аквакультура. В. И. Козлов, А. Л. Никифоровникишин
 Скачать 2.68 Mb.
|
|
Пастообразные и гранулированные корма Несмотря на очевидные преимущества гранулированного корма, в товарном форелеводстве все еще находят применение пастообразные кормосмеси, основанные на говяжьей селезенке и рыбе. Они применяются в том случае, если стоимость единицы прироста рыбы оказывается ниже, чем на гранулированном корме, что может происходить в некоторых исключительных случаях, например, при наличии малоценной сорной рыбы или боенских субпродуктов. С первого дня наступления личиночного периода развития и начала экзогенного питания следует применять пастообразную смесь, основу которой составляет протертая через сетку мякоть говяжьей селезенки с добавлением 15 % мелко просеянной рыбной муки, 5 % пшеничной муки, 5 % сухого обрата и 3 % кормовых дрожжей. В качестве источника жира следует вводить рыбий жир (до 5 %). В качестве заменителя его можно вводить растительное масло или высококачественные фосфатиды. Хороший результат дает использование смеси селезенки и говяжьей печени в соотношении 1:1. Не рекомендуется использовать свиную селезенку из-за ее высокой жирности. После появления у форели хорошей пищевой реакции следует использовать вертикальные сетчатые кормушки размером 5 х 10 см, на которые корм в виде пасты намазывают 6-8 раз в день. Кормушки устанавливают вертикально между дном бассейна и поверхностью воды из расчета 1 шт. на 3 тыс. личинок. После рассасывания желточного мешка и наступления малькового периода развития рекомендуется использовать 4 пастообразные кормосмеси для разных размерных групп молоди (табл. 55). Таблица 55 Рецепты пастообразных кормосмесей для мальков радужной форели, %
Кормосмеси содержат 21-25 % протеина, 6-8 % жира, 7-11 % углеводов и 4-6 % минеральных веществ. В кормосмеси рекомендуется добавлять до 5 % сухого обрата и пасты из мягкой наземной или водной растительности. Пшеничную и рыбную муку необходимо просевать через мелкоячейное сито. Готовую пастообразную кормосмесь намазывают на сетчатые кормушки размером 10 х 20 см, вертикально устанавливаемые в бассейны из расчета 1 шт. на 2 тыс. мальков. Кормосмесь 1 предназначена для кормления мальков массой 0,3-0,4 г, кормосмесь 2 - для кормления мальков массой 0,4-0,8 г, 3-для мальков массой 0,8-1,2 г, 4-для мальков массой 1,2-2,0 г. Периодичность кормления (намазывания пастой кормовых столиков)- 4-6 раз в светлое время суток. Суточные нормы кормления радужной форели (стальноголового лосося, форели Дональдсона) пастообразными кормами приведены в таблице (табл. 57). Перед приготовлением кормосмеси сухие компоненты должны быть размолоты и просеяны через сито с ячеёй 0,5-0,6 мм. При выращивании сеголетков в бассейнах корм намазывает на сетчатые кормушки размером 10 х 20 см и размещают вертикально из расчета 1 шт. на 2-3 тыс. рыб. Периодичность намазывания корма - 3-4 раза в день. Таблица 56 Рецепты пастообразных кормосмесей для сеголетков радужной форели, %
Таблица 57 Суточная норма кормления радужной форели (стальноголового лосося, форели Дональдсона) пастообразными кормами с энергетической ценностью 6,3-6,8 МДж/кг, %
Для кормления годовиков, двухлетков и более старших возрастных групп до товарной массы применяют пастообразные, а также влажные гранулированные корма, изготовляемые в рыбоводных хозяйствах с помощью электромясорубок. Эти корма включают повышенное количество растительных компонентов, что способствует их значительному удешевлению (табл. 58, 59). Таблица 58 Рецепты пастообразных кормосмесей для товарной форели, %
