аквакультура. В. И. Козлов, А. Л. Никифоровникишин
 Скачать 2.68 Mb.
|
|
Технологические операции производства рыбы и гусей. Основные технологические операции по выращивания товарной рыбы в комбинированных карпо-гусиных хозяйствах, а также соответствующие нормативные показатели представлены в таблицах (табл. 83, 84). Таблица 83 Технологическая схема операций выращивания товарной рыбы
Таблица 84 Нормативы для расчетов
Подготовка птичника к приему гусят. Для приема гусят и содержания их до двух-трехнедельного возраста можно приспособить помещения, расположенные недалеко от водоема. Одновременно на берегу водоема нужно построить летний лагерь - навесы от дождя с невысокими стенами из матов общей площадью 120-130 м2. Навесы должны быть разделены на секции для содержания двух групп гусят по 265-250 голов. Кроме того, должны быть подготовлены площадки для кормления и поения птицы. В больших по численности группах гусят возникает конкуренция за доступ к кормушкам и поилкам, что ведет к серьезным стрессам. Откормочная площадка с кормушками и поилками для 500 гусят должна занимать участок 18 х 7 м в центре летнего лагеря. Навесы устанавливают по наружным продольным сторонам площадки. Помещение для начального периода выращивания гусят необходимо оборудовать осветительными и нагревательными приборами. В первую неделю применяют круглосуточное освещение. С 8-го дня продолжительность освещения сокращают на 40 минут в день и к концу третьей недели, то есть до перевода в летний лагерь, доводят до 16 часов. Оптимальной температурой для гусят в первые 3 дня будет 30 °С. В последующие дни температура воздуха приемлема та, которая устанавливается во дворе. Но наиболее благоприятная - при 18°С. Критическими температурами являются - 30 и +35 °С. Если температура выходит за пределы критических границ, то гуси могут погибнуть. При колебаниях температуры от зоны комфорта до критической границы птица испытывает стресс. Поэтому, особенно в первый период, в помещении, где содержится молодняк, необходимо поддерживать постоянную температуру в течение суток, постепенно снижая ее с первого дня жизни до трехнедельного возраста гусят с 30 до 20 °С. В гусеводческих хозяйствах для обогрева гусят используют электробрудеры Б-4 из расчета один на 250 гусят. В первые дни (3—4 дня) на расстоянии 1-6 м от обогревательных приборов полезно установить временные съемные перегородки высотой 30-35 см (из фанеры, картона и т. п.). Это препятствует уходу гусят в холодные зоны, что могло бы вызвать простудные заболевания. Нужно позаботиться о хорошей вентиляции, гусятам необходим постоянный доступ свежего воздуха. Содержать гусят в птичнике следует на подстилке из опилок, стружек, соломы слоем 5 см, заменяя ее через каждые 2-3 дня. Нельзя допускать сильное загрязнение и переувлажнение. В помещении нужно поддерживать постоянную чистоту, должна быть постоянно чистая вода для поения гусят. Для поилок можно приспособить разрезанные продольно и заваренные по концам трубы. Лучше, конечно, иметь стандартные- автопоилки (желобковые подвесные АП-2 и др.). Удельный фронт поения должен быть не менее 2 см на голову, что составит примерно 11 м желоба. Фронт кормления влажными мешанками равен 3 см на голову (до трехнедельного возраста). Следовательно, общая длина кормушек составит 16-17 м. Кормление гусят и взрослой птицы Кормление гусят начинают сразу же после их доставки с птицефабрики. Перевозить гусят можно любым транспортом. Лучше перевозить в закрытых машинах, в специальных автофургонах, которые имеют обогревающие и охлаждающие устройства, что позволяет поддерживать оптимальную температуру 24-26 °С в любое время года. Для перевозки гусят рассаживают в фанерные, пластмассовые ящики и картонные коробки размером 60 х 80 см и высотой 18 см. Ящики и коробки делят на четыре секции, в каждую из которых сажают по 10 гусят. Для вентиляции в стенках делают отверстия диаметром 1,5-2,0 см. На дно ящиков настилают бумагу. В транспорте ящики устанавливают так, чтобы в них свободно проникал воздух. При доставке в приготовленное помещение гусят высаживают ближе к кормушкам и поилкам. Корм должен быть приготовлен заблаговременно и разложен по кормушкам. Воду в поилки наливают также заранее, чтобы к приему гусят она прогрелась. Желательно в нее подлить слабый раствор марганцовки. В первые дни в