аквакультура. В. И. Козлов, А. Л. Никифоровникишин
 Скачать 2.68 Mb.
|
|
Выращивание пеляди. Посадочным материалом служат 5-суточные личинки, доставленные из северных районов страны в конце апреля — первой половине мая. Плотность посадки личинок при температуре воды 5-7 °С и соотношении воды и кислорода 2 : 1 равна 8 тыс. шт./л. Допустимая длительность перевозки 1,5-2 сут. Перед выпуском личинок необходимо постепенно уравнять температуру воды в емкостях, в которых она доставлена, с температурой воды в озере. Для этого пакеты с личинками помещают в садки и выдерживают необходимое время. В I-II рыбоводных зонах доставку личинок пеляди следует завершить до конца апреля, чтобы избежать контакта с проникающими в садок личинками плотвы, которые в естественных водоемах появляются во второй половине мая. Выращивание сеголетков проводят в несколько этапов. Первоначально личинок содержат в садках из капронового сита с ячеёй от 0,3 до 0,5 мм размером 2 x 2 x 2 при плотности посадки 20 тыс. шт./м3 . Для привлечения в садок зоопланктона используют электрические лампочки. Их размещают на глубине 1,5 м. В светлое время суток планктон ловят конусообразной сетью из капронового сита № 32 с диаметром входного отверстия 1 м, длиной 5 м и вносят его в садки небольшими порциями через каждые 2 ч. Перед кормлением планктон нужно помещать на 20-30 мин. в свежеозонированную воду, для уничтожения болезнетворной фауны. Количество выловленного планктона определяют объемным методом, фильтруя его через капроновое сито № 72. При правильной организации кормления личинки за первые 20 сут. должны вырасти до 80 мг, после чего их переводят в садки из капронового сита с ячеёй 0,8 мм размером 3 х 3 х 3 м. В дальнейшем они питаются зоопланктоном. По мере роста молоди плотность посадки ее в садках следует понижать, иначе скорость роста будет понижаться. В садках с ячеёй 0,8 мм личинок подращивают до средней массы 160 мг при плотности посадки 2,5 тыс. шт./м3, затем их переводят в садки размером 5 х 5 х 3 м из капронового сита ячеёй 1,5-2 мм при плотности посадки 400 шт./м3. В этих садках молодь содержат до массы 0,3-0,5 г. До достижения массы 2-3 г рыбу содержат в садках из дели с ячеёй 3,6-4,5 мм, а затем по мере роста пересаживают в садки с более крупной ячеёй. Для беспрепятственного проникновения планктона в садки необходимо систематически чистить их стенки. Биологические обрастания удаляют твердой щеткой на длинной ручке и промывают стенки сильной струей воды. Колонии нитчатых водорослей удобно выбирать сачком из 3-5 миллиметровой капроновой дели. Следует помнить, что на стенки садков откладывают яйца такие опасные для пеляди эктопаразиты, как аргулюс и ихтиофтириус, поэтому одновременно с чисткою нужно проводить противопаразитарную обработку рыбы раствором малахитового зеленого или фиолетового К в концентрации 0,5 мг/л и создавать направленный ток воды из садков. Для предупреждения заболеваний на ранних стадиях развития следует исключить контакты пеляди с молодью туводных рыб. Для этого садки с рыбой ограждают более крупными по размеру садками, стенки которых должны отстоять от садков с рыбой на 0,5-1 м. Пространство между садками следует каждые 2—3 сут. обрабатывать 0,01 %-ным раствором марганцево-кислого калия с одновременной чисткой стенок щетками. В садках совместно с молодью пеляди можно содержать также молодь судака, которая отстает от молоди пеляди в росте и потребляет только проникшую через дель молодь плотвы. Когда молодь пеляди достигает массы 2-3 г, необходимо создать проточность путем подачи в садки насосами более холодной воды из зоны термоклина с расходом 10-20 л/мин. Это в 4-5 раз