аквакультура. В. И. Козлов, А. Л. Никифоровникишин
 Скачать 2.68 Mb.
|
|
5 суток. Без подогрева воды получение ранней молоди карпа начинают при устойчивой среднесуточной температуре воды не ниже 17°С, обычно во 2-3 декаде апреля. Нерест должен завершаться до повышения температуры воды за пределы 23 °С; иначе происходит быстрое перезревание икры и ухудшение ее рыбоводно-биологических показателей. В первую очередь получают половые продукты от более старших, повторно созревающих производителей, затем используют для нереста молодых самок, которые обычно созревают позднее и дают вполне доброкачественную икру. Для резервирования производителей для более позднего нереста, например, до 2 декады мая, самок и самцов помещают в бассейны с температурой воды не выше 14-15 °С. Половые продукты у карпа получают заводским способом. После проведения гипофизарных инъекций, описанных выше, самки становятся текучими при температуре воды 17-19 °С через 20-24 ч, при 20-22 °С через 12-16 ч. Индивидуальные колебания скорости созревания после гипофизарных инъекций довольно значительные, однако они соответствуют нормам в обычных условиях. Самцы не нуждаются в гормональных инъекциях, так как в условиях индустриальных хозяйств созревают естественным путем. Первую проверку зрелости самок проводят за 2-3 ч до ожидаемого срока, полового созревания, последующие - через 1,5-2 ч. Появление икринок при легком сдавливании брюшка свидетельствует о необходимости начала сбора икры. Икру получают методом массажирования брюшного отдела и отцеживания. Икру собирают в таз емкостью 5-6 л. Получение икры и все последующие операции проводят в закрытом помещении с температурой воздуха 18-20 °С. Молоки от нескольких самцов еще до получения икры, отцеживают в сухие стеклянные бюксы и хранят в холодильной камере до 12ч. Перед оплодотворением проверяют активность сперматозоидов. Количество созревших самок при заводском методе не должно быть менее 70 %. Причинами яловости самок являются образование тромбов в брюшной полости и жировое перерождение гонад. Это может возникнуть из-за нарушений в режиме содержания производителей, например, колебаний температуры воды, механических воздействий и стрессовых ситуации. Молодые производители эти воздействия переносят легче. Икру инкубируют в аппаратах Вейса при температуре 20-22 °С в течение 2-3 сут. В один аппарат размещают икру от одной самки. В этих же аппаратах происходит выклев свободных эмбрионов (предличинок), которые током воды, по мере появления, выносятся и поступают в лоток ЛПЛ, вмещающий 1 млн. шт. При температуре воды 22-23 °С предличинки находятся в прикрепленном состоянии 1-2 сут. Субстратом для прикрепления служат куски марли или чистого газа, которые размещают в лотке на поперечных рамках на расстоянии 50-60 см один от другого. Затем личинок в возрасте 2- 3 сут. размещают на выращивание при плотности посадки 50-100 тыс. шт. на 1 м3 воды. Глубина слоя воды не должна превышать 15-20 см. В процессе выращивания личинок и мальков необходимо следить за чистотой емкостей, удалять образующиеся на дне осадок и остатки корма. Лотки чистят 2-3 раза в день сифоном с щелевидной насадкой. Стенки и дно лотка необходимо протирать резиновой губкой. Личинок начинают кормить сразу же после перехода на внешнее питание в возрасте 3-4 суток. Им дают искусственный корм и на ранних этапах (до 5-10 дневного возраста) науплиусов артемии салина. Соотношение искусственного и живого кормов в первые дни может быть 1 : 1 , затем количество живого корма постепенно уменьшают. Молодь до 10-дневного возраста кормят круглосуточно с интервалом в 15-20 мин. Затем промежуток между кормлениями увеличивают до 30-40 мин. Личинки берут корм только в толще воды, осевший на дно корм они не потребляют. Выращивание молоди может завершиться по достижении массы 50, 200 или 1000 мг. Затем молодь можно пересаживать из лотков в садки или пруды. Вместе с тем, чем больше масса молоди, тем лучше результат дальнейшего выращивания. При пересадке молоди уровень воды в лотках и бассейнах следует понижать, молодь вылавливать, взвешивать, просчитывать, сортировать, а затем пересаживать в бассейны или пруды на дальнейшее выращивание. Сортировку молоди карпа осуществляют с помощью сортировочного ящика на 2-3 размерные группы. Молодь, не достигшую массы 1 г, оставляют на доращивание в лотках или бассейнах. Молодь массой 1-2 г до возраста сеголетка выращивают в бассейнах площадью не менее 10 м2, при уровне воды 0,5-1 м и плотности посадки 1 тыс. шт./м3. Кормят гранулированным комбикормом рецепта 12-80 или другим комбикормам аналогичного состава и назначения. При достижении молодью массы 20 г возможно использование комбикорма рецепта РГМ-8В. Суточную норму кормления определяют по специальным кормовым таблицам (табл. 103). Таблица 103 Суточная норма кормления карповых рыб сухим гранулированным кормом РГМ-8М, % к массе тела
При выращивании сеголетков хорошо зарекомендовал себя плавающий (экструдированный) комбикорм. Им кормят рыб массой более 10 г. Суточную норму корма раздают равными порциями на протяжении 16-17 ч светлого периода суток с периодичностью 0,5-1,0 ч. Начиная от массы 10 г, число кормлений можно сократить до 10. При использовании автоматических кормораздатчиков кормление карпа осуществляют с 5 до 23 ч с перерывом между кормлениями 15 мин. В период выращивания сеголетков ежедневно контролируют потребление корма, следят за чистотой рыбоводных емкостей, 1 раз в декаду определяют прирост. В конце сезона проводят полный облов бассейнов и садков. Рыбу сортируют, просчитывают, взвешивают и рассаживают на зимнее содержание. Зимнее содержание карпа в тепловодных хозяйствах начинается при понижении температуры воды до 17-18 °С, отмеченное в октябре-ноябре и завершается в апреле- начале мая при наступлении оптимальной для роста температуры. Садки и бассейны зарыбляют сеголетками, полученными и выращенными в хозяйстве на теплых водоемах, или привезенными из прудовых хозяйств. Сеголетки карпа в первые дни после посадки, особенно доставленные из прудовых хозяйств, проявляют беспокойство. Они активно перемещаются вдоль стенок, часто выпрыгивают из садков и бассейнов. Во избежание их гибели садки необходимо в первые 3-5 дней закрывать крышками или делью, особенно в зоне водоподачи. Зимой карпа содержат в тех же садках и бассейнах, в которых выращивают его в летний период, при плотности посадки до 1000 шт./м3, а при массе рыбы свыше 30 г - до 500 шт./м3. При выращивании карпа при температуре более 8 °С следует организовать рациональное кормление. При более низкой температуре воды корм обеспечивает только основной обмен и роста рыбы не происходит. При температуре воды 8-10 °С наиболее эффективным является корм, состоящий из растительных ингредиентов: комбикорм для прудовых хозяйств (ПК-110-1, К-111-1), а также комбикорм для прудовых хозяйств с добавками: комбикорм - 74 %, льняной жмых и шрот - 10 %, дрожжи - 5 %, фосфатиды - 10 %, рыбий жир-1%. При температуре воды 11-12 °С и выше целесообразно использовать гранулированный комбикорм с высоким содержанием протеина, например, РГМ-8, 16-80 и др. Во избежание потерь корма бассейны необходимо оборудовать кормораздатчиками. Корм вносят 8 раз в сутки и контролируют его потребление. Размер частиц 2-10 мм. Емкость бункера 25 кг, обеспечивает кормление 200 двухлетков в течении 10 суток. Годовиков