качестве кормушек можно применить противни или лотки размером 90 см с высотой бортика 4 см. Такая кормушка рассчитана на 15 голов, затем устанавливается кормушка размером 110см. В первые три дня гусят кормить лучше слабо-влажной мешанкой, в которой обязательным компонентом является мелко измельченные круто сваренные яйца, очищенные от скорлупы. Остальную часть мешанки составляет птичий комбикорм для цыплят или смесь из творога, пшеничных отрубей, дробленного запаренного гороха (или дробленного отсеянного от пленок зерна овса и ячменя). Корм дают вволю на 530 гусят. Ежедневный расход в эти три дня составит (ориентировочно): 2-3 кг пшеничных отрубей, 2-3 кг моркови, 11-15 кг свежей зелени (крапивы, бобово-злаковой смеси и др.), а также 13-14 литров обрата. Сочные корма и зелень вводят в рацион с первого дня жизни гусят в количестве не более 50 г на 1 голову, увеличивая ее дачу к концу второй недели до 300 г, а с третьей-до 500 г. Гуси могут съедать и больше зелени, но при этом у них будет замедленный рост, так как нарушается необходимое соотношение питательных веществ в рационе. С четвертого дня мешанку готовят без яиц, заменяя их другими кормами животного происхождения. Потребность гусят в таких кормах составляет в первую пятидневку 2 г на голову в сутки, с 6 по 10 день-4 г, с 11 по 20 день-14-15 г. Необходимо заблаговременно заготовить минеральные добавки - ракушку или мел. Гуси предъявляют повышенные требования к качеству пищи. При наличии плесени и других ядовитых примесей они отказываются от еды. Чтобы не допускать отходов гусят, мешанку надо готовить непосредственно перед скармливанием, но не про запас. В первую декаду гусят кормят 6-7 раз в день через 2-2,5 часа с перерывом в ночное время. В жаркое время (в летнем лагере), наоборот, лучше давать корм ночью. Во второй декаде до перевода гусят в летний лагерь переходят на пятикратное кормление. С трехнедельного возраста гусят выводят на пастбище и дают им доступ в пруд. Для этого часть пруда, возле которого построен летний лагерь, огораживают сеткой, чтобы птица не рассеивалась по всему водоему и не терялась. Гусята охотно поедают водную растительность. Технологические операции представлены в таблице 85. Для повышения урожайности необходимо сделать подсев трав: клевер, тимофеевку, мятлик из злаковых гуси предпочитают молодую зелень овса и ржи. В пастбищный период зелень и корнеплоды могут составлять 75 % рациона. Зерно и другой корм лучше давать вечером, чтобы гуси охотно возвращались с пастбища и пруда в летний лагерь на ночевку (в пруду гусята будут находиться большую часть времени). После уборки урожая зерновых культур освободившееся поле является отличным пастбищем. При подборе пожнивных остатков птицы быстро набирают вес. Таблица 85 Сроки технологических операций и нормативы интегрированного производства рыбы и водоплавающей птицы
Продолжение таблицы 85
Продолжение таблицы 85
Продолжение таблицы 85
Санитарный контроль при интегрированной технологии. При выращивании рыбы без кормления с выгулом на водоеме, как правило, болезней рыб и гусей не наблюдается. Русский рыбовод 18 века А.Т. Болотов писал, что гусей и уток издавна выращивали на Руси на рыбоводных прудах и предки наши заметили, что "птица рыбу блюдет". В настоящее время этому находят объяснения. Ведь более 10 видов болезней передаются рыбам после сложного развития паразита с участием моллюсков, которых гуси и утки уничтожают. Три-четыре вида болезней передаются через промежуточных хозяев - червей-олигохет, которых водоплавающая птица также выедает, "профильтровывая" их клювом. Для других многих беспозвоночных они живут или "минируют" - прячутся в таломе. Птицы активно выедают макрофиты, уничтожая потенциальных носителей болезней. Это же можно сказать и о гусях, которые, находясь на воде, практически не болеют. Однако, возможно, при приобретении посадочного материала-годовиков, можно случайно завезти и больную рыбу. Весной пруд предпочтительно заполнять не сразу, а постепенно. Это позволит применить такое эффективное средство повышения продуктивности, как посев на прибрежных участках вико-овсяной и других смесей ранних злаковых и бобовых культур. В качестве профилактики заболевания рыб и повышения рН воды хороший эффект дает известкование ложа пруда, особенно при кислой реакции почвы. При рН солевой вытяжки = 6 