Бизнес-план кофейни(Маус) (Автосохраненный). Бизнесплан кофейни
 Скачать 106.51 Kb.
|
Бизнес–план кофейниСодержание Введение………………………………………3 1. Резюме………………………………………………………………….4 Место нахождение блинной………………………………………..6 Характеристика отрасли и вида деятельности …………………7 4. Описание продукции………………………………………………..8 5. Анализ конкурентов……………………………………..………….9 6. План маркетинга……………………………………………………11 7. План производства…………………………………………………13 Организационный план……………………………………………15 9. Финансовый план…………………………………………………..20 10. Оценка рисков…………………………………………………..24 Заключение…………………………………………………………….27 Список литературы……………………………………………………28 ООО «Арабика» Адрес фирмы: г. Москва, ул. Хорошевская, ТЦ «Хорошо», 2 этаж. Руководитель Иванова Марина Петровна Тел. 8-888-888-88-88. ВведениеКофейный бизнес в нашей стране является довольно выгодным и, что характерно, довольно популярным видом заработка. Кофе становится одним из самых распространенных напитков среди наших граждан. Объяснить это достаточно легко: напряженный ритм жизни, тяжелая работа, да и прекрасный вкус этого напитка. Кроме того, кофе не ограничивается одним-двумя видами. Существует множество способов его приготовления, среди которых каждый найдет что-то для себя. Именно поэтому таким сумасшедшим спросом пользуются, так называемые, «улитки» и другие уличные кофейни. Существует весьма распространенное заблуждение о том, что кофе пьют чаще всего зимой, чтобы согреться. Хочется развить этот миф, поскольку вся правда кофейного бизнеса в том, что истинным ценителям кофе жара не станет помехой на пути к любимому напитку, во-вторых, давно известно, что горячие напитки лучше утоляют жажду, нежели холодные и, в-третьих, существует ряд напитков а-ля «холодный кофе». Поэтому назвать кофейный бизнес сезонным нельзя. Кофейный бизнес в России и в странах СНГ занимает второе место среди остальных видов заработка. Причины довольно понятные — не требуется огромных денежных вложений для открытия этого дела, а прибыль при этом немаленькая. Через год после открытия одной более-менее успешной кофейни, владелец сможет открыть еще один бизнес на основе кофейни, а то и несколько. № Наименование Ориентировочная стоимость Комментарий Расходы на помещение Торговый павильон/Окно выдачи Островок в ТЦ/БЦ Кофейня 1 Аренда+депозит 80 000 - 160 000 90 000 - 200 000 90 000 - 200 000 Зависит от типа арендуемого помещения 2 Ремонт, перепланировка 15 000 - 30 000 90 000 - 200 000 (включает изготовление островка) 60 000 - 100 000 Также зависит от типа помещения и от его состояния. В эту сумму входят общие строительные работы 3 Вывеска 30 000 0 60 000 - 80 000 4 Интернет+телефон 1500 1500 3000 Используем 3G модем. В полноценной кофейне используем полноценный интернет 5 Элементы дизайна по фирменному стилю 9000 12 000 20 000 Картины меловые, голова оленя, полочки и т.д. Оборудование 6 Планшет 8000 8000 8000 Планшет на Андроид 7 Холодильник 10 000 10 000 10 000 8 Холодильная витрина 0/40 000 40 000 40 000 Для кондитерских изделий. Опционально. 9 CRM система 900 900 900 Оплата использования облачного сервиса CRM системы 10 Кофемолка 5000/19 000 5000/19 000 5000/19 000 Аренда/Покупка 11 Онлайн-касса 20 000 20 000 20 000 12 Денежный ящик 1000 1000 1000 13 Ледогенератор 12 000 15 000 15 000 14 Кофемашина 5000/120 000 5000/120 000 5000/120 000 Аренда/Покупка 15 Питчер, холдер, темпер 7000 7000 7000 Маркетинг, персонал и т.д. 16 Маркетинговые материалы 6000 6000 10 000 Листовки, баннеры 17 Официальное открытие, программа мероприятия 10 000 10 000 15 000 Ведущий, музыкальное сопровождение, призы, фотограф и т.д. 18 Реклама 6000 10 000 10 000 Реклама в соц сетях, проведение акций 19 Униформа 5000 5000 5000 20 Уголок потребителя 1200 1200 2000 Мебель и торговое оборудование 21 Диваны 0 0 25 000 22 Стулья 1500 1500 15 000 23 Столы 0 0 12 000 24 Барная стойка 0 0 45 000-80 000 Зависит от типа помещения 25 Шкаф, стеллажи 5000 5000 10 000 26 Столик пристенный 0 0 8000 27 Освещение 0 0 20 000 Опционально Упаковка 28 Стаканчики для кофе с собой 10 000 10 000 30 000 Минимальная партия для старта 1500 шт. 29 Размешиватели, трубочки, салфетки, хозтовары 2500 2500 4000 Оборотный капитал 30 Кофе 15 000 15 000 15 000 31 Молоко 4000 4000 4000 32 Сиропы, остальные продукты 4000 4000 4000 Франшиза 33 Стоимость 169 000 169 000 169 000 Форматы Торговый павильон/Окно выдачи Островок в ТЦ/БЦ Кофейня (20-40кв) Итог: 443 600 - 707 600р 548 600 - 897 600р 747 900 - 1 081 900р Фирма рассчитывает получить кредит в размере 301000 руб. В банке сроком на два года под 21% годовых. Для организации данного магазина потребуется 5 лет, т.е. бизнес-план рассчитывается на 5 лет. Уверенность руководства в успешном развитии дел базируется на наличии большого количества потенциальных покупателей, для которых предназначена продукция фирмы. Уровень квалификации специалистов предприятия обеспечит хорошее обслуживание покупателей. Основными посетителями кафе будут покупатели, посещающие ТЦ «Хорошо» - люди среднего и высокого достатка, делающие покупки. Уютный интерьер, приветливый персонал и вкуснейшее кофе создадут прекрасную, незабываемую атмосферу и будут кстати людям, уставшим от процесса совершения покупок. |