выращивают в тех же бассейнах. Размер ячеи дели или металлической сетки должен составлять 12-20 мм. Расход воды с учетом максимального прироста к концу выращивания должен быть не ниже 0,02 л/с на 1 кг массы рыбы. При полной смене воды 4 раза в час и средней массе годовиков 50 г, плотность посадки в бассейн составляет 250-300 шт./м2. Летом необходимо контролировать водообмен. Недопустимо скопление грязи в бассейнах, и садках, а так же обрастание садков. Следует также контролировать температуру воды. Летом рыб кормят ежедневно. Даже кратковременные перерывы в кормлений дриводят к замедлению роста. Хорошо зарекомендовали себя экструдированные (плавающие) комбикорма. В тепловодных хозяйствах сочетают применение тонущего и плавающего кормов, при этом потребление плавающего корма служит показателем пищевой активности карпа. Если корм не потребляется карпом, то нужно изменить технологию кормления, проверить состояние рыбы и уточнить суточный рацион. Суточная норма рассчитывается в зависимости от массы рыбы и температуры воды. За 6 месяцев выращивания (с мая по октябрь) при среднемесячной температуре воды в начале и в конце сезона 16-21 °С, а в течение 3-4 месяцев 25-27 °С прирост двухлетков начальной массой 50 г составляет 900-1100%, т.е. товарная рыба достигает массы 500-600 г. В вегетационный период прирост рыб распределяется следующем образом; май 7-9 %, июнь 17-19 %, июль 29-31 %, август 17-19 %, сентябрь 8-10 %. ВЫРАЩИВАНИЕ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ НА ОТРАБОТАННЫХ ТЕПЛЫХ ВОДАХ Использование теплых вод позволяет значительно продлить вегетационный период и получать крупный посадочный материал радужной форели. В зимний период прирост сеголетков форели в хозяйствах при ТЭС и АЭС может достигать значительных величин. Получать посадочный материал радужной форели можно по двум технологическим схемам. По первой технологической схеме в хозяйстве на теплых водах инкубируют икру, выдерживают свободных эмбрионов и выращивают молодь до массы 1 г. Далее сеголетков выращивают в садках, бассейнах или прудах с благоприятным естественным режимом среды. Икру получают из форелевых хозяйств или от производителей, выращенных в условиях тепловодного хозяйства. Осенью сеголетков вновь переводят в хозяйство на теплых водах и выращивают до товарной массы. По второй технологической схеме сеголетков форели привозят в тепловодное хозяйство из форелевых хозяйств. Эта схема наиболее распространена. Технологические нормы от получения икры и молок до выращивания мальков на теплых водах аналогичны процессам в форелевых хозяйствах. Весной (в конце апреля, начале мая) мальков, достигших массы не менее 1 г, переводят в садки или бассейны с естественным режимом среды. Плотность посадки в садки до 1 тыс. шт./м2 (до 0,8 тыс. шт./м3), а в бассейны-1,0-1,5 тыс. шт./м2 при уровне воды 0,5-0,8 м. Садки и бассейны должны быть защищены от прямого солнечного света. Кормление начинают через 1-2 ч после зарыбления рыбоводных емкостей. До массы 15 г используют гранулированный корм РГМ-6М, далее до конца выращивания сеголетков - РГМ-5В (табл. 104). Таблица 104 Суточная норма кормления молоди форели, % к массе тела.
Рыб кормят 8-12 раз в день вручную, или с помощью кормораздатчиков. В процессе выращивания следят за поведением форели, ее реакцией на корм, и 1 раз в декаду проводят контрольный облов и ихтиопатологическое обследование. В конце периода выращивания сеголетков сортируют с помощью сортировочного ящика на 2-3 размерные группы, учитывают, определяют прирост, кормовые затраты и отход рыбы. Затем сеголетков отправляют в хозяйство на теплых водах для завершения выращивания. Плотность посадки в садки и бассейны составляет до 500-600 шт./м3 при уровне воды в садках до 2 м, в бассейне - 0,8 м. Садки и бассейны закрывают делью, так как первое время рыбы ведут себя беспокойно и стремятся выпрыгнуть из емкости. Форель кормят комбикормом РГМ-5В или другим аналогичным комбикормом. Контроль за темпом роста осуществляют 2 раза в месяц. При большой разнокачественности форели ее сортируют на 2 группы. Товарную форель выращивают из посадочного материала массой не менее 20 г, при плотности посадки 250 шт./м2. Форель к апрелю-маю достигает массы 150-200 г. Биотехника выращивания товарной форели на теплых водах не отличается от традиционной, поскольку проводится при оптимальной для форели температуре воды в зимний период. Для выращивания товарной радужной форели можно использовать солоноватые теплые воды ГРЭС, что значительно ускоряет темп роста рыбы. ВЫРАЩИВАНИЕ КАНАЛЬНОГО СОМА Маточное стадо канального сома содержат в садках из дели с ячеёй от 10 до 24 мм, размерам от 12 (3 х 4 м) до 24 (4 х 6 м) м2. Дно сетчатых садков выстилают тканью, чтобы потерянный при кормлении комбикорм не уходил за пределы садка и мог быть съеден рыбой. Племенной материал отбирают из товарных двухлетков, отбраковывая уродливых, травмированных и отставших в росте. При отборе следует иметь в виду, что самцы крупнее самок. Двухгодовиков выращивают при плотности посадки 85-100 шт./м2, старших возрастных групп ремонта - 50 шт./м2, производителей - 20-30 шт./м2. Рыб кормят гранулированными комбикормами РГМ-5В, РГМ-8В, 16-80, СБ-3, а также пастообразными кормами, включающими фарш из рыбы или смесь из 80 % говяжьей селезенки, 20 % рыбной муки и 1 % форелевого премикса ПФ-2В. Пастообразные корма могут составлять 20-30 %, а в преднерестовый период - 40-50 % суточного рациона. Рыбу кормят 2 раза в сутки, а в период низких температур - 1 раз в сутки. В период летного выращивания суточный рацион составляет 4-5 % массы рыбы (табл. 105). Таблица 105 Суточная норма кормления канального сома сухими гранулированными кормами, % к массе тела
Производителей содержат в садках до начала нереста. При повышении температуры до нерестовой величины у созревших рыб начинается брачная борьба. Сортировать и пересаживать их в другие садки в этот период не следует, так как подобное вмешательство только увеличивает агрессивность производителей и может привести их к гибели. При первых признаках беспокойства садки с производителями переводят в ту часть водоема, где температура воды на 3-4 °С ниже. Это успокаивает рыбу. Нерест сома осуществляют прудовым, садковым или аквариумным методом. При прудовом методе площадь пруда должна составлять 0,1га (100 х 10 м), глубина до 1,5м. Оптимальная температура 26-28 °С. Периодичность водообмена - 12ч. В пруду устанавливают искусственные нерестовые гнезда (молочные бидоны, деревянные или металлические бочки, канистры и др.), которые должны быть чистыми и без посторонних запахов, на глубине 50-70 см в горизонтальном положении (на боку) отверстием к центру пруда. В пруд высаживают самок и самцов в соотношении 1 : 1 до 100 пар на 1 га пруда. Одно нерестовое гнездо устанавливают на 2 пары рыб. Через 2-3 дня искусственные нерестилища проверяют, предварительно отогнав самца (постучать палкой по бидону). Кладки икры можно оставлять в нерестовых гнездах до выклева эмбрионов или переносить в инкубационные аппараты "Днепр". В такой аппарат помещают 5-6 кладок икры при максимальном водообмене. После выклева свободных эмбрионов сифоном выбирают из аппарата и переносят в лотки или ванны. Ускорить нерест можно с помощью гипофизарных инъекций. При садковом методе, для нереста используют садки из дерева, сетки, бетонных решеток или