Таблица 59 Рецепты влажных гранулированных кормов для товарной форели, %
Пастообразные кормосмеси содержат 26-30 % протеина, 6-8 % жира, 13-17% углеводов и 6-7% минеральных веществ, влажные гранулированные корма - соответственно 30-34, 6-8, 20-23 и 8-9 %. Периодичность кормления товарной рыбы - 3 раза в день. Суточная норма влажного гранулированного корма должна быть на 10 % ниже, чем пастообразного. КОРМЛЕНИЕ КАНАЛЬНОГО СОМА Канальный сом (Jctalurus punctatus Raf.) – американский акклиматизант, является перспективным объектом товарного рыбоводства. Его выращивают как в условиях индустриального производства, так и в прудовых хозяйствах. В том и другом случае для канального сома используют полноценные гранулированные комбикорма. Для канального сома разработаны полноценные гранулированные корма. Они отличаются большим количеством компонентов растительного происхождения и относительно невысокой жирностью (табл. 60). Таблица 60 Рецепты комбикормов для канального сома
Продолжение таблицы 60
Размер части комбикорма-крупки и гранул должен соответствовать массе выращиваемой рыбы (табл. 61). Суточная норма кормления канального сома определяется массой тела и температурой воды с учетом физиологических свойств вида (табл. 62). Комбикорм СБ-1 предназначен для кормления личинок, мальков и сеголетков канального сома массой до 15 г, комбикорм СБ-2 – от 15 г до товарной массы. Частота раздачи корма рыбе массой до 1 г составляет 12 раз, массой 1-15 г-8 раз, массой 15-100 г-6 раз, свыше 100 г-3-4 раза в сутки. Таблица 61 Размер крупки и гранул в зависимости от массы тела канального сома
Таблица 62 Суточная норма кормления канального сома, % к массе тела
КОРМЛЕНИЕ РЫБЫ В ПРУДАХ Основным объектом прудового рыбоводства является карп. К комбикормам для выращивания карпа в прудах предъявляются менее жесткие требования по полноценности, что связано с наличием в прудах естественных кормовых организмов. Эти кормовые организмы, присутствующие в питании карпа даже в небольшом количестве, компенсируют недостаток многих питательных и особенно биологически активных веществ в комбикормах для прудовых карповых рыб. В прудах используют 2 группы комбикормов - для сеголетков, ремонтно-маточного стада и для годовиков-двухлетков и трехлетков (табл. 63, 64). Таблица 63 Рецепты комбикормов для выращивания сеголетков карпа в прудах, %
Таблица 64 Рецепты комбикормов для выращивания двухлетков карпа в прудах
Комбикорма для сеголетков и ремонтно-маточного стада карпа более богаты питательными веществами, чем для двухлеток и трехлеток. Уровень протеина в них составляет не менее 26 %. Комбикорма ВБС-РЖ и ВБС-РЖ-81 предназначены для выращивания сеголеток карпа массой от 1 до 25 г и более. Они содержат соответственно 16 и 9 % рыбной муки. Применение этих комбикормов биологически и экономически оправдано в высокоинтенсивных прудовых хозяйствах. Для достижения максимального рыбоводного эффекта и получения физиологически полноценного посадочного материала стандартной массы комбикорм рецепта ВБС-РЖ следует применять с начала кормления до конца августа. В сентябре-октябре он может быть заменен комбикормом РЗГК или ПК-110-1, имеющими более низкую цену. Среднесезонные затраты корма на прирост карпа колеблются в пределах 2-3 ед., на прирост всех видов в составе прудовой поликультуры - 1-2 ед. Комбикорм рецепта ВБС-РЖ по сравнению с РЗГК и ПК-110-1 обеспечивает более интенсивный рост молоди, более