Ббк 24. 2я7 с 23 Учебное пособие. Сборник тестовых заданий по биоорганической химии утверждено на заседании Ученого Совета Дон нму им. М. Горького

• Название: Ббк 24. 2я7 с 23 Учебное пособие. Сборник тестовых заданий по биоорганической химии утверждено на заседании Ученого Совета Дон нму им. М. Горького
• Дата: 21.12.2022
• Размер: 2.33 Mb.
• Имя файла: Sbornik_testov_po_himii.pdf
• Тип: Сборник; #856805
• страница: 5 из 13

A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
E. 7
193. Желчные кислоты, находящиеся в желчи человека и животных, синтезируются из холестерина. Укажите, к какому классу липидов они принадлежат:
A. Гликолипиды
B. Сфинголипиды
C. Стероиды
D. Терпены
E. Фосфолипиды

61
194. В пищевой промышленности жидкие жиры превращаются в твердые.
Укажите, при взаимодействии с каким веществом происходит данный процесс:
A. Водой
B. Водородом
C. Щелочью
D. Фосфорной кислотой
E. Спиртом
195. Среди перечисленных соединений найдите молекулу фосфатидной кислоты:
A.
CH
2
CH
CH
2
CO
O
CO
O
O
R
R
R
CO
В.
CH
2
CH
CH
2
CO
O
CO
O
O
R
PO (OH)
2
R
C.
CH
2
CH
CH
2
COH
O
CO
O
O
PO (OH)
2
R
D.
CH
2
CH
CH
2
OH
CO
O
O
PO (OH)
2
R
E.
CH
2
CH
2
CO
O
O
R
PO (OH)
2
196. Холестерин содержится в животных тканях, пыльце, масле семян растений, принимает участие в образовании желчных кислот, витамина D.
Укажите, какое соединение является ядром холестерина:
A. Циклопропан
B. Андростан
C. Изопрен
D. Стеран
E. Бутан
197. Растительные пигменты и жирорастворимые витамины относятся к терпенам. Укажите, какую группу липидов они составляют:
A. Сфинголипиды

62
B. Гликолипиды
C. Изопреноиды
D. Фосфолипиды
E. Простагландины
198. Реакция омыления жира используется в промышленности для получения мыла. Укажите продукты щелочного гидролиза жира:
A. Высший спирт и соли карбоновых кислот
B. Сложный эфир и остатки карбоновых кислот
C. Глицерин и соли высших карбоновых кислот
D. Глицерин и смесь кетонов
E. Глицерин и фосфорная кислота
199. В пище человека содержатся жиры, которые в организме являются источниками энергии. Укажите кислоту, которая входит в состав твердого животного жира:
A. Олеиновая
B. Стеариновая
C. Линолевая
D. Линоленовая
E. Малеиновая
200. Камфора, применяемая как стимулятор сердечной деятельности, является бициклическим кетоном. Укажите, среди приведенных ниже соединений то, взаимодействие с которым будет характеризовать ее как кетон:
A. NH
2
OH
B. HNO
3
C. Вг
2
D. СН
3
СООН
E. C
6
H
5
OH
201. Жидкий жир

триолеат глицерина, можно получить синтезом из глицерина и высшей жирной кислоты. Укажите тип химической реакции при помощи которой можно получить даный жир:
A. Гидрогенизация
B. Гидролиз
C. Этерификация
D. Дегидратация
E. Окисление

63
202. Линетол

препарат для профилактики и лечения атеросклероза, представляет собой смесь этиловых эфиров высших жирных ненасыщенных кислот. Выберите один из таких эфиров:
A. C
15
H
31

COOC
2
H
5
B. C
17
H
35

COOC
2
H
5
C. C
17
H
33

COOC
2
H
5
D. C
17
H
35

COO CH
3
E. C
17
H
33

COOCH
3
203. Ментол, входящий в состав валидола, обладает оптической активностью
Укажите, какой из указанных атомов в его структуре является ассиметрическим:
O
1 2
3 4
5
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
204. Жидкий жир может реагировать с бромной водой. Укажите количество молекул брома, которое может присоединить жир следующего строения:
CH
2
CH
CH
2
C
O
O
C
17
H
29
C
O
O
C
13
H
27
C
O
O
C
13
H
21
A. 7
B. 6
C. 5
D. 4
E. 3
205. Фосфолипиды характеризуются высоким содержанием ненасыщенных кислот, одна из которых – линолевая. Укажите ее формулу:
A. C
17
H
31