отгороженные участки пруда. Площадь садка-4,5м2 (3 х 1,5 м), глубина воды - 60-90 см. Нижнюю подбору стенки садка вкапывают в дно пруда, верхняя – должна возвышаться над водой на 30 см. Садки оборудуют нерестовыми гнездами и в период нереста высаживают в них пару производителей. При аквариумном нересте используют аквариумы емкостью 200 л или обычные бытовые ванны, которые размещают в инкубационных цехах. Водообмен устанавливают из расчета 10-14 л/мин, температуру воды поддерживают на уровне 25-30 °С. При необходимости следует подогревать воду. Во время нереста нужно тщательно следить за кислородным режимом и не допускать его снижения за пределы 5 мг/л. Нерестовые пары подбирают таким образом, чтобы самец был несколько крупнее самки и, чтобы они были одинаково готовы к нересту. Если одна из рыб недостаточно готова к нересту, возникает острый конфликт: готовая к нересту особь ведет себя по отношению к неготовой крайне агрессивно. В этом случае нужно заменить неготовую к нересту рыбу готовой к нересту. При аквариумном нересте производителям делают гормональные инъекции, что ускоряет нерест на 2 недели. Используют гипофизы сазана, леща, растительноядных рыб, европейского сома, буффало, карася, канального сома, а также хориогонический гонадотропин. Самкам делают трехкратные инъекции. Интервалы между первой и второй инъекциями составляют 12-24 ч, между второй и третьей не более 12 ч. Самцам делают инъекцию одновременно с третьей инъекцией самкам. Наиболее результативно введение самкам нарастающего количества гормона: 1 инъекция - 1,5-3,0 мг на рыбу, 2 инъекция - 3-6 мг на рыбу, 3 инъекция - 10 мг/кг массы рыбы. Для самцов достаточно введение 5-10мг на рыбу. При работе с хориогоническим гонадотропином (препарат без наполнителя, активность 1 мг около 2000 ME) применяют следующие дозировки: 1 инъекция - 0,5-1,0 мг на рыбу, 2 инъекция - 2,0-4,0 мг на рыбу, 3 инъекция - 3-6 мг/кг массы тела. Самцам вводят 2-4 мг на рыбу. Для снижения интенсивности воспалительных процессов, связанных с травматизацией, при каждой инъекции вводят по 100 тыс. ME пеницилина, разведенного в физиологическом растворе, на котором готовится суспензия гипофиза или раствор хориогонического гонадотропина. Канальный сом склонен к охране территории, поэтому при скученном содержании в преднерестовый период у рыб происходят жестокие схватки. Драки наблюдаются в стадах со смешанной половой структурой, поэтому до третьей инъекции самцов и самок следует содержать раздельно. После третьей инъекции подбирают пары и помещают в ванны или аквариумы. Ванны и аквариумы необходимо закрывать хорошо закрепленными крышками, т.к. во время нереста рыба ведет себя беспокойно и может выпрыгивать. Нерест начинается обычно после третьей инъекции и может продолжаться несколько часов. После окончания нереста самок отлавливают и высаживают на летний нагул, самцов оставляют в ваннах. При использовании хорошо подготовленных к нересту производителей икру откладывают не менее 80 % пар. Обычно самцы хорошо справляются с обязанностями по инкубации икры. В кладках, где икра имеет высокую оплодотворенность, отхода в процессе инкубации почти не наблюдается. В то же время нередки случаи, когда самцы уничтожают (съедают) кладки нормально развивающейся икры. Явление это объясняют влиянием абиотических факторов: резкие колебания температуры, шум и др. Однако факты уничтожения самцами кладок наблюдаются и при наличии вполне благоприятных абиотических условий. По-видимому, аномальное поведение самцов объясняется их плохим физиологическим состоянием, которое является следствием неполноценного кормления. Продолжительность эмбрионального развития у канального сома в зависимости от температуры колеблется от 5 (при 28-30 °С) до 10 (при 21-24 °С) суток. После завершения выклева самцов отлавливают из ванн и высаживают в пруды на летний нагул или же оставляют для повторного нереста с другими самками. Свободных эмбрионов содержат в ваннах из расчета 150-200 тыс. шт./м3 до перехода на внешнее питание, что происходит при благоприятной температуре на 3-4 сутки после выклева. Переход на внешнее питание совпадает с наполнением плавательного пузыря воздухом. В ваннах с личинками спуск воды оборудуют защитными сетками. В случае недостатка ванн и аквариумов кладки икры можно инкубировать в инкубационных аппаратах для растительноядных рыб, например, в аппарате "Днепр". После перевода на смешанное питание личинок размещают в мальковые, выростные пруды или отправляют в другие хозяйства. Учитывают личинок эталонным способом. Свободных эмбрионов и личинок канального сома подращивают при температуре 26-28 °С в течении 10 сут. в стекло пластиковых лотках ИПЛ объемом 1,5м3. Расход воды должен составлять 15-20 л/мин., плотность посадки-до 30 тыс. на 1 м3. Личинок кормят 10-12 раз в сутки до насыщения науплиями артемии салина, отловленным из прудов зоопланктоном или пастообразным кормом на основе говяжьей селезенки, а также стартовыми гранулированными комбикормами РГМ-6М, СБ-1 и другими. При достижении личинками массы 100 мг плотность посадки уменьшают до 5 тыс./м3 и продолжают выращивать до массы 1 г. Выращивание длится 40-45 сут. Выживаемость 90 %. В этот период доля живого корма в рационе может быть уменьшена до 20 %, основными кормами становятся гранулированный и пастообразный. Молодь, достигшую массы 1 г, переводят на дальнейшее выращивание в садки. Выращивание сеголетков канального сома в садках проводится в 2 этапа. Первый - выращивание молоди до массы 5 г, второй до массы 15-20 г. На первом этапе сеголетков выращивают в садках площадью 4-12 м2, изготовленных из дели с ячеёй 3-5 мм. До массы 1 г молодь выращивают при плотности посадки до 2,5 тыс. шт./м2. Молодь кормят смесью пастообразного корма на основе говяжьей селезенки с добавкой 1 % премикса и сухого комбикорма. Соотношение пастообразного и сухого комбикорма должно быть 1 : 1 . Суточная норма в начале выращивания составляет 10 %, а в конце - 6 % массы рыбы. Частота кормления от 10 (в начале периода) до 6 (в конце) раз в день. Продолжительность выращивания при благоприятных условиях 30-45 сут., выход молоди - 60 %. На втором этапе выращивания сеголетков пересаживают в садки площадью до 20 м2, изготовленные из дели с ячеёй 8-12 мм, при плотности посадки 1 тыс. шт./м2. Для кормления используют также смесь комбикорма и пастообразного корма с добавкой 1 % премикса, причем доля пастообразного корма сокращается до 30 %. Для зимнего выращивания сеголетков размещают в тех же садках и при той же плотности посадки. Суточный рацион кормления зависит от температуры воды: при температуре 7-8 °С суточный рацион составляет 0,5-1 %, при 9-11 °С - 1-2 %, при 12-13 °С - 3 % массы рыбы. Для кормления используют те же корма, что и в летний период. Можно использовать также фарш из свежей и мороженой рыбы, добавляя в него 1 % поливитаминного премикса, или комбикорма рецептов СБ-1 и СБ-3. При содержании в садках, установленных в водоеме-охладителе электростанций сеголетки активно питаются и за осенне-зимний период вырастают на 15-20 %. Товарных двухлетков канального сома выращивают в садках площадью 16-24м2, изготовленных из дели с ячеёй 14-20 мм. Посадку годовиков в садки производят в марте-апреле. Плотность посадки 350 шт./м2. Масса посадочного материала 15-20 г. Для кормления используют сухой комбикорм, упомянутых выше рецептов, а