Управление ценообразованием на предприятии индустрии гостеприимства на примере хозяйственного общества
 Скачать 1.77 Mb.
|
ЗАКЛЮЧЕНИЕЗадача ценовой политики предприятий индустрии гостеприимства связываются с разработкой стратегии и тактики ценообразования на свои товары и услуги, в частности определения исходных рыночных цен на новые продукты и услуги. Оптимизация механизма формирования рыночных цен осуществляется через следующие этапы разработки ценовой политики: определение целей ценообразования; анализ факторов, влияющих на ценовую политику предприятия; выбор ценовой стратегии для отдельных видов туристских услуг; определение моделей формирования выходных рыночных цен; определение методов тактического регулирования рыночных цен. На первом этапе формируются цели ценообразования, которые определяются общей стратегией предприятия индустрии гостеприимства. Цели можно классифицировать согласно следующих критериев: обеспечение экономического выживания предприятия в конкурентной рыночной среде; увеличение доли рынка за счет установления низких цен; завоевание лидерства на рынке по показателям качества услуг; максимальное увеличение текущей прибыли; С целью реализации выбранной ценовой стратегии предприятие выбирает один из методов ценообразования: средние затраты и средний доход; обеспечение целевой прибыли; установление цены на основе ощущаемой ценности гостиничной услуги; установление цены на уровне текущих цен конкурентов; установление цены на основе "закрытых торгов". После определения исходной рыночной цены необходимо выяснить, как именно должна меняться рыночная цена, как вариант желаемого изменения влияет на реализацию целей предприятия Таким образом, ценовая политика гостиничного предприятия - это обоснованное предвидение вероятного изменения выходного рыночной цены предлагаемого продукта, оптимально соответствует главной цели предприятия н на ринк. Разработка самостоятельной ценовой стратегии и тактики управления цене гостиничного продукта - постоянно воспроизводимый процесс. Невозможно выбрать определенную политику однократно и реализовывать ее на протяжении длительного времени. Ценовая политика должна постоянно проверяться и приспосабливаться к ситуации, которая сформировалась на рынке. Прежде всего, предприятие должно представить на рынке свои услуги, выбрать оптимальную цену и качество. На современном этапе гостиничные предприятия используют различные стратегические возможности. Цена — это один из элементов рынка, денежное выражение стоимости товаров и услуг. Цена является важнейшим элементом комплекса маркетинга, так как от цены зависит достижение комплексного результата, а правильно выбранная ценовая стратегия оказывает долговременное и решающее значение на конкурентоспособность как гостиничных продуктов, так и всего гостиничного предприятия. Туризм и гостиничный бизнес как составляющие рынка платных услуг имеют ряд характерных особенностей, влияющих на формирование цен в данной сфере. Цены на туристские и гостиничные услуги обладают высокой эластичностью вследствие неоднородности рынка; разнообразные группы потребителей нуждаются в разных вариантах услуг. Эластичность спроса на туристские и гостиничные услуги изменяется в зависимости от доходов потребителей, степени насыщенности рынка, традиции в потреблении, уровня культуры и т.д. Актуальность проблем разработки ценовой стратегии туристскими и гостиничными предприятиями связана со следующими факторами. - ценообразование — важнейшая сторона маркетинга, выступающая как средство управления. Оно позволяет формировать объем прибыли гостиничных предприятий. - свободное установление цены на туристские услуги связано с решением проблем: как формировать цену в рыночных условиях? Какие критерии выбора можно использовать? Каков порядок регулирования цен со стороны государства? - практически все мелкие и большая часть средних предприятий индустрии гостеприимства не в состоянии активно использовать методы неценовой конкуренции. - изначально рынок туристских и гостиничных услуг является рынком покупателя. Цена как важнейший элемент комплекса маркетинга выполняет функцию согласования интересов туристской индустрии и потребителей (гостей). Современный маркетинг гостиничного предприятия означает больше, чем разработка конкурентоспособных гостиничных услуг и установление на них привлекательных цен. Гостиницы должны иметь продуманную коммуникационную стратегию и уметь поддерживать связи с клиентурными группами, контактными аудиториями и широкой общественностью. Коммуникационные процессы должны быть непрерывными и эффективными. Современное гостиничное предприятие управляет сложной системой коммуникационных связей, поэтому программа маркетинговых коммуникаций фактически является системой продвижения и стимулирования продаж и важным элементом комплекса маркетинга. Основными составляющими элементами комплекса маркетинга «продвижение» являются: - реклама — распространение информации о товарах и услугах с использованием платных каналов; - пропаганда — использование бесплатных каналов распространения информации о товарах и услугах в форме связей с общественностью для получения благоприятной известности и формирования привлекательного имиджа; - стимулирование сбыта — формирование системы побудительных мер и приемов с целью поощрения продаж товаров и услуг. Система маркетинговых коммуникаций оперирует разнообразным инструментарием: ярмарки, выставки, коммерческие презентации, рекламные издания, демонстрации, проведение конкурсов, специальные рекламные средства и др. В процессе маркетинговых коммуникаций участвуют: коммуникаторы (отправители информации), адресаты (получатели информации), собственно информация, коммуникационная система. Реклама как комплекс коммерческих сообщений — это одно из средств, которыми располагает фирма для решения своих долгосрочных и краткосрочных задач. Прежде всего следует определить цель, которую нужно достичь с помощью рекламы, затем определяются пути достижения этой цели. Общий план рекламной кампании детально продумывается и включает: выбор стратегии маркетинга; выбор целевой аудитории, на которую рассчитана реклама; выбор направления и темы рекламной кампании; выбор средств информации и конкретных носителей рекламы; выбор способов проведения рекламной кампании и средств контроля за эффективностью рекламы. Маркетинговые цели предприятия индустрии гостеприимства зависят от состояния рынка (спроса и предложения, уровня конкуренции, системы сбыта, правовых, экономических и иных аспектов). Маркетинговая политика может быть представлена следующими этапами: - увеличение первичного спроса на услуги. Данный этап способствует появлению новых пользователей через стимулирующие программы. Формирование первичного спроса на рынке туристских и гостиничных услуг является важным этапом, так как число людей, пять или более лет не пользующихся услугами туристских и гостиничных предприятий, значительно; - увеличение вторичного спроса. Предполагает активную и углубленную работу на рынке — формирование туристских и рекреационных потребностей на новые или модифицированные продукты и услуги; - создание круга постоянных клиентов. Предполагает работу по созданию устойчивой клиентуры постоянных покупателей продуктов и услуг фирмы благодаря своей приверженности к марке, а также привлечение новых клиентов. В системе туристского и гостиничного бизнеса этот этап имеет исключительно важное значение, так как постоянная клиентура является фактически «золотым фондом», который в значительной степени формируется через устную рекламу («из уст в уста» или посредством свидетельства очевидцев); - усиление конкурентных позиций фирмы путем расширения своей доли на рынке. Рекламные цели предприятия индустрии гостеприимства могут быть сформулированы следующим образом: - создать имидж новому продукту, услуге или торговой марке; - улучшить имидж услуге или торговой марке; - повысить известность марки гостиничного предприятия у аудитории деловых людей (например, с 20 до 40 %); - расположить или заставить пользоваться гостиничными и курортными продуктами в межсезонье; - заинтересовать потребителей, принадлежащих к новому сегменту рынка. В качестве реального направления повышения эффективности управления ценообразованием Хозяйственного общества Гостиница «Золотой Джин» предлагается включить с 50% скидкой в стоимость проживания услуги пользования бассейном в номерах «Люкс двухместный» и «Люкс двухкомнатный». Кроме того давать скидку по оплате при посещении бассейна всеми проживающими в бюджетных номерах, рассчитанных на приезд организованных спортивных команд «Стандарт трехместный», «Стандарт четырехместный» И «Стандарт пятиместный». В заключение необходимо отметить, что развитие индустрии гостеприимства в регионе необходимо формировать централизованно, учитывая решения Протокола заседания «круглого стола» «О реализации Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2035 года. Современные вызовы и новые тенденции в работе туристской отрасли» с участием членов Экспертного совета по туризму при Комитете Совета Федерации по социальной политике. М., 21 февраля 2022 г: — принять меры по комплексному развитию туристских территорий с использованием механизмов поддержки развития туризма, предусмотренных в Госпрограмме; — активизировать разработку и реализацию региональных проектов развития туризма, работу по подготовке и направлению заявок на получение субсидий из федерального бюджета для создания инженерной и транспортной инфраструктуры в целях развития туристских кластеров, поддержки общественных инициатив, направленных на развитие туристической инфраструктуры, включая строительство (реконструкцию) туристских объектов, создание модульных некапитальных средств размещения, разработку и продвижение региональных туристских маршрутов. |