Бизнес план по производству безглютеновой продукции (1) — копия. Бизнес план Открытие пельменного цеха по производству безглютеновой продукции
 Скачать 1.43 Mb.
|
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ1.1. Название проекта. ИП ТАРГАПБАЕВ ОТКРЫТИЕ ЦЕХА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПОЛУФАБРИКАТОВ 1.2. Наименование заявителя (полное и сокращенное). ______________________________________ 1.3. Распределение уставного капитала. __Грант__ 100% 1.4. Сведения о месте нахождения, юридический адрес. Юридический адрес: ________________________ Фактический адрес: __________________ 1.5. Сайт (при наличии). В разработке 1.6. Наличие основных средств и необходимых площадей для реализации проекта. Для реализации проекта имеется заключенный договор аренды по адресу: г. ________________________, а также имеется потребность в приобретении оборудования и инновационной технологии:
1.7. Предполагаемая к выпуску продукция (товар, услуга) В настоящее время во всем мире, и в Казахстане, в том числе, прогрессируют алиментарно-зависимые заболевания, которые возникают от несбалансированности рациона питания. Одно из таких заболеваний – целиакия (глютеновая энтеропатия)- хроническое аутоиммунное заболевание, поражающая тонкую кишку генетически предрасположенных пациентов в ответ на контакт с токсичным для них белком злаков – глютеном. Безглютеновая диета является единственным признанным в медицине методом лечения целиакии или связанных с этим заболеванием симптомов. В Казахстане решению этого вопроса не уделяется должного внимания. Лечебные учреждения, в которых наблюдаются больные, вынуждены сами изыскивать пути обеспечения специальными продуктами. Также нет предприятий, выпускающих подобную продукцию для данного сегмента потребителей. В настоящее время безглютеновые продукты импортируются из стран ЕЭС и имеют высокую стоимость. Также обладают низкой пищевой ценностью, поскольку состоят преимущественно из крахмалопродуктов. Для решение данного вопроса в Астанинском филиале ТОО «КазНИИППП» в рамках ПЦФ МОН РК на 2018-2020 проводились исследования по разработке технологии производства каш и мучных кондитерских смесей, соответствующих продуктам с маркировкой «gluten-free». Казахстанский рынок переполнен безглютеновой продукцией зарубежных производителей стоимостью, превышающей в несколько раз обычную продукцию. Хотя в нашей стране имеется возможность возделывать сельскохозяйственные злаковые культуры и разрабатывать на их основе технологию получения безглютеновой продукции, работы в данном направлении проводятся не в должном объеме. В связи с вышеизложенным, учитывая разнообразие выращиваемого в Казахстане зернового сырья, необходимо создавать отечественную инновационную технологию производства безглютеновых продуктов, что является актуальной задачей для науки Казахстана в целях насыщения внутреннего рынка и создания конкурентоспособной продукции с более низкой стоимостью, по сравнению с импортной. По проекту планируем разработать новые виды безглютеновх кулинарных изделии На основании разработанной технологии выпускать продукцию Казахстанского производства с учетом менталитета и особенностей по возрастным категориям. Разработанная продукция будет патентоваться.
Предлагаем выпускать по имеющей технологии следующие виды продукцией
Казахстан – молодое развивающееся государство, со стабильным ростом населения. В 2022 году инициатор планирует приобрести новое инновационное оборудование под производственный цех общей площадью около 61,8 кв м. Инициатор проекта будет работать по упрощенной системе налогообложения. Работа будет проводиться на производственной основе, с реализацией готовой продукции на рынок Семей. 1. Выбор альтернативного безглютенового сырья 2. Разработка рецептур кулинарных изделии на основе безглютенового сырья. Выбор рецептур на основании литературных данных 3. Получение опытных исследовательских образцов Изготовление первой партии опытных образцов. Доводка опытных образцов под соответствие органолептических показателей 4. Дегустация и органолептическая оценка опытных образцов 5. Корректировка рецептур по результатам дегустации. Доработка соотношений используемого сырья 6. Определение содержания глютена в готовом изделии. Доработка прототипа МКИ по физико-химическим показателям. 7. Расчет себестоимости продукции. 8. Патентование продукта Вся реализация продукции предполагается проводить через супермаркеты и магазины. Производство полуфабрикатов осуществляется в основном для супермаркетов г.Шымкент. Также продукция реализуется в местные магазины и на рынок. Ежедневно менеджер от клиентов собирает заявки. На следующий день после получения заявки происходит доставка продукции. Доставка осуществляется за счет поставщика. Работа будет проводиться как с научной, так и на производственной основе, с реализацией готовой продукции на рынок Семей. 1. Выбор альтернативного безглютенового сырья 2. Разработка рецептур хлаба-булочных и кондитерских изделии на основе безглютенового сырья. Выбор рецептур на основании литературных данных 3. Получение опытных исследовательских образцов Изготовление первой партии опытных образцов. Доводка опытных образцов под соответствие органолептических показателей 4. Дегустация и органолептическая оценка опытных образцов 5. Корректировка рецептур по результатам дегустации. Доработка соотношений используемого сырья 6. Определение содержания глютена в готовом изделии. Доработка прототипа МКИ по физико-химическим показателям. 7. Расчет себестоимости продукции. 8. Патентование продукта Вся продукция будет сертифицирована. Мука приобретается у «Ай-ар», мукамольный завод и «Вахтет» мукамольный завод. Количество конкурентов в городе 5, а именно Сибирское здоровье Магазин, улица Диамир магазин диетических продуктов, Дулатова, 143 Eco market магазин здорового питания, Момышулы, 10 Грация клуб здорового образа жизни, Валиханова, 149 Клуб здорового образа жизни Диетические / соевые продукты, Дулатова, 218 Но, все эти торговые точки реализуют завозную продукцию из вне. В городе Шымкент нет производства изготавливающая продукцию на безглютеновой основе. Поэтому эти торговые точки в дальнейшем будут непосредственно прямыми портебителями реализующую продукцию, изготовленный ИП ««ӨСЕР». . 1.8. Предполагаемый срок запуска проекта с момента получения гранта. Инициатором проекта является________________ . Владелец – предприниматель Ботабекова Г.Ж Проект направлен на запуск цеха по производству замороженных полуфабрикатов – пельменей, манты и вареники и т.д. Срок реализации 20 мес, срок запуска 3 квартал 2022 года.
С экономической точки зрения проект будет способствовать: Разработать новый безглютеновый кулинарный продукт Казахстанского производства с дальнейшей реализацией на экспорт. организовать расширения деятельности; снизить расходы на производство; улучшить условия труда работников, повысить их производительность труда, что в итоге приведет к снижению себестоимости выпускаемой продукции и росту прибыли; увеличить доходность предприятия. поступлению в бюджет г.____________ налогов и других отчислений. Величина налоговых поступлений за 3 года, тыс.тг.
Среди социальных воздействий можно выделить: удовлетворение спроса имеющие алиментарно-зависимые заболевания в продукте первой необходимости, безглютеновыми хлеба-булочными и кулинарными продуктами и расширить ассортимент и улучшить качество отечественных безглютеновых изделий, за счет использования современных сырьевых ингредиентов и новых подходов в технологии их производства, что приведет, с одной стороны, к повышению качества и конкурентоспособности, а с другой, удовлетворит потребительский спрос в Казахстане. |