Анализ ассортиментной политики
 Скачать 0.52 Mb.
|
Дополнительная литература:Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность : учебник / Ф.Г. Панкратов, Н.Ф. Солдатова. – 13-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2017. – 500 с. : табл., схем., граф. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=452590 (дата обращения: 03.03.2021). – ISBN 978-5-394-01418-5. – Текст : электронный. Памбухчиянц, О.В. Основы коммерческой деятельности : учебник / О.В. Памбухчиянц. – 2-е изд., стер. – Москва : Дашков и К°, 2019. – 284 с. : ил. – (Среднее профессиональное образование). – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=573214 (дата обращения: 03.03.2021). – Библиогр. в кн. – ISBN 978-5-394-03076-5. – Текст : электронный. Памбухчиянц, О.В. Организация коммерческой деятельности: учебник для образовательных учреждений CПО : [12+] / О.В. Памбухчиянц. – Москва : Дашков и К°, 2018. – 272 с. : ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=495810 (дата обращения: 03.03.2021). – ISBN 978-5-394-02186-2. – Текст : электронный. Системный подход в управлении ассортиментом и качеством продукции / Г.Р. Рыбакова, И.В. Кротова, Е.А. Демакова и др. ; под науч. ред. Г.Р. Рыбаковой ; Сибирский федеральный университет. – Красноярск : Сибирский федеральный университет (СФУ), 2017. – 235 с. : ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=497534 (дата обращения: 05.03.2021). – Библиогр. в кн. – ISBN 978-5-7638-3602-8. – Текст : электронный. Каплина С.А. Управление ассортиментом товаров: учебник / С.А. Каплина. – Ростов н/Д: Феникс, 2020. – 228 с. Управление ассортиментом и качеством товаров и услуг : учебное пособие / сост. Э. Н. Разнодежина. – Ульяновск : УлГТУ, 2020. – 112 с. Дж. Траут Э. Райс. Позиционирование : битва за умы, - Издательство: Питер,2012 Прайснер А. Сбалансированная система показателей в маркетинге и сбыте. – М.: ИДГ, 2010 Кондрашов В.М. Управление продажами. – М.: Юнити-Дана, 2012 – 320 с. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг. – М.: Финансы и статистика, 2012 – 320 с. Синяева И.М. Маркетинг услуг. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2017 – 252 с. Синяева И.М. Маркетинг торговли. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2019 – 750 с. Интернет-ресурсы:
Руководитель: __________________________ Жукова Е.Е. Обучающийся задание получил: «28» июня 2021 г. Обучающийся: _____  ____________ _Васильцов С.В.___подпись расшифровка СОДЕРЖАНИЕ Введение................................................................................................................8 Глава 1. Теоретические аспекты ассортиментной политики и товарной политики, ее роль для торговой организации 1.1 Сущность товарного ассортимента: свойства и показатели ассортимента...10 1.2. Подходы к формированию товарного ассортимента на предприятиях.....17 1.3. Методы оценки эффективности и управления ассортиментной политикой торгового предприятия.......................................................................................28 Глава 2. Анализ товарного ассортимента торгового предприятия ООО "Остин" г.Омск 2.1. Анализ хозяйственно-экономической деятельности "Остин" г.Омск........ 39 2.2. Анализ рынка мужской и женской одежды стиля Casual.............................46 2.3. Анализ управления товарным ассортиментом в торговой организации....51 Глава 3. Совершенствование ассортиментной политики ООО "Остин" г.Омск 3.1. Мероприятия по совершенствованию товарного ассортимента и ассортиментной политики предприятия.............................................................64 3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий........70 Заключение..........................................................................................................74 Список использованной литературы...................................................................77 Приложения ВВЕДЕНИЕ В последние годы многие компании с российским и иностранным капиталом вышли на российский товарный рынок и организуют продвижение своей продукции через розничную сеть. В торговых центрах есть много магазинов, которые продают монобрендовую одежду, а также одежду разных марок, которые предлагают популярные брендовые вещи из старой коллекции по сниженным ценам в своих торговых помещениях. Появление на российском рынке новых форм организации бизнеса требует поиска инновационных подходов к повышению конкурентоспособности розничных компаний. Актуальность темы заключается в том, что ассортиментная политика ритейлера - это не константа, а переменная, которая зависит от таких факторов, как конкуренция, мода, рыночные условия, каждый из которых требует анализа для принятия решений по повышению эффективности продаж. Цель работы: провести анализ и внести предложения по совершенствованию ассортиментной политики предприятия розничной торговли. Объект исследования: ООО «Остин» г.