снизит биопродукционные процессы, приводящие к загрязнению садков и будет способствовать выносу за пределы садков держащихся в поверхностных слоях воды церкариев трематод, свободно плавающих личинок ихтиофтириуса и рачков аргулюса. Следует ежедекадно проводить чистку стенок садков щеткой и просушивать их путем последовательного подъема над водой одной из стенок садка. При этом необходимо следить, чтобы удаленные со стенок садка обрастания не попадали на очищенные стороны. Не реже одного раза в месяц следует заменять садки на чистые, продезинфицированные в 0,01 %-ном растворе марганцево- кислого калия и просушенные на солнце. С такой же периодичностью рекомендуется обрабатывать пелядь в антипаразитарных ваннах с 0,01 %-ным водным раствором марганцево-кислого калия с экспозицией 15-20 мин. Это избавляет пелядь от паразитирующего на жабрах рыб рачка эргазилюса. При интенсивном поражении рыб рачками аргулюс и эргазилюс применяют антипаразитарные ванны 0,01 %-ного водного раствора хлорофоса. Соблюдение всех профилактических мероприятий при выращивании пеляди в освещаемых в темное время суток садках почти полностью исключает гибель рыб. При выращивании пеляди необходимо систематически наблюдать за темпом роста. Взвешивание, измерение личинок и молоди до массы 0,5 г нужно проводить не реже двух раз в декаду. Взвешивать личинок следует на аптекарских весах в небольшой емкости с водой. Массу более крупных рыб определяют весовым методом, для чего в ведро с известной массой воды помещают определенное количество рыб. Разницу в массе воды с рыбой и без рыбы делят на количество рыб. Таким же способом проводят учет рыбы при пересадке и по завершению ее выращивания. Обычно пелядь растет равномерно и сортировать ее нет необходимости. Неравномерный рост является свидетельством неблагоприятных условий содержания. Молодь пеляди выращивают также на сухом гранулированном корме рецептов РГМ-СС и РГМ-ПС. В этом случае технология выращивания упрощается, а рыбоводный эффект увеличивается. В период содержания пеляди в садках нужно ежедневно измерять температуру воды и определять количество кислорода. При повышении температуры воды до 24 °С следует подавать воду с глубины 5-6 м в количестве достаточном для понижения температуры в садках на 3-4 °С. При проведении профилактических ванн на 50 л раствора желательно размещать не более 3-5 кг молоди и следить за ее состоянием. Особенно ответственным является проведение антипаразитарных ванн с хлорофосом при вспышках эргазилеза летом. При температуре свыше 15 °С эти ванны пелядь переносит очень плохо и работы нужно начинать с небольших пробных партий рыб, строго соблюдая экспозицию. В зимнее время годовиков пеляди содержат в садках из дели с ячеёй 8 мм. В это время года необходимо регулярно убирать снег со льда в садках. Замена перегоревших электроламп представляет определенную сложность, поэтому следует устанавливать их в два раза больше, чем в период открытой воды. При содержании кислорода в воде 5 мг/л и выше пелядь зимует почти без отхода. При садковом способе выращивания пеляди отход за лето составляет 50 %, за зиму - 5 %. Процесс выращивания полностью управляем и не зависит от погодных условий. Выращивание лососевых рыб. Для размещения садкового комплекса для выращивания лососевых рыб пригодны олиготрофные озера средней глубиной более 6 м. На месте установки садков глубина водоема должна быть не менее 5 м. При необходимости можно также использовать мезотрофные озера с аналогичными глубинами. Рентабельность выращивания достаточно высока. Объем капитальных вложений, необходимых для строительства береговых сооружений и садковых площадей, окупается