аквакультура. В. И. Козлов, А. Л. Никифоровникишин
 Скачать 2.68 Mb.
|
|
Карп - охотно поедает несъеденные нутриями зерно и другие отходы. На втором году вырастает от 20 до 500-600 г, на третьем - 1,2-1,5 кг. На 1 кг прироста съедает 3-4 кг кормов. Можно вырастить 2-3 ц/га. Белый толстолобик-успешно утилизирует помет нутрий, микроводоросли (фитопланктон), зоопланктон и дисперсные взвеси - сестон. По темпу роста такой же, как и карп. Благодаря особому жаберному аппарату является прекрасным биофильтратором воды, препятствует возникновению эпизоотии, особенно краснухи карпа. На 1 кг прироста съедает 20-30 кг кормов. Можно вырастить 6-8 ц/га. Пестрый толстолобик-питается дафниями, циклопами и другими организмами зоопланктона, а также фитопланктоном. На втором году вырастает до 800-900 г, на третьем - 1,5-1,8 кг. На 1 кг прироста съедает 15-20 кг кормов. Можно вырастить 3-4 ц/га. Белый амур - поедает заросли рдеста, урути, молодые побеги тростника, а также поступающие отходы от зверофермы. На втором году достигает 400-500 г, на третьем- 1,0-1,2 кг. На 1 кг прироста съедает 40 кг растений. Можно вырастить 1-2 ц/га. Сом речной - известный доступный хищник, уничтожает случайно попавшую в водоем сорную рыбу. Является санитаром, подбирая и снулую рыбу. На 1 кг прироста съедает 5-7 кг сорной рыбы. Можно получить 0,5-1,0 ц/га. Таблица 89 Некоторые нормативы для расчетов
Для выращивания нутрий необходимо знать основные сведения по технологии. Оптимальная температура содержания 15-20 (до 40) °С, в зимнее время при замерзании водоема погибает. За сутки объем отходов составляет 0,2 кг. Вес 5-7 кг, самцы крупнее. Живут 6-8 лет. Поведение - очень хороший слух, пугливы, зрение и обоняние развиты плохо, быстро привыкают к человеку, особенно молодые особи. Здоровые особи имеют ярко окрашенные эмалью резцы, а больные - бледноокрашенные с темными пятнами. Созревают самки в 5-6 лет при массе 4 кг, самцы - в возрасте 7-8 месяцев при 4,5-5 кг. Воспроизводительная способность снижается после 3-х лет. За год получают до 2-х пометов. Случка может быть индивидуальной и гаремной. Беременность длится 125-140 дней. Масса щенка 200 г (80-400 г). Щенки на 2-3 день не боятся заморозков, начинают питаться из общей кормушки, хорошо плавают. Молоко матери сосут до 1-2 месяцев, суточный прирост 20 г (первые 4 мес.), затем снижается до 15 г (5-8 мес.). В 5-6 мес. темп роста снижается. Питание – поедают 30-40 видов растительной пищи. Наиболее охотно тростник, рогоз, камыш, водяной орех, сусак, стрелолист, кувшинку, горец, рдесты, уруть, ряску. Из наземной растительности любят люцерну, клевер, донник, одуванчик, лебеду, иван-чай, пырей, осот, подорожник, щавель и другие полевые растений. Для сдерживания роста резцов нутрии необходима грубая пища - ветки деревьев (ива, акация, липа, осина и т. д.), а также кустарники и виноградная лоза. В водоеме поедает перловиц и других моллюсков, подбирает снулую рыбу ловит раков, лягушек. Подвижную рыбу поймать не может. РЫБОВОДСТВО с ПЕРИОДИЧЕСКИМ КУЛЬТИВИРОВАНИЕМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР (ЛЕТОВАНИЕ ПРУДОВ) При длительной экстенсивной (без кормления рыб) рыбохозяйственной эксплуатации прудов накопление большого количества органических веществ на ложе водоема происходит через 15-20 лет, а при интенсивном - через 4-5 лет. При этом процессе минерализация органических веществ на дне прудов уже не обеспечивается обычными рыбоводно-техническими средствами (расчистка канав, осушение и рыхление ложа осенью, промораживание зимой). Гидрохимический режим прудов постепенно ухудшается, что снижает эффект от удобрения прудов и кормления рыбы. Снижается уровень естественной рыбопродуктивности, и при высоком общем уровне плотности посадки доля естественной пищи постоянно уменьшается. В связи со снижением естественной рыбопродуктивности прудов в прудовом рыбоводстве стали применять прием-так называемое "летование". Сущность летования заключается в том, что часть прудов выводят из рыбохозяйственной эксплуатации на целый год, и они остаются в осушенном состоянии летом и зимой. Во время летования на осушенном ложе пруда под действием кислорода атмосферы создаются условия для активного разложения и минерализации органических веществ, находящихся на дне. При рыхлении этот процесс еще ускоряется. При летовании рыбоводные хозяйства избавляются от инфекционных заболеваний и, в частности, от такого заболевания, как краснуха карпов. Для усиления эффекта от летования ложе сухих