Омск Предмет исследования: ассортиментная политика компании Задачи: изучить сущность товарного ассортимента: свойства и показатели ассортимента рассмотреть подходы к формированию товарного ассортимента на предприятиях изучить методы оценки эффективности и управления ассортиментной политикой торгового предприятия провести анализ хозяйственно-экономической деятельности ООО "Остин" г.Омск провести нализ рынка мужской и женской одежды стиля Casual провести анализ управления товарным ассортиментом в торговой организации рассмотреть мероприятия по совершенствованию товарного ассортимента и ассортиментной политики предприятия выполнить оценку экономической эффективности предложенных мероприятий Методы, используемые при выполнении работы. Анализ и описание законодательных документов, и других литературных источников, теоретический анализ и синтез, абстрагирование и конкретизация, сравнение, аналогия, моделирование, обобщение информации об ООО «Остин», полученной в ходе преддипломной практики, методология, анализ товарного ассортимента, ABC и XYZ - анализ движения товаров (товарных запасов), 4Р, статистическая обработка данных. Выпускная квалификационная работа состоит из Введения, трех глав, заключения, списка литературы. ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ И ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ, ЕЕ РОЛЬ ДЛЯ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ 1.1 Сущность товарного ассортимента: свойства и показатели ассортимента Рассмотрим понятия «товарный ассортимент», «ассортиментная матрица», «брендовый ассортимент», «продуктовая линейка», «товарная категория», «стратегическое управление ассортиментом», «ассортиментная политика». Ассортимент товаров - это совокупность их видов, разновидностей и разновидностей, объединенных или комбинированных по определенному признаку. Основные признаки товарной консолидации - сырье, производство и потребление.1 Матрица товаров (ассортиментная матрица) - это перечень товаров, в котором все товары структурированы по установленным параметрам и характеристикам. Такой список составляется для каждой торговой точки, если у компании их несколько.2 Рассмотрим группы товарной матрицы: Все товары, из которых компании собирают товарную матрицу, условно можно разделить на пять групп. Локомотивная продукция. Это основные и наиболее востребованные товары в отделе магазина или торговой точки. Сопутствующие товары. В эту группу входят товары, которые продаются покупателям при покупке основных товаров. Например, магазин предлагает приобрести для смартфона защитное стекло, чехол, беспроводной джойстик и так далее. Статусные товары. Это самые дорогие товары в магазине, и они предназначены для стимулирования спроса, поскольку другие товары кажутся дешевле по сравнению с ними. Заменяемые продукты. В эту группу входят те продукты, которые позволяют удовлетворить потребности клиентов, когда основные продукты внезапно становятся недоступными. Сложные продукты. Это предметы, которые можно комбинировать для увеличения продаж, увеличения прибыли или высвобождения запасов. Продуктовая линейка (ассортимент) - группа продуктов, которые тесно связаны друг с другом по схожести сфер применения, предназначены для одних и тех же групп покупателей и реализуются через однотипные торговые компании в одном ценовом диапазоне.3 Примеры продуктовых линеек: • Соки, нектары (Лебедянский, Мултон, Вимм-Билль-Данн, Nidan Foods и др.). • Продукция Nestlé в России. • Растворимые напитки (Nescafe, Nesquik и др.). • Мороженое (Нестле, 48 копеек, Кимо, Росочка и др.). • Детское питание (Nestle). • Шоколад и кондитерские изделия (торговые марки «Россия», «Савинов», Nuts, Nestle Classic, «Красный Октябрь», «Камская», «Алтай»).4 Категория продукта - это совокупность товаров, которые покупатель считает похожими друг на друга, или общих товаров. В общем, категория - это совокупность взаимосвязанных по смыслу объектов. Более простое и понятное определение категории продукта - это то, что (за каким продуктом) покупатель идет в магазин. Управление