COOH
B. C
17
H
35

COOH

64
C. C
17
H
29

COOH
D. C
15
H
31

COOH
E. C
17
H
33

COOH
206. Стероидные липиды широко распространены в природе и выполняют в организме разнообразные функции. Из предложенных липидов укажите стероид:
A. Ментол
B. Каротин
C. Простагландин
D. Трипальмитат
E. Холестерин
207. В результате щелочного гидролиза нейтральных жиров получают мыла.
Среди перечисленных соединений укажите молекулу твердого мыла:
A. C
15
H
31

COOH
B. C
17
H
35

COOK
C. C
17
H
35

COOH
D. C
17
H
35

COONa
E. C
17
H
33

COOH
208. Липиды классифицируют на омыляемые и неомыляемые. Укажите неомыляемый липид:
A. Трипальмитин.
B. Стеариновая кислота.
C. Холевая кислота
D. Фосфатидная кислота.
E. Фосфатидилсерин.
209. Арахидоновая кислота относится к полиненасыщенным незаменимым для человека высшим жирным карбоновым кислотам и играет важную роль в синтезе простагландинов. Укажите атомы углерода в кислоте, у которых находятся кратные связи:
A. 3, 6, 9, 14
B. 5, 8, 11, 14
C. 5, 9, 12, 15
D. 6, 9, 12, 15
E. 9, 12, 15,18

65
210. Льняное масло содержит около 60% линоленовой кислоты. Выберите формулу этой кислоты:
A. C
15
H
31

COOH
B. C
17
H
35

COOH
C. C
17
H
29

COOH
D. C
17
H
31

COOH
E. C
17
H
33

COOH
211. Камфара используется в медицине как стимулятор сердечной деятельности. К какому классу липидов она относится.
A. Стероиды
B. Каротиноиды
C. Жиры
D. Воски
E. Терпены
212. Среди перечисленных соединений укажите общую формулу жира:
A.
CH
2
CH
2
CO
O
O
R
PO (OH)
2
В.
CH
2
CH
CH
2
CO
O
CO
O
O
R
PO (OH)
2
R
C.
CH
2
CH
CH
2
COH
O
CO
O
O
PO (OH)
2
R
D.
CH
2
CH
CH
2
OH
CO
O
O
PO (OH)
2
R
E.
CH
2
CH
CH
2
CO
O
CO
O
O
R
R
R
CO

66
213.

-Пинен
- бициклический монотерпен ряда пинана, обладает непредельным характером.Укажите, с помощью какого реагента возможно это доказать:
A. Br
2
, H
2
O
B. KMnO
4
C. Cu(OH)
2
D. NaНCO
3
E. Ag
2
O/NH
3
214. Среди перечисленных соединений найдите структуру, которая соответствует твердому (животного) жиру:
A.
B.
C.
D.
E.
215. Жиры могут подвергаться как кислотному, так и щелочному гидролизу.
Укажите продукты, которые получатся при кислотном гидролизе приведенного соединения:

67
CH
2
CH
CH
2
O C
O
R
O C
O
R
O C
O
R
+ H
2
O
H
+
?
A. Глицерин и аминоспирт - холин
B. Сложный эфир и фосфорная кислота
C. Глицерин и соли высших жирных кислот
D. Глицерин и смесь кетонов
E. Глицерин и высшие жирные кислоты
216. Оливковое масло содержит около 84% олеиновой кислоты. Выберите формулу данной кислоты:
A. C
15
H
31

COOH
B. C
17
H
35

COOH
C. C
17
H
29

COOH
D. C
17
H
31

COOH
E. C
17
H
33

COOH
217. Многие из терпенов служат исходным сырьем для синтеза лекарственных препаратов. Укажите название, которое соответствует приведенному терпеноиду:
OH
A. Ментан
B. Лимонен
C. Пинин
D. Борнан
E. Ментол
218. Какие вещества можно получить при щелочном гидролизе трипальмитина:
CH
2
CH
CH
2
OCOC
15
H
31
OCOC
15
H
31
OCOC
15
H
31 3 NaOH
H
2
O
?
A. Пальмитат натрия и воду
B. Глицерин и пальмитиновую кислоту