норма внесения извести равна 3 ц/га, при рН = 5,5 вносится 5 ц негашеной или 7 ц гашеной извести. Все работы проводятся до завоза гусят. КАРПОУТИНЫЕ ХОЗЯЙСТВА Одним из методов комплексного использования водоемов является совместное выращивание рыбы и водоплавающей птицы, в частности уток. При этом выход рыбы и утиного мяса оказывается выше, чем при выращивании их раздельно. Целесообразность и рентабельность комбинированного карпоутиного хозяйства определяется следующими показателями: -утка не является конкурентом в питании карпу естественной пищей, так как поедает головастиков, лягушек, их икру, а также водных насекомых; - утка - хороший мелиоратор рыбоводных прудов, она поедает как подводную мягкую растительность, так и плавающую на поверхности воды (в основном ряску), способствует уничтожению жесткой растительности; - экскременты уток, попадающие в пруд (а утка основное время дня проводит на воде), являются ценным органическим удобрением, способствующим повышению естественной кормовой базы прудов. В 100 кг помета содержится 0,8 кг азота, 1,5 кг фосфора и 0,4 кг калия. Кроме того, утки мелиорируют пруд, разрыхляют его ложе и тем самым способствуют быстрейшему окислению органических веществ. При выращивании уток на прудах естественная рыбопродуктивность их повышается в 2 раза; -выгул уток на воде ускоряет их рост и благоприятно отражается на качестве воспроизводительной системы, при этом на выращивание единицы массы уток расходуется меньше кормов, т.е. кормовой коэффициент уменьшается. При ведении комбинированного карпоутиного хозяйства необходимо выполнять определенные требования, нарушение которых может привести к ухудшению условий обитания рыб, снижению рыбопродуктивности. Выращивание уток разрешается только в нагульных прудах, при этом карпы не должны болеть краснухой и жаберной гнилью. Желательно выращивать уток в нагульных прудах, достаточно сильно заросших макрофитами. Плотность посадки уток зависит от степени зарастаемости водоема, его глубины и наличия или отсутствия водообмена, от гидрохимического режима. Для нагульных прудов плотность посадки уток может быть в пределах 200-250 шт./га водной площади с глубинами до 1 м, или 100-125 шт./га общей площади пруда. Выращивание уток в нерестовых, мальковых, выростных и зимовальных прудах не допускается. Эти категории прудов небольшие по площади и могут быстро загрязняться утиным пометом, кроме того утки могут поедать мелкую рыбу. Нежелательно содержание уток также на головном пруду, снабжающим водой все хозяйство. Являясь переносчиком некоторых болезней, например, грибка - возбудителя жаберной гнили, утки через подаваемую в хозяйство воду могут заразить всю рыбу. Уток целесообразно выращивать в прудах с поликультурой карпа и растительноядных рыб. При поликультуре степень загрязнения воды в пруду снижается из-за способности толстолобиков очищать воду за счет потребления интенсивно развивающегося фитопланктона и зоопланктона в прудах, удобряемых пометом уток. Совместное выращивание рыбы и уток в условиях V-VI зон рыбоводства позволяет получать до 3 т/га товарной рыбы и 0,6-1,0 т/га утиного мяса. В центральных районах выход рыбопродукции составляет 1,0-1,6 т/га и утиного мяса 0,4-0,6 т/га. Разработаны два способа содержания уток совместно с рыбой - прибрежный и акваториальный. При первом способе уток содержат на берегу под навесом и пользуются водным выгулом в основном в береговой зоне водоема. Акваториальный способ является более рациональным. При этом способе утят содержат на площадках-навесах, установленных на плотах, понтонах, баллонах или на стационарных сваях. Надводные площадки - навесы рассчитаны на содержание 300-400 голов утят с плотностью посадки 15 голов на 1 м2 пола. При установке плавучей площадки - навеса на плаву деревянный пол должен быть сплошным. При установке на сваях половина площади пола может быть из металлической сетки, которую следует располагать в средней части площадки. До двухнедельного возраста утят, выклюнувшихся из яиц, содержат в хорошо отапливаемых помещениях, далее их переводят в домики с площадкой - навесом. Выращивание уток до товарной массы осуществляют до 47-51 дня. К этому времени утки достигают индивидуальной массы до 2,5-3,0 кг. Для кормления уток на каждой площадке устанавливают самокормушки, которые могут быть переносными и