Сборник. 22-08- Сборник для 1-4 классов. Алматы цаласы бiлiм басцармасы бiлiм
 Скачать 4.77 Mb.
|
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ОТ А ДО Ядля учащихся 4 класса всего 34 часа, 1 час в неделю РАЗРАБОТАН СОВМЕСТНО С КАЗАХСКОЙ АКАДЕМИЕЙ ПИТАНИЯРекомендован к изданию решением экспертного совета Городского научно-методического центра но- вых технологий в образовании Управления образования г. Алматы (протокол № 2 от 05.04.2022 г.) Элективный курс «Здоровое питание от А до Я» посвящен одной из современных тенденций образовательного пространства – формированию у детей основ здорового образа жизни и культуры питания. Выбранные темы направлены на формирование у учащихся основ культуры питания как со- ставляющей здорового образа жизни, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности и необходимости заботиться о нем и укреплять его, а также знакомство детей с правилами здорового образа жизни. Данная программа имеет практико-ориентированное направление и адресована педаго- гическим работникам общеобразовательных организаций образования, всем тем, кто заинтересован в формировании навыков здорового образа жизни и культуры питания у учащихся – будущего нашей страны. Пояснительная запискаЗдоровое питание является одним из основных условий здоровья детей, формирует нужные стереотипы питания, правильное пищевое поведение подрастающего поколения. Питание является важнейшим процессом в жизни человека. Оно обеспечивает жизнь, форми- рует интеллект, способствует реализации всех жизненно необходимых функций человека. Существующая мысль о том, что человек есть то, что он ест, действительно справедлива. Здо- ровая пища может обеспечить человеку гармоничный рост и развитие организма, а нездоровая – нару- шение развития и болезни. Здоровое питание способствует укреплению здоровья и профилактике за- болеваний. Именно поэтому из поколения в поколение человек уделяет большое внимание главным аспектам питания, качеству и количеству потребляемых пищевых продуктов. Правильное питание неотделимо от культуры питания. Ее основы закладываются с раннего детства и первостепенное значение в их формировании принадлежит семье. Задача родителей приви- вать к еде нужное отношение, и самый эффективный способ – собственный пример. Дети наблюда- тельны и склонны подражать взрослым. Они перенимают отношение к питанию, вкусовые предпочте- ния родителей. Когда ребенок начинает ходить в школу, требования к его питанию меняются, ведь у школь- ников довольно большие психологические и умственные нагрузки. К тому же, многие дети посещают спортивные секции. При этом организм продолжает активно расти. По этой причине вопросам пита- ния ребенка школьного возраста всегда следует уделять достаточно внимания. Правильное пищевое поведение — это не только вопрос здоровья конкретного ребенка, оно влияет на качество и уровень жизни, развитие всего общества. Умение управлять своим организмом — это базовая грамотность для подрастающего поколения. Формирование этой грамотности является важным аспектом для государства, и отчасти данная миссия возложена на школу. Школа может по- мочь родителям, взяв на себя заботу о рационе и формировании осознанного пищевого поведения у детей. Педагог должен квалифицированно проводить разъяснительную и профилактическую работу по предупреждению различных заболеваний, связанных с неправильным питанием среди детей и их родителей. Получая знания в школе, дети могут повлиять на родителей и заставить задуматься о ра- ционе и пищевых привычках. Здоровая среда в каждой семье в конечном итоге принесет огромную пользу для всего общества. Настоящая программа способствует повышению иммунитета школьников через привитие навыков правильного питания. Цель данной Программы - формирование у обучающихся знаний, обеспечивающих им осо- знанную потребность в здоровом питании как основном элементе здорового образа жизни. А также воспитание бережного отношения школьников к своему здоровью и здоровью окружающих. В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы работы, кото- рые носят преимущественно интерактивный характер, стимулируют интерес к изучаемому материалу, дают возможность учащимся проявить свои творческие способности. При проведении занятий сле- дует учитывать возрастные особенности, использовать игровые моменты, дидактические и сюжетно- ролевые игры. Они развивают познавательный интерес к проблеме питания, формируют здоровый образ жизни, обеспечивают условия для активного включения их в процесс обучения. Данная система занятий предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей начальных классов в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов пра- вильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полно- ценного питания. Она способствует расширению представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона, важности использования в рационе молочной продукции. При изучении данного курса школьники научатся понимать, что такое здоровое питание, что надо есть, как надо есть, зачем надо есть, каковы особенности современного питания. Преимущество данной программы заключается в том, что её материал носит практико-ориентированный характер. Программа рассматривает следующие задачи: изучить функции питания и формировать определенные знания о питании – основе основ жизни человека; развивать культуру питания, особенно рационального и сбалансированного; развивать творческие способности и кругозор детей, их интересы и познавательную деятель- ность; соблюдать гигиенические правила норм поведения, основанных на знаниях о питании, про- дуктов питания, их производстве и хранении, влиянии на рост и развитие организма; информировать школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем; расширить знания об истории и традициях своего народа, формировать чувство уважения к культуре своего народа и к культуре и традициям других народов. Уроки «Здорового питания от А до Я» помогут учителю сохранить здоровье детей, сформиро- вать у учеников младшего школьного возраста потребности вести здоровый образ жизни. Констати- рующая (содержательная) часть Программа составлена на основе некоммерческого проекта по обучению основам правильного питания и формированию здоровых пищевых привычек «Здоровое питание от А до Я» для детей и их родителей. Разработка данного комплекса была осуществлена при спонсорской поддержке Danone Kazakhstan. Программа «Здоровое питание от А до Я» составлена для 4 класса. Содержание и струк- тура программы обеспечивает возможность организации системного обучения школьников с учетом их возрастных особенностей. Изучая данную программу, дети смогут узнать о гигиене питания, о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, научатся сервировать стол и со- блюдать правила этикета, а также узнают о традициях и кулинарных обычаях народа Казахстана. Программа состоит из четырех разделов. 1 раздел: «Правильный образ жизни - здоровый организм» - 10ч 2 раздел: «Правильное питание -залог здоровья» - 10ч 3 раздел: «Культура и гигиена питания» - 10ч 4 раздел: «Питание – польза и вред» - 4ч Основные методы обучения: фронтальный, групповой, практический, ситуационный, игровой, активные методы обучения и познавательные игры Ведущими формами деятельности предполагаются: чтение и обсуждение, практические заня- тия, творческие домашние задания, конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов), ярмарки полезных про- дуктов, сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра, мини-проекты, совместная работа с родителями. |