Книга рецептов ПП. Книга-рецептов. Время приготовления
 Скачать 6.24 Mb.
|
|
готовности посыпаем по желанию сыром  
Мясной пирог: 🎯Лепешки тортилья 🎯помидор 🎯филе куриное 🎯сыр 🎯натуральный йогурт Курочку режем на кубики , обжариваем на капле масла 3-5 минут. Добавляем специи , тушим до готовности. Выкладываем слоями, промазывая каждую лепешку натуральным йогуртом. Далее поочередно выкладываем курочку,помидоры,сыр.Накрываем последней лепёшкой, смазываем желтком. Выпекаем до хрустящей корочки.  
КОТЛЕТЫ ПО КИЕВСКИ: 🎯Куриное филе 🎯творог 🎯сыр твёрдый 🎯зелень, специи и чеснок по вкусу Дляпланировки: 🎯Хлебцы 🎯яйцо Куриное филе измельчаем в блендере, добавляем соль и специи. Хлебцы так же измельчаем. Соединяем творог с сыром, зеленью и чесноком. Влажными руками на ладошку выкладываем фарш, в середину кладём творожно-сырную начинку, формируем котлеты. Обмакиваем в яйце и панируем в измельчённых хлебцах.Выпекаем. ПП ФАСТФУД: НАГГЕТСЫ: 🎯Куриное филе 200 гр 🎯Кукурузные хлопья(отруби/мука) 🎯2 яйца 🎯специи по вкусу Хлопья измельчаем, добавляем специи.Филе режем на небольшие кусочки,обмакиваем каждый кусочек в яйце и купаем в хлопьях, выкладываем на противень, запекаем при 180 гр 25-30 минут КАРТОШЕЧКА по-деревенски: 🎯молодой картофель 🎯масло оливковое 🎯специи по вкусу Картошку режем, посыпаем специями, добавляем масло и перемешиваем)Отправляем на противень, запекаем при 200 гр около 30 минут ПП БУРГЕР:  Для булочек:🎯творог в брикете-200 гр 🎯мука ( ц/з пшеничная)80-100 гр 🎯1 Яйцо 🎯разрыхлитель 1/2 ч л Творог соединяем с яйцом и специями, добавляем муку и разрыхлитель.Готовое тесто убираем в холодильник на 15 минут.Катаем шарики, смазываем желтком и посыпаем кунжутом.Выпекаем при 180-200 гр около 35-40 минут Для котлет:🎯говяжий/куриный фарш 🎯лук 🎯специи по вкусу 🎯1 яйцо В фарш добавляем лук , специи яйцо.Влажными руками формируем котлетки, жарим на сковороде смазанной каплей масла, до готовности.Разрезаем булочки пополам, кладём вашу любимую начинку( листья салата/помидоры/огурчики/сыр) и котлетку. ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ В КЛЯРЕ: 🎯кабачок 🎯фарш ( куриный/говяжий) 🎯специи по вкусу Для панировки: 🎯1 Яйцо 🎯мука ц/з пшеничная 🎯специи и сыр по желанию и вкусу Кабачки режем кружочками,вырезаем сердцевину.В фарш добавляем специи, фаршируем наши колечки. Для панировки соединяем муку,специи и сыр.Обмакиваем наши фаршированные кабачки в яйце, обваливаем в муке и жарим на медленном огне, до аппетитной корочки.  КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ:🎯кабачок-1 шт 🎯 1 Яйцо 🎯творог 100-150 гр 🎯мука 1-3 ст л 🎯сыр 🎯специи по вкусу Кабачок трём на терке,отжимаем,добавляем творог,яйцо,муку,сыр и специи.Хорошо перемешиваем,жарим под крышкой по 5 минут с каждой стороны. КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ: 🎯 кабачок 1 шт 🎯Мука 1-3 ст л 🎯1 Яйцо 🎯фарш 200 гр 🎯лук 🎯помидоры Черри 🎯сыр 🎯специи по вкусу Кабачок трём на терке,отжимаем,добавляем яйцо,муку и специи,перемешиваем.Сыр трём на терке,лук режем колечками.Кабачковое тесто выкладываем в форму или на противень тонким слоем сверху выкладываем фарш,лук,помидоры,специи и отправляем запекаться на 30 мин,потом посыпаем сыром и запекаем ещё минут 10-15  ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ:🎯400 мл кефира 🎯2 яйца 🎯мука (у меня рисовая) 🎯разрыхлитель 1 ч л Для начинки: 🎯 2 яйца 🎯 лук зелёный по вкусу 🎯 сыр 30 гр 🎯 фарш 50-100 гр Тесто замешиваем как на оладушки:смешиваем яйца, кефир, постепенно добавляем муку( до консистенции сметаны),добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем.Делим тесто на 2 части, в одну добавляем измельчённые яйца и лук,в другую фарш и сыр🤤 перемешиваем.Выкладываем тесто на раскалённую сковороду, убавляем огонь, жарим под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны.  ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК:Для блинчиков: 🎯печень куриная 300 гр 🎯луковица 🎯яйцо 1 шт 🎯молоко 2-3 ст л 🎯мука/крахмал/отруби 2-4 ст л 🎯специи по вкусу Для соуса: 🎯йогуртовая заправка/натуральный йогурт 🎯чеснок, специи по вкусу 🎯сыр 50 гр 🎯зелень по вкусу Для блинчиков соединяем все ингредиенты в блендере, муку добавляем до консистенции жидкой сметаны.Жарим на сковороде с двух сторон по 1,5-2 минутки . |