стационарными. Надводные площадки – навесы размещают равномерно по акватории водоема, в местах с глубинами не более 1,3 м. Расстояние между ними от береговой линии должно быть 50-60 м. Зарыбление нагульных прудов годовиками карпа и растительноядных рыб следует проводить по установленным нормам (табл. 86). Общая плотность посадки карпа и растительноядных рыб обычно составляет 4,5-5,5 тыс. шт./га. Первую партию утят высаживают через 10-15 суток после зарыбления пруда при достижении температуры воздуха в ночное время 15 °С и выше, как только у утят начинает функционировать копчиковая железа, что наблюдается в возрасте трех недель. После 47-51 дня выращивания уток начинается линька, резко снижается рост, ухудшается качество мяса и возрастают затраты корма на единицу прироста. Поэтому с достижением указанного возраста уток забивают и реализуют. Таблица 86 Плотность посадки рыбы при комбинированном выращивании с уткой в III - IV зонах рыбоводства
В рыбоводных прудах можно выращивать также маточное поголовье уток. Утки, выращенные на воде, имеют хороший экстерьер, обладают лучшими воспроизводительными качествами и устойчивы к заболеваниям. Маточное поголовье уток на прудах обычно находится все лето, вплоть до спуска и облова прудов. Для выращивания обычно используют уток пекинской породы и кросса Х-11 (табл. 87). Таблица 87 Нормы посадки уток в зависимости от рыбоводных зон
ПРУДОВОЕ РЫБОВОДСТВО НА ТОРФЯНЫХ ВЫРАБОТКАХ В России насчитывается более 1 млн. га выработанных месторождений торфа. По типу болот торфяники классифицируют на верховые, переходные и низинные. В зависимости от способов добычи торфа образуются карьеры или выработанные фрезерные поля. Начиная с 50-х годов XX века добыча торфа в основном производится поверхностно-послойным способом (фрезерным), при котором остаются ровные осушенные площади с остаточным слоем торфа около 20 см. Выработанные торфяники низинного и переходного типа вполне удовлетворяют требованиям рыбной промышленности. Строительство прудов на таких землях не дороже обычного способа. В таких прудах можно получать по 1,0-1,3 т рыбы с гектара и более. Вода в таких прудах имеет кислую реакцию-рН от 4,1 до 5,4, низкую микробиологическую активность почвы, недостаточное количество биогенных элементов, особенно фосфора и бедна естественным кормом. Все эти неблагоприятные факторы обуславливают низкую исходную рыбопродуктивность прудов, всего 75-90 кг/га. Однако в торфе имеются большие запасы органического вещества и ценных биогенных элементов, особенно азота. Эти элементы содержатся в основном в форме труднорастворимых органических соединений и не могут без воздействия извне войти в биологический круговорот, поэтому недоступны для фитопланктона и зоопланктона. Были разработаны методы, позволяющие улучшать физико-химический режим прудов и обеспечивающие хорошее развитие кормовых организмов для рыбы. На боронованное ложе пруда до залития его водой вносят комплекс органоминеральных удобрений - известь и перегной в количестве 100-300 кг/га, а после заполнения пруда водой дробными порциями вносят аммиачную селитру и суперфосфат при весовом соотношении чистого азота и фосфора 8 : 1 . Общий расход аммиачной селитры за сезон составляет 300-500 кг/га, а суперфосфата-150-250 кг/га. На торфяное ложе после залития пруда вносят аммиачную воду из расчета 30 кг азота на 1 га площади. По ложу и воде прудов вносят торфо-минерально-аммиачное удобрение (ТМАУ) из расчета 1,5 % азота на абсолютно сухое вещество торфа. Применение последних двух методов не исключает необходимости известкования ложа с доведением рН солевой вытяжки грунта до 6,5 (табл. 88). Таблица 88 Количество извести, необходимое для нейтрализации кислотности почвы, т/га