прудов засевают различными сельскохозяйственными культурами, урожайность которых без внесения удобрений в 1,5-2,0 раза выше, чем на пашнях сельхозугодий. Наилучшие результаты получают при засеве ложа летующих прудов зерновыми культурами, пожнивные остатки которых в процессе разложения после ввода пруда в рыбохозяйственную эксплуатацию являются хорошей средой для развития личинок хирономид. Стерню не следует запахивать, так как на ней комары охотно откладывают яйца. Наибольшая рыбопродуктивность при последующей рыбохозяйственной эксплуатации пруда достигается при посеве кукурузы, на пожнивные остатки стеблей которых хирономиды откладывают яйца, а разлагающиеся стебли используют в пищу. Во время летования больших по площади прудов возможен засев ложа не одной, а несколькими культурами. Это дает возможность избегать сезонности в посеве и уборке урожая. Вопрос о выборе культур для засева ложа или отдельных его участков должны решать агрономы сельскохозяйственных предприятий. Получение высоких урожаев сельскохозяйственных культур без удобрений объясняется высоким содержанием питательных веществ в иле-в среднем 72% органических веществ (в навозе 17%). По количеству азота он в 2 раза богаче навоза, а по количеству фосфорной кислоты - в 6 раз. В рыбхозах центрально-черноземной полосы и южных регионах России урожайность пшеницы достигает 3,0-4,0 т/га, ячменя 3,5-4,0 т/га, кукурузы более 5,0 т/га, бобовых 3,0 т/га, подсолнечника 3,0 т/га. Высокая естественная рыбопродуктивность прудов после засева сельхозкультурами удерживается первые два года, на третий год, как во вновь заливаемых прудах, снижается примерно на 40 %, а на четвертый возвращается к исходной ситуации, то есть составляет такую же величину, как до засева. ОСНОВЫ ФЕРМЕРСКОГО РЫБОВОДСТВА Российская Федерация имеет на своей территории развитое товарное рыбоводство. Его официально признанные составляющие - это прудовое, индустриальное, озерное и пастбищное рыбоводство. Потенциальные возможности товарного рыбоводства очень велики. Хорошую перспективу имеет пастбищное и мелкотоварное рыбоводство. Пастбищное рыбоводство может развиваться на крупных водоемах, а мелкотоварное - на малых и средних водоемах различного типа. В настоящее время фермерское рыбоводство находится в стадии развития. Фермерские хозяйства создаются не только на базе небольших прудовых хозяйств площадью менее 50 га, но и на огромном водном фонде малых водоемов различного типа, которых в России насчитывается более 12 млн. га. Эти водоемы, как правило, находятся вне сферы рыбохозяйственного использования, населены мелкой сорной и хищной рыбой (уклея, плотва, окунь, ерш, ротан, щука и т. д.) имеют очень низкую рыбопродуктивность, на уровне 5-10 кг/га. При использовании в фермерском рыбоводстве эти водоемы дают от 100 до 1000 кг/га и более ценной товарной рыбной продукции. Вероятно создание ферм различных типов и направлений: прудовые фермы - с разным уровнем интенсификации, комбинации с элементами индустриального рыбоводства, непрерывным выращиванием рыбы, садковые фермы, фермы с пастбищным рыбоводством, индустриальные фермы. В качестве объектов рыбоводства рекомендуются карп, растительноядные рыбы (белый амур, пестрый и белый толстолобики, их гибриды), черный амур, буффало (большеротый, малоротый, черный), канальный сом, веслонос, ручьевая и радужная форель. Помимо этих объектов фермерам рекомендуется обратить внимание и на таких рыб как лещ, судак, карась, линь, пелядь, сиг и др. Приводятся технологические решения выращивания предлагаемых видов рыб в различных типах фермерских хозяйств, рассматриваются и другие вопросы, связанные с деятельностью рыбоводных ферм. ГЛАВА 12. ОСНОВЫ ИНДУСТРИАЛЬНОГО РЫБОВОДСТВА ОСОБЕННОСТИ САДКОВОГО и БАССЕЙНОВОГО ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РЫБОВОДНЫХ ИНДУСТРИАЛЬНЫХ хозяйств Среди современных форм товарного рыбоводства наиболее интенсивно развивается индустриальное (промышленное) рыбоводство. Оно характеризуется производством товарной рыбы в небольших рыбоводных емкостях-бассейнах, сетчатых садках, циркуляционных системах, небольших бетонированных прудах и других устройствах. Основным отличием индустриального рыбоводства является высокая интенсивность производства. Она обеспечивается высокой плотностью посадки, то есть концентрацией рыбы на единице площади и воды, целенаправленным формированием водной среды, в особенности температурного режима, газового состава воды и интенсивным водообменом. Существенным