также пастообразные корма, в которые входят говяжья селезенка, фарш из свежей или мороженой рыбы с добавкой 1 % премикса. Частота кормления-2 раза в день-утром и вечером. Суточный рацион-4-5% массы рыбы. При продолжительности выращивания около 6 мес. двухлетки достигают массы 400 г, выживаемость составляет 80 %, а выход продукции - 90-120 кг/м2. В бассейнах площадью до 220 м2 плотность посадки годовиков сома составляет 200-250 шт./м2 (150-190 шт./м3), водообмен 4-6 раз в час. При температуре 28-29 °С, хороших гидрохимических показателях воды, конечная масса товарных двухлетков составляет 500-700 г. ВЫРАЩИВАНИЕ ОСЕТРОВЫХ РЫБ Основным объектом товарного выращивания осетровых в рыбоводных хозяйствах на теплых водах является бестер – гибрид белуги и стерляди. Он обладает хорошим темпом роста, высокой жизнеспособностью и широкой экологической пластичностью. Его можно легко приучать к питанию искусственными кормами. Самцы бестера созревают в возрасте 3—4 года, самки - в возрасте 5-7 лет. В последние годы широкое распространение в товарном осетроводстве получил сибирский (ленский) осетр. В естественных условиях эти рыбы обитают в суровых условиях короткого вегетационного периода, длительной зимовки, низкой кормовой обеспеченности Они могут питаться при низких зимних температурах, в том числе подо льдом. Ленский осетр в природных условиях становится половозрелым при массе 1-3 кг (возраст 9-18 лет), нерест проходит в июне-июле при температуре воды 14-18 °С. При выращивании в хозяйствах на теплых водах значительно ускоряется половое созревание осетра: самцы становятся половозрелыми в 3-4 года, самки - в 5-7 лет. Нерест осуществляется в апреле-мае. Технологии разведения и выращивания бестера и ленского осетра очень близки. Эти рыбы хорошо растут при температуре 15-25 °С. При повышении температуры за пределы 25 °С рост осетровых замедляется, хотя эти рыбы хорошо переносят температуру воды до 27-30 °С. Гибель начинается при 34-35 °С. Бестер и ленский осетр хорошо растут на искусственных кормах, в том числе на сухих гранулированных. В хозяйствах на теплых водах осетровые достигают массы 1,5-2,0 кг в возрасте 3-4 годов. Технологическая схема разведения осетровых при полноцикличном культивировании включает содержание производителей, регулирование половых циклов и стимулирование полового созревания, получение икры и молок, оплодотворение и инкубация икры, выдерживание и подращивание личинок, выращивание молоди и посадочного материала, отбор и выращивание племенных рыб, формирование маточного стада, выращивание товарной рыбы. При неполном цикле выращивания осетровых в хозяйствах привозят подрощенную молодь массой не менее З г е осетровых рыбоводных заводов. В некоторых случаях рыбоводный цикл начинается от икры или личинок. Выращивание и содержание ремонтных групп и производителей осуществляют в садках и бассейнах. Размеры садков - до 24 м2, бассейнов-10-15 м2. Бассейны могут быть прямоточные или круглые. Глубина воды в садках - до 2 м, в бассейнах - 1 м. Конечная плотность посадки может составлять 50-80 кг/м2 при среднегодовом приросте 2-4-летков 1-1,2 кг, более старших возрастных групп- 1,5-2 кг. Плотность посадки племенных групп осетровых должна быть в 2 раза меньше, чем при товарном выращивании рыбы, не более 25-40 кг/м2. При повышении температуры воды до 24 °С необходимо в бассейны подавать более холодную воду из естественных водоемов. Водообмен в бассейнах должен осуществляться не менее 3 раз в час. Ремонтные группы и производителей кормят гранулированным кормом РГМ-5В ОПК-1 или другими аналогичными кормами с размером гранул 4,5-8 мм. Суточные нормы кормления зависят от массы рыб и температуры воды (табл. 106). Таблица 106 Суточная норма кормления производителей ленского осетра, % массы тела
Может быть рекомендован также пастообразный корм, состоящий из рыбного фарша (50%), рыбной муки (13%), мясокостной муки (7 %), кровяной муки (5 %), гидролизных дрожжей (8 %), шротов льняного и подсолнечного (5 %), пшеничной муки (2 %), фосфатидов (6 %), масла растительного (2 %), рыбьего жира (1 %) и витаминного премикса (1 %). Величина суточного рациона пастообразного корма для младших ремонтных групп составляет 20-30% массы рыбы, для старших-от 4 до 10%, зимой - 2-4 % массы рыбы. Осетровых кормят 4 раза в день в теплое время года и 1-2 раза в холодный период. В хозяйствах на теплых водах производители созревают в период с октября по апрель. Икру от них можно получать при температуре 11-18 °С (оптимальная 13-16 °С). Регулируя температуру воды, можно получить готовых производителей к нересту в удобные сроки. Для завершения полового созревания и овуляции производителям делают гипофизарные инъекции гипофизом осетровых рыб или карпа (доза вдвое больше). Норма гипофиза осетровых для самок - 2-А мг/кг массы, для самцов - 2 мг/кг массы тела. Перед инъецированием самок и самцов рассаживают в разные бассейны размером 2 х 2 м. Готовность самок к овуляции икры определяют визуально. При массажировании брюшной полости из генитального отверстия должна появляться икра. Первую порцию икры получают путем отцеживания. Затем самку помещают в специальный станок и делают на брюшной части тела разрез длиной 5-7 см. Через разрез получают примерно половину икры, а оставшуюся часть извлекают из полости тела ложкой или рукой. После удаления икры разрез зашивают капроновыми или шелковыми хирургическими нитками с помощью хирургической иглы. Шов срастается за 1-2 мес. Прооперированных самок содержат в бассейнах с гладким дном. Для осеменения икры берут молоки от трех самцов. Их отцеживают катетером в чистый сухой стеклянный бюкс с крышкой и хранят в холодильной камере. Икру оплодотворяют полусухим методом при разбавлении молок в 100-200 раз, в зависимости от концентрации спермиев в эякуляте. В течение 3-5 мин. икру и молоки перемешивают круговыми движениями, затем приливают воду, вновь перемешивают и сливают. После промывания икру помещают в аппараты для обесклеивания или в таз емкостью 5-10 л. К икре приливают воду, в которую внесены тальк или тонкий речной ил и перемешивают. Отмывка от клейкости считается законченной, если в течение 5 мин. икринки не приклеиваются одна к другой или к предметному стеклу. Икру инкубируют в аппаратах Ющенко или "Осетр". Свободных эмбрионов выдерживают в лотках или квадратных бассейнах в течение 12-14 сут. при температуре 14-15 °С и 10 сут. при температуре воды 18 °С при плотности посадки 3-5 тыс. шт./м2. Выживаемость личинок составляет 60 % при водообмене 30 мин. и температуре воды 17-20 °С. Начало активного питания наступает при массе личинок 35 мг. Хорошим ориентиром начала кормления служит исчезновение меланиновой пробки. При задержке кормления у личинок появляется агрессивность: они кусают одна другую за грудные плавники, повреждая их. Личинок кормят стартовыми кормами СТ-07 или СТ-4АЗ (табл. 107). Таблица 107 Рецепты комбикормов для молоди осетровых рыб, %