В результате применения перечисленных методов удобрения в водоеме устанавливается нейтральная реакция воды, повышаются запасы питательных веществ, возрастает биологическая активность почвы, все это благоприятно сказывается на развитии естественной кормовой базы. Биомасса фитопланктона возрастает в десятки раз, биомасса зоопланктона и бентоса - в 2-5 раз. Улучшение среды обитания рыб при применении первого метода происходит в основном за счет удобрений. Применение двух последних методов решает задачу перевода потенциальных запасов торфа в эффективное плодородие. Используемая в обоих случаях аммиачная вода служит не только источником азота, но активизирует органическое вещество торфа. Использование ТМАУ позволяет увеличивать рыбопродуктивность до 1,5-1,6 т/га и более, в том числе за счет удобрений до 0,6-0,8 т/га, при этом затраты комбикорма на прирост рыбы снижаются на 15-36%. Кроме того, можно успешно выращивать совместно с карпом растительноядных рыб, за счет которых с каждого гектара пруда можно дополнительно получать по 0,4-0,5 т/га рыбы. Технологические процессы выращивания рыбы в прудах, расположенных на торфяниках, такие же, как и в прудах, расположенных на обычных минеральных грунтах. Однако имеется несколько специфических особенностей, о которых следует помнить. Так, торф отличается малой теплопроводностью, поэтому прогревается медленно, что задерживает развитие растений. По этой причине при проведении естественного нереста его сроки могут задерживаться на 1-2 недели. Во избежание этого негативного явления нерестовики следует строить на минеральных грунтах или применять заводской способ воспроизводства рыб. Зимовальные пруды на торфяниках строят по типу каналов с повышенным водообменом и усиленным аэрированием воды, обеспечивающим содержание кислорода на уровне не менее 4 мг/л. Воду для этих прудов рекомендуется пропускать через фильтр с известью и отстойный пруд, где вода должна находиться 5 суток, для освобождения ее от закисного железа. На торфяниках можно строить как однолетние нагульные, так и полносистемные хозяйства с двухлетним или трехлетним оборотом. ВЫРАЩИВАНИЕ РЫБЫ в ВОДОЕМАХ КОМПЛЕКСНОГО НАЗНАЧЕНИЯ При ведении орошаемого земледелия создается большое количество ирригационных систем, водоемов комплексного назначения, оросительных и сбросных каналов. Термический и гидрохимический режимы и кормовая база этих водоемов позволяют организовать рыборазведение, что повышает эффективность их использования. Разведение в оросительных каналах растительноядных рыб, в частности белого амура, способствует хорошему функционированию этих сооружений, так как они интенсивно зарастают надводной и подводной растительностью, из-за чего пропускная способность их резко сокращается. При зарастаемости каналов надводными растениями в количестве 2,6-3,0 кг/м2 и подводными - 2,0 кг/м2, плотность посадки белого амура должна составлять 300-400 шт./га. Наилучший эффект дают амуры в возрасте 2-3 лет при массе 800-1000 г и более. Рыбопродуктивность оросительных каналов достигает 50-100 кг/га. Объектами разведения в оросительных каналах могут быть и другие виды рыб, такие как карп, белый и пестрый толстолобики. С учетом сложности отлова рыбы непосредственно из каналов, ее можно выращивать в садках, установленных в них. На ирригационных системах можно создавать как однолетние нагульные, так и полносистемные рыбоводные хозяйства. Рыбоводство на таких системах отличается от традиционного прудового рыбоводства тем, что в летнее время водоснабжение осуществляется за счет сбросной воды с удобряемых полей, каналов, а зимой за счет дренажных высокоминерализованных вод. Учитывая, что ирригационные системы расположены в основном в южных районах страны, возможно осеннее зарыбление и нет необходимости в зимовальных прудах. Каждый водоем ирригационных систем нуждается в особом подходе, однако в них могут быть применены основные методы технологии, принятые в классическом прудовом рыбоводстве. Перед использованием таких водоемов для разведения рыбы необходимо учитывать агротехнические приемы возделывания тех или иных культур, а также состав и сроки применения удобрений и ядохимикатов, так как эти вещества при поливе земель сносятся водой в водоемы и могут приводить к гибели рыб и организмов, являющихся пищей для рыб. Пруды и водоемы, вода которых предназначена для полива сельскохозяйственных культур и водопоя скота, тоже могут быть использованы для рыбоводства. На таких водоемах целесообразно создавать однолетние нагульные хозяйства. Спецификой таких водоемов является значительное понижение уровня воды к концу сезона, что приводит к резкому сокращению зеркала воды. При расчете количества воды для прудов комплексного назначения предусматривают также и потребность населения, животноводства, рыбоводства, орошения и других производственных нужд с учетом потерь воды на фильтрацию и испарение. Особенностью водоемов комплексного назначения с точки зрения