признаком индустриального рыбоводства является также применение полноценных сбалансированных по питательным веществам комбикормов в виде сухих оформленных частиц (гранул, экструдатов, крупки и капсул), основанных на сухих мукообразных компонентах. Бассейн как основная рыбоводная емкость индустриального рыбоводства представляет собой устройство площадью от 1 до 50 м2 прямоугольной, вытянутой, квадратной или круглой формы со сторонами от 1 х 1 м до 5 х 10 м, глубиной от 0,5 до 1,2 м. Используются также круглые бассейны-силосы диаметром 2-4 м и глубиной 3-6 м. Прямоугольные вытянутые рыбоводные бассейны имеют прямой ток воды, обеспеченный подачей ее в начале бассейна и стоком в противоположном конце по длине бассейна. В квадратные, круглые бассейны и бассейны-силосы вода поступает на любом участке, но сток ее осуществляется непременно в центре бассейна, поэтому вода приобретает круговое вращение. В прямоточных бассейнах сток воды отделен вертикальной сетчатой перегородкой или вертикальным двустенным патрубком и цилиндрическим сетчатым ограждением для предупреждения ухода выращиваемых рыб. В квадратных, круглых бассейнах и бассейнах-силосах водосливное отверстие находится в центре и закрывается сетчатой крышкой. Рыбоводные бассейны могут быть изготовлены из бетона металла, пластмассы и дерева. Однако преимущественное значение приобретают бассейны из пластмассы или стеклоткани армированные металлом. Садок, как рыбоводная емкость индустриального рыбоводства представляет собой устройство, напоминающее клетку и состоящее из деревянного или металлического каркаса, обтянутого металлической или синтетической сеткой. Садки имеют площадь от 1 до 50 м2. Их форма квадратная, прямоугольная, вытянутая или круглая со сторонами преимущественно от 1 х 1 м до 5 х 10 м, глубиной 1-3 м. Используются также многоугольные садки и в виде сегментов круга в морских садковых сооружениях. Каркас садков состоит из деревянных и металлических реек или пластмассовых и металлических труб разнообразных конструкций. Помимо синтетической и металлической сетки для изготовления садков используют также деревянные, пластмассовые или металлические рейки, прутья, тонкие трубы, образующие стены и пол с промежутками для циркуляции воды, но не позволяющими рыбе уходить из садка. Нередко садки изготавливают в виде мягких конструкций без вертикального каркаса только с одной верхней рамой, а форма садка обеспечивается за счет оттяжек по нижним углам садка, укрепленных на дне сваями или якорями. При установке в водоем верх садка закрывают сеткой или часть садка- 0,5-0,8 м стенок поднимают над водой для предупреждения ухода рыбы, например, при высокой пищевой активности. Положительная плавучесть садков обеспечивается за счет поплавков из пористого синтетического материала или полых герметизированных емкостей в виде бочек и труб. При стабильном уровне водоема садки иногда устанавливают на сваях, вбитых в дно. Небольшой проточный пруд как еще одна рыбоводная емкость индустриального рыбоводства напоминает бассейн увеличенного размера, однако, существенно от него отличается. Обычная площадь таких прудов составляет 50-250 м2. Это прямоугольная, вытянутая или овальная проточная рыбоводная емкость глубиной не более 1 м. Соотношение сторон составляет 1 : 4-1 : 8. Вода поступает в верхний конец пруда и вытекает из противоположного конца через устройство, предупреждающее уход рыбы и обеспечивающее заданный уровень воды. Это обычно донный водоспуск и колодец с регулируемой по высоте заслонкой и сетчатой рамкой, предупреждающей уход рыбы, или уровенная труба, закрытая сетчатым цилиндром. Боковые стороны и дно пруда могут быть выполнены из монолитного бетона или из железобетонных плит, а также из плотного каменистого грунта. Боковые стороны обычно располагаются наклонно под тупым углом по отношению ко дну. Характерной особенностью индустриального рыбоводства является возможность управления режимом водной среды, формируемым с целью получения максимальной скорости роста. Это относится в первую очередь к обеспечению оптимального температурного режима. Вода естественных водоемов как источников водоснабжения большую часть года имеет температуру ниже оптимальной для обеспечения максимальной интенсивности питания и роста рыб. Поэтому на рыбоводных предприятиях индустриального типа используют воду, подогретую до необходимой температуры. Широкое развитие получило использование в рыбоводных целях нагретой технологической воды тепловых электростанций и