68
C. Пальмитиновую кислоту и натрия глицерат
D. Глицерин, пальмитиновую кислоту и натрия гидроксид
E. Пальмитат натрия и глицерин
219. Природные жиры и масла представляют собой смеси смешанных триацилглицеринов. Укажите название числа, которое характеризует меру ненасыщенности жира:
A. Йодное
B. Омыления
C. Эфирное
D. Кислотное
E. Нейтрализации
220. Маргарин в промышленности получают из растительного масла. Укажите название данной реакции.
A. Этерификация
B. Окисление
C. Гидрогенизация
D. Восстановление
E. Омыление
221. Природные высшие жирные карбоновые кислоты имеют цис- конфигурацию. Укажите одну из таких кислот.
A. Пировиноградная
B. Малоновая
C. Олеиновая
D. Пальмитиновая
E. Лауриновая
222. Мыла − важнейшие соединения, которые используются в повседневной жизни, получают по реакции омыления. Укажите вещество, с которым должен прореагировать жир, чтобы получилось мыло:
A. Уксусная кислота
B. Щелочь
C. Лимонная кислота
D. Этанол
E. Нитроглицерин

69
223. Жиры являются производными двух химических соединений. Укажите эти соединения:
A. Глицерин и высшие жирные кислоты
B. Этанол и высшая жирная кислота
C. Фосфорная кислота и гидроксид натрия
D. Фосфорная кислота и ментол
E. Холевая кислота и глицерин.
224. Витамины – биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека и животных. Укажите, какой витамин относится к жирорастворимым:
A. Аскорбиновая кислота
B. Витамин РР
C. Витамин Е
D. Витамин В
6
E. Витамин В
12
225. Ментол оказывает антисептическое, успокаивающее и болеутоляющее действие. Укажите, к каким неомыляемым липидам он относится:
A. Терпены
B. Каротиноиды
C. Стероиды
D. Стерины
E. Желчные кислоты.
226. Из желчи человека были выделены четыре кислоты, одна из которых являлась холевой кислотой. Укажите соединение, лежащее основе ее структуры:
HO
CH
3
CH
3
H
3
C
COOH
OH
OH
A. Циклопропан.
B. Жирная карбоновая кислота.
C. Изопрен.
D. Стеран.
E. Фенантрен.

70
227. Стеариновая кислота входит в состав животных жиров и определяет их агрегатное состояние:
H
3
C
CH
2
COOH
16
Для прогнозирования ее химических свойств, укажите класс углеводородного радикала в ее структуре:
A. Насыщенные, алканы
B. Насыщенне, алкены
C. Ненасыщенные, алкены
D. Ненасыщенные, алкины
E. Ароматические, арены
228. Линолевая кислота – полиненасыщенная кислота, которая входит в комплекс витамина F, важного для работы сердечно-сосудистой системы организма.
H
3
C
CH
2
CH
2
CH
CH
CH
2
COOH
3 2
7
Для количественного определения ненасыщенности соединений используют раствор бромной воды. Укажите количество реагента, необходимое для проведения данного химического анализа:
A. Br
2
B. 2 Br
2
C. 3 Br
2
D. 4 Br
2
E. 5 Br
2
229. Андрогены, мужские половые гормоны, стимулируют развитие вторичных мужских половых признаков. Укажите, к какому классу липидов они принадлежат:
A. Гликолипиды
B. Сфинголипиды
C. Стероиды
D. Терпены
E. Фосфолипиды
230. Линоленовая кислота относится к полиненасыщенным высшим жирным карбоновым кислотам. Укажите нумерацию атомов углерода, у которых находятся кратные связи:
A. 6, 9, 12

71
B. 6, 9, 15
C. 9, 12, 15
D. 9, 15, 16
E. 12, 14,16
231. На лабораторной работе при изучении свойств омыляемых липидов было получено жидкое мыло. Укажите его формулу:
A. HCOOK
B. C
6
H
5
-COOK
C. CH
3
-COOK
D. CH
3
-CH
2
-COOK
E. CH
3
(CH
2
)
14
COOK