рыбоводства является то, что в период наиболее интенсивного роста (июнь, июль, август) рыба попадает в неблагоприятные условия из-за интенсивного забора воды на орошение. В засушливые годы, когда резко возрастают потери на испарение, объем и площадь водоемов настолько уменьшаются, что возникает необходимость досрочного облова и реализации рыбы. При строительстве прудов комплексного назначения предусматривают такой запас воды, который к концу периода орошения позволил бы сохранить не менее 30 % общей площади пруда. Необходимость создания запаса воды для орошения приводит к значительному увеличению глубины воды в начале сезона. Пруды комплексного назначения строят на небольших реках, притоках рек и ручьях путем подпора воды, другие - в балках и оврагах. Они могут быть спускными и неспускными, пополняться водой из постоянного водотока или атмосферными осадками. В таких прудах складываются биологические и гидрологические условия, налагающие отпечаток на производственный режим рыбоводных хозяйств. С развитием ирригационных систем и водоемов комплексного назначения, особенно в южных регионах страны, появилась возможность создания и развития рыбоводства в солоноватых водах. Для этих целей используют оросительные, сбросные, дренажные и подземные воды. Разведение и выращивание прудовой рыбы в зоне орошаемого земледелия осуществляется путем создания: - полносистемных и нагульных прудовых хозяйств на солончаковых массивах и других непригодных для сельского хозяйства землях с водоснабжением из ирригационной сети; - прудовых хозяйств, расположенных ниже ирригационных сетей, опресненных лиманов, приморских озер, куда направляют сбросные каналы; - водоемов оросительных систем важного хозяйственного назначения: оросительных, водопойных, питьевых, технических, водорегуляторов, водоемов-испарителей, водоемов-трансформаторов; - прилиманных прудовых хозяйств с водоснабжением из лиманов. Все эти водоемы отличаются повышенной минерализацией воды, так как их гидрохимический и гидробиологический режимы формируются под воздействием осолоненных почв ложа и поступающих минерализованных вод. Для таких прудов характерно разнообразие химического состава воды. С увеличением концентрации солей химический состав изменяется с гидрокарбонатно-кальциевого через сульфатно-магниевый на хлоридно-натриевый. В прудах, залитых впервые, концентрация солей достигает 30-50 г/л, уменьшаясь в последующем до 2-12 г/л. При ежегодном полном опорожнении прудов и заполнении из слабоминерализованного источника концентрация соли снижается до 2-3 г/л. При близком расположении солевых почвенных вод промывка ложа и спуск воды дают меньший эффект расселения. При такой ситуации необходима проточность. Внесение в пруды органических и минеральных удобрений вызывает лишь кратковременное повышение концентрации биогенных элементов. Применение ряда интенсификационных мероприятий в прудах с минерализацией воды до 12 г/л приводит к возрастанию органических веществ от весны к осени (перманганатная окисляемость возрастает с 10 до 38 мгО2/л). Содержание кислорода в предутренние часы колеблется от 1,5 до 5,4 мг/л. Наибольшей приспособляемостью к повышенной минерализации обладают диатомовые водоросли. Там, где применяют много органических удобрений и выгуливают уток, интенсивно развиваются эвгленовые водоросли. Золотистые водоросли вызывают "цветение" воды из-за бурного развития примнезиума. В высокоминерализованных прудах в составе растительных сообществ преобладают нитчатые водоросли, рдесты, занникелия, руппия, лютик водяной, хара, кладофора, клубнекамыш, просянка, тростник, рогоз. Формирование зоопланктона в таких прудах в основном связано с видовым составом и численностью гидробионтов источника водоснабжения и особенностями рыбохозяйственного использования прудов. В первые годы их эксплуатации отмечается видовая и количественная бедность зоопланктона (1,2-2,6 г/м3), но в последующие годы его количество увеличивается до 15-18 г/м3, при этом более разнообразным становится и видовой состав. Бентос в высокоминерализованных прудах представлен в основном личинками различных видов хирономид. Положительные результаты получаются при вселении в пруды гаммарид. Биомасса бентоса колеблется от 2,8 до 20,8 г/м. Естественная рыбопродуктивность впервые заливаемых прудов, построенных на засолоненных участках, невелика