некоторых промышленных предприятий. Отработанная технологическая вода после охлаждения агрегатов в зимнее время становится теплее на 10-12 °С, а в летнее - на 7-8 °С естественных водоемов. В бассейны и бетонированные пруды рыбоводных предприятий вода подается по трубам и уходит самотеком в сточную систему. Рыбоводные садки могут быть установлены в водоемы-охладители тепловых электростанций, а также водохранилища, озера и другие водоемы. При тепловых электростанциях создают как бассейновые, так и садковые рыбоводные предприятия индустриального типа. Рыбоводные бассейны могут быть размещены в здании, под навесом и на открытой площадке. Садковые рыбоводные предприятия обычно состоят из береговой базы и системы сетчатых садков. Используют 2 типа садков - стационарные и передвижные. Каждый из этих типов садков имеет свои преимущества и недостатки: - стационарные садки могут быть оборудованы настилом для обслуживания, подъездными путями, механическими кормораздатчиками; - подвижные садки могут перемещаться по водоему для выбора более удобного места, чистой и теплой воды. Однако, обслуживание плавучих подвижных садков требует применения плавсредств, что сопряжено с определенными профессиональными ограничениями. Для удобства обслуживания стационарные садки формируют в виде садковых линий расположенных перпендикулярно к берегу. Между двумя линиями садков делают настил для подхода и подъезда к садкам. Садки с настилом удерживаются на воде с помощью разнообразных плавучих средств - понтонов, металлических и пластмассовых бочек, труб, пенопластовых поплавков. При стабильном уровне воды садковые линии могут устанавливаться на сваях, забитых в дно. Садки в садковой линии изготавливают из неводной дели или металлической сетки ячеёй от 5 до 15 мм с вертикальными стенками и плоским дном. По углам садков иногда делают якорные оттяжки для сохранения формы. Садки устанавливают в местах с течением воды до 0,3 м/с, между дном садка и дном водоема должно быть не менее 0,5 м, на расстоянии 50 м от садков не должно быть высшей водной растительности. Качество воды в водоемах должно соответствовать принятому ОСТу для рыбоводных предприятий. На рыбоводных предприятиях индустриального типа с регулируемым температурным режимом устанавливают оптимальную температуру на всех стадиях рыбоводного процесса. Причем оптимальная температура для различных видов рыб в индустриальных условиях несколько выше, чем в естественных для этих рыб водоемах. Например, для питания и роста карповых рыб в естественных водоемах она равна 23-28 °С, для лососевых рыб - 14- 18°С, для осетровых рыб -18-23 °С. В рыбоводных емкостях индустриального типа оптимальная температура для этих рыб соответственно равна 25-30 °С, 16-19 °С и 20-26 °С. На рыбоводных предприятиях индустриального типа, использующих нагретую воду тепловых электростанций, температура воды колеблется от 8-10 °С зимой до 32-35 °С летом. В этих условиях практикуют два рыбоводных цикла в год - летом выращивают теплолюбивых рыб - карпа, канального сома, осетровых, зимой - холодолюбивых - радужную форель, стальноголового лосося, форель Дональдсона и других лососевых. Продолжительность выращивания при температуре свыше 20 °С-4-8 мес., при температуре ниже 20 °С, но не ниже 8°С-остальное время года. Плотность посадки рыб в бассейнах и садках устанавливают из следующего расчета: - конечная масса карпа и других теплолюбивых рыб- 0,5-1,5 кг, конечный выход рыбопродукции 100-250 кг/м2 при отходе не более 10%; - конечная масса радужной форели и других холодолюбивых рыб - 150-250 г, конечная рыбопродукция - от 50 до 100 кг/м2. Однако эти величины могут варьировать в зависимости от условий производства и спроса. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ВОДНОЙ СРЕДЫ В РЫБОВОДНЫХ ЕМКОСТЯХ В бассейнах, сетчатых садках и небольших проточных прудах как основных рыбоводных емкостях индустриального рыбоводства высокая плотность посадки рыб и высокий выход рыбопродукции являются основным экономическим условием производства. Вместе с тем повышение плотности посадки имеет предел, определяемый качеством водной среды и биологией вида. Качество водной среды характеризуется на основании температуры воды, концентрации кислорода, свободной углекислоты, активной реакцией среды и концентрацией продуктов обмена. Эти величины установлены преимущественно эмпирическим путем, но рыбовод должен представлять условия формирования основных факторов водной среды и по возможности уметь управлять ими. |