высокую выживаемость в зимний период (на 20-30 %), а также более высокий темп роста (на 10-15 %) рыб на втором году жизни при значительно меньшем отходе двухлетков в неблагоприятных условиях выращивания. Применение комбикорма ВБС-РЖ целесообразно как в северных, так и в южных зонах товарного рыбоводства, где зимовка сеголетков происходит при повышенных температурах воды, вызывающих истощение рыб. Он обеспечивает продуктивность карпа в прудах 12-24 ц/га, растительноядных рыб - 14-17 ц/га. Затраты корма РЗГК на единицу прироста сеголетков карпа составляют 2,9-3,7 ед. при продуктивности 9-13 ц/га, растительноядных - 7-13 ц/га. Для выращивания товарной рыбы в рыбоводных прудах предназначены комбикорма СБС-РЖ, МБП и МБЯ, а также ПК-Вр и К-111-1. Затраты комбикорма СБС-РЖ и К-111-1 на прирост двухлетков карпа при соблюдении нормативной технологии составляет 2,4-3,4 ед., комбикормов МБП, МБЯ и ПК-Вр - 2,6- 3,6 ед. Затраты корма на суммарный прирост в поликультуре составляют 1,2-2,2 ед. Для повышения эффективности кормления необходимо стимулировать развитие естественной кормовой базы путем внесения минеральных и органических удобрений в соответствии с разработанными нормами. Кормовые места следует располагать на расчищенных от ила участках дна из расчета 1 кормовое место на 5-10 тыс. сеголетков и 0,5-1,0 тыс. двухлетков. Кормление сеголетков следует начинать через 2-3 недели после посадки личинок в выростные пруды и достижении массы 1,0-1,5 г при условии, что количество зоопланктона будет меньше 20 мг/л. Начало кормления годовиков и более старших возрастных групп карпа следует определять по температуре воды и состоянию естественной кормовой базы: начинать кормление следует при температуре 15-16 °С, а при слабой естественной кормовой базе- при 12-14 °С. В первые дни суточная норма должна составлять 0,5-1,0% от массы рыбы в пруду, затем, по мере повышения интенсивности питания, следует довести ее до нормы. Интенсивность питания определяют по наличию корма на кормовых местах и по результатам вскрытия рыб через 2-4 ч после кормления. Кормить рыбу следует в одно и то же время для выработки условных рефлексов. В первый или начальный период выращивания, когда доля естественной пищи в рационе сеголетков карпа составляет 60 % (биомасса зоопланктона 15-20 мг/л) для кормления применяют нормы, указанные в таблице 65. Таблица 65 Суточная норма кормления сеголетков карпа в начальный период комбикормом ВБС-РЖ*, г/1000 шт. рыб**
Продолжение таблицы 65
* Для комбикормов других рецептов нормы следует увеличить на 10 %. ** В начальный период кормления биомасса зоопланктона должна составлять 15—20 мг/л. Первый период охватывает 10-15 дней. В зависимости от зоны этот период приходится на вторую половину июня – первую половину июля. Во второй или основной период кормления сеголеток (50-60 дней в зависимости от зоны), когда естественная пища в рационе рыб составляет 20-40 % и представлена в основном малопитательным детритом, суточные нормы следует определять по таблице 66. В третий или заключительные период кормления сеголеток (сентябрь-октябрь) для определения суточной нормы следует использовать таблицу 67. Таблица 66 Суточная норма кормления сеголетков карпа в основной период выращивания комбикормом ВБС-РЖ*, г/1000 шт. рыб
* Для комбикормов других рецептов нормы следует увеличить на 10 %. Таблица 67 Суточная норма кормления сеголетков карпа комбикормом ВБС-РЖ в завершающий период выращивания (сентябрь-октябрь), г на 1 тыс. рыб.