и составляет по двухлеткам карпа 150-200 кг/га, а по сеголеткам 200-500 кг/га. При минерализации воды до 5 г/л повышается рыбопродуктивность сеголетков до 5-7 г/л, повышается и рыбопродуктивность двухлетков. При 10 г/л и более рыбопродуктивность понижается. Применение органических удобрений и поликультуры рыб увеличивает естественную рыбопродуктивность выростных прудов до 800 кг/га, а нагульных до 600 кг/га. Рыбы разного возраста и размера неодинаково относятся к солености. Для пятидневных личинок карпа ПДК не должно превышать 5-6 г/л, для семидневных - 6-8 г/л, четырнадцатидневных - 8-9 г/л. Молодь растительноядных рыб хорошо переносит соленость до 7,5 г/л. При повышении солености до 10-12 г/л прудовые рыбы растут плохо. В солоноватых прудах можно успешно выращивать морских и полупроходных рыб. Лещ и тарань в прудах растут значительно быстрее, чем в естественных водоемах, например, двухлетки днепровского леща достигают 29,2 см, тарань - 15 см. ВЫРАЩИВАНИЕ РЫБЫ и НУТРИЙ В рентабельных кооперативных и других недотационных хозяйствах производство товарной рыбы может существовать только в ресурсосберегаемом режиме. В этой связи не случайно усилия многих стран направлены на поиск удешевления выращивания рыбы с одновременным производством другой сельскохозяйственной продукции на прудах и окружающих их земельных участках, выявление оптимальной площади для семьи в период приватизации земель. В Индии, например, определена оптимальная площадь пруда и земельного участка для одной семьи в 5-6 человек и общины в 300-350 человек. При этом рассчитывается не только производство товарной рыбы в прудах, но и использование дамб, где располагаются утиные фермы, выращиваются куры и свиньи, навоз которых идет на удобрение, а из пруда осуществляется полив овощей и других сельскохозяйственных культур. Сапропель из прудов используется в качестве удобрений. В Венгрии, Польше, Израиле, Китае, Франции широко используется метод аквасевооборота, при котором производство рыбы чередуется с летованием прудов, когда на их ложе сельскохозяйственные культуры выращиваются одновременно с утками, гусями и нутриями и т. д. В Бельгии разрабатывается системный подход к использованию земельных и водных ресурсов, в Италии - овощеводства и рыбоводства, в Великобритании Израиле - животноводства и рыбоводства. Спектр интегрированных технологий очень велик. Одно из таких сочетаний производств - выращивание нутрий на рыбоводном хозяйстве. Идея разведения нутрий в рыбоводных хозяйствах возникла в Европе еще в двадцатых годах, когда ее завезли из Южной Америки в зоосады Уже в 1936 году в г. Дюлькине (Германия) были проведены первые наблюдения за выпущенными в естественные водоемы нутриями, а в 1956 г в Израиле на прудах площадью 500 га фермеры впервые получили потомство от нутрий. Но из-за малой кормовой базой для грызунов опыт приживания этих зверьков не удался. В нашу страну нутрий завезли в 1930-1931 годах из Аргентины и Германии и акклиматизировали в водоемах республик Средней Азии и Закавказья, а также Краснодарском крае. При освоении технологии разведения стало ясно, что производство нутрий можно вести не только на рыбоводном карповом хозяйстве, где используются специальные пруды, но и выращивать их в озерах, ирригационных водохранилищах и т. д., которых в южных районах страны огромное количество. Интегрированная технология производства предполагает содержание нутрий в помещении, построенном на берегу рыбоводного пруда, при условии, что отходы от зверофермы по специальным желобам поступают в водоем. Этот метод, в принципе, не новый. Так выращивают в Индонезии и Индиисвиней в Юго-Восточной Азии кур и цыплят в клетках, размещенных над прудом, а в штате Кентукки (США) на ночь в пруд, где выращивается осетровая рыба - веслонос загоняют гусей из расчета 1 особь на 1 м2 пруда. Суть такой технологии в том, что отходы от животных или птицы утилизируются в рыбоводном пруду. Один гектар водоема способен утилизировать отходы от 20-25 нутрий. При этом достигается соответствие с накоплением биогенов в пруду, которые лишь способствуют развитию естественной кормовой базы - росту микроводорослей, бактерий и организмов бентоса. Ведение комбинированного хозяйства на водоеме выгодно, когда реализуется переработанная продукция. Совместное выращивание нутрий и рыбы позволяет