за небольшой срок. Расходы по строительству садковых понтонных линий составляет примерно половину общей суммы капитальных вложений. Достаточно надежная технология предложена для выращивания посадочного материала озерного и стальноголового лососей, кумжи и радужной форели, кижуча и палии. Процесс выращивания состоит из следующих этапов: 1 - подращивание личинок (1-1,5 мес.); 2 - летне-осеннее выращивание сеголетков (3,5-4 мес.); 3 - зимнее выращивание (5,5-6,5 мес.); 4 - весенне-летнее выращивание (2,5-3,5 мес.). В зависимости от поставленной задачи выращивание посадочного материала может быть прекращено на любом этапе. Для подращивания личинок с начала смешанного питания используют прямоугольные садки из металлической сетки размером 1 х 1 х 0,4 м, устанавливаемые группами по 3 шт. в каждое гнездо садковой линии. После перехода на активное питание, при массе около 0,3 г молодь размещают на летне-осеннее выращивание в делевые садки с ячеёй 3-5 мм. Глубина таких садков до 4-6 м. Такие же садки используют на всех последующих этапах выращивания. Размер ячеи дели регулируют в зависимости от размеров молоди. Во время зимнего выращивания в верхней части садка монтируют деревянный каркас на всю толщину льда, который сверху закрывают специальными утепленными матами. Возможно установка садков под лед с выведением специальной деревянной трубы (120 х 120 мм) для кормления молоди. При каждой пересадке проводят сортировку молоди по размерным группам и устанавливают определенную плотность посадки (табл. 124). Таблица 124 Характеристика этапов выращивания лососевых рыб в садках
Необходимо регулярно контролировать гидрохимический режим воды, потребление кормов, так как от этих факторов зависят выживаемость и темп роста рыбы. Лососевых рыб кормят гранулированными комбикормами или кормовыми смесями с набором основных питательных веществ. В качестве стартового корма рекомендуются гранулированные корма типа РГМ-6М. Следует также привлекать с помощью света воздушных насекомых, как дополнительный естественный корм, который благоприятно сказывается на росте рыб. Рыбопосадочный материал лососевых рыб можно выращивать в форелевых бассейнах и прудах или сочетать бассейновый метод выращивания с садковым. Садки размером 3 х 1 м комплектуют в одну линию по 13 шт. Длина линии 15,2 м, ширина 4,5 м, высота 1,0 м, осадка 0,6 м, сухой запас 0,4 м, запас плавучести 15800 кг, общая масса 4000 кг, материалы - сталь или дюралюминий. Каждую линию собирают из шести отдельных понтонов с помощью болтовых соединений. Несколько таких линий может быть объединено в одной. Для удобства обслуживания садков предусмотрены настил шириной 0,7 м, леерное ограждение по периметру, опорный брус по внутренней стороне понтонов, спасательные крути (по 4 шт. на каждую линию). Температура воды должна составлять 14-19°С, допустимы колебания от 5 до 21 °С. В зимний период не желательно снижение температуры воды за пределы 1 °С, так как при более низкой температуре молодь не питается. Содержание кислорода в воде должно быть не менее 80 % насыщения при концентрации углекислоты не более 10 мг/л; рН-6,2-8,0; перманганатная окисляемость - 8-18 мгО2/л бихроматная - не более 30 мгО2/л; содержание железа - не более 1 мг/л; сероводород и свободный хлор не должны присутствовать в воде. ВЫРАЩИВАНИЕ ТОВАРНОЙ РЫБЫ Выращивание товарной рыбы является конечном этапом технологического цикла озерного рыбоводства. Товарных рыб выращивают в поликультуре, чтобы полнее использовать кормовые ресурсы озера. В состав поликультуры обычно входят рыбы-планктофаги, бентофаги, хищники и растительноядные. Поликультура позволяет эффективно использовать все