К искусственному корму добавляют 10-15 % живого корма (науплии артемии салина, олигохеты, пресноводный зоопланктон), особенно в течение первого месяца жизни. В первый месяц личинок и мальков кормят круглосуточно через 2 ч до полного насыщения. После того, как молодь достигнет массы 3 г частоту кормления сокращают и кормят через 3-4 ч. Размер кормовых частиц должен соответствовать массе молоди. Для сеголетков массой 5—50 г суточная норма составляет 5-7 %, свыше 50 г- 3,5 % к массе тела. При выращивании в садках бестера и ленского осетра суточная норма корма должна быть увеличена на 30 %. Подращивание мальков до массы 1 г длится 50 сут., до 3 г - 70-80 сут. при водообмене 3 раза в час и выходе 50 %. При массе 3 г молодь пересаживают в садки и бассейны. Плотность посадки в бассейны площадью 10-15м2 составляет 400 шт./м2, в садки - 300 шт./м2. В конце периода выращивания осенью сеголетки осетровых достигают массы 60-100 г при выживаемости 50-60 % (от молоди массой 3 г). В зимний период сеголетков содержат при плотности посадки 200 шт./м2. Товарных двухлетков осетровых рыб выращивают при плотности посадки 50-100 шт./м2, а трехлетков при плотности посадки 25-50 шт./м2. В бассейнах плотность посадки годовиков должна быть меньше, чем в сетчатых садках, так как бассейны сильнее загрязняются экскрементами и остатками корма. Полный водообмен должен осуществляться 2-3 раза в час. Рыбу следует кормить гранулированными комбикормами БМ-1АЗ и ПБС-4. Суточная норма гранулированного комбикорма составляет 5-10 %, а пастообразного - 10-15 % массы рыб. Рыб кормят 2-3 раза в сутки. Рыбопродуктивность составляет 25-30 кг/ м2. ВЫРАЩИВАНИЕ РЫБ в ПОЛИКУЛЬ ТУРЕ В последние годы в садковом и бассейновом тепловодном рыбоводстве стали широко применять поликультуру. К карпу и канальному сому, например, подсаживают 10-20% годовиков растительноядных рыб (толстолобиков), которые отфильтровывают из воды пылевидные частицы корма и естественный корм (зоопланктон и фитопланктон). Рыба в возрасте двух лет является посадочным материалом для зарыбления водоемов-охладителей электростанций или реализуются вместе с карпом как товарная рыба. В водоемах-охладителях электростанций товарную рыбу выращивают по нагульному пастбищному типу. Их зарыбляют крупным посадочным материалом. Основными объектами зарыбления являются растительноядные рыбы, которых в качестве посадочного материала выращивают в специализированных рыбопитомниках. Зарыбление проводят сеголетками массой не менее 30-50 г или двухлетками массой не менее 100 г, что дает более значительный эффект, поскольку эти рыбы недоступны хищникам. Плотность посадки сеголетков составляет 200-300 шт./га. При зарыблении водоемов двухлетками или двухгодовиками плотность посадки рыб зависит от биомассы фитопланктона и зоопланктона (табл. 108). Таблица 108 Плотность посадки растительноядных рыб в зависимости от биомассы фитопланктона и зоопланктона.
За 3-4 года выращивания растительноядные рыбы достигают массы 10-15 кг. За счет растительноядных рыб рыбопродуктивность водоемов-охладителей может достигать 3,0-6,5 ц/га. Вылов растительноядных рыб из водоемов-охладителей площадью 1,6 тыс. га и более, осуществляется тралами, закидными и ставными неводами. Наибольший эффект получают при использовании электроловильных комплексов ЭЛУ-4М и ЭЛУ-6. Они включают 2 буксирных катера БМК-130, плавающую площадку типа "катамаран", две буксируемые в кильватере лодки ЛЛХ-5.5. Комплекс оснащен электростанцией АБ-4, емкостью для выловленной рыбы, помещением для обогрева работающих в зимнее время и сигнальными приборами для работы в ночное время. В летнее время, когда рыба активно перемещается в водохранилище, в комплексе с ЭЛУ-6 применяют ставные крупноразмерные сети. Их устанавливают впереди по направлению движения электротрала. Это позволяет перекрыть рыбе пути выхода из зоны действия электрического тока. Новыми перспективными объектами культивирования в водоемах-охладителях электростанций является представители рода Ictiobus семейства Jatostomidae (чукучановые): большеротый и малоротый буффало, которые образуют легко облавливаемые скопления. Они питаются зоопланктоном и, в меньшей степени, бентосом и детритом. Этих рыб целесообразно использовать для зарыбления водоемов-охладителей совместно с толстолобиками и белым амуром. УСТАНОВКИ С ЗАМКНУТЫМ ЦИКЛОМ ВОДООБЕСПЕЧЕНИЯ САДКОВОЕ РЫБОВОДСТВО НА ПРЕСНЫХ ВОДАХ с ЕСТЕСТВЕННОЙ ТЕМПЕРА ТУРОЙ ВОДЫ Основным принципом при выборе рыб для выращивания в садках является их способность расти и развиваться в характерных условиях садков. Главные условия, которым должны отвечать объекты, следующие: приспособляемость к ограниченному пространству; способность активно принимать и максимально использовать комбикорма; способность расти и развиваться в условиях плотной посадки и достигать массы за минимальный период времени. Выбор объектов садкового рыбоводства зависит от водоема и качества водной среды. Водная среда определяется экосистемой водоема и гидрологическим режимом. По этой, причине следует особенно тщательно выбирать водоем и место размещения в нем садков. Необходимо учитывать не только влияние условий среды на рыб, но и реакцию экосистемы на садковое выращивание рыбы. При выращивании рыбы в садках применяются комбикорма, тем самым в водоемы поступает много органических веществ, что способствует их эфтрофированию. Поэтому в водоеме следует размещать такое количество садков и вносить такое количество органических веществ, которое они могут полностью утилизировать. Наиболее благоприятные условия для садкового содержания рыбы создаются в проточных водоемах, где в садки приносится много кормовых организмов, и быстро удаляются продукты метаболизма рыб. В проточных водоемах плотность посадки рыбы в садках может быть выше, чем в непроточных. В непроточных водоемах существуют внутренние течения, связанные с турбулентным перемешиванием воды, разностью температуры разных слоев воды и другими причинами. Они обеспечивают в садках смену воды 4 раза в час. Улучшает режим среды в садках также ветровое перемешивание воды, а также перемешивание воды, вызываемое движением рыбы. Для размещения садков можно использовать озера, водохранилища, карьеры, водоемы комплексного назначения и другие водоемы с водой, соответствующей ОСТу для рыбоводных хозяйств. Основными показателями, определяющими пригодность водоема для рыбоводных целей и подбор объектов культивирования являются: глубина, течение, температура, содержание в воде кислорода, рН, загрязненность, окисляемость, содержание углекислоты, нитратов, нитритов, аммонийных соединений, сульфатов, хлоридов, удобство подъезда, возможность электроснабжения, наличие площадей для береговых сооружений. Течение воды в местах установки садков не должно превышать 0,5 м/с. Важным условием для выбора расположения садкового хозяйства является качество воды в различное время года. Решающее значение имеет поступление таких питательных веществ, как азот и фосфор, значительно влияющих на эфтрофирование водоема, а также содержание в воде кислорода. Предельный уровень кислорода для карпа должен быть не менее 5,0 мг/л, для форели- 7 мг/л. Водоемы должны быть с хорошим перемешиванием вод или с максимально глубоким эпилимнионом. Садковые сооружения можно разделить на два типа: стационарные и плавучие. К стационарным относятся сооружения на сваях, шестах, вбитых в дно. Садки располагаются в виде линий, расположенных перпендикулярно берегу. Между двумя линиями садков устраивают деревянный настил, выдерживающий обслуживающий персонал, автомашины, небольшие грузы и кормораздаточные механизмы. Стационарные садковые линии удобны в обслуживании. Их недостатком является быстрая эфтрофикация участка водоема с садковыми линиями, загрязнение водной акватории садковых линий и