отчет. пп отчет. Виды сервировки 34
 Скачать 89.43 Kb.
|
Технология оформления и ведения документации по учету оборудования и инвентаря гостиницыЭтот раздел отчета должен содержать информацию о правилах и алгоритме проведения инвентаризации и способах обеспечения сохранности оборудования гостиницы, а также правилах заполнения инвентаризационных ведомостей, актов на списание инвентаря и оборудования. Описываются правила поведения сотрудников на жилых этажах в экстремальных ситуациях, правила обращения с магнитными ключами. Перед началом проведения инвентаризации членам рабочих инвентаризационных комиссий вручается приказ (сроки начала и окончания работы по проведению инвентаризации). Подготовка к инвентаризации и сбор комиссии Директор издает приказ и создает комиссию, в нее включает материально ответственное лицо и бухгалтера. (ИНВ-22 — Приказ о проведении инвентаризации). Данный приказ регистрируют в Журнале учета и контроля за выполнением приказов о проведении инвентаризации (унифицированная форма ИНВ-23). Такой приказ готовится не менее чем за 10 дней до наступления срока проведения инвентаризации. Основным документом, который определяет порядок проведения инвентаризации являются Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержденные приказом Минфина России от 13.06.1995 № 49. Проведение инвентаризации и фиксирование ее результатов. Взвешивание, обмеривание, подсчет, выявление и проверка фактического наличия имущества и обязательств, а также составление инвентаризационных описей. Распечатывается инвентаризационная опись, члены комиссии пересчитывают остатки товара. По завершении пересчета документ подписывают все члены комиссии. (ИНВ-3 — инвентаризационная опись ТМЦ). Сверка фактического результата инвентаризации с данными учета Формируется сличительная ведомость. Заполняются акты. Бухгалтер проводит сверку на основе инвентаризационной описи ИНВ-3. (ИНВ-19 — сличительная ведомость результатов инвентаризации товарно-материальных ценностей, ИНВ-6 — акт инвентаризации ТМЦ, находящихся в пути, ИНВ-5 — инвентаризационная опись ТМЦ, принятых на ответственное хранение, ТОРГ-16 — акт о списании товаров). Сопоставление данных инвентаризационных описей с данными бухгалтерского учета: выявляются расхождения, определяются причины расхождений. Подведение итогов инвентаризации, отражение их в учете Принимается решение о взыскании ущерба с виновных. Руководитель издает приказ об утверждении результатов инвентаризации — на его основании вносятся записи в бухучет. Одновременно составляется ведомость учета результатов инвентаризации. (Приказ об утверждении результатов инвентаризации, ИНВ-26 — Ведомость учета результатов, выявленных инвентаризацией). Оформление результатов инвентаризации. Порядок проведения инвентаризации оформляется в виде приложения к приказу об учетной политике. Включает в себя график проведения плановых и внеплановых инвентаризаций в отчетном году, даты их проведения, перечень имущества и обязательств, проверяемых при каждой инвентаризации. В процессе проведения инвентаризации подсчитываются, взвешиваются все материальные объекты, имеющиеся у отеля, а также не принадлежащие ей, но числящиеся в бухгалтерском учете отеля. Регулирование выявленных расхождений производится следующим образом: основные средства, материально-производственные запасы, денежные средства и другое имущество, оказавшиеся в излишке, подлежат оприходованию по рыночной стоимости на дату проведения инвентаризации -недостача и порча имущества в пределах норм, списывается по распоряжению руководителя организации соответственно на издержки производства и обращения, а сверх норм - на виновных лиц. Составляется 2 экземпляра инвентаризационной ведомости. В шапке фиксируется информация о сроках проверки. После этого приводится расписка об оприходовании и списании ответственными лицами. В табличную часть описи инвентаризационной вносится информация по объектам в соответствии с данными бухучета и фактическим наличием. В случае возникновения отклонений факта от учетных данных это указывается в описи. Заполнение инвентаризационной ведомости: Заполнение наименования организации, структурного подразделения, кода по ОКТМО, вид ценностей, реквизитов документа-основания для проведения инвентаризации. Материально ответственное лицо удостоверяет своей подписью, что весь инвентарь оприходован или списан. Комиссия определяет реальное наличие инвентаризируемого имущества, пересчитывая и перевешивая его. Итог подводится по каждой странице формы. Количество страниц может быть любое, в зависимости от фактического наличия ценностей. После заполнения всех полей составляется последний лист с итогами всех страниц, подписью председателя и составом инвентаризационной комиссии, которые определены в приказе. В комиссию входит: административный персонал отеля, работники бухгалтерии. Лица, ответственные за хранение инвентаря, подтверждают факт присутствия на инвентаризации и подписывают ведомость, соглашаясь с фактическими данными, которые в ней указаны. Акт на списание инвентаря и хозяйственных принадлежностей предназначен для оформления списания мелкого инвентаря и других хозяйственных принадлежностей при полной или частичной их ликвидации вследствие износа и утраты ими потребительных свойств либо по истечении установленных сроков службы и нецелесообразности их дальнейшего использования. Этот же документ служит основанием для оприходования полученных при ликвидации инвентаря и хозяйственных принадлежностей возвратных отходов или предметов для утилизации. Акт составляет комиссия на каждый случай пришедших в негодность производственного и хозяйственного инвентаря и других хозяйственных принадлежностей по соответствующим местам их эксплуатации В акте указывается полное название выбывших предметов, количество, цена, сумма, причины выбытия и способы уничтожения названных предметов с тем, чтобы при повторной инвентаризации их не предъявляли взамен новых предметов. На обороте акта приводится расчет результатов от ликвидации списанных предметов. Акт проверяет главный бухгалтер отеля и утверждает руководитель хозяйства, после чего бухгалтерия производит на основании документа все необходимые записи по бухгалтерским счетам. ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ СИТУАЦИЯХ НА ЭТАЖАХ Пожарные выходы на всех этажах должны оборудоваться доводчиками и запорными устройствами, обеспечивающими свободный выход и вход с использованием механических ключей или карт-ключей. Необходимо предусмотреть централизованную систему видеонаблюдения. Система должна обеспечивать возможность наблюдения в реальном масштабе времени и запись того, что делается для дальнейшего изучения. В лифтовых холлах и на лестничных клетках (на жилых этажах) видеокамеры следует размещать таким образом, чтобы двери номеров не попадали в поле зрения камер. Обслуживающий персонал гостиницы должен знать, как вести себя в экстремальных ситуациях. К экстремальным ситуациям относятся: пожары, землетрясения, наводнение, ураганы, смерчи и т.д., если они касаются гостиницы. Также персоналу следует учитывать разработку мероприятий по поведению в медицинских несчастных случаях. Мероприятия для экстремальных ситуаций должны регулярно прорабатываться в любой непредвиденной ситуации. Члены персонала, которые действуют в таких ситуациях быстро, и умело, могут помочь предотвратить панику и избежать ущерба, повреждений и жертв. Дежурный администратор должен возглавить командный центр в случае непредвиденных обстоятельств, вызывая работников внутренней охраны или местную милицию, как определено администрацией. Некоторые гостиницы устанавливают специальный широкого действия телефонный номер для гостей и персонала, который используется, в таких экстремальных ситуациях. Этот номер управляется оператором и возможно использовать его также в целях безопасности для немедленной связи между работниками в случае выполнения их обязанностей в экстремальных ситуациях. Обслуживающий персонал гостиницы должен знать, как вести себя в экстремальных ситуациях. К экстремальным ситуациям относятся: пожары, землетрясения, наводнение, ураганы, смерчи и т.д., если они касаются гостиницы. Горничная должна знать расположение пожарных кранов и огнетушителей на этаже, их количество и исправность, а также план эвакуации. При обнаружении пожара или возгорания она должна немедленно доложить об этом дежурному администратору, сообщить в каком корпусе, на каком этаже, что горит, кто сообщил. Действия горничной при пожаре следующие. Она должна, прежде всего, организовать вывод людей из наиболее опасных и задымленных помещений по основным эвакуационным путям согласно плана эвакуации на этаже и открыть двери запасных выходов. При отключении электроосвещения пользоваться электрофонариками. Одновременно с эвакуацией людей, привлекая к этому жильцов, приступить к тушению пожара имеющимися первичными средствами пожаротушения, предварительно сняв электронапряжение в сети. Водой - открыт дверцу шкафа ПК, раскатать рукав стволом в сторону возгорания, открыть вентиль крана и работать со стволом. При необходимости можно пользоваться водой из питьевого крана. Пеной - открыть дверцу шкафа, поднести огнетушитель к месту возгорания, повернуть рычаг на 180 градусов, перевернуть огнетушитель крышкой вниз и направить струю в очаг возгорания. Изоляцией - смочить водой одеяло или покрывало и накрыть горящую поверхность телевизора или нагревательного прибора, отключив их предварительно от источника электроснабжения. ПРАВИЛА ОБРАЩЕНИЯ С МАГНИТНЫМИ КЛЮЧАМИ Замки на основе магнитной технологии – магнитных карт. Технология хоть и считается устаревшей, но имеет огромное преимущество над бесконтактной технологией – это стоимость ключа (от 10 центов). С другой стороны, магнитный ключ имеет очень маленький ресурс работы, всего несколько десятков циклов записи чтения. После того, как оформление заказа завершено, магнитные карточки-ключи отеля автоматически теряют информацию, что приводит к деактивации доступа Карты с магнитной полосой или карты-ключи с магнитной полосой - одни из самых доступных вариантов ключевых карт, доступных на рынке. Хотя один из недостатков - они легко изнашиваются. Кроме того, они не полностью защищены по сравнению с некоторыми другими альтернативами. Одно из преимуществ этих магнитных карточек-ключей от отелей заключается в том, "как работают карточки-ключи". Благодаря простому способу предоставления доступа их можно легко деактивировать и использовать. По сравнению с другими традиционными альтернативами, магнитные карты-ключи обеспечивают желаемую безопасность, не мешая удобству гостя. Карточки с магнитной полосой или считыванием карт - это экономичный выбор при повседневном использовании, но они часто, как правило, быстро надеваются, а также менее безопасны и безопасны, чем некоторые из других вариантов. Карта ключ с магнитной полосойПрименяется для замков с ридером для считывания магнитной полосы. Эта технология немного устарела, используется редко. Для открытия дверей необходимо провести картой через считывающее устройство замка. Информация считывается и дает разрешение на выполнение операции – двери открываются. Минусы использования карты с магнитной полосой: – износ карты при многократном контакте со считывателем, – износ магнитной полосы, она размагничивается и стирается, – низкая степень безопасности. Карты с магнитной полосой кодируются программой по требованиям заказчика. Магнитная полоса имеет три дорожки. На первую дорожку кодируют данные клиента ФИО, на вторую – номер регистрации в системе, третья дорожка для дополнительной информации, необходимой для работы в системе. Правила пользования магнитным ключом. Поместите магнитную карту в картоприемник на входной двери. После звукового сигнала откройте дверь и вытащите карту. Поместите карту в энергосберегающий приемник, расположенный возле входной двери. |