зоны в водоеме (пелагиаль, профундаль, литораль). Например, в озерах Северо-западного региона основным объектом, нагуливающимся в пелагиали является пелядь. Однако в мелководных озерах эту зону лучше осваивает пестрый толстолобик. Целесообразность использования хищных рыб зависит от наличия в озере малоценных рыб. В хорошо облавливаемых озерах, где можно управлять численностью рыб промысловых размеров, как правило, наблюдается увеличение численности молоди (благодаря снижению смертности после отлова части рыбы промысловых размеров и хищников), рекомендуется включать в состав поликультуры судака. В озерах, где нет щуки, можно выращивать таких хищников, как кижуч, радужная форель и нельма. Для эффективного использования кормовой базы озера следует вселять рыб с разным характером питания и соблюдать нормы посадки. Для получения товарной рыбы масса сеголетков сиговых рыб при посадке в озера с естественным составом ихтиофауны должна быть не менее 20-25 г. Это способствует выживанию молоди под воздействием хищников, и быстрому достижению рыбой товарной массы. При выпуске на нагул в озера сеголетков хищных рыб (судака, нельмы) в первой половине лета, когда они переходят на хищный образ жизни, масса молоди может быть небольшой - 3-5 г. Щуку выпускают даже на стадии малька, равномерно распределяя вдоль береговой линии, для обеспечения ее кормом, убежищами и предупреждения каннибализма. При выращивании сигов, одним из способов борьбы с молодью местных рыб, является включение в поликультуру кубенской нельмы. Ее сеголетки к осени достигают массы 90-100 г. Половая зрелость наступает у самцов в возрасте 4 лет при длине тела 60-65 см и массе 2,0-2,5 кг, а у самок - в возрасте 5 лет при длине тела 70-75 см и массе 3,5-4,0 кг. По характеру питания кубенская нельма является типичным хищником. Молодь до двух месяцев питается зоопланктоном, затем переходит на питание личинками, а затем и молодью рыб. Пищей взрослых рыб служат мелкий окунь, ерш, молодь плотвы. Плотность посадки рыб на нагул следует рассчитывать по продукции кормовых организмов. Расчет проводят отдельно для рыб с разным характером питания по формуле: N = (KP-P)/(CP-V), где: N - коэффициент посадки рыб, шт./га; Кр - коэффициент, показывающий степень использования, запасов (долю потребления) пищи рыбами; Р-реальная продукция кормовых организмов за вегетационный период, кг/га; Ср - оптимальный рацион одной рыбы, обеспечивающий достижение запланированной массы, кг; V- коэффициент промыслового возврата от посадки. Для определения плотности посадки рыб в озере с естественным составом ихтиофауны необходимо определить пищевые потребности местных рыб, оставшихся в озере после интенсивного облова. Тогда уравнение расчета плотности посадки приобретает вид: N = Kp-(P-Ca)/Cp-V, где Са - суммарный рацион рыб-аборигенов по данному виду кормовых организмов. Расчет плотности посадки можно вести по величине потребления кормов рыбами в рыбопитомных озерах (табл. 125). Таблица 125 Суммарное потребление кормов в разнотипных озерах
По мере изъятия местных рыб в подготовительный период и дальнейшего сокращения их численности высвобождается корм. Дополнительное количество корма образуется и в результате использования минеральных удобрений. При 100 % изъятии малоценных рыб плотность посадки рассчитывают по уравнению: N = ECa/(Cp-V), где: Са - суммарный рацион рыб-аборигенов за сезон (год) до их изъятия, кг/га; Ср - оптимальный рацион одной разводимой рыбы за сезон, кг; V - коэффициент выживания. При частичном изъятии малоценных рыб плотность посадки рассчитывают по уравнению: N = (CaB-Kp)/(Cp-V), где: Сав - рацион выловленных рыб, кг/га; Кр - коэффициент, показывающий какую часть кормов, освободившихся при вылове местных рыб, могут использовать разводимые рыбы, т. е. Кр = 1 - Ка; Ка - коэффициент, показывающий, какую часть Сав используют оставшиеся в озере рыбы-аборигены. При частичном изъятии малоценных рыб и с учетом образования кормов за счет минеральных удобрений плотность посадки рассчитывают по уравнению: N = (Caв + Cм + Cx)(l-Ka)/(Cp-V), где: См, Сх - дополнительное количество корма (кг/га), образующегося в результате внесения минеральных удобрений и извести и вселения хищных рыб. Например, в мезотрофном озере местные рыбы потребляют 1000 кг/га (Са) корма за вегетационный сезон (за год), в том числе зоопланктона 400 (Са зоопланктона) и зообентоса 600 (Са зообентоса) кг/га. В подготовительный период величина изъятия малоценных рыб составила 70 %, т. е. для разводимых рыб должно было высвободиться соответственно 280 и 420 кг/га (Сав) зоопланктона и макрозообентоса. Однако в результате увеличения индивидуального рациона у 30 % оставшихся рыб (на 30-50 %) и увеличения численности их молоди в несколько раз на следующий год вселенцы смогут потребить значительно меньше корма: Кр составит не более 15-30 %, т. к. Ка достигает 85 % в неудобряемых мелководных и 70 % в удобряемых хорошо обловленных (70 % запаса) озерах. В мезотрофные озера для их эфтрофии следует вносить не более 50-60 кг/га азотно-фосфорных удобрений за вегетационный сезон. Известно, что на каждые 5-10 кг внесенных азотно-фосфорных удобрений получают 1 кг рыбы. Для питомников это соотношение 5 : 1, для нагульных озер 10 : 1. Коэффициент выживания (промыслового возврата за ряд лет) для сеголетков сиговых рыб в хорошо подготовленных озерах достигает 0,5-0,7, для двухлетков карпа-0,68-0,85. В зависимости от массы товарной рыбы меняется и величина оптимального рациона вселенцев. Например, для двухлетков сиговых массой 250-300 г суммарной рацион за сезон составляет около 2 кг, для трехлетков карпа - 2,5 кг. Таким образом, 50-60 кг/га удобрений позволяют получить 5-10 кг рыбы, потребляющей до 100 кг/га корма при кормовом коэффициенте не менее 10. Соответственно, для расчета плотности посадки на нагул рыб-зоопланктофагов (N3) таков: = (280 + 100) • (1-0,7) /2 • 0,5 = 184 шт./га. Следовательно, плотность посадки рыб-зоопланктофагов (пеляди) в удобряемые мезотрофные озера после интенсивного облова малоценных рыб составляет около 185 шт./га, при промысловом возврате 50 % будет выловлено около 100 шт./га или примерно 30 кг/га (при массе двухлетков около 300 г). Плотность посадки карпа в высококормные озера с использованием искусственных кормов на третий год снижается до 250 шт./га из-за накопления рыб от первых посадок. Пестрого толстолобика и белого амура рекомендуется выращивать в мелководных хорошо прогреваемых озерах северо-западных или центральных областей России вместо пеляди. При совместном выращивании пеляди и пестрого толстолобика плотность посадки пеляди снижается на 50 шт./га (независимо от развития кормовой базы), а плотность посадки пестрого толстолобика в этом случае в среднекормные озера составляет 100 шт./га, в высококормные - 150 шт./га и более. При выращивании карпа в озерах можно использовать в качестве корма жмыхи, шроты, отходы мельничного производства и пищевой промышленности, а также ячмень, рожь, кукурузу, горох и др. При соблюдении норм посадки карп охотно потребляет эти корма и интенсивно растет. Однако для увеличения плотностей посадки рыб на нагул следует использовать специальные гранулированные корма. Кормление карпа искусственными кормами в озерах проводится либо со специальных столов-кормушек, либо с грунта. Размер