Суточные нормы кормления двухлетков карпа в прудах также подразделяют на 3 периода. В первый период, длительность которого в зависимости от зоны составляет 10-30 дней (середина мая - июнь) при непременном наличии хорошей естественной кормовой базы (естественная пища составляет не менее 40 % рациона) суточные нормы умеренные, даже при 20 °С и более не превышают 10 кг на 1 тыс. рыб (табл. 68). Таблица 68 Суточные нормы кормления двухлетков карпа в прудах гранулированными комбикормами ПК-Вр, СБС-РЖ, МБП, МБЯ* в начальный период выращивания (май-июнь), кг на 1 тыс. рыб
* При кормлении рыб комбикормом К-111-1 суточную норму следует увеличить на 10 %. При слабом развитии естественной кормовой базы эти нормы становятся недостаточными, поэтому кормление двухлетков карпа следует проводить сразу же по кормовым таблицам основного периода. Максимальная активность питания карпа в прудах наблюдается обычно в 11-16 ч, минимальная - в 21-8 ч. При дефиците кислорода в утренние часы карп питается слабо. В основной период кормления (июль-август), характеризующийся высокими и устойчивыми температурами воды и накоплением в пруду органических веществ в результате поступления комбикормов и экскрементов, первое кормление следует проводить не ранее, чем через 2-3 ч после восхода солнца (при содержании в воде кислорода не менее 2,5-3,0 мг/л) (табл. 69). При устойчивом снижении кислорода в утренние часы за пределы 2 мг/л первое кормление следует проводить в 10-11ч. Нельзя вносить корм в пруд непосредственно перед заходом солнца. При уменьшении среднесуточного содержания кислорода до 3-4 мг/л (1,5-2,5 мг/л в утренние часы) суточную норму кормления следует уменьшить на 50 %. В случае предзаморного состояния и замора кормление следует прекратить. В завершающий осенний период (сентябрь-октябрь) кормление следует продолжать с прежней интенсивностью, однако суточная норма кормления уменьшается по сравнению с кормлением в основной период (табл. 70). Следует иметь в виду, что в непроточных карповых прудах насыщение воды кислородом осуществляется только за счет фотосинтеза и лишь в небольшой мере-за счет контакта воды с воздухом. Показательно, что для непроточных неаэрируемых прудов средней глубиной 1,0-1,2м суточная нагрузка комбикорма должна ограничиваться 100 кг/га, для проточных прудов и прудов глубиной 1,3 м и более - 120-140 кг/га. Таблица 69 Суточные нормы кормления двухлетков карпа в прудах гранулированными комбикормами ПК-Вр, СБС-РЖ, МБП, МБЯ* в основной период выращивания (май-июнь), кг на 1 тыс. рыб
* При кормлении рыб комбикормом К-111-1 суточную норму следует увеличить на 10 %. Таблица 70 Суточные нормы кормления двухлетков карпа в прудах гранулированными комбикормами ПК-Вр, СБС-РЖ, МБП, МБЯ* в завершающий осенний период выращивания (сентябрь-октябрь), кг на 1 тыс. рыб
* При кормлении рыб комбикормом К-111-1 суточную норму следует увеличить на 10 %. Частота кормления рыб в прудах определяется величиной суточной нормы, температурой воды и экономической целесообразностью. В зависимости от температуры воды и возраста карпа рекомендуются следующие величины:
Время поедания рыбой разовой порции комбикорма составляет 2-3 ч. Более быстрое потребление комбикорма с кормовых мест может свидетельствовать о недокорме рыб. В этом случае суточную норму следует увеличить на 10-20% при постоянном контроле за поедаемостью. Если комбикорм остается на кормовых местах более 3 ч, это говорит о хорошем развитии естественной кормовой базы пруда, что обычно бывает в начале выращивания, или об избыточной норме, неправильной раздаче, неправильном расчете количества питающихся рыб или неблагоприятном газовом режиме водной среды. Во всех случаях разовую дозу комбикорма следует сократить, пока время потребления не придет в норму. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ НА КОМБИКОРМА Основным условием успеха современного производства товарной рыбы является наличие полноценных комбикормов, отвечающих, требованиям производства. Комбикорма для рыб должны быть быстроразбухаемыми, водостойкими, прочными, сбалансированными и полноценными по питательным веществам. В зависимости от размера рыб комбикорма поставляют в виде крупки размером 0,1-2,5 мм и гранул диаметром 3,2-10,0 мм и длиной не превышающей 1,5 диаметра. Для повышения прочности и водостойкости поверхность гранул должна быть ровной и гладкой, как бы отполированной, без выбоин и трещин. По запаху и цвету комбикорма должны соответствовать набору входящих в них компонентов без затхлого, плесневелого и других запахов, обладать цветом рассыпчатой кормосмеси. Чрезмерное увлажнение или недостаточное высушивание приводит к плесневению гранул, причем ненадлежащие условия хранения через 2-3 дня вызывают появление плесени, токсичности и гранулы становятся непригодными и даже опасными для рыбы. Повышенное содержание влаги (17-18%) вызывает эти же процессы. Максимальная влажность готовой продукции не должна превышать 13,5 %. Снижение прочности и увеличение крошимости гранул на 2-3 % удорожает себестоимость товарной рыбы на 28-45 %. С учетом перевозок и перевалок процент крошимости непрочных гранул увеличивается. При уменьшении крупности помола кормосмеси, правильном кондиционировании в смесителе пресса гранулятора и соблюдении оптимальных условий прессования получают необходимую прочность и водостойкость гранул. Следует стремиться к увеличению суммарной контактной поверхности частиц комбикорма (усилению тонины помола), выделению при этом клейковины за счет обработки сухим паром и сближению разнородных частиц при прессовании. При производстве стартовых комбикормов-крупки № 1-4 тонина помола должна составлять 0,08-0,12 мм (остаток на сите с отверстиями диаметром 0,15мм не более 10%), стартовых комбикормов-крупки № 5-7 тонина помола 0,22-0,26 мм (при диаметре отверстий 0,3мм остаток на сите не более 10%). При производстве гранул диаметром 3,2-4,5 мм крупность помола должна составлять 0,52-0,57 мм (на сите с диаметром отверстий 0,63мм остаток не более 10%). Для гранул диаметром 6 и 8мм крупность помола 0,8-0,92 мм (на сите диаметром 1,0 мм остаток не более 10%). При этих условиях крошимость крупки и гранул не должна превышать 5 %. С увеличением контактной площади частиц комбикорма увеличивается их водостойкость. По техническим условиям, водостойкость тонущих продукционных карповых прудовых комбикормов должна быть не менее 20 мин., для таких же плавающих комбикормов - не менее 30 мин., для стартовых комбикормов-крупки (всех видов рыб) - не менее 10 мин. Для рыб, выращиваемых в индустриальных условиях (садках, бассейнах, циркуляционных системах и др.) водостойкость комбикормов должна составлять 5-10 мин. Содержание протеина в комбикормах имеет основное значение. Благодаря высокой активности пищеварительных ферментов рыба способна эффективно усваивать комбикорма с уровнем протеина до 60-65 %. Нередко в рыбоводных хозяйствах применяют комбикорма с низким уровнем протеина и недостаток его пытаются компенсировать повышением суточной нормы, что приводит к высоким затратам комбикорма и протеина, но не к увеличению скорости роста. Содержание протеина в комбикормах для прудового выращивания молоди карпа составляет не менее 26 %, товарного карпа - но менее 23 %, для индустриального метода выращивания карпа - соответственно не менее 45 и 32 %, для других видов рыб (форели, лососи, осетры и др.) - 32-55 %. Сырая клетчатка, содержащаяся главным образом в растительных компонентах, в пищеварительном процессе выполняет, в основном, балластную функцию. В рационах для лососевых и других рыб клетчатки должно быть очень немного, она не имеет существенного значения, и в большом количестве – даже вредна. Лососевые и некоторые другие ценные рыбы относятся в основном к хищникам, потребляют животные организмы, в которых клетчатки и вообще углеводов очень мало. Учитывая