отчет. пп отчет. Виды сервировки 34
 Скачать 89.43 Kb.
|
Характеристика деятельности и организационная структура гостиничного предприятия. В разделе необходимо дать общую характеристику деятельности гостиничного предприятияФорма собственности, основные виды деятельности, размеры, масштаб деятельности, основные этапы развития, географическое положение. Структура гостиницы по организации и обслуживанию гостей в процессе проживания. Количество номеров и распределение их по этажам. Дать оценку перспектив развития гостиницы. Провести анализ деятельности гостиницы (востребованность на рынке, загрузка номерного фонда и т.д.). На основании данного анализа внесите свои предложения по стратегии развития гостиницы. Гостиничный комплекс DoubleTree by Hilton располагается по адресу г. Новосибирск, ул. Каменская, д.7/1, 630099. Контактная информация: Тел.: +7 (383) 223-01-00, 8 (383) 362-21-05 E-mail: info@lrp-hotel.ru и res@lrp-hotel.ru Организационно-правовая форма: ИНН: 5407270835 ОГРН/ОГРНИП: 1045403225064 В Новосибирске «Doubletree by Hilton» начал свою работу в 2010 году, официально открылся в Новосибирске 21 октября 2010 года. Наименование собственника: АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "РУССКАЯ КОМПАНИЯ РАЗВИТИЯ" Отель работает в форме филиала общества с ограниченной ответственностью "ЛР Раша Отель Девелопмпент". Форма собственности -------------------------- LR Russia Hotel Development LLC, дочерняя структура компании London & Regional Partners Limited, которая осуществляет свою деятельность на основе договора франчайзинга с одной из дочерних компаний Hilton Worldwide. Предприятие действует на основе франшизы, что подразумевает возможность использования имени бренда Doubletree by Hilton и секретов предоставления сервиса. DoubleTree by Hilton это быстрорастущая сеть отелей, располагающихся как в крупных городах, так и в курортных районах по всему миру. Основным видом деятельности гостиниц является оказание услуг по проживанию. К основным направлениям деятельности гостиницы относятся: 1. Предоставление номеров (мест в номерах) в гостинице «Сибирь» для временного проживания граждан, а также дополнительных услуг в виде услуг общественного питания, связи, бытового обслуживания и других услуг, которые могут быть предоставлены проживающим. 2. Информирование о перечне услуг, прейскуранте цен на услуги, предоставление информации о форме и порядке оплаты услуг, а также информации о подтверждении соответствия услуг требованиям технических нормативных правовых актов. 3. Организация оформления необходимых для заселения в гостиницу документов. 4. Осуществление систематического контроля за правильным взиманием оплаты за проживание в гостинице. 5. Своевременное рассмотрение в установленном порядке предложений, жалоб и заявлений проживающих граждан, связанных с их хозяйственно-бытовым обслуживанием, и принятие необходимых мер по удовлетворению их требований. 6. Обеспечение своевременной и правомерной постановки вопроса об отнесении гостиницы к разрядам и номеров в гостинице к категориям. Размеры и масштаб деятельности: Инфраструктура Ресторан, бар, 3 конференц-зала (на 50 - 150 персон), 4 переговорные комнаты (до 20 персон), SPA-центр с закрытым бассейном, джакузи и сауной, тренажерный зал, банкомат (Visa, Euro Card, MasterCard, Maestro), обмен валюты, интернет-кафе, подземная, охраняемая парковка. Основные этапы развития ---------------- Географическое положение: Отель располагается в тихом месте в самом центре Новосибирска. Гостиница находится всего в нескольких минутах ходьбы от Театра оперы и балета Новосибирска, а также от станции метро «Площадь Ленина». До международного аэропорта Толмачево можно доехать всего за 40 минут. Расстояние до центра: город Новосибирск - 0,63 км Ближайшее метро: Площадь Ленина - Ленинская линия - 0,72 км, Октябрьская - Ленинская линия - 1 км, Красный Проспект - Ленинская линия - 1,86 км Аэропорт: Северный - 7,22 км, Толмачево - 17,73 км, Барнаул - 189,44 км Ж/д вокзал: Новосибирск - 2,39 км, Бердск - 31,51 км, Черепаново - 93,16 км Речной порт: Речной порт - 2,77 км Достопримечательности: Молодежный Театр "Глобус" - 0,08 км, Филармония - 0,47 км, Театр Оперы и Балета - 0,56 км, Кино-Концертный Комплекс им. Маяковского - 0,58 км, Краеведческий Музей - 0,62 км Гостиница "Даблтри бай Хилтон Новосибирск" располагается в уединенном тихом месте, вдали от шума и городской суеты, но в то же время в самом центре города Новосибирска, в нескольких минутах от главного достояния города - Новосибирского Государственного Академического Театра Оперы и Балеты. Международный аэропорт Толмачево (OVB) находится в 30 минутах езды на такси или на маршрутном автобусе. Крупные бизнес-центры, магазины, рестораны, администрация города и области также находятся в шаговой доступности. Гостиница удобно расположена в нескольких шагах от станции метро и прекрасно подходит как для корпоративных клиентов, так и для индивидуальных туристов, желающих осмотреть достопримечательности города. Организационная структура отеля: Отель имеет линейно - функциональную организационную структуру. В такой структуре выделяются отделы, выполняющие определенные функции. В каждом отделе отмечается линейная подчиненность. Также, организационная структура Хилтона тщательно продуманная, каждый сотрудник выполняет свою работу и свои функции. Классификацию средства размещения по различным критериям, режим работы предприятия (сезонная или круглогодичная).: По физическим параметрам (площадь и количество номеров) средства размещения - коллективные средства размещения По специализации средств размещения – специализированный Вместимость номерного фонда гостиницы - средняя гостиница Продолжительность работы: работающие круглогодично; Функциональное назначение: целевая гостиница Этажность гостиницы: повышенной этажности Месторасположение гостиницы: городские гостиницы (отели городского типа), расположенные в черте города (в центре, на окраине). Форма собственности гостиницы: государственные гостиницы; муниципальные гостиницы; ведомственные гостиницы; частные гостиницы, гостиницы смешанной формы собственности (частно-государственное партнерство). ХЗ Схема управления гостиницей: зависимая https://studref.com/624717/turizm/klassifikatsiya_vidy_sredstv_razmescheniya "Doubletree by Hilton Novosibirsk" предлагает размещение в 188 современных гостевых номерах различных категорий. Высшая ,,сюит,, - 1, высшая ,,люкс,, - 10, высшая ,,джуниор сюит,, -6, первая (Президентский)– 171.
По данным агентства, наиболее часто бизнес-туристы, посещающие Новосибирск, выбирают четырехзвездные отели — на них приходится 76% всех бронирований, 23% компаний размещают своих сотрудников в трехзвездных гостиницах. Среди самых популярных объектов размещения у деловых путешественников второй год подряд остается DoubleTree by Hilton — 18% отправляющихся по делам бизнеса в Новосибирск останавливаются в этом отеле. На втором месте — переместившийся с прошлогоднего седьмого Mirotel: за год цены в этой гостинице упали на 6%, при этом число бронирований выросло на 37%. Третье место по популярности занимает бизнес-отель Domina Novosibirsk. https://www.kommersant.ru/doc/3954457 Не маловажным элементом, составляющим благоприятный имидж гостиницы, является конференц-зал, который должен соответствовать всем современным требованиям. «DoubleTree by Hilton» имеет не только отличный номерной фонд, но и возможности для развития бизнеса. В гостинице оборудовано 3 конференц-зала, каждый из которых способен комфортно разместить до 60 человек. Поскольку «DoubleTree by Hilton» является бизнес отелем, наблюдается спад загрузки по выходным и в праздничные месяцы. Гости предпочитают не ездить в командировки в начале января - период, когда загрузка не доходит больше 45 %. Подобные спады наблюдались в мае 2013 и июне 2014 года. Гостиница благодаря качественной работе отдела продаж вышла на загрузку порядка 70%. Особенно прибыльными месяцами являются - сентябрь-ноябрь - период, когда проходит большинство конференций и ярмарок. В настоящий момент в связи с новогодними праздниками наблюдается повышенная загрузка отеля. В целях предотвратить влияние сезонности, руководство отеля открывает новые программы, в частности скидки и бонусы на пребывание молодожен. Данная мера позволяет несколько повысить загрузку в выходные дни. |