кормушек 1 x 2 м2 с высотой бортиков 5-8 см. Их выставляют в мелководные хорошо прогреваемые участки озер. Количество кормушек зависит от численности нагуливающихся рыб: 1 кормушка на 100-150 трехлетков карпа. Кормить карпа в условиях низких температур и короткого вегетационного сезона необходимо начинать с 20-25 мая и заканчивать к началу сентября, при температуре воды на ниже 15 °С. В самый продуктивный период нагула - с июля до середины августа – наблюдается максимальная эффективность использования пищи на рост (20—28 %), что подтверждается высокими суточными приростами (8-9 г), поэтому основную часть искусственных кормов (до 50 %) нужно использовать в середине лета при температуре воды 20 °С и более. При продолжительности периода кормления 80-90 сут., расход несбалансированных искусственных кормов на 1 рыбу составляет 1,0-1,2 кг за весь сезон. Кормовой коэффициент при этом будет 3,2-3,7. Распределять искусственные корма в течение вегетационного периода рекомендуется следующим образом: с 20-25 мая по 15 июня - 10 %; с 15 июня по 10 июля - 25 %; с 10 июля по 15 августа - 50%; с 15 августа по 1 сентября-15 %. Для контроля за выращиваемой товарной рыбой не реже одного раза в месяц проводят контрольный облов нагульных озер, во время которого отбирают 10-25 выращиваемых рыб и 25-50 местных рыб. В зависимости от размеров нагульных озер контрольные обловы проводят равнокрыльным мелкоячейным неводом размером от 150 до 500 м. Отобранную на анализ рыбу сортируют по видам, а затем измеряют и взвешивают. Основным показателем условий нагула рыб является темп роста. О нем судят по упитанности и обеспеченности пищей, по биомассе кормовых организмов и по гидролого-гидрохимическому режиму. Товарные сеголетки пеляди должны к концу вегетационного периода достигать массы не менее 100 г, двухлетки - 250-400 г. В озерах со средней глубиной 5-10 м хороший темп роста у пеляди наблюдается с июня по август, т. е. в период наиболее интенсивного развития зоопланктона. Максимум накормленности пеляди наблюдается при температуре воды 15-16°С. Трехлетки пеляди при нормальных условиях нагула достигают массы 450-650 г, при разреженной плотности посадки или в высококормных озерах- 1700 г. Чир и гибрид пеляди с чиром превосходит по темпу роста пелядь на 20-30 %. Муксун в первые два года имеет примерно такой же темп роста, как пелядь, в дальнейшем превосходит ее. Карп в двухлетнем возрасте достигает к октябрю массы 450-500 г. Двухлетки белого амура достигают массы 150-250 г, пестрого толстолобика-350-430 г, белого толстолобика-100-150 г. Товарную рыбу вылавливают из озер закидными неводами, ставными сетями, ловушками, ставными неводами, тралами и плавными сетями. ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА 1. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Руководство по кормления радужной форелиполноценными гранулированными кормами. М., Изд. ВНИИПРХ, 1977, 91 с. 516с. 2. Каталог пород, кроссов и одомашненных форм рыб России и СНГ / Сост. Богерук А.К., Евстахиева Н.Ю., Илясов Ю.И., М. 2001,205с. 3. Катасонов В.Я., Гомельский Б. И., Селекция рыб с основами генетики. М. Агропромиздат, 1991, 205 с. 4. Кирпичников B.C. Генетика и селекция рыб. Л.: Наука, 1987, 5. Козлов В. И. Справочник фермера-рыбовода М. ВНИРО, 1998, 448с. 6. Моисеев П.А., Кариевич А.Ф., Романычева О.Д. и др. Морская аквакультура М. Агропромиздат, 1985, 253 с. 7. Остроумова И.Н. Биологические основы кормления рыб. - СПб, 2001,372с. 8. Рыжков Л.П. Озерное товарное рыбоводство. М. Агропромиздат, 1987, 334 с. 9. Справочник по племенным рыбоводным хозяйствам Российской Федерации / Сост. Богерук А.К. и др., М. 2001, 166 с. |