ухудшение гидрологического режима, что вызывает необходимость периодического перемещения садковых линий на новые участки. При стационарном расположении садков необходим постоянный или слабо изменяемый уровень воды в водоеме и наличие течения. Плавучие садки являются в настоящее время также широко распространенным типом садковых сооружений. Садки удерживаются на плаву при помощи бочек, труб, пенопластовых блоков, поплавков и других плавучих средств. Каркас садков представляет собой жесткую раму. Для ее изготовления используют металлические и полиэтиленовые трубы диаметром от 10 см, которые удерживают сетную емкость объемом 10-50м3. Садки могут быть свободно плавающими, не связанными друг с другом или размещенными группами, линиями для удобства их обслуживания с лодки. Группы садков соединяют между собой подвижно, чтобы избежать деформации каркаса. В случае необходимости весь комплекс садков можно перевести в другое место с благоприятным гидрохимическим режимом. Такая конструкция позволяет осуществлять быстрый монтаж и демонтаж садков. При садках может быть рабочая платформа или все рабочие процессы осуществляются только с передвижных плавучих средств (лодки, катера, плоты и др.). Наиболее удобны в эксплуатации плавучие садки с рабочей площадкой. Этот тип сооружений позволяет оптимально использовать особенности водоемов, поскольку их легко перемещать с одного места на другое. Наличие площадки позволяет осуществлять все рабочие операции с наименьшими затратами труда. Плавучие садки с рабочей площадкой и настилом могут соединяться с берегом. В этом случае требуется выбор благоприятных мест у берега с большой глубиной и удобной прибрежной зоной. На настиле могут размещаться бункер для хранения кормов и производственные помещения, а также средства малой механизации и рыбоводный инвентарь. Садки могут быть различных форм и размеров. При выборе размера садка учитывают удобство работы с ним, доступность любого участка садка. Садки приходится периодически извлекать из воды для очистки от обрастаний и ремонта. Расстояние между дном водоема и дном садков должно быть не менее 1 м, чтобы накапливающиеся на дне продукты обмена не вызывали ухудшения кислородного режима в садках. Глубина садка зависит от глубины водоема, кислородного режима и других факторов, однако садки глубиной более 2 м трудно обслуживать. Сверху садки закрывают сетными крышками для защиты рыбы от птиц и для создания затененных участков. Садковые сооружения крепят якорями ко дну. Минимальное расстояние от растительности должно быть не менее 50 м. В карповых садковых хозяйствах для обеспечения условий самоочистки отношение площади садков к площади водоема принимается не менее чем 1 : 1000. При организации садкового хозяйства на берегу водоема располагают базу для размещения механических средств, складские помещения для хранения кормов, инвентаря и оборудования, мастерскую по ремонту оборудования, бытовые помещения, плавучие средства для обслуживания садковых сооружений, пирс для маломерных плавсредств. Садковые хозяйства должны быть механически и технологически унифицированы. Хорошо зарекомендовала себя серийно выпускаемая садковая линия ЛМ-4, которая предназначена для выращивания товарной рыбы и рыбопосадочного материала на незамерзающей акватории водоемов. Она имеет длину 215м, ширину 14 м, площади садков составляет 1040 м2, а площадь одного садка-10м2. Корм раздают кормораздатчиком РГК-700, смонтированном на базе шасси Т-16М. Он доставляет гранулированный комбикорм со склада к кормораздатчикам, установленным на садковых линиях. Садковое выращивание посадочного материала или товарной рыбы основано на комбинированном методе. Зарыбление садков должно осуществляться подрощенной молодью или посадочным материалом из прудовых или индустриальных хозяйств. При выращивании посадочного материала радужной форели в садках их зарыблении подрощенной молодью осуществляется после того, как температура воды в водоеме опускается ниже 20 °С. Это происходит обычно в августе. При плотности посадка 350-500 шт./м3 масса сеголетков за 90-120 дней выращивания достигает 10-15 г. Кормление проводят гранулированным кормом. Зимнее содержание форели в садках происходит успешно, если температура воды не опускается ниже 2-3 °С. Плотности посадки сеголетков массой 5-10 г должна составлять 500-650 шт./м3, массой свыше 10 г-200-250 шт./м3. При температуре воды более 2 °С и регулярном кормлении за 120-130 суг. зимнего содержания масса форели увеличивается в 2-3 раза. При товарном выращивании форели зарыбление садков осуществляют после таяния льда при положительной температуре воздуха. Масса годовиков при зарыблении садков должна быть не менее 30-40 г, средняя плотность посадки - 100 шт./м3. В водоемах, где в течение длительного периода сохраняются хорошие условия среды, плотность посадки составляет 150-200 шт./м3. Конечная рыбопродукция должна составлять 20 (при 100 шт./м3) или 50 кг/м3 (при 200-250 шт./м3). Продолжительность выращивания составляет 150-180 сут. В процессе выращивания форель кормят гранулированными кормами: при массе рыб до 50-70 г размер гранул должен быть 3 мм, затем до конца выращивания - 4,5-6 мм. При температуре 13-18 °С суточная норма кормления составляет 3-4 % массы рыбы, при 20 °С - 1 %. Рыб кормят 2-3 раза в день. Если используют пастообразный корм на основе сорной рыбы, то следует вводить поливитаминный премикс. При правильном кормлении кормовые затраты гранулированного корма составляет 2-2,5 кг на 1 кг прироста рыбы, пастообразного - 4-5 кг. В процессе выращивания тщательно контролируют гидрохимический и температурным режимы. При повышении температуры воды свыше 20 °С следует переместить садки в другое место водоема с интенсивном водообменом или обеспечить подачу более холодной воды из нижних горизонтов водоема. При обрастании садков рыбу следует пересадить в запасные садки, а заросшие просушить и очистить от высохших водорослей. Контроль за темпом роста и эпизоотическим состоянием рыбы осуществляют через 2 недели. В течение производственного цикла проводят не менее 2 сортировок форели. После достижения частью форели товарной массы ее отделяют и отправляют в реализацию. Озерного лосося, стальноголового лосося, палию, кижуча выращивают в садках по той же технологии, что и радужную форель. Для выращивания товарного карпа используют садки размером до 100 м2, глубиной до 2-3 м. Садки зарыблять следует весной при температуре 8-10 °С. К карпу следует подсаживать годовиков белого толстолобика, гибрида белого и пестрого толстолобика массой 20-30 г и более в количестве 10-15 % от посадки карпа. Поликультура в садках позволяет более полно использовать естественную кормовую базу и комбикорм рецептов РГМ-8В, 16-80 и др., аналогичного состава. Средняя масса двухлетков карпа в конце периода выращивания должна достигать 300-500 г, трехлетков - не менее 500 г. Двухлетки толстолобика, достигшие массы 150-200 г, могут в дальнейшем быть использованы для зарыбления естественных водоемов. РАЗВЕДЕНИЕ РЫБЫ в УСТАНОВКАХ с ЗАМКНУТЫМ циклом ВОДОСНАБЖЕНИЯ Установка с замкнутым циклом водоснабжения (УЗВ) включает рыбоводные емкости, устройства для очистки и аэрации воды, кормораздатчики, установку для подогрева и охлаждения воды, приборы для контроля и управления водной средой. Если источник воды не отвечает рыбоводным требованиям (например, водопроводная