это, массовая доля клетчатки для молоди лососевых, осетровых и других ценных видов рыб должна составлять не более 3 %, для взрослых особей - не более 8 %. Следует также учитывать, что излишнее количество клетчатки отрицательно сказывается на водостойкости комбикормов. Однако все вышесказанное не значит, что следует освобождаться полностью от клетчатки. Умеренное количество клетчатки в составе комбикорма стимулирует продуцирование пищеварительных ферментов и способствует более полному усвоению питательных веществ. Массовая доля жира как главного источника энергии в комбикормах для рыб обязательно должна согласовываться с уровнем сырого протеина. Чем больше протеина, тем больше должно быть жира. При недостатке жира протеин комбикорма начинает расходоваться на энергетические нужды, вместо постройки тела, при избытке жира происходит накопление его в органах и тканях. В зависимости от вида рыбы и уровня протеина в комбикорме содержание жира колеблется от 4-6 до 18%. Причем для карпа количество жира не имеет серьезного значения (в корме много углеводов). По технологии производства уровень жира в кормосмеси должен быть не более 6-8 %. При более высокой жирности резко падает производительность дробильных и рассеивающих механизмов (ячея сит засоряется). Следует учитывать качество вводимого в кормосмесь жира. Жир считается токсичным при перекисном числе более 0,2 % (для молоди) и более 0,3 % для взрослой рыбы, для карпа - более 0,5 %. Важны также минеральные вещества и незаменимые аминокислоты, особенно при выращивании рыб в индустриальных условиях. Изготавливаются также лечебные корма для прудового карпа, состоящие обычно из пшеничной муки и лечебного препарата в количестве 1-4 %. Например, комбикорма лечебные ЛКР-1, 2, 3, 4-соответственно с фенасалом, фуразолидоном, биовитом-80, кормогризином-40 и с нилвермом (корм ЛКФ). Срок хранения гранулированных и экструдированных комбикормов для прудового карпа с введением антиокислителя - бмес., без антиокислителя -4 мес., для лососевых, осетровых и некоторых других рыб с введением жира-2 мес., без введения жира - 4 мес. Комбикорм с высоким содержанием протеина легко гранулируется и почти не требует сушки, с низким содержанием протеина - гранулируется неудовлетворительно, требует до 4 % увлажнения и последующей сушки. Плотность гранул зависит от содержания крахмала, при увеличении его количества улучшаются условия гранулирования - часть крахмала клейстеризуется и становится связующим веществом после охлаждения гранул. Клетчатка является также хорошим связующим веществом, но при уровне более 11 % требуется усиления давления, чтобы пропустить кормосмесь через матрицу и при этом повышается твердость и шероховатость гранул. Для выработки гранул имеет значение также диаметр и длина отверстий матрицы. На каждый компонент производства рыбных комбикормов существует стандарт, в котором предусмотрен состав и уровень питательных веществ. На каждый компонент существуют свои технические условия хранения как по режиму, так и по длительности. Обычно предусматривается также оптимальная температура хранения, влажность воздуха, толщина слоя хранения, необходимая тара или россыпью, большинство компонентов, в особенности зерновые, шроты, рыбная и мясокостная мука должны храниться в сухом проветриваемом помещении без ограничения температурных условий. Многие компоненты комбикормового производства требуют предварительной очистки. При этом большое внимание уделяется очистке зерна и других компонентов от металломагнитных примесей. Такая очистка осуществляется на электромагнитных сепараторах или статических магнитных колонках. На специальных сепараторах очищают зерно от посторонних примесей (обрывки веревок, куски дерева, стекла, песка, камней и прочего). Компоненты просеивают также через сита, продувают воздухом для очистки от оболочек, разнообразных мелких примесей. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||