иметь безотходное производство. Остатки корма, несъеденного нутриями, поедается рыбой, а помет утилизируется в водоеме и на поле в виде удобрений. Интегрированное производство на относительно небольшой площади позволяет иметь рентабельное производство. Начинать производство нутрий лучше, когда уже налажено вырашивание рыбы. Для удешевления производства необходимо приобрести только личинок. Их выращивание до сеголетков предусмотреть в небольшом прудике. С 1 га можно получать от 8 ц/га рыбы без кормления и до 26-30 ц/га с кормлением в поликультуре такого же сочетания, как в нагульном пруду. Выживаемость составит не менее 40 %. Постепенно наращивая производство, построить помещение для переработки и хранения продукции. Нутрию на своей родине - Южной Америке называют коипу. Ее шкурка, по носкости, в несколько раз превышает изделия из шкурок кролика, не уступает качеству меха лисицы и норки, а мясо нутрий считается диетическим. Из него приготавливают холодные блюда, супы, а также шашлыки, азу, зельц, рагу, изготавливают колбасы, консервы и копчености. К тому же печень нутрий является деликатесом. В некоторых странах этот зверек получил название болотный бобр из-за своего образа жизни. Выпущенные в водоем, они потребляют практически все виды растений, прибрежный кустарник и молодые деревца, тем самым очищая рыбоводные пруды от зарослей. Известны несколько пород и гибридов нутрий. Выбор для выращивания определяет спрос, то есть рынок. Предлагаемые разновидности нутрий, отличающихся качеством и цветом шкурок Черные - имеют темно-серые пуховые волосы с коричневым оттенком на вершине. Бежевые или сапфировые - имеют пигментированные и белые участки на остевых волосах, что создает впечатление дымчатого оттенка. Белые или итальянские альбиносы имеют светлый тон окраски. Подпушь на брюшке светло-кремовая, на спине - кремовая. Другие окраски нутрий можно получить в основном от скрещивания: перламутровые - гибриды бежевых и белых, серебристые - получают от скрещивания обычных (стандартных) нутрий с бежевыми, лимонные - помеси от золотистых и белых нутрий. Теоретическим обоснованием увеличения рыбопродуктивности водоемов является эвтрофирование - накопление легко минерализуемых органических веществ, которые утилизируются бактериями и микроводорослями. Последние, в свою очередь, являются основой пищевой цепи для организмов зоопланктона, зообентоса и рыб. В классических рыбоводных прудах для увеличения биогенов специально вносятся минеральные и органические удобрения, а также известь. Это может быть перепревший навоз, который запахивается по сухому ложу пруда и укладывается по урезу воды в отдельные кучки от 2-3 до 5-6 т/га. Используются прямые стоки животноводческих ферм, разбавленные из расчета 1 : 10, куриный или утиный помет-до 200 кг/га за лето (50 кг/га - при одноразовом внесении). Вносят и скошенную подвяленную растительность до 3-6 т/га. Основная цель при внесении удобрений - достичь концентрацию азота в воде от 2 до 3 мгN/л, а фосфатов от 0,2 до 2 мгР/л. Контролем "нормы" баланса биогенов являются биомассы фитопланктона, которая должна достигать от 20 до 80 г/м3, бактериопланктона - от 5 до 10 млн.кл/мл, зоопланктона 8-12 г/м3, а "мягкого", то есть съедобного рыбой зообентоса 3-5 г/м2. Тогда вода рыбоводных прудов будет соответствовать ОСТу 15.247.81 или ОСТу 15.372.87. При чрезмерном развитии фитопланктона - концентрации более 80 мг/л, прозрачность воды уменьшается до 50 см. При избыточном накоплении клеток фитопланктона 25-300 мг/л наблюдается явление "цветения" воды. Биомасса планктона регулируется путем вселения рыб-планктофагов. А для дезинфекции ложа прудов и нейтрализации закисных участков вносится гашеная известь из расчета 25 ц/га. Развивающаяся естественная кормовая база способствует интенсивному росту карпа, белого и пестрого толстолобиков и белого амура. В качестве хищника в этой поликультуре рекомендуется содержать речного сома, который поедает попавших в водоем сорных рыб. Для получения 2 т/га рекомендуется выращивать двух- и трехлетков рыб в следующем соотношении при облове (%): карп-15, белый толстолобик - 40, пестрый толстолобик-30, белый амур-10, речной сом-5. Некоторые нормативные показатели приведены в таблице 89. Предполагаемая поликультура состоит из 5 видов: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||