хлорированная вода, артезианская вода, содержащая железистые и серные соединения), то вводится блок водоподготовки. В качестве рыбоводных емкостей используют небольшие круглые или квадратные бассейны, бассейны-силосы с гладким внутренним покрытием. Их производят обычно из органического стекла, пластмассы или листового металлы. Бассейны располагают под крышей для удобства эксплуатации. Каждая емкость имеет самостоятельный подвод воды, при необходимости также кислорода и воздуха, а дренажная система может быть общей. Круглые и квадратные бассейны имеют преимущество перед вытянутыми прямоугольными, так как в них отсутствуют слабоомываемые водой зоны, которые образуются в углах, где скапливаются продукты метаболизма и несъеденный корм, вызывающие ухудшение среды и, как следствие, снижение темпа роста рыбы. В круглых и квадратных бассейнах, а также бассейнах-силосах твердые вещества собираются в центре или специальном конусовидном приемнике, откуда легко удаляются с помощью дренажной трубы. В круглых и квадратных бассейнах поддерживается круговое течение определенной скорости, обеспечивающее равномерное распределение кислорода и самоочистку. Круговое движение воды способствует правильной ориентации и активному плаванию культивируемых объектов. Расход воды регулируют специальными кранами. В большинстве замкнутых систем выходящая из бассейнов вода попадает в первичный отстойник. Вода должна поступать и выходить из отстойника вблизи поверхности, чтобы оседающие примеси не поступали в воду. Вода поступает вблизи поверхности, а вытекает по периферии, обеспечивая максимальное время пребывания воды в отстойнике. Вместимость отстойника должна быть достаточной для того, чтобы уменьшить скорость потока. В дне отстойника располагается отверстие для удаления взвеси. Удалять из поступающей воды взвешенные вещества можно также с помощью механической фильтрации. Особенно широкое распространение получили песчаные и гравийные фильтры. Хорошие результаты дают и диатомовые фильтры, но они быстро засоряются из-за малого размера пор диатомового наполнителя. Правильно отрегулированный механический фильтр может эффективно задерживать взвешенные вещества, но не в состоянии удалять растворенные продукты обмена. Удаление таких веществ - главная задача блока очистки. Принцип действия блока очистки, его конструктивные особенности, зависят от положенного в его основу метода очистки. Большинство применяемых методов делятся на 4 группы: физические, химические, физико-химические и биологические. Наиболее эффективным являются биологический метод с использованием биологических фильтров и аэротенок. В них очистка воды осуществляется с помощью прикрепленных к наполнителю микроорганизмов в виде биопленки и взвешенного активного ила. Основным недостатком является их большие габариты. Для нормальной работы установки их объем должен превышать объем рыбоводных емкостей в 7-10 раз. Среди биофильтров получили распространение следующие типы: капельные, погруженные, вертикальные и с вращающимися дисками. В капельных биофильтрах вода поступает сверху и под действием силы тяжести проходит через биофильтр со скоростью, не позволяющей покрывать наполнитель, но все внутренние части фильтра остаются постоянно смоченными. Крупные капельные фильтры оборудованы вращающимися устройствами, которые равномерно распределяют воду над наполнителем (гравий, ракушечник). Капельные биофильтры могут размещаться в несколько ярусов (полочный биофильтр). Погруженные биофильтры по конструкции сходны с фильтрами грубой очистки, но в них есть среда, на которой развиваются бактерии. Вода входит с одного конца фильтра, проходит через наполнитель и выходит с противоположного конца. В вертикальных фильтрах вода поступает в нижнюю часть, проходит вверх через наполнитель и выходит из верхней части. В этот фильтр может быть встроен фильтр грубой очистки, который располагается ниже уровня поступления воды. Во всех биофильтрах происходит накапливание накапливанию взвешенного вещества по мере того, как масса бактерий отделяется от стенок и наполнителя. В связи с этим в днище фильтра устраивают сливной клапан, через который по мере необходимости удаляется накопившийся осадок. В фильтре с вращающимися дисками наполнитель перемещается через воду, в то время как в погруженных, капельных и вертикальных фильтрах он неподвижен. Фильтр состоит из большого числа вращающихся пластин, насаженных на общую ось. На этих пластинах развиваются бактерии. Попеременное поступление в емкости воды загрязненной продуктами обмена и воздуха обеспечивает постоянное снабжение бактерий питательными веществами и кислородом. Из таких установок наиболее известны "Штелерматик" и "Биорек". Разработаны блоки биологической очистки воды производительностью 10, 20, 80 м3/ч оборотной воды. В качестве наполнителя в них используется перфорированная пластмассовая пленка. Верхняя часть биофильтра орошаемая, а нижняя - погружаемая. Фильтр имеет зоны нитрификации и денитрификации. На базе этих фильтров разработаны установки с замкнутым циклом водоиспользования для выращивания рыбы. Задачей блока регенерации воды является насыщение ее кислородом, поддержание заданной температуры и регулирование рН. Для насыщения воды кислородом применяются аэраторы и оксигенаторы. В первом случае используется кислород воздуха, во втором - чистый кислород. Оксигенатор представляет собой вертикальный бак, в который под давлением 1,5-2,5 кг/см2 подается кислород, сверху поступает вода, в виде брызг, слабых струй, либо если оксигенатор с наполнителем, омывает его, собирается в нижней части и подается на выход. Еще один вариант оксигенатора состоит из цилиндра диаметром 1,6 м, высотой 8 м. Поступающая в него вода, через распределители падает на решетчатую деревянную площадку, которая дробит воду на мелкие струи. Кислород в оксигенарор подается снизу и распыляется через мелкопористые керамические блоки. Такой оксигенатор имеет хорошую эффективность использования кислорода - до 96 %. При единовременной ихтиомассе в установке 10 т расходуется 3 м3/ч кислорода. Насыщенная кислородом вода из оксигенатора поступает в рыбоводные бассейны из расчета 60-110 м3/ч воды на 1кг ихтиомассы. На очистку направляется не вся отводимая из бассейнов вода, а только 20-50 %, остальная, минуя очистные сооружения, поступает в приемный бак перед насосами. Температура воды в установке составляет 22-25 °С. Содержание кислорода в воде на входе в бассейны 25-30 мг/л, на выходе – не менее 6 мг/л. Удельный расход кислорода составляет 0,04- 0,08 мгО2/с на 1 кг ихтиомассы. Для поддержания нужной температуры воды используют бойлеры или электронагревательные приборы. Качество воды в УЗВ необходимо контролировать путем отбора проб из выходящей после фильтра воды ежедневно. При ухудшении очистки воды в биофильтре необходимо изменить количество воды, проходящей через него, увеличить подачу воздуха или кислорода, добавить наполнитель или уменьшить плотность посадки рыбы. В оборотной воде могут аккумулироваться такие токсичные для рыб вещества как аммоний (NH4), нитриты (NO2), нитраты (N03). Наибольшую опасность для рыб представляет свободный аммиак (NH 3) (табл. 109). Для устранения токсичных веществ в установки вводят узел денитрификации. Таблица 109 Количество свободного аммиака образующегося в воде в зависимости от рН и температуры воды, %.