ассортиментом в магазине - это поэтапная реализация действий, которые позволят определить и поддерживать оптимальный уровень товарного ассортимента. Ассортиментная политика - это формирование ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и ограничений на различные виды ресурсов, используемых в производстве. Как правило, предприятия, производящие товары, выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовые технологии производства; улучшать ассортимент выпускаемых товаров, повышать их качество. Поэтому производимые ими товары нуждаются в дальнейшей сортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой совокупность продуктов, выпускаемых самыми разными производителями. Такая сортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется в основном на оптовых предприятиях, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторые продукты питания и непродовольственные товары сортируются непосредственно в магазинах и других торговых точках. Торговый ассортимент - это номенклатура товаров, предназначенных для продажи в розничной сети.5 Он включает в себя ассортимент продукции, производимой многими компаниями, и подразделяется на два товарных сектора: продукты питания и непродовольственные товары. Каждая из отраслей разделена на товарные группы, в которые входят товары, объединенные по ряду характеристик (однородность сырья и материалов, использование потребителем, степень сложности ассортимента). В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых изготовлены товары, они подразделяются на изделия из металла, кожи, стекла и т. д. особые свойства товара. Итак, учитывая ограниченные сроки реализации, необходимость создания специальных режимов хранения, товары делятся на скоропортящиеся и нескоропортящиеся. Учитывая сложность ассортимента, различают простые и сложные ассортиментные товары. К товарам простого ассортимента относятся товары, состоящие из ограниченного числа видов или разновидностей (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и т. д.). Товары, имеющие внутреннюю классификацию внутри одного типа по разным критериям (стиль, размер и т. д.), Относятся к товарам сложного ассортимента (обувь, одежда и т. д.). Группы продуктов делятся на подгруппы продуктов, которые включают однородные продукты в зависимости от единицы происхождения продукции. Например, группа товаров «обувь» делится на подгруппы кожаной, текстильной, войлочной и резиновой обуви; группа тарелок состоит из подгрупп тарелок из металла, стекла, фарфора и фаянса6 Каждая подгруппа состоит из разных видов товаров. Под товаром понимается один и тот же товар различного назначения (обувь - женская, мужская и детская; мебель - для кухни, гостиной и т. д.). Внутри каждого типа товары могут отличаться друг от друга по особым характеристикам (артикулам, видам и т. Д.), т.е. их можно разделить на типы. Принимая во внимание разделение товаров на группы, подгруппы и типы, принято различать внутренний и внутренний (расширенный) ассортимент товаров. Групповой ассортимент - это список групп продуктов, которые содержатся в 9 номенклатурах. Внутригрупповой (расширенный) ассортимент - это детализация группового ассортимента для определенных видов и типов товаров. Эти две концепции, в свою очередь, тесно связаны с концепцией широты и глубины диапазона. Широта товарного ассортимента определяется количеством товарных групп и описаний, а глубина - количеством видов товаров. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из большого количества разновидностей соответствующих товаров и является более глубоким. Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса. По частоте спроса товары делятся на три группы: • ежедневный спрос - товары, наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые населением; • периодический спрос - товары, закупка которых осуществляется периодически; • редкий спрос - товары длительного пользования, срок полезного использования которых обычно превышает пять лет. Кроме того, существует группа сезонных товаров, продажа которых осуществляется в определенное время (сезоны) года. Спрос на товары может быть стабильным (стабильным) или подверженным определенным (даже резким) колебаниям. С учетом этого товары делятся на следующие группы: стабильный спрос; товары, спрос на которые подвержен сильным колебаниям; хорошо сформулированный вопрос; альтернативный вопрос; импульсивный вопрос7 Для рационального проектирования товарного ассортимента в розничной сети большое значение имеет группировка товаров по сложности спроса покупателя, если в комплексы входят товары разных групп, которые предназначены для комплексного удовлетворения спроса. Разработка таких комплексов может быть основана на половозрастных характеристиках («товары для женщин» и др.), Особенностях образа жизни и проведения досуга («товары для садовода», «товары для туриста» и т.