной работы.

В первой главе даются теоретические сведения о существующих стратегиях ценообразования, их преимуществах и недостатках, применимости тех или иных стратегий в существующей экономической реальности.

Во второй главе рассматриваются организационная структура объекта исследования Хозяйственного общества Гостиница «Золотой Джин», изучается финансовая документация за прошедший период, проводится анализ основных экономических показателей, разрабатываются направления изменения стратегии управления ценообразованием и даются практические рекомендации по удержанию конкурентной позиции в индустрии гостеприимства в городе Астрахань.

Заключение описывает проделанную работу и достигнутые результаты.

Список использованных источников состоит из нормативно-правовых актов, регламентирующих деятельность индустрии гостеприимства, специальной и учебной литературы по теме исследования, Интернет-ресурсы, внутренних документов объекта исследования Хозяйственное общество Гостиница «Золотой Джин».