В некоторых УЗВ используют вторичный отстойник или осветлитель. По конструкции он не отличается от первичного и служит для сбора твердых взвешенных веществ, прошедших через биофильтр. При наличии устройств по очистке воды от взвешенных веществ перед биофильтром и после него количество взвешенных частиц в рыбоводных бассейнах не превышает 25 мг/л, что не вызывает ухудшения физиологического состояния у рыб. Можно удалить нитраты, фосфаты и взвешенные частицы, включив в систему водные растения. Блок с ними располагают за биофильтром или окончательным осветлителем, либо помещают их в осветлитель. Для этого можно использовать водный гиацинт (Eichornia erassipes) или водяной китайский каштан (Eleocharis dulcis). Каждое из этих растений эффективно извлекает из воды различные вещества. По качеству вода должна соответствовать требованиям ОСТа для воды, используемой в прудовых форелевых и карповых хозяйствах. По азотистым соединениям и количеству взвешенных частиц при рН 6,5-7,5 к ней предъявляются следующие требования (табл. 110). Таблица 110 Количество азотистых соединений и взвешенных веществ, допустимое в УЗВ, мг/л
Замкнутые установки для выращивания посадочного материала или товарной продукции могут работать по круглогодичной или полицикличной технологии. Под круглогодичной технологией понимают круглогодичное использование замкнутой установки с целью поочередного производства посадочного материала разных видов рыб. Например, замкнутые установки можно использовать для очередного подращивания радужной форели, карпа, растительноядных рыб и др. При зарыблении установки разноразмерным посадочным материалом можно в течение года осуществлять многоразовый съем продукции. При этом регулируют плотность посадки, которая обеспечивала бы равномерную органическую нагрузку биофильтра. При полицикличной технологии выращивание осуществляется в несколько циклов, завершающихся конечной рыбной продукцией Например, при 2-3 цикличном производстве товарной рыбы происходит 2-3 кратное зарыбление рыбоводных емкостей посадочным материалом, при этом цикл от зарыбления до выхода товарной рыбы длится от 4 до 6 мес. Полицикличность при производстве посадочного материала обеспечивается регулярным получением потомства от производителей карпа, причем от одних и тех же самок можно получать икру до 4-х раз за сезон. Длительность одного цикла составляет 60 сут. Количество получаемой икры от 60 до 100 тыс. шт. При производстве посадочного материала карпа целесообразно организовывать хозяйства индустриального типа, которые включают участок выращивания и содержания производителей, участок инкубации и подращивания молоди. При производстве форели цикл выращивания целесообразно начинать с икры, завозимой из других хозяйств. В автоматизированной линии мощностью 50 т рыбопосадочного материала карпа в год, включающей 6 установок, 1 установка предназначена для содержания и выращивания ремонтных групп и производителей. В установке можно содержать 100 гнезд производителей, что обеспечивает получение 50 млн. шт. икринок или в полицикличном режиме может быть обеспечена работа пяти других установок по выращиванию посадочного материала карпа (табл.111). Таблица 111 Схема выращивания ремонтных групп и содержания производителей карпа в УЗВ объемом 24 м3
* На этом этапе 30 производителей отбирают, а 30 оставляют на доращивание. Цикл выращивания от личинки до производителя занимает 460 сут. При этом нагрузка на биофильтр находится в пределах 800-1040 кг. Выращивание молоди до массы 50 мг осуществляется при температуре воды 27-28 °С, плотности посадки 100-200 тыс./м3 и расходе воды 0,05 л/с • кг (аэрация воздухом). При использовании чистого кислорода расход воды может быть уменьшен в 10 раз. Молодь кормят науплиусами артемии салина и стартовым гранулированным кормом РК-С с размером крупки от 0,15 до 0,50 мм в количестве 75 % от массы молоди. Выращивание длится 10 сут. Режим кормления следующий: в первый день личинки получают живой корм в количестве 200 % ихтиомассы, к 10 дню его количество уменьшают до 10%. За этот период суточный рацион корма РК-С уменьшают с 75 до 25 %. Науплиусы артемии выдают молоди 7-8 раз в сутки, РК-С при ручной раздаче вносят до 48 раз в сутки, при использовании автокормушек - через каждые 5-10 мин. Выращивание молоди массой от 50 мг до 1 г проводит при температуре 27-28 °С, плотности посадки 30 тыс. шт./м3, расходе воды 0,05 л/с • кг. Рыб кормят комбикормом РК-С с размером крупки 0,5-1,5 мм. Суточный рацион постепенно уменьшают с 20 до 8 % массы рыбы. Корм раздают вручную через каждые 30 мин. в течение 18ч или с помощью кормораздатчиков. При массе молоди 0,3 г можно применять автокормушки "Рефлекс". Бассейны чистят 1 раз в сутки. За 20 сут. выращивания молодь должна достигать 1 г при конечной рыбопродукции 25-30 кг/м3 . Выращивание молоди массой от 1 до 10 г проводят при температуре воды 26-27 °С, плотности посадки 5-10 тыс. шт./м3. Применяют комбикорм РГМ-6М, РГМ-5В или 12-80 с размером крупки 1,5-2 мм. Суточный рацион составляет 4—8% массы тела. Используют кормораздатчики или кормят вручную до 18 раз в сутки. Цикл выращивания длится 20 суток. Выращивание молоди до 50 г проводится при температуре 24-25 °С, плотности посадки 2,0-2,5 тыс. шт./м3. Применяют комбикорма РГМ-5В или 12-80 с диаметром 3,2мм. Суточный рацион составляет 2,5 % ихтиомассы, корм вносят до 12 раз в сутки. За 30 сут. выращивания конечная рыбопродукция может достигнуть 100-120 кг/м3. Посадочный материал радужной форели выращивают в упомянутых выше бассейнах или установке "Биорек". Инкубация икры происходит при температуре 9,5 °С, а со стадии пигментации глаз-при 12 °С. Выдерживание свободных эмбрионов осуществляется при этой же температуре воды и насыщении воды кислородом до 95 %. В установке "Биорек" температуру воды поддерживают с помощью терморегулирующего устройства в пределах 14-17 °С. Водообмен должен обеспечивать на входе в бассейн содержание кислорода не менее 25 мг/л, а на выходе не менее 7 мг/л. Расход воды должен обеспечивать необходимые условия насыщения кислородом (табл. 112). Таблица 112 Расход воды на 100кг форели при температуре воды 16 °С
Скорость роста форели в установках зависит от качества кормов и технологии кормления (табл. 113). Таблица 113 Режим кормления молоди
За основу можно взять следующие сроки выращивания молоди форели в УЗВ: от малька до массы 12 г-75 сут., от 12 г до 50 г-65 сут. Отход рыбы за эти периоды выращивания соответственно 10 и 5 %. Корм раздают в равных частях в течение светлого времени суток. Максимальная рыбопродукция форели с 1 м3 составляет 100кг. ВОСПРОИЗВОДСТВО РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ И ДРУГИХ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ В РЫБОВОДНЫХ ИНДУСТРИАЛЬНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ ПОДБОР ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ В УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИАЛЬНОГО РЫБОВОДНОГО ХОЗЯЙСТВА При выращивании радужной форели в условиях индустриального хозяйства применяют однократный массовый отбор с высокой напряженностью. На племя отбирают наиболее крупных особей и выращивают до полового созревания в обычных производственных условиях индустриального хозяйства. Племенная рыба должна быть из одной партии икры, оплодотворенной спермой нескольких самцов. Родители должны быть одного возраста. Оплодотворенная икра должна быть одного размера с незначительными отклонениями. Молодь следует сортировать в возрасте сеголетка по достижении массы 1,0—1,5 г. Отсортированная молодь содержится в общей емкости. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||