д.), а также другие приметы. Потребительские комплексы делятся на микрокомплексы. Ассортиментная политика - одна из важнейших составляющих конкурентной стратегии компании. Проблема расширения / сужения ассортимента производимой / реализуемой продукции может иметь разные решения в зависимости от ряда конкретных условий: отрасли, товарной группы, размера компании и других рыночных факторов. Основные задачи ассортиментной политики: • увеличение продаж за счет оптимизации ассортиментной структуры; • увеличение оборачиваемости запасов; •достижение конкурентного преимущества за счет более привлекательного ассортимента; • выход на новые рынки; • снижение затрат, связанных с поддержанием ассортимента; •формирование имиджа компании путем позиционирования ассортиментных позиций. С точки зрения маркетинга, любой рынок состоит из покупателей, которые отличаются друг от друга своими вкусами, желаниями и потребностями. Очевидно, что разные потребители хотят покупать разные товары.8 Вопросы управления ассортиментом: • Потребности клиентов стремительно развиваются, поэтому компания вынуждена постоянно обновлять свой ассортимент, а это требует дополнительных ресурсов. • сильная конкуренция означает, что новый продукт, размещенный на рынке, не успевает окупить вложения в его производство и продвижение. • На предприятиях система управления ассортиментом не адаптирована из-за сложности прогнозирования изменений потребительского спроса и отсутствия методик оптимизации ассортимента. Ассортиментная политика предполагает решение проблемы выбора ассортимента и его оптимизации. Основная задача ассортиментной политики - определение структуры производства в производственном отделении: • выявление взаимосвязей (действий) между новыми продуктами, продуктами, требующими улучшений и модификаций, традиционными продуктами, не требующими улучшений, устаревшими продуктами; • установление ассортимента продукции и ожидаемых показателей - качественных и количественных; • определение количества моделей и модификаций одного и того же товара; • определение структуры жизненного цикла всего ассортимента и перспективы его развития; • определение степени дифференциации продуктов и степени технологической общности новых и существующих продуктов. Ассортиментная политика направлена на оптимизацию использования технологических знаний и опыта ведения бизнеса, оптимизацию финансовых ресурсов с точки зрения рентабельности производимой продукции и стоимости инноваций.9 В основе формирования ассортиментной политики лежит понятие жизненного цикла продукта, заключающееся в том, что продукт, созданный для рынка, проходит несколько этапов: внедрение, развитие, зрелость, насыщение, снижение спроса, выход с рынка. Разработка ассортиментной политики требует постоянного внимания к изучению продукта с точки зрения жизненного цикла и своевременному принятию решений относительно внедрения новых продуктов, модернизации или усовершенствования. Видов традиционных продуктов, снятия товаров с производства и в то же время продолжения производства запасные части к продуктам, находящимся в процессе эксплуатации, для обеспечения бесперебойного обслуживания. Практика показывает, что компании постоянно занимаются разработкой и реализацией ассортиментной политики. Понятие жизненного цикла продукта довольно широко распространено и используется для анализа положения продукта на рынке, оценки его перспектив продаж, выбора стратегии продаж, форм и способов деятельности компаний-производителей.10 Одновременный выпуск новых продуктов, модификация и усовершенствование традиционных продуктов и технологий практически характерны только для крупных промышленных компаний. Малые фирмы обычно специализируются на следующих видах деятельности: инновационные фирмы (фирмы венчурного капитала) разрабатывают новые продукты; инжиниринговые компании занимаются разработкой оригинальных модификаций уже известных изделий; узкоспециализированные инжиниринговые компании выступают в качестве субподрядчиков простых изделий или деталей массового производства. | |||||||||||||||||||||||||||