72
Строение и химические свойства окси, оксокислот
232. Для классификации гидроксикислот введены понятия основность и кислотность. Укажите трехосновную кислоту:
А.
CH
2
CH
OH
COOH
HOOC
В.
CH
2
CH
CH
3
OH
COOH
С.
CH
CH
3
COOH
OH
D.
COOH
OH
Е.
CH
2
C
CH
2
COOH
HOOC
COOH
OH
233. Число оптических изомеров определяется по формуле N=2
n
. Укажите, что обозначает n в приведенной формуле:
A. Общее число атомов углерода в молекуле
B. Число гидроксильных групп
C. Число асимметрических атомов углерода
D. Абсолютная величина удельного вращения
E. Количество заместителей
234. Воспользовавшись структурной формулой, рассчитайте и укажите количество D- и L-изомеров для приведенного соединения:
A. 2
B. 4
C. 6
D. 8
E. 10
235. Установлено, что при действии на поверхность изолированного сердца растворами изомеров адреналина, соотношение содержания (-) и (+) изомеров внутри составляет 11:1. Воспользовавшись структурной формулой, рассчитайте и укажите количество D- и L-изомеров:
CH
2
C
O
OH
CH
HO
CH
3

73
HO
HO
CH
CH
2
NH
CH
3
OH
A. 10
B. 8
C. 6
D. 4
E. 2
236. На одной из стадий синтеза были получены два стереоизомера, являющиеся зеркальным отображением друг друга и имеющие одинаковые свойства. Укажите, как они называются:
A. Диастереомеры
B. Эпимеры
C. Аномеры
D. Энантиомеры
E. Мезомеры
237. Ацетилсалициловая кислота (аспирин) используется в медицине как жаропонижающее средство. Укажите соединение, из нижеперечисленных веществ, которое служит сырьем для ее получения:
А.
C
O
CH
3
В.
CH
2
C
O
H
С.
C
O
OH
D.
COOH
OH
Е.
COOH
COOH
238. Доказано,что
L-яблочная кислота снижает опасное воздействие противораковых лекарств на эритроциты. Укажите структурную формулу данного стереоизомера:

74
А.
B.
С.
D.
Е.
239. Приведенная гидроксикислота обладает наркотическим действием, а ее соль используется как средство для неингаляционной анестезии:
CH
2
C
O
OH
CH
2
OH
CH
2
Укажите название данной кислоты:
A. α-гидроксимаслянная
B. β-гидроксимаслянная
C. γ-гидроксимаслянная
D. α-гидроксипропионовая
E. β-гидроксипропионовая
240. α-, β- и γ-оксикислоты по-разному относятся к процессу нагревания.
Укажите оксикислоту, при нагреании которой образовалось нижеприведенное соединение:
COOH
CH
3
H
HO
COOH
CH
3
H
OH
COOH
H
2
C
COOH
H
HO
COOH
CH
2
COOH
H
OH
COOH
COOH
H
OH
HO
H

75
CH
O
CH
O
O
O
C
2
H
5
C
2
H
5
A. β -оксипропионовая
B. α-оксипропионовая
C. β- оксимасляная
D. α- оксимасляная
E. γ- оксимасляная
241. Для гидроксикислот характерны специфические реакции, обусловленные взаимным расположением функциональных групп. Укажите, при нагревании какой из нижеприведенных кислот конечным продуктом будет пятичленный циклический сложный эфир – лактон:
А.
В.
С.
D.
Е.
242. Неизвестное вещество подвергли восстановлению, в результате чего образовалась яблочная кислота. Укажите вещество, которое было взято:
A. Бутиловый спирт
B. Маслянный альдегид
C. Щавелевоуксусная кислота
D. Янтарная кислота
E. Ацетоуксусная кислота
CH
C
O
OH
CH
2
OH
CH
3
CH
COOH
CH
2
OH
HOOC
CH
COOH
CH
OH
HOOC
OH
CH
2
C
O
OH
CH
HO
CH
3
CH
2
C
O
OH
CH
2
OH
CH
2

76
243. В организме животных и растений осуществляется ферментативное декарбоксилирование пировиноградной кислоты. Укажите название вещества, которое при этом образуется:
A. Уксусный альдегид
B. Пропионовый альдегид
C. Ацетон
D. Бутанон
E. Муравьиная
244. Салициловая кислота и ее производные: сложные эфиры, соли, амиды применяются как лекарственные препараты. Принадлежность к одной фармакологической группе обусловлена общностью их химического строения.
Укажите группу препаратов, к которым относятся данные соединения: